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Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos
Spain
Приєднався 29 сер 2017
"Lo del Comer" es el canal del Tecnólogo de Alimentos Mario Sánchez donde encontrarás divulgación en ciencia y tecnología de los alimentos, nutrición, seguridad alimentaria, y todo lo relacionado con aquello que se come.
Te enseñamos cómo funciona la industria alimentaria por dentro, mostrando procesos de producción y entrevistas con profesionales y científicos del sector. También analizamos las últimas novedades alimentarias y divulgamos sobre temáticas tan importantes como la higiene y seguridad de los alimentos para prevenir intoxicaciones alimentarias en tu propia cocina.
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¿Es MALO CALENTAR ALIMENTOS en el MICROONDAS?
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🔎 Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches: Implications for Human Health: pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.3c01942
🔎 Effect of Ingested Foods Preheated (With Microwave) in Plastic Containers on the Reproductive Profile of Male Albino Rats: journaljammr.com/index.php/JAMMR/article/view/3882
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Sin ofender... porque ya no la llamamos TORTILLA ESPAÑOLA... tambien le quitamos el nombre a este plato ESPAÑOL... a la toetilla francesa como la llamamos tortilla arejunta... bar que pone tortilla de patata, bar que no entramos.. ya esta bien...
Hervir las frambuesas, fresas, o moras que han estado junto a otras con moho ¿sirve de algo?
Hay demasiados alimentos-productos con aditivos generados en laboratorio que están en "dosis seguras". Se ignora este "efecto coctel". Hay marcas, más caras, que sólo llevan agua y sal. Según el vídeo ¿Estos productos, no durarían mucho tiempo?
La mayor parte de aditivos no se generan en ningún “laboratorio”, son sustancias naturales. Y sí, en efecto, si no hay aditivos el producto dura menos y tiende a ser más inseguro.
@@LodelComer ¿Y tantas reacciones (no debido a que se hayan "echado a perder" y generen trastornos digestivos y al de poco, se vuelva a estar bien) sino a afecciones cutáneas, mareos, y otros que van generando sensibilidades a muchas sustancias a las que antes no se tenía? Estamos bastante rodeados ¿Y cuáles sí lo hacen desde laboratorios? Gracias
Muchas gracias por tus explicaciones.
Un placer :)
Que pendejada de video , nos dimos cuenta apenas que la madera tiene poros . Instruyete primero antes de subir un video tan idiota . La madera lleva años usandose , y las fe plastico ahora son las mejores 😅
¡Pedazo de profesional! Queremos segunda parte😊
Ojalá, yo lo firmo!
Que flojera el video
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Ya me estás haciendo pensar sobre los vasitos de arroz basmatic o los de quinoa,de los cuales consumo bastante,ya sabes,un minuto al micro y listo🙄🧐
Nada, ningún problema!
Es para bebés de 6meses?
2:05 perdidos , mejorar.
Que episodio tan interesante
¡Me alegra que te haya gustado! 👏🏻
Buenas me ayudas con un tema de unas oposiciones de cocina??? Es que estaba con el tema de seguridad alimentaria y en el tema del botulismo dice en los apuntes que la toxigénesis se produce en condiciones de ausencia de oxígeno pero a mi eso me parece que no está bien explicado sería más exacto que la espora germina en ausencia de oxígeno y después la bacteria produce la toxina??? La otra duda súper conectada es que en todos los apuntes me pone que la Bacteria del Clostridrium Botulinum está ampliamente desperdigada por la naturaleza y etc pero yo entiendo que es la espora o no??? Que está esperando por condiciones de favorables para germinar... (una conserva por ejemplo) Bueno te agradezco de antemano un montón si me lees y puedes contestar.. Te mando un saludo enorme y gracias
En mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente” tienes un capítulo entero dedicado a Clostridium botulinum: amzn.to/3zF0Zk0 Abrazos!
