米粉100%おうちbakery(gluten free)
米粉100%おうちbakery(gluten free)
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【Gluten free Stollen-Style Cinnamon Rolls】Rice Flour Bread |Christmas Recipes
【米粉シュトレン風シナモンロールのレシピ】米粉パン|グルテンフリー|クリスマスレシピ
◎今回はスパイスたっぷりシュトーレン風シナモンロールのレシピ♪
Recipes and explanations are included in the subtitles. (English)
Smartphones ▶ →CC→Japanese(English)On a computer ▶ Select ⚙→subtitle→ (English)
材料
米粉パン生地
・150g 米粉
・10g 砂糖
・1g 塩
・10g 油
・2g ドライイースト
・140g 水
・4g サイリウム(オオバコ)
シュトーレン風フィリング
・20gレーズン(お好みでブランデーに漬けておく。漬けない場合は湯通しする)
・25g バター
・10~20g 砂糖
・10g スキムミルク(あれば)
・25g アーモンドプードル
・10g メープルシロップ
・小さじ1/2~小さじ1 シナモンパウダー
・小さじ1/2 カルダモンパウダー
お好みで
・ほんのちょっと クローブパウダー
・ほんのちょっと ナツメグパウダー
ナッツがお好きならくるみやアーモンドも◎
お好みで
砂糖を振りかける
アイシング
・ 粉砂糖
・少量 レーズンを漬けて残ったブランデー
常温で10分
→常温で20分発酵
→190 ℃(374°F)~200℃ (392°F)/18~20分
○米粉パン中心のInstagram
ku_chan_komeko
○米粉100%食パンのレシピ
→ua-cam.com/video/8Dzlyble3k8/v-deo.html
○米粉100%さつまいもとかぼちゃのねじりパンのレシピ
→ua-cam.com/video/HXoxBUVD4Os/v-deo.html
○米粉100%パンオレザン・米粉デニッシュのレシピ
→ua-cam.com/video/Z5jpRJqyUU8/v-deo.html
○米粉100%焼きカレーパンのレシピ
→ua-cam.com/video/y48bIWH98OY/v-deo.html
Переглядів: 793

Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @lkaori4735
    @lkaori4735 15 днів тому

    美味しそう💕サツマイモたくさんあるので作ってみます✨

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 12 днів тому

      ありがとうございます♪ぜひぜひ♪ 紫芋で作っても可愛いですよ💕

  • @lkaori4735
    @lkaori4735 15 днів тому

    色が可愛いベーグルですね✨

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 12 днів тому

      ありがとうございます♪紫芋の色ってほんと可愛いですよね😍大好きな色です♪

  • @sophial2024
    @sophial2024 23 дні тому

    konnichiwa! my name is sophia and i am from sydney, australia. i have coeliac disease and love japanese cuisine and baking. thank you so much for making such cute and simple recipes! you are my favourite japanese baking youtube channel! have a lovely christmas and happy new year 💗 could i request for a recipe for the famous japanese strawberry shortcake?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 23 дні тому

      Konnichiwa!Thanks for the nice comment! Sure☺️I will make a shortcake recipe and make a video♪Have a wonderful Christmas and New Year!

    • @sophial2024
      @sophial2024 22 дні тому

      @@komekoglutenfreebakery wowww, so kind of you!! you are really the best!! and just a suggestion as I know you are a bakery channel but I would love lunch ideas as I'm starting to make my own gluten free lunches but cannot find gluten-free bento ideas! who knows you might be my go to for both desserts and meals for the new yearrrr! by the way if I use normal rice flour, as I am from Australia, will the recipe not work arigatooooo!!

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 19 днів тому

      I'll also post how to make the bento!I don't know what kind of rice flour is sold there, but it may not be suitable for bread. I wish it were easier to get good quality rice flour overseas. Next year I will think of some recipes that can be made from rice.

