- 87
- 243 892
Bravo Food
Russia
Приєднався 21 січ 2021
✨ Всем привет!
😊 Рады, что вы зашли на наш канал! Здесь много интересных, вкусных и простых рецептов!
‼️ Сейчас я создала сообщество в ВК и каждый день делюсь там новыми рецептами!
Присоединяйтесь! ❤️
👍 Ждем вас в группе в ВК!
😊 Рады, что вы зашли на наш канал! Здесь много интересных, вкусных и простых рецептов!
‼️ Сейчас я создала сообщество в ВК и каждый день делюсь там новыми рецептами!
Присоединяйтесь! ❤️
👍 Ждем вас в группе в ВК!
Мусака. Когда надоела обычная запеканка. Простая, сытная и вкусная.
Идеальное блюдо для семейного обеда или ужина из простых продуктов.
Ингредиенты:
- Фарш (у меня говядина) 800 г
- Баклажаны 500 г ( можно больше)
- Картофель 3 - 4 крупных клубня
- Лук репчатый 1 шт
- Молоко 500 г
- Мука 50 г
- Масло сливочное 50 г
- Сыр (гауда, тильзитер, моцарелла для пиццы и пр) 150 г
- Томаты резаные 400 г
- Специи: мускатный орех, корица, соль, черный перец - по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Рецепт:
* Духовку разогреть до 220℃ в режиме верх-низ , нарезать тонкими кружками картофель и баклажаны, выложить одним слоем на противень, покрытый пергаментной бумагой, сбрызнуть маслом, посолить и убрать в духовку на 15 минут.
* Нарезать мелкими кубиками лук и отправить в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить на среднем огне три - пять минут и добавить фарш. Посолить, поперчить и добавить корицу, перемешать. Чуть увеличить огонь.
* Для соуса бешамель в сотейник отправить сливочное масло на слабый огонь, когда масло растает, всыпать муку. Вся эта масса соберется в комок, мешайте и прогревайте на слабом огне минуты три.
* Затем влейте холодное молоко, посолите, добавьте мускатный орех и мешайте. Надо чуть увеличить огонь и помешивать, до тех пор пока не останется комочков и соус перестанет быть совсем жидким( я передержала и в итоге, соус стал очень густым). Снимите бешамель с плиты, соус готов.
* В форму для запекания начинайте выкладывать первый слой - картофель, сверху немного соуса и один слой баклажанов и немного соуса (баклажаны разделите на 2 части, еще столько же пойдет на верх нашей мусаки).
* Натрите сыр и половиной посыпьте баклажаны. Отставьте форму в сторону.
* Не забывайте все это время помешивать фарш, когда он будет практически готов, добавьте резаные томаты, посолите, поперчите и добавьте 1 ч.л. сахара.
* Перемешайте фарш с томатами, чуть увеличьте огонь и минут 10 выпаривайте жидкость из фарша. Когда он будет достаточно сухим, выключаем конфорку и возвращаемся к форме с мусакой.
* Сверху на баклажаны выложите готовый фарш, полейте его бешамелем, потом слой баклажан и залить остатками соуса.
* В духовку нагретую до 180 ℃, режим "верх-низ" убираем мусаку на 15 минут, через 15 минут посыпаем сверху сыром и убираем еще на пять.
* После приготовления дайте мусаке "отдохнуть" при комнатной температуре не меньше 10 минут. Кстати, на следующий день, мусака не менее вкусная.
* Приятного аппетита))
#мусака #баклажаны #запеканка
Ингредиенты:
- Фарш (у меня говядина) 800 г
- Баклажаны 500 г ( можно больше)
- Картофель 3 - 4 крупных клубня
- Лук репчатый 1 шт
- Молоко 500 г
- Мука 50 г
- Масло сливочное 50 г
- Сыр (гауда, тильзитер, моцарелла для пиццы и пр) 150 г
- Томаты резаные 400 г
- Специи: мускатный орех, корица, соль, черный перец - по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки
Рецепт:
* Духовку разогреть до 220℃ в режиме верх-низ , нарезать тонкими кружками картофель и баклажаны, выложить одним слоем на противень, покрытый пергаментной бумагой, сбрызнуть маслом, посолить и убрать в духовку на 15 минут.