Literal si me bebo un litro de cerveza pierdo el día siguiente o me levanto en mañas condiciones y no me lo explico no bebo a diario solo 1 vez por semana y tampoco lo hago siempre y desde hace unos años LOCO si parece que fui a una barra libre y me bebí el local entero 😂,en fin siempre se ha sabido que el alcohol es malo pero ya están dando advertencias de que prácticamente es como el tabaco etc EVIDENTEMENTE crean productos que son Problemáticos para el humano a sabiendas de que enganchan y enferman al mismo tiempo
A mí me pasa igual… con la edad también tendemos a asimilar peor el alcohol.
@@LodelComer joer macho tengo 41 y lo qie antes no me hacía ni cosquillas ahora ya me da hasta reparo ,bueno bastante guerra di!! Saludos
Asu asu!!! Que maquina eres. 😂
Poco has pagado
Asu asu!!
Hola Mario, muy agradecido por tus vídeos; para la sugerencia que pediste, qué bueno fuera que pudieras visitar la empresa FRUTAS LOS CURSOS en Almuñecar, que son pioneros usando está tecnología HPP. Saludos
Podemos verlo. ¿Conoces a alguien de la empresa? Saludos
Una amiga nos dijo que olio.un.poco y que no sabía si era por el vinagre pero que le olía a cu........😮
Los productos de herbalife me an ayudado muchisimo a bajar d peso ademas los nutriolos d herbalife m dan acesoria gratis .
Esta chica tiene artículos muy buenos sobre el tema del vganismo y escribe muy bien
🧬 Descubre N-GENE, la solución genética para el profesional de la nutrición: n-gene.ai/
Hablando de Mercadona el que te venden a 9 € el kilo es peor que el que te venden a 15 € y el de 15 € el kilo es peor que el que te venden sin cortar a 20 € el kilo. No hay más que mirarlo para ver cuál tiene más pinta de plástico y cuál tiene menos...
📖 Evita intoxicaciones alimentarias en la cocina con mi libro “A tomate pocho no le hinques el diente”: amzn.to/3EdWCei
Los guardaré para mis jabones caseros 😅
Hola. Sería aconsejable enjuagar los garbanzos de bote si los vas a comer tal cual, sin cocinar? Saludos
No es necesario. Se pueden consumir directamente 👍🏻
Tú definitivamente un Deleznable sujeto sin preoaracion. No te dara salmonela , el huevo es la mejor oroteina que el humano puede comer, deja el video, no manipules, tú no provoques ni seas Farsante. Comer para sanar es la maravilla que El Dr. Bayter, que Carlos Jaramillo, que Ludwig Johnson, que +Frank Suárez y muchos oteos transmiten al mundo Jamas te enfermaraa por el huevo crudo, no wxiste ka bacteria de la salmonela en el huevo sin abrir.
Gracias x la información me ha Iá preocupado xq tome mi yogurt y había vensido hace 4 días pero estaba super rico no sabia mal
Yo también venció el 30 de sep. Por eso busqué información Gracias por el video
Como hago para que mi ambiente sea extremadamente seco y no haya moho?
Los que venden herbalife no venden su producto, venden un respaldo cientifico
Yo estoy preocupada eso no me paso en mi casa me paso en la tienda cercana donde fui a comprar tenian un canasto repleto de pan con hongo y yo no sabia estuve cerca y reapire todo me se ti muy mal como si algo recorrio mi cuerpo llego a mi corazon y cabeza , me senti fatal y me fui al dr. 😢😢😢😢😢 quiero llorar por que por culpa de gente cochina me tuvo que pasar esto
Y al final que te paso? Me acaba de suceder lo mismo, estaba revisando el refrigerador y una salsa con moho que no me di cuenta la Oli y todas las esporas las inale nosé si debo ir al médico o esperar
Arroz👍👍
La brucela en cabras esta erradicada. Beber ese liquido blanco del supermercado que decis que es leche no alimenta para nada. Se hierve varias veces, esto hace que no que nada de alimento
Soy cabrero y llevo toda la vida bebiendo directamente de la ubre de la cabra y si te cojo con una mano te volteo y eso que estoy delgado
Como bien dices el cacahuete no tiene gluten, pero solo en origen. Si el cacahuete se procesa en algún espacio donde se procesa otro alimento que si lo contiene (el gluten no nos perdamos en los detalles) puede que finalmente este cacahuete contenga gluten por contaminación cruzada, y ahí tienes el título de un próximo video...Buen video y gracias por toda la información.
