Janek Słowiński
Janek Słowiński
  • 118
  • 238 304
Jak przygotowałem się na pop-up w Pakamera Pizzeria Poznań!
Z Krakowa wyruszyłem do Poznania, żeby przygotować popup w Pakamerze. Opowiadam o tym jakich składników używam do kolacji i dlaczego. Zabierając Was przy tym w teren, aby część z nich pozyskać. Pop up jest jak zwykle z domieszką dzikiej kuchni jadalnej - jest to mój swego rodzaju chefs kiss.
Menu jakie było na popupie:
1. Kapusta, krem parmezanowo-topinamburowy, żel piwo, olej sosna, prażony kasztan
2. Pizza: opalana cebula konfitowana z krwawnikiem, ricotta, kwiaty jadalne, puder z kory sosny, podagrycznik, chips parmezan
3. Migdałowe ciastko, krem z ambrowca, liść klonu w cieście, żel z moreli, posypka z orzecha włoskiego, olej limonka-pomarańcza
Spóźniony vlog prawie o rok, niestety leżał w pamięci komputera z nie dokończoną edycją. Ukończyłem i mam nadzieje, że nie jest to nie smaczne, że tak bardzo spóźnione :D
Переглядів: 186

Відео

zjadłem SUROWEGO ślimaka ❗
Переглядів 7012 роки тому
W dzisiejszym odcinku zobaczycie piękne widoki Norwegii oraz jak łapać i jeść ślimaki łokciowe.
Pierś z kaczki w jabłkach z młodymi ziemniakami | przepis
Переглядів 3112 роки тому
W dzisiejszym odcinku pokarze Wam jak przygotować pierś z kaczki w jabłkach z dodatkiem młodych ziemniaczków z krwawnikiem. Filmy które Wam prezentuję są pomysłem Stowarzyszenia Unia Nadwarciańska zrealizowane w ramach projektu "Gotowanie Atrakcją Regionu". Moją rolą było przygotowanie autorskich potraw z wykorzystaniem kwiatów i ziół w nawiązaniu do lokalnych tradycji kulinarnych. Dziękuję za ...
Karkówka z Sosną z ognia, sałatka z gwiazdnicy, ziemniaki z żaru | dzika kuchnia
Переглядів 2622 роки тому
W dzisiejszym odcinku przygotuje karkówkę z dodatkiem gałązek sosny, tak by ich aromat przeszedł do mięsa. Mięso pieczone na początku z dwóch stron w szczerym ogniu otrzymuje wspaniały smak, soki zamykają się wewnątrz, a gdy odpoczywa następnie zawinięty w folie aluminiową z dodatkiem sosny i masła pochłania i uwalnia aromaty, wszystko się tam miesza jak dobrym tego słowa znaczeniu, niczym w do...
Jak ściągać wodę z BRZOZY i WEGETARIAŃSKA zupa z jej udziałem | oskoła
Переглядів 4382 роки тому
W dzisiejszym odcinku pokaże Wam jak pozyskiwać wodę z brzozy inaczej nazywaną Oskołą. Omówię gdzie to możecie robić i jak. DODATKOWO: pokażę, że w łatwy sposób można wykorzystać ją w kuchni na wiosenną zupę wzmacniającą z dodatkiem okopowych warzyw i młodziutkiej pokrzywy, która rośnie sobie swobodnie pośród brzozowych drzew - ta zupa dodaje energii! Film zrealizowany w Drzewcach gminie Zagóró...
Jak zrobić domowy HUMUS ?
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
W dzisiejszym odcinku pokaże Wam jak zrobić humus własnoręcznie :) Jest to proste i przyjemne, przede wszystkim dużo tańsze! Jak nie możecie dostać pasty tahini to nie trzeba, zróbcie tak, przyprawcie tak, aby Wam smakowało.
Jak zrobić MASŁO w domu?
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