* Нарезать мелкими кубиками лук и отправить в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить на среднем огне три - пять минут и добавить фарш. Посолить, поперчить и добавить корицу, перемешать. Чуть увеличить огонь.
* Для соуса бешамель в сотейник отправить сливочное масло на слабый огонь, когда масло растает, всыпать муку. Вся эта масса соберется в комок, мешайте и прогревайте на слабом огне минуты три.
* Затем влейте холодное молоко, посолите, добавьте мускатный орех и мешайте. Надо чуть увеличить огонь и помешивать, до тех пор пока не останется комочков и соус перестанет быть совсем жидким( я передержала и в итоге, соус стал очень густым). Снимите бешамель с плиты, соус готов.
* В форму для запекания начинайте выкладывать первый слой - картофель, сверху немного соуса и один слой баклажанов и немного соуса (баклажаны разделите на 2 части, еще столько же пойдет на верх нашей мусаки).
* Натрите сыр и половиной посыпьте баклажаны. Отставьте форму в сторону.
* Не забывайте все это время помешивать фарш, когда он будет практически готов, добавьте резаные томаты, посолите, поперчите и добавьте 1 ч.л. сахара.
* Перемешайте фарш с томатами, чуть увеличьте огонь и минут 10 выпаривайте жидкость из фарша. Когда он будет достаточно сухим, выключаем конфорку и возвращаемся к форме с мусакой.
* Сверху на баклажаны выложите готовый фарш, полейте его бешамелем, потом слой баклажан и залить остатками соуса.
* В духовку нагретую до 180 ℃, режим "верх-низ" убираем мусаку на 15 минут, через 15 минут посыпаем сверху сыром и убираем еще на пять.
* После приготовления дайте мусаке "отдохнуть" при комнатной температуре не меньше 10 минут. Кстати, на следующий день, мусака не менее вкусная.
* Приятного аппетита))
#мусака #баклажаны #запеканка
Переглядів: 375
Відео
Кекс со сметаной и белым шоколадом
Переглядів 4212 роки тому
Никаких сложных ингредиентов! Простой рецепт кекса со сметаной и белым шоколадом! Не сухой, плотный кекс, очень просто готовить. Ингредиенты: Тесто: - Шоколад белый 100 г - Яйцо 2 шт. - Сахар 75 г - Мука 75 г - Сметана ( от 20%) 100 г -Масло и мука для смазывания формы Глазурь: - Масло сливочное 50 г - Белый шоколад 50 г Рецепт: * Растопить белый шоколад (водяная баня или микроволновка). * Разд...
Куриное сливочное рагу с овощами под слоеным тестом в горшочке! Bravo Food!
Переглядів 3973 роки тому
Нежная сливочная курочка с овощами и крышечка из слоеного теста! Нарядное сытное блюдо! Очень простое! Можно сделать в одной форме, можно в порционных! Стоит обязательно приготовить! Ингредиенты: - Куриное бедро 3 - 4 шт. - Лук репчатый 1 шт. - Морковь 1 шт. - Сельдерей 1-2 стебля - Зеленый горошек замороженный 300 г - Зелень по вкусу ( петрушка, укроп) 1 большой пучок - Чеснок 2 -3 зубчика - М...
Печенье Ведьмины пальцы! Песочное печенье на Хэллоуин! Bravo Food!
Переглядів 4,9 тис.3 роки тому
Простой рецепт рассыпчатого песочного печенья в форме страшных Ведьминых пальцев! Готовить только с детьми! Ингредиенты: - Мука 200 г - Масло сливочное 100 г - Сахар 100 г ( 85 г сахар-песок 15 г ванильный сахар) - Яйцо 1 шт. - Миндаль около 30 шт. (с запасом) - Джем красный примерно 50 г для декора Рецепт: * Миксером смешайте размягченное сливочное масло (достаньте за час из холодильника) и са...