    • @sophial2024
      @sophial2024 18 днів тому

      @@komekoglutenfreebakery Great, thank you so much! I was so sad when I realised all of the recipes with the good textured bread was made from mizuhochikara :( Even if you could make more recipes in the new year that you think would be suitable for any rice flour I would be soooo sooo soooo happpyyyyyyyyyyyyyy

  • @たまるはん
    @たまるはん 23 дні тому

    シナモンロール、めちゃ美味しかったです😊 そして思いがけず心のこもった🎁、感謝⭐

  • @たまるはん
    @たまるはん Місяць тому

    美味しそう😊 試してみます😊 よつ葉さんやアリサンさんは私もお世話になってます🙋

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery Місяць тому

      ありがとうございます💕 素敵な食材が多くていいですよね♪ 最近はアリサンのチョコチップがお気に入りです✨

    • @たまるはん
      @たまるはん Місяць тому

      @komekoglutenfreebakery アリサンさんチョコチップってあるんですね〜クランベリーも美味しいです☺️

  • @にゃむこん
    @にゃむこん Місяць тому

    成形する時のサイズを教えて頂きたいです🙇‍♀️💦

  • @たまるはん
    @たまるはん Місяць тому

    冷蔵庫にあるりんごで作ってみます🙋

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery Місяць тому

      ぜひぜひ!娘ちゃんと食べてください〜♪

    • @たまるはん
      @たまるはん Місяць тому

      @komekoglutenfreebakery はい🤗ちなみに王子♂です😆

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery Місяць тому

      そーだったんですね! すみません🙇‍♂️

    • @たまるはん
      @たまるはん Місяць тому

      @@komekoglutenfreebakery いえいえ☺️

  • @たまるはん
    @たまるはん Місяць тому

    明太子にマヨチーズに玄米餅、焼き海苔トッピングと「美味しい」をいっぱい詰め込んだパンですね🤗

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery Місяць тому

      たまるはんさん! お店に来てくださりありがとうございました💕お店のラインナップに加えようかな♪

    • @たまるはん
      @たまるはん Місяць тому

      @komekoglutenfreebakery わぁ、ぜひ🤗

  • @moyoboyoo
    @moyoboyoo Місяць тому

    too much plastic

  • @家族が宝物
    @家族が宝物 Місяць тому

    カッテージチーズとオレンジピールの組み合わせで、同じように作ることを考えていますが、何か注意することがありましたら教えて頂けますか??

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery Місяць тому

      コメントありがとうございます♪ 水分があると包みにくいのでカッテージチーズの水分が多い場合は水気を切った方が上手に成形できると思います♪絶対美味しい組み合わせですね💕

  • @ミジュ0424
    @ミジュ0424 Місяць тому

    米粉パン…自分で作って何度も何度も失敗してます😅 素晴らしいお店ですね✨💕

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery Місяць тому

      ありがとうございます♪間借りでさせてもらっています😊

  • @sorutone5722
    @sorutone5722 Місяць тому

    おーすご〜いワクワクする😀

  • @豆粒-f3v
    @豆粒-f3v Місяць тому

    作りました〜🫶 とっても美味しかったです! 米粉パンはマヨネーズが良く合いますね!🍞

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery Місяць тому

      ありがとうございます! そうですね♪焼いたマヨの味って美味しいですよね🤤

  • @りっくみっく
    @りっくみっく 2 місяці тому

    冷凍した米粉パンの解凍方法はどうしたらよいでしょうか😢電子レンジで少しチンして、トースターがいいでしょうか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 2 місяці тому

      はい!レンジで40秒ほどチンして解凍してからトースターで焼くと美味しく召し上がれます♪

  • @豆粒-f3v
    @豆粒-f3v 2 місяці тому

    ベーグルシリーズ!!嬉しいです♥️個人的にアイシングたっぷりのシナボンみたいなシナモンベーグルとハムとチーズを挟んだものが好きです🥯 ドライいちじく初めて見ました!😳今度見かけたら買ってみます~!