Pokaże dziś Wam jak zrobić w łatwy sposób, czasem jest tak że przebijemy śmietankę 30% i ląduje w koszu (no bo co zrobisz?) Zrobisz masło! Więc nie wyrzucaj, powiem więcej można kupić z promki śmietanke 30% zrobić z niej masło, dodać soli i może stać, choć śmietankowy termin ważności się skończy, to nic! Będzie działało! Zachęcam Was do robienia swojego masła! To uczy, cieszy i bawi :D Konieczn...
Jak zrobić MOJONEZ z JAJ! (gratis: przepis na sos do kanapek!)
Переглядів 2142 роки тому
Dziś dowiecie się jak robić ręcznie majonez jaj, oleju, musztardy, pieprzu, octu, soli i cukru - klasyka! To nie wszystko, bo pokaże Wam sposób na majonez w mojej wersji jaki się nadaje do robienia jako sosy do frytek, kanapek, tostów, zapiekanek i wiele innych. Najlepsze w tym jest to, że możecie dodawać do niego wszystko to co lubicie, np. ROBIĄC MAJONEZ ZAMIAST ZWYKLEGO OCTU DODAJ OCTU Z PAP...
RECIPE FOR: 1. Swedish cucumbers | 2. Garlic in vinegar for pho soup
Переглядів 4702 роки тому
Zapowiedź odcinka: W dzisiejszym odcinku pokaże chce Wam pokazać prosty sposób na zrobienie ogórków w stylu szwedzkim i czosnek piklowany taki jaki jadłem w Wietnamie! W zrobieniu jest szalenie proste, bo potrzebujemy ocet, cukier, sól, wodę, czosnek a do ogórków szwedzkich to samo plus ogórki i ziarna kolendry. Do czego można dodawać? Czosnek: Ja dodaje do zup (azjatyckich, ale nie tylko bo do...
Tips for cooking WITHOUT A RECIPE?
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
Gotowanie bez przepisu jest trudne? NIEE! Przygotowałem dla Was kilka przykładów i rad, które ułatwią każde następne gotowanie :) Przy okazji przygotowałem potrawę, której nazwy nie ma, zachaczając o to na co miałem ochotę i podkreślam czym się kierowałem w przyprawianiu, jakie wspomnienia z tworzeniem tego dania się wiązały. Jeśli chcecie na moment ponieść się kulinarnej fantazji to jest odcin...
how to use the peelings after dinner as crisps
Переглядів 1,5 тис.2 роки тому
W dzisiejszym odcinku pokaże Wam, że nie warto wyrzucać obierki ziemniaków, ponieważ z nich można zrobić świetne chipsy nadające się idealnie na wieczorny seans :) Nie ma sensu wyrzucać ich, ponieważ są bardzo smaczne i zdrowe więc, po co wyrzucać coś dobrego? Jeśli podobają się Wam moje filmy zachęcam do zasubskrybowania kanału i dania łapki w góre pod tym filmem :)
COFFEE - a very relaxing movie
Переглядів 9992 роки тому
Dziś spontanicznie! Postanowiłem rano nagrać film w moim stylu o codziennej kawce, bo jest bardziej relaksujący widok niż ona? Jeśli podoba Wam się tego typu produkcja to mega prosiłbym Was o udostępnienie, byłoby super! Dla zainteresowanych zdjęcia uchwycone kamerą Fujifilm xt-4, obiektyw fujinon 18-135mm 3.5-5.6
Healthy warming TEA WITH WILD ROSE AND GINGER
Переглядів 1,5 тис.2 роки тому
W dzisiejszym odcinku zaprezentuje Wam jak zrobić napar z dodatkiem świeżo zebranej dzikiej róży, jest ona jeszcze dostępna, pod warunkiem, że ptaki Was nie wyprzedziły albo inni smakosze herbat! :) Dodatek dzikiej róży jest świetnym rozwiązaniem ponieważ taki już przemrożony owoc zawiera duże ilości witaminy C, działa korzystnie na prace nerek oraz uspokaja, odpręża, pomaga zasnąc. W tak niewi...