Тыквенный кекс с цитрусовым сиропом! Bravo Food!
Переглядів 5043 роки тому
Нежный кекс с легким тыквенным вкусом, хрустящей корочкой и ароматным цитрусовым сиропом! Отличная идея в сезон тыкв! Ингредиенты: - Тыква 300 г - Сливочное масло размягченное 125 г - Сахар 125 г в тесто - Сахар 75 г для сиропа - Ванильный сахар 1 - 2 ч. л. - Соль щепотка - Яйца 3 шт. - Мука 250 г - Разрыхлитель 1 пакетик - Апельсин 1-2 шт. - Лимон 1 шт. - Масло сливочное и соль для смазывания ...
Овсяное печенье с изюмом! Осторожно! Вызывает привыкание! BravoFood!
Переглядів 6393 роки тому
Простое и вкусное печенье из овсяных хлопьев! Готовится быстро и просто! Для приготовления этого печенья подходят обычные овсяные хлопья, только не быстрорастворимые, а более жесткие. Изюм можно заменить или разбавить 50/50 сушеной клюквой или вишней. Ингредиенты: - Масло сливочное 180 г - Сахар 190 г ( можно уменьшить количество до 120) - Ванильный сахар 10 - 15 г ( можно заменить ванилином ил...
Запеканка с тыквой и мясным фаршем! Bravo Food!
Переглядів 11 тис.3 роки тому
Запеченная в духовке ароматная тыква, томаты и мясной фарш! Уютное осеннее блюдо! Ингредиенты: - Фарш телячий 700 - 800 г - Тыква около 800 г - Лук репчатый 1 головка - Тимьян свежий 5 веточек - Сахар 1 - 2 ч. л. - Мускатный орех по вкусу - Томаты резанные 800 - 900 г - Сыр 100 г - Растительное масло - Соль, перец Рецепт: * Лук нарежьте мелкими кубиками, у тимьяна отделите листики, нам понадобя...
Говяжьи ребрышки "Пять специй! Bravo Food!
Переглядів 1,8 тис.3 роки тому
Пряные, нежные говяжьи ребра, тушеные в соусе! Очень пикантные и насыщенный вкус! Вы легко можете заменить говяжьи ребра свиными! Ингредиенты: - 900 г ребрышек - Соевый соус 1.5 ст. л. - Рисовая водка 1.5 ст. л. (можно заменить сухим хересом, или белым сухим вином, можно пропустить этот пункт) - Рисовый уксус 1 ст. л. - Кунжутное масло 1 ст. л. - Растительное масло 0.5 - 1 л для фритюра Для соу...
Виноградный пирог! Сладкий и сочный! Bravo Food!
Переглядів 5 тис.3 роки тому
Вино сделает тесто более ровным и красивым, а пирог получится пористым и воздушным! Ингредиенты: - Сливочное масло 300 г для смазывания формы - Белое десертное вино 250 мл - Сахар 200 г - Яйцо 4 шт. - Мука 300 г для обсыпки формы - Разрыхлитель 2 ч. л. - Виноград темный без косточек 500 г ( с учетом веточек) - Коричневый сахар 100 г Рецепт: * Вымойте и оставьте просушиваться виноград. * Вскипят...
Азу из говядины с овощами! Bravo Food!
Переглядів 5753 роки тому
У меня получилось сытное, вкусное согревающее блюдо с нежным мясом и очень ароматным соусом! Готовится просто и из очень простого набора продуктов. Ингредиенты: - Говядина (диафрагма или покромка, или подготовленное мясо 600-700 г - Картофель 2 шт. - Лук репчатый 2 шт. - Соленый огурце 2 шт. - Протертые томаты 150 г - Чеснок 1 - 2 зубчика по желанию - Мука - Растительное масло - Лавровый лист 1...
Рыба в лаваше c тархуном и луком! Соус Тартар! BravoFood!
