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BlackForestTobi
Germany
Приєднався 16 лют 2020
Einfach Kochen Braten Backen
Simple Cooking Roasting Baking
Simple Cooking Roasting Baking
Schwarzwälder Speck-Zopf
Speck Zopf mit Chilli. Geräuchert mit Tannenreisig. Ideal als Geschenk.
Speck mal ganz anders.
Speck mal ganz anders.
Переглядів: 4 110
Відео
Thomahawk Steak Schwarzwald
Переглядів 1952 роки тому
Ein Thomahawk Steak nach Schwarzwald Style, rau und ehrlich. A Thomahawk steak in Black Forest style, raw and honest.
Schwarzwälder Speckrolle mit Filet
Переглядів 2,7 тис.2 роки тому
Speck aus dem Schwarzwald schon immer eine Delikatesse. Seit Generationen unverändert mit Tannenholz und Tannenreisig geräuchert ein unverwechselbarer Genuss.
Feines Gemüse mit Spiegelei aus dem Backofen
Переглядів 1232 роки тому
Gemüse, was gerade zur Hand ist. Fein gewürzt mir gutem Olivenöl und Kräutern. Sehr schmackhaft und gesund.
Schwarzwälder Feuer Bohnen im Dutch Oven / Fire Beans in the Dutch Oven
Переглядів 2762 роки тому
Der Geschmack von Fleisch und Bohnen, unverwechselbar im Dutch Oven. Ein einfaches Gericht. Hervorragend!
Das beste Hähnchen/The Best Chicken Eng. Sub.
Переглядів 1972 роки тому
Das beste Hähnchen, das ich je gegessen habe. Mit viel Knoblauch und noch mehr Weiswein. Einzigartig im Geschmack. Viel Spaß
Lachsforelle mit Salzmantel im Lehmofen
Переглядів 3722 роки тому
So schmeckt eine Lachsforelle am besten. In Salz eingepackt und gebacken. Einfaches Rezept für jeden, der einen Backofen hat. Natürlich geht auch ein Elektrobackofen genau so gut. Bei 200° ca. 1 Stunde
Forellen in Butter Braten
Переглядів 5902 роки тому
Knusprige Forelle in Butter gebraten. Mit Salz, Pfeffer und Mais Mehl.
Schwarzwälder Spiegelei
Переглядів 752 роки тому
Wo gibt es die größten Spiegeleier der Welt? Natürlich im Schwarzwald.
Schwarzwälder Speck Räuchern
Переглядів 64 тис.2 роки тому
Schwarzwälder Speck ist eine Spezialität. Geräuchert mit Tannensägemehl und Tannenzweige geben ihm seinen unverwechselbaren Geschmack.
Heute Morgen auf dem Hünersedel
Переглядів 492 роки тому
Am 19.12.2021 auf dem Hünersedel. Nebel und Licht
Hase im Speck Topf. ENG SUB.
Переглядів 3 тис.4 роки тому
Hase im Dutsch Oven einfach und lecker ENG SUB.
Spezial Brot im Lehmbackofen
Переглядів 19 тис.4 роки тому
Ein Spezial-Brot mit zwei Sorten Mehl. Dinkel und Weizen. Im Lehmbackofen gebacken. Brot, Lehmbackofen, Backen A special bread with two kinds of flour. Spelt and wheat. Baked in a clay oven. Особый хлеб с двумя видами муки. Полба и пшеница. Запеченный в глиняной печи.
Hallo , eine ganz geile Sache, werde ich im Oktober sofort ausprobieren. Super Sache, mach weiter so, Gruß Markus und Daniela aus Hessen
Grundsätzlich ist harzreiches Holz bzw. Tannenreisig etc. ungeeignet zum räuchern. Ich würde 8 Räuchergänge mit Buchenholz ausführen und nur bei den letzten beiden Räuchermehl bzw. Zweige von Tannen/Fichten verwenden. Außerdem liebe ich den sehr scharfen Geschmack von den echten "Schwarzwäldern" die eigentlich im Kamin hängen und nicht gerade gesund sind nicht.
sehr gutes video. und der speck sieht auch richtig fein aus.
NPS , dann lieber Meersalz
Hallo, wie lange ist deine trocken Zeit? Gruß Frank
Die 10 x Räuchern welcher Abstand wie lang ein ŕäuchergang
Hallo. Könnten Sie mir bitte sagen, welche Späne Sie verwenden? Bitte auch, welche Art von Zweigen den Spänen beigemischt werden und woraus besteht die heiße Kohle? 😅 Wie lange räuchert so ein Stück Fleisch? Es hat mich so sehr interessiert, dass ich bereits eine Räucherei baue. Du bist großartig. Vielen Dank
Super!
Greetings from Cape Town, South Africa 🎉
Absolut genial, Danke und Gruesse vom Sambesi in Nordost Namibia
Das Video ist 👍, dein Messer ist nur unpraktisch
👍🏻Endlich mal ein Video ohne diese nervige Klimpermusik. Und ohne reden ist auch ok. 😊 Das Ergebnis zählt.