Zima zawitała i przyrodę oczarowała ❄🧙‍♂️
Переглядів 6672 роки тому
W dzisiejszym odcinku chciałbym, abyście zrelaksowali się wspaniały widokiem tegorocznej zimy. Jeśli podoba się Wam odcinek prosiłbym o udostępnienie i łapkę w górę :D
Christmas recipe: RED CABBAGE WITH CHERRY AND PINE
Переглядів 2712 роки тому
Święta nadchodzą to i odcinek Świąteczny :D Dziś przygotowałem dla Was kapustę modrą z dodatkiem lokalnego gryczanego miodu od Łukasza Gunickiego z Lądu oraz z dodatkiem nalewki jak i samych owoców derenia robionej przez mojego Tatę. Mało tego! Dodałem jabłka również lokalne, bo z Jaroszyna-Kolonii od Łukasza Stałowskiego. Samo miejsce, w którym gotowałem nie mogło być już mniej świąteczne, bo ...
Prawdziwa Słowiańska zupa z zającem, warzywami, chmielem i przytulią czepną oraz podpłomyk z sosny!
Переглядів 3062 роки тому
Prawdziwa Słowiańska zupa z zającem, warzywami, chmielem i przytulią czepną oraz podpłomyk z sosny!
jak zrobić PARZYBRODĘ | kuchnia wielkopolska
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
jak zrobić PARZYBRODĘ | kuchnia wielkopolska
Szagówki z toffi - mój smak dzieciństwa
Переглядів 2532 роки тому
Szagówki z toffi - mój smak dzieciństwa
autumn scrambled eggs with NETTLE | wild kitchen
Переглядів 2 тис.2 роки тому
autumn scrambled eggs with NETTLE | wild kitchen
Jak zrobić pułapkę na kraby | Z RECYKLINGU
Переглядів 3,2 тис.2 роки тому
Jak zrobić pułapkę na kraby | Z RECYKLINGU
expedition to the SVARTISEN GLACIER | Norway 2021
Переглядів 2,2 тис.2 роки тому
expedition to the SVARTISEN GLACIER | Norway 2021
Test amerykańskiej racji żywnościowej MRE 15 - gulasz z kurczaka w stylu meksykańskim, unboxing
Переглядів 5612 роки тому
Test amerykańskiej racji żywnościowej MRE 15 - gulasz z kurczaka w stylu meksykańskim, unboxing
Sałatka z krewetkami i boczkiem - przepis | Norwegia
Переглядів 4772 роки тому
Sałatka z krewetkami i boczkiem - przepis | Norwegia
DIP serowy z sera BRUNOST, nachosy z placków LOMPER! Idealny zestaw do Netflixa
Переглядів 2652 роки тому
DIP serowy z sera BRUNOST, nachosy z placków LOMPER! Idealny zestaw do Netflixa
OMLET Z KRWAWNIKA | dzika roślinność jadalna
Переглядів 2222 роки тому
OMLET Z KRWAWNIKA | dzika roślinność jadalna
Jakie są ceny w Norweskim sklepie ? odcinek 1/2
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
Jakie są ceny w Norweskim sklepie ? odcinek 1/2
Jak połączyć DORSZA Z BOCZKIEM? brzmi dziwnie, ale jest obłędne
Переглядів 2813 роки тому
Jak połączyć DORSZA Z BOCZKIEM? brzmi dziwnie, ale jest obłędne
Najlepsze mięso jakie dotąd jadłem - RENIFER 🦌 NORWEGIA
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
Najlepsze mięso jakie dotąd jadłem - RENIFER 🦌 NORWEGIA
Jak się wędkuje w Norwegii ❓ | test wędki Daiwa Sweepfire Tele 70
Переглядів 4,5 тис.3 роки тому
Jak się wędkuje w Norwegii ❓ | test wędki Daiwa Sweepfire Tele 70
👉 Te rośliny są jadalne w Twoim ogrodzie | ogrodowo - leśna sałatka Szukając Smaku
Переглядів 4983 роки тому
👉 Te rośliny są jadalne w Twoim ogrodzie | ogrodowo - leśna sałatka Szukając Smaku