Sí, esto también sucede con mucho cereales. El caso de la avena es el más sonado, en recientes vídeos lo comenté 👍🏻 ua-cam.com/video/D_9iwPzFRDE/v-deo.htmlsi=guNfOLQC5aLV94Zv
JAJAJAJAJA
Yo una ves me comi un bolillo con un poco de moho y sigo como si nada🫤🫤🫤🤓🤓👍🏻
Lo gracioso es que garzo come más carne que cualquiera eso da algo que pensar
Alto en colesterol, lo cual no siempre es malo.
Ya te lo adelanto yo que tienen la cocina central en alcobendas, es lo que tiene no contratar gente profesional como para hacer unas burguer vale cualquier albañil segun estos asi les ha pasado. El intrusismo laboral que en la cocina esta a la orden del dia
Otra persona víctima de la matrix y el sistema que quieren que enfermemos y no sabe lo que habla.
Eyy tú ahorra energia en hablar de una persona... y si con ése cerebro que tienes no será capaz de entender esta fisica cuantica...quiza algun día si te quitas la venda
Bueno no he tenido ningún inconveniente con las semillas de la papaya y creo enormemente que son efectivas!!! Los marañones y las almendras cuando están verdes se contienen cianuro
Los mexicanos comen cualquier cosa, estan relocos
Yo para desayunar, me tomo la tarrina entera de yogur griego, añado también harina de avena, frutos secos, frutos rojos, y 2 onzas de chocolate negro 85%, esta muy bueno🙂
Muy bonito como lo planteas..pero esas personas que empiezan intentan de aprender y de ganar algo de dinero no intentan de ser dioses como dices tu..pero por eso no son menos que nadie y tampoco quiere decir que sea mala nutrición al contrario es muy buena..en cambio tu actitud si es de un dios arrogante
Si queréis aprender, estudiad una carrera o FP sobre dietética y nutrición humana. Y no os dejéis timar por una empresa con tan poca vergüenza.
Hola, Mario! Al.igual q en mi comentario del video de la avena en copos, creo q si es publocidad del MERCADONA (y realmente todo apunta a q así es), sería más transparente decirlo e indicarlo :)
Todo apunta a que no tienes ni idea de cómo funcionan UA-cam y los algoritmos. Como te decía en otros comentarios, hago vídeos de Mercadona porque es el supermercado que más tráfico e interés tiene. En mi canal también tienes vídeos de Carrefour, Lidl y otras marcas. Nunca me han pagado por ellos.
Era un comentario de buen rollo, me encantan tus vídeos. Y no, no tengo ni idea de lo d los algoritmos, no me avergüenza reconocerlo. No era un ataque, Mario...
Me encantan tus videos, pero en rste caso parece ser una oublicidad de MERCADONA. Si es así, sería intereante que apareciese indicado en el video o que lo dijeras. La avena me chifla y la consumo a diario, pero la compro de otros sitios desde hace años y es igual de fantástica :)
Vamos a ver, hago vídeos de Mercadona porque tienen más visitas que de otros supermercados y la gente lo busca mucho. No hay más misterio. Mercadona ocupa el 80% de cuota de Mercadona de España en supermercados. No os montéis películas, y si no te fías de mi palabra y contenido puedes consumir otro canal sin problemas.
En la parte que explicas si es saludable no me ha quedado nada claro si lo es o no lo es, si es tan saludable como una tortilla hecha en tu casa o es mala para la salud.
Es una buena opción 👍🏻
Pero está envasado en plástico, no está libre de disruptores endocrinos, podrían mejorar el envase
El envase es de papel.
Hola Mario, gracias por tu contenido y labor en tus distintos canales. Estoy interesado en conocer cuál es el proceso tecnológico por el que se consigue desgrasar un producto como este. Como tu eres tecnólogo alimentario he pensado que quizá lo podrías explicar. Muchas gracias!
Me lo apunto para un vídeo! Gracias por la sugerencia 😊
@@LodelComer Muchas gracias!