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 2 місяці тому

      私もシナモン大大好きなのでたまりませんね💕 そういえばハムとチーズ挟んだことなかったです😭今度やってみます♪ いちじく中がぷちぷちしていて美味しいですよ♪トルコ産が美味しいだとか

  • @アク-w9w
    @アク-w9w 2 місяці тому

    かなりもちもちに仕上がりました❤

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 2 місяці тому

      作ってくださりありがとうございます♪ もちもち💕

  • @リュン-e1j
    @リュン-e1j 2 місяці тому

    いつも食パンレシピを,使ってるものです! 今日きんぴらごぼうパン作りました。まじうまうまでした。これからも宜しくお願い致します❤

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 2 місяці тому

      いつも作ってくださりありがとうございます!うまうまにできてよかったです💕こちらこそよろしくお願いします😊

  • @Yu21Yu728
    @Yu21Yu728 2 місяці тому

    もちもちで美味しかったです! 焼き目がつきづらい場合はオリーブオイルを多めに塗った方がいいですか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 2 місяці тому

      作ってくださりありがとうございます! 砂糖を増やすか、温度を210〜220℃に上げると焼き色がつきやすいです♪

    • @Yu21Yu728
      @Yu21Yu728 2 місяці тому

      @@komekoglutenfreebakery ありがとうございます♪

  • @mkrloo99
    @mkrloo99 2 місяці тому

    ドライイーストを白神こだま酵母ドライに置き換えることはできますか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 2 місяці тому

      コメントありがとうございます。 はい!その場合後で入れる水の20g分を 先に白神こだま酵母に35℃前後で入れてふやかしてお使いください♪

  • @豆粒-f3v
    @豆粒-f3v 3 місяці тому

    久しぶりの動画嬉しいです♪玉ねぎフランス初めて見ました🧅🥖

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 3 місяці тому

      豆粒さーん💕ほんと全然投稿できてなかったですね😭オーブン直ってよかったぁ。 ありがとうございます!玉ねぎお好きならぜひ〜♪

    • @sorutone5722
      @sorutone5722 3 місяці тому

      オーブン壊れてたの?うちもエラー出て先日新調したんよ😅直って良かったなぁ〜このパン絶対作るわー❤

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 2 місяці тому

      そーだったんですね😭壊れると出費が痛いですよね😓修理代にびっくりしました ぜびぜひ!

  • @HomerunGomez-ho6qq
    @HomerunGomez-ho6qq 3 місяці тому

    レシピ載せて欲しいです!

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 3 місяці тому

      コメントありがとうございます♪ 本編にのせていますのでぜひご覧ください😊 米粉カスタード饅頭 ua-cam.com/video/omiJd66Q7Fs/v-deo.html

  • @ぷにさん
    @ぷにさん 3 місяці тому

    何で始め逆再生?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 3 місяці тому

      編集を試行錯誤していた時期です笑 飛ばして観てください。

  • @tI-rw5yi
    @tI-rw5yi 3 місяці тому

    うまそうすぎる…絶対つくる!!🔥 カロリーどれくらいですか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 3 місяці тому

      めちゃめちゃ嬉しいです!! のせるチーズの量にもよりますが 1つ180kcalくらいです♪

    • @tI-rw5yi
      @tI-rw5yi 3 місяці тому

      @@komekoglutenfreebakery カロリー、ありがとうございます♪ 先ほど明日の朝ごはん用に作り終えました…!が、ぺっちゃんこになってしまいました😢味見してみた所、味は良かったのですが食感が悪くて…ふっくらさせるコツとかってありますか?? ちなみに米粉は主様と同じミズホチカラです!

  • @醤油
    @醤油 3 місяці тому

    9:58 ここくらいの硬さにならなかった場合はどうすればいいのでしょうか😔? 様子を見ながら水を足してく感じですかね、?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 3 місяці тому

      コメントありがとうございます♪ はい!ミキサーが回りにくいほど生地が固い場合は水を10gずつ足してみてください。 水を増やしすぎると失敗しやすいので、ヘラでも混ざるくらいなら水の追加なしでOKです

    • @醤油
      @醤油 3 місяці тому

      @@komekoglutenfreebakery返信ありがとうございます! 試してみます〜!

  • @しょこ-s7y
    @しょこ-s7y 4 місяці тому

    じゃがいもはおすすめの品種ありますか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 4 місяці тому

      男爵芋などのホクホク煮崩れしやすい品種だと作りやすいと思います♪

    • @しょこ-s7y
      @しょこ-s7y 4 місяці тому

      @@komekoglutenfreebakery ありがとうございます!作ってみますね^_^

  • @-holymollieee1891
    @-holymollieee1891 4 місяці тому

    Looks yum 😋I love purple yam as well

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 4 місяці тому

      Thank you 😊 Have you ever eaten taro? I'd like to try it very much now!