КОМЕНТАРІ

  • @maaki3628
    @maaki3628 Місяць тому

    Ale przyjemny film!

  • @grejzi2848
    @grejzi2848 Місяць тому

    Oho to cudowne autko :D Milo widzieć coś nowego :D !

  • @Maciumaru
    @Maciumaru Місяць тому

    Wrócił! Supi film, nagrywaj częściej!

  • @barbolarumbakiewicz3394
    @barbolarumbakiewicz3394 Місяць тому

    Super Jenczku piona!!! widzimy się na targowej szef xd

  • @jolanta1706
    @jolanta1706 2 місяці тому

    Mądrego człowieka to aż miło posłuchać też fermentują herbatki , ale pomysł , żeby zrobić miks jest super 👏👍 Smacznego ❤️💙🌷🌺🌼🥀🥀☀️💙❤️💚💛

    • @sylwiap3672
      @sylwiap3672 Місяць тому

      Jaki jest cel fermentowania herbaty?

  • @stachura123
    @stachura123 2 місяці тому

    Polecam Ci 2 koszyki sklepowe z nierdzewki lepiej sie spisza

  • @krystynaborczynska9857
    @krystynaborczynska9857 2 місяці тому

    Zrobie sobie jutro ta fermentacje

  • @undefinednull5749
    @undefinednull5749 3 місяці тому

    kwiaty ponoć można zjadać tylko w pełni rozkwitnięte ..

  • @janinabargielska3362
    @janinabargielska3362 3 місяці тому

    👏

  • @annaczerech8110
    @annaczerech8110 4 місяці тому

    Do piadiny dodaje sie oliwe do srodka do ciasta.

  • @silver4472
    @silver4472 4 місяці тому

    Znalazłam zostaję pozdrawia🤗

  • @agataacko4567
    @agataacko4567 4 місяці тому

    ua-cam.com/video/sVkNrrjbYeQ/v-deo.htmlsi=bKEx0DCNryrVZ_J6

  • @agataacko4567
    @agataacko4567 4 місяці тому

    ...trzeba trzymac ze 2-3 dni a nie godziny, nie przykrywać, trzeba na Słońce wystawić

    • @martasz1166
      @martasz1166 Місяць тому

      wszędzie mówi się "przykrywać" "

  • @marekk6987
    @marekk6987 4 місяці тому

    A po zjedzeniu żyjesz? Nie nabawiłeś się jakiś patogenów? Nie nagrywasz to coś się stało?

  • @mikoajn.k4934
    @mikoajn.k4934 4 місяці тому

    Żółtka są tym zdrowsze im mniej obróbki cieplnej doświadczyły. Niestety gorzej z białkami, tu sytuacja jest odwrotna, białko zawiera substancje bakteriobójcze, jego funkcją jest ochrona żółtka. Białko traci trujące właściwości dopiero pod wpływem obróbki cieplnej. Cóż, bezpieczniejsze wydają się przepisy na samych żółtkach.

  • @molas3000
    @molas3000 4 місяці тому

    Witam. Jakoś z filmu nie wiem ile tej jasnoty potrzeba? Bo jest niby pół słoika ale tak w przybliżeniu ile tego? 100g? 1000? Jedno źdźbło? 2? 5, 10? 100? 1000? Z góry dziękuje za odpowiedź ;)

  • @eugeniadolata9429
    @eugeniadolata9429 4 місяці тому

    Super ja też robię z jabłek mirabelek, dzięki za przepis 😊

  • @jowitadrwal644
    @jowitadrwal644 4 місяці тому

    😊

  • @mariola5407
    @mariola5407 4 місяці тому

    Dziękuję, sub poszedł😊 Czy można zamiast cukru użyć miodu?

