Maman de 3 enfants, Emmanuelle a découvert le Cake Design à 23 ans alors qu'elle était fille au pair aux Etats-Unis. Littéralement scotchée par la féerie des fêtes d'anniversaires organisées outre Atlantique, elle commence à s'interesser à la technique de la pâte à sucre. Très vite la pâtisserie devient pour elle une expression artistique: une passion est née.
"Aujourd'hui ma quête absolue est de pouvoir offrir à mes clients des gâteaux ludiques et particulièrement bons, de lire le « Wahou!!!» dans leur regard. Je veux qu'ils aiment sans modération, c’est peut être ça ma vraie différence."