  • @らむぴ-d3n
    @らむぴ-d3n 4 місяці тому

    電子レンジを使いたく無い場合はどうすれば良いでしょうか?🧐

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 4 місяці тому

      コメントありがとうございます。 米粉を水によく溶かしてから、フライパンでも作ることができます♪ 粘りが出てきて少し色が変わるまで、加熱しながらよく混ぜます。

    • @らむぴ-d3n
      @らむぴ-d3n 4 місяці тому

      @@komekoglutenfreebakery ありがとうございます、作ってみます✨

  • @豆粒-f3v
    @豆粒-f3v 4 місяці тому

    芋栗かぼちゃの時期大好きです!ベーグル×芋どちらも大好きです💓

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 4 місяці тому

      わー!この時期最高ですよね💕 芋って何にしても美味しい♪

  • @89yumiko16
    @89yumiko16 4 місяці тому

    こんにちは、 作ってみたいのですが サンドイッチにするには どのくらいの時間を置けばいいですか? あと翌日でも大丈夫でしょうか? 美味しそうな動画ありがとうございます🤤😊

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 4 місяці тому

      こんにちは コメントありがとうございます! 焼いた後30分から1時間後くらいだとカットしやすいです。はい!翌日は食べる前にトースターで温めてからサンドすると美味しくいただけます。😊

    • @89yumiko16
      @89yumiko16 4 місяці тому

      @@komekoglutenfreebakeryありがとうございます😊 夏休み中に作って子供と一緒に食べてみまーす❤

  • @豆粒-f3v
    @豆粒-f3v 4 місяці тому

    字幕とってもありがたいです!太くて見やすいです🎶

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 4 місяці тому

      また戻そうか迷っていたので、コメント嬉しいです!しばらくこのスタイルで投稿しようと思います!いつもご視聴ありがとうございます♪

  • @mamesiba901
    @mamesiba901 4 місяці тому

    いつも観させてもらってます😊私自身小麦粉アレルギーなのでとても参考になってます…! ありがとうございます😊😊

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 4 місяці тому

      こちらこそいつもご視聴いただきありがとうございます😊少しでもお役に立てれば幸いです♪

  • @-holymollieee1891
    @-holymollieee1891 4 місяці тому

    😍😍😍😍

  • @sorutone5722
    @sorutone5722 4 місяці тому

    美味しそう😋

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 4 місяці тому

      ありがとうございます! まだ名倉穂あったら是非〜😆

  • @suristudio2139
    @suristudio2139 4 місяці тому

    Haii..tq for the recipe..can i replace pumpkin with patato??

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 4 місяці тому

      Thanks for the comment.Yes it can be made with potatoes too! We have made a video of it, so please take a look! →ua-cam.com/video/6N2FKs-tc3g/v-deo.htmlsi=y_jzvxftQZRF44ZK

  • @とんちゃん-l2f
    @とんちゃん-l2f 5 місяців тому

    早速作りました。トマトがないのでソーセージをのせました。 美味しいです。

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 5 місяців тому

      嬉しいコメントありがとうございます♪ ソーセージもいいですね!相性抜群!

  • @minimini_yuho
    @minimini_yuho 5 місяців тому

    今回も美味しそうです❤ 作ってみます😊✨

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 5 місяців тому

      いつもありがとうございます! バジルを見つけたらぜひ!

  • @保護猫黒吉さん
    @保護猫黒吉さん 5 місяців тому

    こちらのパンは豆乳ではなく水でも可能でしょうか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 5 місяців тому

      はい!水で作る場合140gから調整しながら入れると失敗しにくいです♪

  • @emilyelin2205
    @emilyelin2205 5 місяців тому

    They look fantastic! I’ve read of using boiled potato in regular bread, good to know it works well in gluten free bread too😊

  • @松原優子-m7o
    @松原優子-m7o 5 місяців тому

    サイリウムの代わりになるものはありますか?無かった大丈夫です!

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 5 місяців тому

      今のところ見つかっていません泣 色々試してみます💪

    • @松原優子-m7o
      @松原優子-m7o 5 місяців тому

      @@komekoglutenfreebakery 返信ありがとうございます!わかりました!今度作ってみます!