  • @grazkawogrodzie
    @grazkawogrodzie 5 місяців тому

    Genialne zrobie to - dziękuję

  • @malgorzatazygmunt5066
    @malgorzatazygmunt5066 5 місяців тому

    Zrobię ocet z jasnoty purpurowej dzieki

  • @damakameliowa5712
    @damakameliowa5712 5 місяців тому

    Piękne tereny.Gdzie to?

  • @samigosiapl2498
    @samigosiapl2498 5 місяців тому

    Uwielbiam robić octy

  • @KMG-xb3lr
    @KMG-xb3lr 5 місяців тому

    U nas to się nazywa chyba Racuchy, tyle że często do ciasta dodaje się siekane jabłka + okrasa cynamonowa ale nie jest to reguła . Jest to bardzo popularne - bynajmniej - w moim regonie a pochodzę z okolic Krainy; Roztocza , nieopodal lasów Puszczy Solskiej . ( Południe Zamojszczyzny ) .

  • @berciik088
    @berciik088 6 місяців тому

    Dziala jeszcze ?

  • @Marijuanusz
    @Marijuanusz 7 місяців тому

    No to i ja zamówię

  • @henryksaper9160
    @henryksaper9160 7 місяців тому

    Moja najwieksza bolaczka zawsze z kiszonkami to zeby plesn nie lapala na gorze jak podchodza warzywa.

    • @janek_slowinski
      @janek_slowinski 7 місяців тому

      Docisnij sobie, ja czasami dociskam pocietymi patykami jak do szaszlykow, albo gniote papier do pieczenia i przykrywam dociskajac dokladnie zbierajac z bokow

    • @henryksaper9160
      @henryksaper9160 7 місяців тому

      @@janek_slowinski niezly pomsl z tym papierem, zapamietam

  • @Marfi645
    @Marfi645 8 місяців тому

    G.J.M. Oi...

  • @andrzejzawadzki2221
    @andrzejzawadzki2221 8 місяців тому

    Kłamca oszust albo nie umi dodawać!!!!!

  • @tomaszmoszczynski6607
    @tomaszmoszczynski6607 9 місяців тому

    Git

  • @kasiakowalska4080
    @kasiakowalska4080 9 місяців тому

    Bije od Was szczery optymizm. Swietny film. Daję suba i pozdrawiam!

  • @hgfffbgv8992
    @hgfffbgv8992 9 місяців тому

    nie rozumiem po co ta fermentacja przed suszeniem?

    • @jolanta1706
      @jolanta1706 2 місяці тому

      Wtedy jest inny aromat , bez fermentacji to tak jakby pić suszoną trawę .

  • @ewapetter919
    @ewapetter919 9 місяців тому

    O super wygląda, ładny kolor i zarazem nowa inspiracja dla mnie, na pewno w nowym sezonie wypróbuję 👌🙏🌺

  • @eugeniuszberk6349
    @eugeniuszberk6349 10 місяців тому

    Raczej składniki to do bigosu

  • @tomeksaks527
    @tomeksaks527 10 місяців тому

    Finansowo sie to nie oolaca, bo smketana 36% jest dosyc droga a i masla z niej za duzo nie wyjdzie. Kiedys przeliczalem z lutra takiej śmietany U Ciebie wyszło powiedzmy pół kostki czyli tj jakieś 3 pln za to maslo przy obecnych cenach. Te 2 smietay kosztowaly pewnie 2 x tyle

  • @waldemarkoleja1188
    @waldemarkoleja1188 10 місяців тому

    Nawalił się pan ? Sam nie wiem co myśleć.

    • @janek_slowinski
      @janek_slowinski 10 місяців тому

      Szczerze? 😂 Jak dzis na to patrze to mysle tak samo!

