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커피는 가공processing 을 통해 커피 체리에서 씨앗을 분리하는데, 이 과정은 커피 플레이버에 큰 영향을 미치는 중요한 요소입니다. 이번 영상에서는 테라로사가 직거래하는 스페셜티 커피 생산지들을 만나 워시드 가공Washed processing 법을 소개할께요. #테라로사 #스페셜티커피 #커피 #커핑 #specialtycoffee #coffee #커피타임

▶구독하기 : bit.ly/3nh6kEo 세미 워시드&펄프드 내추럴 가공 커피는 가공processing 과정을 통해 커피 체리에서 씨앗greenbean을 분리합니다. 가공 과정은 커피의 플레이버를 결정하는 중요한 요소 중 하나입니다. 브라질 스페셜티 커피의 대표 농장 몬테 알레그레. 규모와 품질면에서 브라질 내에서도 손꼽히는 커피 회사로, 10년 이상 테라로사와 함께 브라질 스페셜티 커피를 한국 시장에 소개하고 있습니다. 몬테 알레그레 농장의 수확, 세미 워시드Semi-washed, 펄프드 내추럴Pulpled Natural 가공, 건조 과정에 이르는 스페셜티 커피 여정을 소개합니다. #테라로사 #스페셜티커피 #커피 #커핑 #specialtycoffee #coffee #커피가공 ▶홈페이지 : www.te...

▶구독하기 : bit.ly/3nh6kEo 다양한 커피 브루잉 도구, Sound of Coffee #테라로사 #스페셜티커피 #specialtycoffee #brewing ▶홈페이지 : www.terarosa.com ▶인스타그램 : terarosacoffee (@terarosacoffee)

테라로사 수영점은 고려제강의 공장터를 복합문화공간으로 재탄생시킨 ‘F1963’ 안에 위치해 있습니다. 기존 공장은 1963년부터 45년간 와이어를 생산하던 곳으로 한 시대를 풍미하며 한국의 성장 동력이 되었던 역사를 간직하고자 테라로사는 최대한 옛것을 보존하며 공간을 디자인하였습니다. 입구에 들어서면 손몽주 작가의 와이어를 이용한 설치 작품, 기존 공장의 오래된 철판을 되살린 커피바와 테이블, 와이어 공장에서 사용하던 보빈과 발전기들이 눈에 들어옵니다. #테라로사 #테라로사커피 #부산 #f1963 #커피 #스페셜티커피

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테라로사와 2013년부터 직거래를 이어오고 있는 르완다 마헴베 워싱스테이션. 저스틴은 르완다의 서쪽에 위치한 마헴베 마을에서 커피 농장과 커피 가공 시설인 워싱 스테이션을 운영합니다. 저스틴과 마헴베 워싱 스테이션에 소속된 농부 500여명은 매년 고품질 스페셜티 커피를 생산하기 위해 농사와 가공에 정성을 기울입니다. 마헴베에선 어떤 과정을 통해 스페셜티 커피가 만들어질까요?

▶구독하기 : bit.ly/3nh6kEo 테라로사 그린빈 바이어에게 듣는 스페셜티 커피 이야기 스페셜티 커피란? Part 4입니다. 0:13 스페셜티 커피 완성을 위한 로스터와 바리스타의 역할은? 1:10 내가 먹는 커피, 품질 평가를 할 수 있는 방법이 있나요? 2:23 한국 커피 시장에 대한 견해는? #테라로사 #스페셜티커피 #커피 #coffee #specialtycoffee ▶홈페이지 : www.terarosa.com ▶인스타그램 : terarosacoffee (@terarosacoffee)

▶구독하기 : bit.ly/3nh6kEo 테라로사 그린빈 바이어에게 듣는 스페셜티 커피 이야기 스페셜티 커피란? Part 3입니다. 0:13 테라로사가 생각하는 스페셜티 커피는 어떤 커피인가요? 1:05 스페셜티 커피 한 잔을 완성하기 위해 필요한 것? 1:58 스페셜티 커피를 생산하기 위해 커피 산지에서 중요한 작업은 무엇일까? #테라로사 #스페셜티커피 #커피 #coffee #specialtycoffee ▶홈페이지 : www.terarosa.com ▶인스타그램 : terarosacoffee (@terarosacoffee)

▶구독하기 : bit.ly/3nh6kEo 테라로사 서귀포점은 쇠소깍 귤밭 사이에 자리하고 있습니다. 서귀포점 카페는 강릉 지역에 오랫동안 버려져 있던 붉은 벽돌을 옮겨와 외벽을 만들었습니다. 또 귤밭과 방품림이 멋졌던 원래의 풍경을 살리고자 나무 한 그루도 그 자리에 두며 고유의 아름다움을 살리고 자연과 어우러진 공간을 조성하고자 하였습니다. 서귀포점 소파에 앉아 바라보는 사소한 풍경이 오신 분들 모두에게 행복과 평화로움을 선사하길 바라봅니다. #테라로사 #스페셜티커피 #제주도 #커피 #카페 #카페투어 ▶홈페이지 : www.terarosa.com ▶인스타그램 : terarosacoffee (@terarosacoffee)

▶구독하기 : bit.ly/3nh6kEo 테라로사와 함께 떠나는 커피의 고향 에티오피아, 한 잔의 커피가 만들어지는 여정을 담았습니다. 0:35 커피 세레모니, 에티오피아에서는 손님을 이렇게 대접합니다! 1:16 에티오피아에서 커피 체리를 채집하고, 가공과 건조하는 여러가지 방법을 볼 수 있답니다. 수확부터 건조까지의 과정이 잘 이루어지는 것이 좋은 스페셜티 커피의 기본 조건입니다. #테라로사 #스페셜티커피 #에티오피아 #커피 ▶홈페이지 : www.terarosa.com ▶인스타그램 : terarosacoffee (@terarosacoffee)

▶구독하기 : bit.ly/3nh6kEo 2002년 문을 연 테라로사의 첫 번째 매장은 커피를 맛보러 오는 이들을 맞이하는 작은 바(bar)와 로스팅 팩토리로 시작하였습니다. 그리고 오랜 시간 새로운 공간을 준비하여 2017년 7월, 첫 번째 매장과 마주 보는 밤나무 숲으로 자리를 옮겼습니다. 커피공장점은 로스팅 팩토리, 카페, 레스토랑, 커피 박물관 공간, 아트숍, 베이커리로 나눠지며, 오는 이들에게 종합적인 커피 경험을 선사합니다. 0:16 테라로사 커피공장, 카페 둘러보기(H 9 - 21) 0:50 로스팅 팩토리 둘러보기 1:07 커피 랩, 커핑을 통한 품질 평가를 진행합니다 1:29 커피박물관, 도슨트와 함께 하는 커피 한 잔이 만들어지는 여정(H 10-18) 1:39 테라로사 레스토랑, 브런치...

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