- 3
- 23 455
Будни Охотника
Приєднався 25 лип 2021
Как приготовить вкусную тушёнку с БОБРА. Автоклав УЗБИ 2 в 1 Арома!
В этом видео мы приготовим мясо бобра в автоклаве УЗБИ Арома
Приобрести автоклавы и самогонные аппараты компании можно тут узби.рф/catalog/avtoklav_konservator_2v1_aromat_/
Данный автоклав на 12 литров, что позволяет приготовить сразу 8 банок тушёнки по пол литра, что очень удобно если у вас не большие обьемы, как в приготовлении мяса также в получении дистилята. В этот раз мясо для тушёнки я не перекручивал, а заполнял банки большими кусками и это заметно ускорила процесс подготовки.
Скоро я поделюсь с вами своим опытом приготовления настоек егерместер, джин и аквавита.
Приобрести автоклавы и самогонные аппараты компании можно тут узби.рф/catalog/avtoklav_konservator_2v1_aromat_/
Данный автоклав на 12 литров, что позволяет приготовить сразу 8 банок тушёнки по пол литра, что очень удобно если у вас не большие обьемы, как в приготовлении мяса также в получении дистилята. В этот раз мясо для тушёнки я не перекручивал, а заполнял банки большими кусками и это заметно ускорила процесс подготовки.
Скоро я поделюсь с вами своим опытом приготовления настоек егерместер, джин и аквавита.
Переглядів: 7 215
Відео
Обалденный печёночный паштет. Готовим паштет с печени косули!
Переглядів 2,9 тис.3 роки тому
Сегодня мы с вами будем готовить паштет из печени косули! Большинство охотников печёнку жарят и на этом все заканчивается, но есть много других рецептов как приготовить очень полезную и вкусную печень. На приготовление печенки нам понадобится грудка курицы, пару морковок и лук. Печенку отвариваем с начало отдельно в течений часа, после добавляем наши дополнительные ингредиенты. После добавления...
Паровой автоклав wein combo! Готовим тушенку с косули.
Переглядів 13 тис.3 роки тому
В этом видео мы приготовим мясо косули в паровом автоклаве ВЕЙН КОМБО. Приобрести автоклавы и самогонные аппараты компании WEIN вы можете со скидкой 3% указав промокод HUNT по ссылке: bit.ly/yurchenko_wein Так как это паровой автоклав, то скорость приготовления мяса будет в несколько раз быстрее. Данный автоклав на 42 литра, что позволяет приготовить сразу 30 банок тушёнки по пол литра. В прошл...
Тушёнка делается не на косуле, а из косули. Вас же много подписчиков смотрит, а Вы пишите как первоклассник. Следовательно ТУШЁНКА ИЗ КОСУЛИ.
А якщо кришки не закривати а просто накинути пробували.
Во всех видео которые смотрю как приготовить бобра ни один человек не сказал как правильно его вымочивать пипец блин блогеры😅
Мы сутки вымачиваем в воде с добавлением уксуса
Продают закатки беларусского производства . Точно название не помню но вроде как на букву К начинается . Все знакомые из используют и родители .
С печени бобра паштет огонь. С мяса бобра только котлеты
Не вымачиваете бобра ?
Выходим на промышленные мощности.Молодец!Супер!
Леша молодец!
)) ну ты пипец 3 года думал куда сало ложить🤣 накой и вода то? болезный? вс индивидуально от случая...а в мяс бобра вымоченном и так воды матеро!"..я ща тушонуку делу с нго в рали...ты пипец/
по технологии говядина, оленина готовится 75 мин, 120С на пару (или же 115 мин, 115С). возможно на воде и успеет приготовиться за 40 минут.
v eto vremia nicivo kacestvenogo netu, osobeno kryski. nado otiskat normalinogo preizvoditelia
i iscio pol svini dokupit nado budit
Привет, сколько соли ложить
ПРОТЕСТырОВАТЬ лучше иди на красную площадь!!!!!
8:22 Что ещё за ПРОТЕСТыруем? Говорить по-руССки умеешь? Лучше бы в школу пошёл, учить руССкий язык!!!! Нравится онклизгий и латиница -- омерига анклия и ефрОПА ждут тебя !!!!!!!
Песни
вот точно не пожалеешь закаточная машинка ua-cam.com/video/tQyp9Pokxak/v-deo.html при 110-108 градусах тушенка долго лежит или может в течение месяца испортится
Добрый день,бобра лучше вымочить 2 дня, и после приготовления, когда остынет автоклав на следующий день, банки вытащить и поставить на крышку на 12 часов.