  • @Mac_ek89
    @Mac_ek89 11 місяців тому

    Sssssit haha 😂

  • @CzarnaDalia2009
    @CzarnaDalia2009 Рік тому

    siostra kiedyś mi przywiozła salami z renifera, zakochałam się w smaku jego mięsa teraz mam nawet lepszy powód by czekać na Mikołaja a z Rudolfem w kuchni bym porozmawiała o wędliniarstwie hehe

  • @grzegorzzielinski3129
    @grzegorzzielinski3129 Рік тому

    Najlepszy przepis na ten sos. Stosowalem juz go z 10 razy. Dzieki wielkie 😊

  • @Ws-wr6xt
    @Ws-wr6xt Рік тому

    Pylek cenny a zrywa lapami szarpiac kwiatostan zamiast delikatnie obciac nozyczkami.A po drugie baldachimy trzeba rozlozyc na bialym papierze aby robaczki wyszly.Oj amatorzy

  • @anusiakzabol8678
    @anusiakzabol8678 Рік тому

    Dzieki za materiał. Ja w słoneczny dzień schowałam do nagrzanego samochodu.

  • @Joanna-pw8hr
    @Joanna-pw8hr Рік тому

    Ten moment gdy "obliczana" jest właściwa ilość soli ... no zasługuje na Oskara. Ubawiłam się setnie😂

  • @monikamacura7549
    @monikamacura7549 Рік тому

    ❤❤❤❤

  • @mar-mz8kv
    @mar-mz8kv Рік тому

    No ale takie życie było kiedyś w calej Europie... Dawno temu chodziło się boso, bo butów nie było. Stać bylo tylko tych co byli zamożniejsi.. To nic nowego, wystarczy się przenieść w czasie, tu w Europie..

  • @mar-mz8kv
    @mar-mz8kv Рік тому

    Co za piekny krajobraz, no to tylko w Polsce ❤

  • @mar-mz8kv
    @mar-mz8kv Рік тому

    Oryginalne pomysły... 👍

  • @mar-mz8kv
    @mar-mz8kv Рік тому

    Za długi wstęp jak na kanał kulinarny... Szagowki w tofii super 👍

  • @gloriag4804
    @gloriag4804 Рік тому

    Nie jem mięsa, ale ryby i owoce morza owszem. Spróbuję koniecznie. Nagrywaj częściej, bo sub poleciał🤗

  • @radosawsobieszczyk6460
    @radosawsobieszczyk6460 Рік тому

    Teleskop, to słaba opcja. Trochę piasku i już się zaczynają zajeżdżać łączenia. Wytrzymałość też taka sobie jeśli mowa o węglowych blankach. Zdecydowanie rozsądniej kupić wędkę typu travel o 4, 5 czy 6 składach. Po pierwsze - zdecydowanie lepiej przenoszą brania, po drugie są o wiele wytrzymalsze, po trzecie - pracują na całej długości, po czwarte - mają więcej przelotek, co daje lepszy rozkład obciążenia na blanku. Co do kołowrotka - Penn Slammer ok, wybór rozsądny, aczkolwiek model 560, to jakaś abstrakcja jak dla kija do 70 gramów wyrzutu. Do takiej gramatury starczyłby spokojnie model 360.

  • @antonowka5940
    @antonowka5940 Рік тому

    Witam.dzis zlalam ocet z jasnoty purpurowej,po 3tyg. Jest b.smaczny i mocno kwaśny,lecz gęsty. Jasnota nie opadła,ale cedziolo się dobrze. Odstawiłam do sklarowania,niestety urządzenia do wina nie mam. Już 10 dni stoi zarobiony ocet z jasnoty białej i mniszka. Wygląda na to, że będą równie dobre.Prosze mi powiedzieć ,czy lepiej zlany ocet trzymać w temp.pokojowej czy w chłodniejszej,np.lodowce. Dzięki za filmik,wracam do niego bo to mój pierwszy raz💐