Переглядів 9353 роки тому
Нежная треска, ароматный тархун и хрустящий лаваш! Вкусное и простое порционное блюдо! И быстрый соус тартар! Надо готовить! Ингредиенты: Рыба: - Спинки трески 700-800 г - Тонкий армянский лаваш 1- 2 листа - Лимон 1 шт. - Лук репчатый 1 шт. - Тархун 4-5 веточек - Сливочное масло 50 - 60 г - Растительное масло 2 ст. л. - Острый красный перец молотый по вкусу - Соль, перец Соус: - Сметана 15 % 18...
Миндальный пирог со сливами! BravoFood!
Переглядів 5 тис.3 роки тому
Тающее во рту миндальное тесто и много ароматных слив! Идеальный рецепт осеннего пирога! Ингредиенты: - Мука 135 г - Миндальная мука / Миндаль 220 г - Сливы 10-15 шт - Сливочное масло 120 г для смазывания формы - Сахар 80 г - Яйцо 2 шт - Сахарная пудра ( по желанию) Рецепт: * Заранее достаньте их холодильника сливочное масло, оно должно стать мягким. * Если у вас миндальная мука пропустите этот...
Маффины с куриной грудкой, овощами и сыром! Bravo Food!
Переглядів 4,8 тис.3 роки тому
Маффины с куриной грудкой, овощами и сыром! Bravo Food!
Ароматная курица в томатном соусе с картофелем в духовке! Bravo Food!
Переглядів 7803 роки тому
Ароматная курица в томатном соусе с картофелем в духовке! Bravo Food!
Яблочно-творожный пирог! Очень нежный! Bravo Food!
Переглядів 11 тис.3 роки тому
Яблочно-творожный пирог! Очень нежный! Bravo Food!
Тортилья, фарш, фасоль, томатный соус, сыр! Шикарно! Bravo Food!
Переглядів 2,4 тис.3 роки тому
Тортилья, фарш, фасоль, томатный соус, сыр! Шикарно! Bravo Food!
Апельсиновый пирог! Нежный, сочный, сладкий! Bravo Food!
Переглядів 6563 роки тому
Апельсиновый пирог! Нежный, сочный, сладкий! Bravo Food!
Теплый салат с овощами! Готовь на гриле или в духовке! Bravo Food!
Переглядів 1963 роки тому
Теплый салат с овощами! Готовь на гриле или в духовке! Bravo Food!
Паста с запеченной рикоттой! Bravo Food!
Переглядів 5393 роки тому
Паста с запеченной рикоттой! Bravo Food!
Баклажаны с овощами в азиатском стиле! Bravo Food!
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
Баклажаны с овощами в азиатском стиле! Bravo Food!
Шоколадно - творожный пирог с вишней! Bravo Food!
Переглядів 6403 роки тому
Шоколадно - творожный пирог с вишней! Bravo Food!
Запеченная курица в соусе пири-пири с томатами и картофелем! Bravo Food!
Переглядів 4263 роки тому
Запеченная курица в соусе пири-пири с томатами и картофелем! Bravo Food!
Кабачковые оладьи в духовке! Bravo Food!
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
Кабачковые оладьи в духовке! Bravo Food!
Летний абрикосовый пирог с хрустящей посыпкой! BravoFood
Переглядів 4 тис.3 роки тому
Летний абрикосовый пирог с хрустящей посыпкой! BravoFood
Форель в соусе песто! Очень быстро!
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
Форель в соусе песто! Очень быстро!
Почему не пропекается?
@@tatjanaf51funki84 возможно капуста много влаги отдала. Самая частая причина
Мясо дикое надо вымочить прежде чем готовить потом и мариновать долго не надо. Аот оно и красное такое
Немного передержала суховата,ну в целом мясо оно и в Африки мясо,молодец.😊
Вы прелесть прекрасная 🥰🥰🥰🥰🥰🇧🇪
@@TamaraDrozdik спасибо!🤗
Что сказать... Шедеврально! У вас замечательные простые и вкусные рецепты! ❤ Спасибо!
@@Галина-д8ы8д спасибо, мне очень приятно🥰
За 15 минут такие зразы не будут готовы. Проблемы с кишечником обеспечены.