Tolle Idee mit deinen Räucherofen und auch deine Zöpfe. Werd sie unbedingt mal machen sehen lecker aus . Gruß aus Sachsen
GEIL
Einfach super!Kurz und bündig.Man sieht es geht auch ohne sprechen.
ich sach auch nix aber lecker sieht er aus
Gemein, ich hab angefangen zu sabbern und kein Rauchfleisch daheim.
Kein Mann der vielen Worte. Respekt. Schönes Ergebnis.
Den guten Mann würdest Du eh nicht verstehen☺Glaub mir's ich hab Insiderwissen (Ehefrau kommt aus dem Landstrich)
Сделай перевод на русский
Wie hoch ist denn deine Temperatur beim Räuchervorgang?
Wie viele Stunden dauert der Räuchervorgang?
Hallo, 8-10 Stunden
@@blackforesttobi6558 Danke
Werde es nach machen, Grüsse aus dem Philippinen
Danke
Soviel Aufrufe und kein Kommentar, finde ich schade! Ist zwar sehr rustikal entspricht aber auch dem was ich gerne mache!! klasse Tobi, Abo bleibt auf jedem Fall👏👏👍👍😋😋😋 LG Da Wolfe 😁👨🍳
Sehr gut gemacht Tobi, ich hätte auch nicht warten können 😋😋😋 LG Da Wolfe 😁👨🍳
Ohh mann jetzt hab ich Heimweh :)
Hallo, du hast es schön. Was bedeutet bitte ca. 10 mal rauchen? Wie spät ist es, bitte. Danke sehr
Super Messer 👍
se ve buenísimo,pero traducí la preparacíon, gracias, abrazo
eine "Sünde", dem Hund die Hasenleber vorzuwerfen - beste Leber, die es gibt.
Hast Recht.
Servus, lässt du den Speck hängen bis zum vollständigen Verzehr? Wenn ja, unter welchen Bedingungen, oder frierst du einen Teil auch ein? Bzw. wie lange kann man den hängen lassen.
Puuhhh! Zieh dir bitte mal Handschuhe an! Deine Fingernägel sind ja mega unappetitlich... 🤮
Schmeck sicherlich nicht schlecht, aber dann wohl lieber direkt im Schwarzwald beim Hersteller gekauft.
Jedem, das seine.
Bei den großen Herstellern im Schwarzwald bekommst du sowas nicht mehr. Tobis ist garantiert besser.
Hi! Ja Mega! Wird nach gebastelt. Was hast Du für einen Vakuumierer - jedenfalls macht dem scheinbar Flüssigkeit wenig zu schaffen? Auch der "Räucherofen" ist cool gemacht Gruß aus dem Hegau
Hallo, das Gerät ist von Allpax. Aber nichts besonderes. Und das mit der Nässe, naja!
Klasse
Welche Abmessungen hat Dein Ofen außen und innen ungefähr?
Hallo, Außen ca. 120 cm breit und 140 cm lang. Innen ca. 70 cm breit und 100 cm lang. Grüße
@@blackforesttobi6558 Danke :)
Recipe is not clear.
Faceți traducerea și în limba română ca să înțelegem și noi despre ce e vorba =
Chào ! Chúc sức khỏe , thành công !
👍👍👍
solo hablo y entiendo el castellano, por lo tanto tengo que adivinar que condimentos pones, así es imposible seguir una receta, subtitulá...
1 kg de panza de cerdo (con corteza) 35 g de sal de decapado / NPS (contenido de nitritos 0,4%-0,5%) 3 g de bayas de enebro 3 g de pimienta de Jamaica 1 unidad. Hoja de laurel 3 g de pimienta negra 3 g de ajo en polvo 3 g de comino molido 5 g de azúcar moreno 3 g de semillas de mostaza
Hi Tobi...sieht super aus mit Deinen 10 Räuchergängen...bin auch grad am rumexperimentieren... das einzige was mich noch stört ist das Fleisch...die Hybriden haben einfach zu wenig Speck auf der Schwarte... Grüßle und weiter so...
Geb ich dir Recht
Cảm ơn đã chia sẽ ! Chúc ngon miệng !
Wielange läuft ein rauchgang bei dir? Meine sind etwa 12 Stunden und etwa 12 Stunden Pause und das ganze 4 mal.
Klasse gemacht sieht super aus 👍👍 Abo bleibt da 🤘 Grüße aus Baden
Danke freut mich.
Sehr gut İch möcthe das
Chúc bạn ngon miệng !
Sieht sehr gut aus 👍👌
Danke. Schmeckt auch gut:-)
SUPERB👍👍👍🤝🤝🤝🤝
Warum ist da oben alles grün 😁. Normalerweise ist es doch weiß. Grüße aus dem Schwarzwald der Outdoor und Bushcraft Grinch 🤠🌲🤜🤛
Was ist heute schon noch Normal? Gruß aus Ettenheim
@@blackforesttobi6558 Das stimmt, Grüße aus Lahr 😉