  • @いおうジャマイカアえて
    @いおうジャマイカアえて 5 місяців тому

    うわ!これでクッキーアイスできる!!❤😍

  • @ChandraNyanko
    @ChandraNyanko 6 місяців тому

    生地には甜菜糖を使って、キャラメリゼするときは羅漢果の方がキャラメるっぽくなるんですね、ありがとうございます❤

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      羅漢果の独特の風味がキャラメルっぽいなと思い作りました♪こちらこそご視聴ありがとうございます! もちろん両方甜菜糖でも大丈夫です♪

  • @船堀玉菜
    @船堀玉菜 6 місяців тому

    ちょっと硬そうでしたが、お味はいかがでしたか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      小麦のパイみたいにホロホロとはいきませんが さくさく、ざくざくで美味しいですよ♪

  • @みーちゃん-e4w
    @みーちゃん-e4w 6 місяців тому

    蓋をして10分置いてもベチャベチャ生地でサイリウム倍にしてもゆるゆるで.なぜでしょうか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      同じミズホチカラの米粉をお使いで 卵と水を合わせて140gになるように水を入れてもゆるゆるですか? 最近、湿気がすごいのでそれが理由かもしれません。パンは気温や湿度に左右されるので難しいレシピになってしまい申し訳ございません。 卵だけ入れて後から水分量の調節をしてみてください♪

    • @みーちゃん-e4w
      @みーちゃん-e4w 6 місяців тому

      またやってみます.ありがとうございました

  • @sorutone5722
    @sorutone5722 6 місяців тому

    全部手作りで良いですねソーセージの代わりに良いですね今度作って見ます😊ぶどうの甘味のケッチャップ気になりますよ〜

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      お肉は塩っけが強い方がパンに合うかもです😊阪神百貨店の3階に売っていました!お近くならぜひ♪

    • @sorutone5722
      @sorutone5722 6 місяців тому

      @@komekoglutenfreebakery 了解です🫡梅田に行って来まーす♪

    • @sorutone5722
      @sorutone5722 6 місяців тому

      もし良かったフライパンはどちらのお使いですか?買い替え検討中なんです😅

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      バーミキュラ使っています! テフロンよりお手入れは大変ですがお気に入りです♪

    • @sorutone5722
      @sorutone5722 6 місяців тому

      @@komekoglutenfreebakery さすが👍です私もテフロン卒業したいと思います

  • @ponmame3965
    @ponmame3965 6 місяців тому

    とっても美味しそうです!! 卵は卵黄だけを2個、であってますか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      ありがとうございます! 卵白は最後にいれているので全卵2個です♪字幕をオンにすると作り方の説明を見ることができます♪

    • @ponmame3965
      @ponmame3965 6 місяців тому

      早い返信ありがとうございます!! 間違えちゃいましたが、とっても美味しくできました!(冷やすの待てなくて味見しました笑) 今度はちゃんと卵白も入れて作ります!😊

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      こちらこそ作っていただきありがとうございます!むしろ卵黄で作った方がが濃厚で美味しいかもしれません😊

  • @ラドロン門脇
    @ラドロン門脇 6 місяців тому

    只今、こちらの動画を見てすごく美味しそうで、ぜひ作ってみたいと思いました。 油はバターでも大丈夫でしょうか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      ご視聴ありがとうございます♪ はい♪バターでも大丈夫です♪個人的には食べる時にバターをのせるのが風味が良くておすすめです!

  • @内田眞由美-z6j
    @内田眞由美-z6j 6 місяців тому

    このケ―キで材料代はいくらかかりますでしょうか?

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      同じ材料で使う量だけ計算すると大体500円くらいです。

  • @わふ-w2c
    @わふ-w2c 6 місяців тому

    私はステンレス製を買ったのですが、とにかく型からはずれくて😂 米油もたっぷり塗るんですが。 銅製のが欲しかったのですが、お高くて手が出せませんでした😢

    • @komekoglutenfreebakery
      @komekoglutenfreebakery 6 місяців тому

      せっかく作ったのに上手く取れないと悲しいですよね。 私も銅製高いと思ったので1個だけ買うことにしました😅