Спасибо большое за рецепт. Самое удачное песочное печенье с корицей. Очень много перепробовала, но ваше самое лучшее, главное не забивать тесто мукой. Спасибо!
@@Галина-д8ы8д мне очень приятно!🤗 Спасибо!
Вы случайно не ученица Юлии Высоцкой 😂?
@@TheTorward конечно, сырники только по её рецепту)))
Очень вкусно❤
Пр
Зачем и разрыхлитель и сода?
@@litvakjulia7044 из-за кефира в составе. Он даёт сильную кислую реакцию, поэтому нужна сода. Тесто с добавками тяжёлое и плотное, одного разрыхлителя мало, если его не добавить, то придётся много соды сыпать, а это на вкусе скажется. Уравновешиваем как можем))
Нужно вымочить дичь, на сутки, меняя воду каждые 3-4 часа.
Косулю достаточно хорошо промариновать. Плюс приехала она ко мне уже замороженая, поэтому резкого запаха и привкуса не было
@@BravoFood1 вымачивают чтобы мясо было светлее, без запаха и мягче.
Мясо 100% сухое!!!! Когда резала, оно видно.Сочное мясо когда режешь, мясо блестит от сока который в волокнах остался. Передержала однозначно. И мясу после духовки, нужно минимум 20 минут дать отдохнуть не раскрываю его. Температура внутри куска, должна быть не более 68 градусов. А там за 80 цифры, побежали😂, если бы не вынула, за сотку перевал ла бы😂
Очень много яиц,я приготовила всего 5 шт и тоже вкусный , три вареные и два в тесте
Почему все говорят одно и тут же делают другое...??? ...Ложка с горкой, но кладёте две ложки.......)) Я с двух сторон выпекаю до хрустящей корочки, и со сметанкой зразы в самый раз...
Пришлось пересмотреть видео)))Ложка с горкой - удобное количество, не разорвёт картофель. Когда делаете первый раз - так проще. Я их готовлю постоянно и уже на автомате вижу, где можно больше, а где меньше добавить
@@BravoFood1 А я к грибам куриное мясо добавляю и в картошку сметану пару ложек.......))
@@pantera5984 Так тоже очень вкусно👍👍👍
У меня картошка расползлась (((
Очень жаль(( ни разу такого не было, возможно сорт картошки водянистый
Яйцо добавить 2 штуки, но сначала их взбить вилкой или венчиком...
Благодарю за рецепт! Успехов, здоровья, достатка!
Спасибо! 🤗
Я видела готовят в глубокой сковороде
ua-cam.com/video/YPLCzqYCagU/v-deo.htmlsi=UqIWmFAJNbthTOMa А я вот так делал. Вкуснятина
А лимфоузлы не вырезали?
Прям сейчас готовлю к праздничному столу.!
Супер! Счастливого Нового Года!🎄
Всё что в мясе было полезного :( умерло :(
Для такого мяса и размера, не вариант быстро готовить. Белки, жиры и углеводы там точно остались)))
Это просто супер! Самый шикарный рецепт, готовила не один раз.
Спасибо🤗 Рада, что вам понравилось))
Идеальное угощение для чарующе-страшного праздника Хэллоуин!!!🎃☠️🔥🍁
Спасибо за рецепт. Отличный праздник. Мы всегда отмечаем с дочко❤
Класс! Детям понравилось.
Очень наверно вкусно.
Очень приметивно для пту кулинарии
ОБАЛДЕННЫЙ РЕЦЕПТ 👌МЫ ЛЮБИМ ВЫПЕЧКУ С МИНДАЛЬНОЙ МУКОЙ 👌👍😋👌👍😋👌👍😋👌👍😋СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВКУСНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ! УДАЧИ ВАМ!🌺🍀💐⚘🌹🌷
Спасибо! Это любимое блюдо маршала Конева, Повар Сиротин. Оно так и называется филе по-сиротински ! Спасибо за рецепт.