Настойка в темноте должна стоять
Здравствуйте, как ваш автоклав поживает не подводит? ,ржавчины не наблюдается
👍👍👍
49 минут не мало для такого типа автоклава? Я варил 60 минут и мясо, хоть и сварилось, но оставалось жестким. В водяном автоклаве время приготовления 1 час. В паровом же время должно быть больше по причине существенной разницы в теплопередачи от пара к продукту, плюс время разогрева и остывания. Мясо нужно варить дольше.
Добрый!Косуля с салом желируется?
Для этого автоклава существует родной блок нагрева 3кВт с автоматическими программами автоклавирования с выбором продукта и объема банок; ручным режимом, где можно самому устанавливать температуру и время стерилизации, а ,также, с простым режимом управления мощностью ТЭНа. Правда стоит он половину цены автоклава... или в полтора раза больше того блока, что показан в ролике. По крышкам могу сказать, что есть специальные для автоклавирования. Отличаются они от обычных материалом колцевой герметизирующей прокладки: он более плотный и высокотемпературный. Сейчас они доступны, но стоят чуть дороже. По соли: не бойтесь применять нитритную соль для защиты от ботулизма (особенно для мяса дичи, которое разделано не в условиях нормального производства). Можно использовать 50% обычной и 50% нитритной, с содержанием нитрита натрия (0,5÷0,6)%. Сейчас нитритная соль общедоступна. Количество соли берётся берётся от 1% до 1,6% от веса сырья: зависит от индивидуального предпочтения. Я, например, беру (1,3÷1,5)% и солю продукт в массе, выдерживая несколько часов перед закладкой в банки. Кстати, нитритная соль сохраняет цвет мяса, делая его более ярким.
Перекручиваю сало с чесноком и ложу на дно банки потом мясо
В данном видео печень бобра! В косули печень другой формы(с личного опыта отличить могу). А так все супер.
Клапан сработал селиконовая баба лопнула штуцер в лоскуты еле весит на сале!
Бредишь?
Поверьте опыту, если сработает клапан избыточного давления, никакой силиконовый шланг не спасет, или его как минимум необходимо крепить хомутом!!!
Вообще-то он плавно начинает спускать воздух и может от темпиратуры то больше или меньше спускать воздух
Там выход в сторону не вверх так что норм
Где покупал такой блок управления?
Больше рецептов с автоклавом, а особенно с самогонным аппаратом
Здравствуйте. Как автоклав стоит покупать , если какие минусы?
Вейн 42
Крышку с предохранительным клапаном надо отворачивать в зад если сработает то и шланг не поможет и будут ожоги на леце
С чего тушёнка?! Деревня...
Приветствую.👍 и Удачи.
А как белоруские крышки себя показали.
а в автоклаве готовил паштет если есть видео выложи всем здоровья приятного аппетита
Сколько надо наливать воды а автоклав «Вейн»?
Ниже фальшдна
А на газе не дешевле?
Наверно но ловить температуру не так удобно
@@ВикторВладимирович-с1в Пробовал на газу ,регулируется нормально.
13:04 - А не проще приобрести у продавца сразу Блок управления автоклавом - АВТОМАТ?
Не совсем понял про блок управления. Я приобрел блок управления про который и говорил в этом видео . Также при приготовлении тушенки подробно показывал и рассказывал про его.
10:21 - Аппарат сделан из нержавеющей стали AISI 430
Спасибо за рецепт.Завтро на охоту и обязательно попробую делать паштет. Леха тебе удачи и здоровья.
Вместо сала попробуй сливочное масло. А так лайкос и подписка земляку!
У меня знакомый делает со сливочным мясом из грудок куропаток паштет. Надо попробовать. НО вкус данного паштета идеален и его готовим уже много лет.
👍
Нужно было назвать канал. Готовим дичь😉
Название еще в стадии придумывания
Спасибо, подписался, а то раньше на основном канале ждал рецептов.
Сейчас буду больше снимать и выкладывать сюда. Так как там это народу не интересно.
@@БудниОхотника-ю5ы Несколько лет назад писал вам с просьбой о способах приготовления бобрового мяса. Тот десяток рецептов, гуляющих в сети, перепробовал. А бобрики мой основной вид охоты.
@@user-Liberi Для себя определил это тушёнка и сыровяленая колбаса. Жена тушит очень вкусно мясо, но я к тушению покуда отношения не имею, все на ее усмотрение.
Алексей сними видео как делаешь колбасу из дичи
Есть такое видео на основном канале.