오세치 요리는 정월에 먹는 일본의 대표적인 명절 요리이다. 자손의 번영을 의미하는 카즈노코(数の子, 소금에 절였거나 말린 청어알), 장수를 의미하는 새우 등 ‘길(吉)’한 의미를 지닌 음식들을 쥬바코(重箱, 찬합)에 담아낸 요리를 말한다.
요세치 요리는 헤이안시대(平安時代, 794~1192)에 신앙행사로 1년에 다섯 번 올리던 제사 풍습에서 비롯되었으며, 에도시대(江戸時代, 1603~1867)에 들어 서민층에 보급되며 정월에 먹는 요리로 자리잡게 되었다.