Чуть слюной не подавилась❤
Приготовила, добавила немного розмарина для аромата (люблю его очень). Грибы почему-то получились темными, а в целом все очень хорошо. Если как самостоятельное блюдо, то хорошо бы добавить крахмал или муку, а с гарниром ничего не нужно, идеально ❤
Рада, что вам понравилось 🤗
Не пропекаеься у меня тесто внутри и пирог оседает В чем дело? Но не у всех рецептах
Возможно капуста слишком влажная. Пирог может чуть просесть в центре, но не сильно
@@BravoFood1 Возможно,но я добавила кукурузный крахмал для страховки
@@АккаунтГугл-э8м можно попробовать добавить больше муки, более густое тесто сделать
@@BravoFood1 Хорошо,учту Смотрела на консистенцию теста на вашем видео.
Зира!!! в кислую капусту??? Тогда молодого "барашка" и АЙВУ!! с барбарисом, дальше неинтересно...
Обожаю зиру))) Но это всё по вкусу)) не нравится, не добавляйте))
Не стал бы зарумянивать. Достал бы из духовки и съел еще на полчаса раньше. :)
Доброе утро. У меня почему- то панировка отваливается. Думаю много сыра
Доброе! Не могу сказать, никогда с таким не сталкивалась(( У вас сыра больше, чем в рецепте?
@@BravoFood1 нет. Столько же. Сама озадачена
@@НатальяПетрова-я5ю Яйцо отлично скрепляет, не могу понять в чем проблема 🤷♀️
Замечательный рецепт, не сложный, я давно такой искала. Будет чем порадовать своих подружек на даче. Спасибо.
Спасибо! Мне очень приятно🤗
Отличный канал! Отличный рецепт! Спасибо!
Спасибо! Мне очень приятно🤗
Cómo estás! It promotes continuity. Impressive. Worth recommending. Good going!
А может комочки изначально не делать? Вы понятия не имеете о классическом рецепте тефтелей!) Долго смеялась)
Спасибо за комментарий! Рада, что подняла вам настроение))
Очень вкусный кекс. Максимум 40-50 минут у меня пекся на 170 градусов.
Спасибо за отзыв🤗
Спасибо за рецепт. Но приём с термометром просто рассмешил. Разве может быть температура в таком куске меньше 70градусов после 3 часов томления при 160°С ? 😆🤦♂️
Ну а вдруг?)) Спасибо за коменнтарий🤗
Всегда на Рождество и Новый год готовлю косулю, олень, кабан. Я делала и с румянецем и без. Брала ст.ложку сладкого-кислого острого китайского соуса, смешивала со ст.ложкой кейчупа и варенье из алычи ст.ложка или мёд и под грил без конвекции. На 10-15 минут не больше, потому что мясо сжимается и становится не таким сочным. Так как кроме фальги у меня был слой из пергаментной бумаги листы крест на крест, на котором лежало само мясо, сок не вытек совсем. Из него я уже делала соус которым поливали при подачи. Без зарумянивания мясо сочнее. И да, Вы всё правильно делаете с температурами.👍👍👍🏆
Спасибо огромное! Звучит так аппетитно! Я обязательно попробую))
Приготовление мяса косули готовить на пергаменте получается лутше всего. Самое главное приготовление дичи удержать воду, по моему опыту не в коем случаи не подсушивать мясо после приготовления. По времени приготовление не менти 3ч +
Кто - нибудь , наточить нож женщине !
Умничка! Всё ясно, конкретно и конечно же, вкусно! От подписчиков из Литвы всегда 💯👍
Спасибо! Мне очень приятно! 🤗 Готовьте с удовольствием! 😉
белки вареных яиц лучше отделить и порезать без желтков, а желтки потом просто размять рукой над белками.Так доска не будет измазана.
Спасибо))
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. 🌹🌹🌹👍👍👍
Спасибо 🤗
Спасибо!
Хороший рецепт! Только фарш у нас, в основном с косули!
Будет Мусака по-сибирски или по- дальневосточному)))
Это большая котлета из фарша индейки.
Очень вкусная котлета)) бомбическая просто))