00:21 - 1. 바삭한멸치볶음
01:19 - 2. 오이고추쌈장무침
02:12 - 3. 진미채볶음
03:25 - 4. 오이탕탕이
04:39 - 5. 스팸고추장볶음
06:07 - 6. 오이지무침
07:26 - 7. 스팸감자볶음
1. 바삭한 멸치볶음
[재료]
- 지리멸치 2컵 100g
[양념장]
- 간장 1/2T
- 맛술 1T
- 올리고당 2T
- 다진마늘 1/2T
- 통깨 1T (후첨)
[레시피]
1. 지리멸치 2컵 100g을 채에 걸러줍니다
2. 팬에 식용유 1T를 두르고 멸치를 볶아줍니다
3. 3-4분 정도 약불에서 볶아준 멸치를 잠시 대기시켜줍니다
4. 양념장을 비율대로 만들어줍니다
5. 팬에 양념장을 넣고 살짝 끓여줍니다
6. 양념장이 끓으면 멸치를 넣고 약불에서 1분 정도 볶아줍니다
2. 오이고추 쌈장무침
[재료]
- 오이고추 5개
[양념 간]
- 쌈장 1T
- 다진마늘 1/2T
- 고춧가루 1/2T
- 올리고당 1/2T
- 참기름 1T
- 깨소금 1T
[레시피]
1. 오이고추 5개를 1-2cm 크기로 썰어줍니다
2. 양념간을 해줍니다
3. 양념장에 아삭이 고추를 넣고 잘 버무려줍니다
3. 진미채볶음
[재료]
진미채 150g
마요네즈 1T
참깨 톡톡
[양념장]
- 진간장 1T
- 다진마늘 1/2T
- 설탕 1T
- 미림 1T
- 물엿 1T
- 고추장 2T
[레시피]
1. 진미채 150g을 찬물에 5분간 담궈서 부드럽게 해줍니다
2. 물에 불린 진미채를 가위로 먹기 좋게 잘라줍니다
3. 진미채에 마요네즈 1T를 넣고 버무려줍니다
4. 양념장 비율대로 만들어 줍니다
5. 팬에 식용유 1T 넣고, 양념장 넣고 보글보글 끓여줍니다
6. 양념장이 끓어오르면 불을 낮추고, 진미채를 넣고 버무려줍니다
7. 참깨로 마무리 해줍니다
4. 오이탕탕이
[재료]
- 오이 1개
[양념장]
- 소금 1/3t (한꼬집)
- 다진마늘 1/2T
- 설탕 1/2T
- 식초 1T
- 참깨 1T
- 갈은 통깨 1T
[레시피]
1. 오이의 오돌도돌한 돌기 부분을 필러나 채칼로 제거해줍니다
2. 오이의 양쪽 꼭지를 제거 후, 위생 비닐팩에 넣어줍니다
3. 비닐팩에 들어 있는 오이를 밀대나 빈 술병으로 탕탕탕 쳐줍니다
4. 흠씬 두들겨 맞은 오이를 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다
5. 홍고추 1개를 어슷 썰어줍니다
6. 통깨 1T를 갈아줍니다
7. 양념장을 비율대로 만들어줍니다
8. 양념장에 오이와 홍고추를 넣고 잘 버무려줍니다
9. 갈아놓은 통깨 1T를 넣고 마무리합니다
5. 스팸고추장볶음
[재료]
- 스팸 1개 (200g)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 애호박 1/3개 (옵션)
- 청양고추 1개 (옵션)
[양념장]
- 진간장 2T
- 고추가루 1T
- 설탕 1T
- 다진마늘 1T
- 매실청 1T
- 고추장 2T
- 참기름 1T
- 참깨 1T
[레시피]
1. 스팸 200g을 잘게 썰어줍니다
2. 양파 1/2개를 잘게 썰어줍니다
3. 대파 1/2개를 잘게 다져줍니다
4. 애호박 1/3개를 잘게 썰어줍니다 (옵션)
5. 청양고추 1개를 씨를 발라서 잘게 다져줍니다 (옵션)
6. 팬에 식용유 없이 잘라놓은 스팸을 구워줍니다
7. 잘라 놓은 채소들을 넣고 볶아줍니다
8. 양념장을 비율대로 만들어줍니다
9. 애호박이 익으면 양념장을 넣고 버무려주면 완성입니다
6. 오이지무침
[재료]
- 오이지 3개
- 쪽파 2개
- 청양고추 1개
- 홍고추 1개
[양념장]
- 다진마늘 1T
- 참기름 1T
- 매실액 1T
- 고춧가루 1/2T
- 참깨 1T
- 올리고당 1T
- 참깨 1/2T
[레시피]
1. 오이지 3개를 먹기 좋은 크기로 약감 도톰하게 썰어줍니다
2. 썰어둔 오이지를 10~15분 정도 찬물에 담궈 짠기를 제거해줍니다
3. 쪽파 2개를 쫑쫑쫑 썰어줍니다
4. 청양고추 1개를 반으로 가른 후, 씨를 발라서 잘게 썰어줍니다
5. 홍고추 1개도 반으로 가른 후, 씨를 발라서 잘게 썰어줍니다
6. 물에 담궈둔 오이지의 물기를 제거해줍니다
7. 오이지에 양념장을 해줍니다
8. 손질해둔 풀때기들인 쪽파, 청양고추, 홍고추를 넣고 잘 섞어줍니다
7. 스팸감자볶음
[재료]
- 감자 2개 (150g)
- 스팸 200g
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
[양념]
- 식용유 1T
- 참기름 1T
- 굴소스 1T
- 깨소금 1T
[레시피]
1. 감자 2개 (150g)의 껍질을 벗겨줍니다
2. 감자를 큼지막한 크기로 썰어줍니다
3. 썰어둔 감자를 물에 담궈서 전분기를 빼줍니다
4. 스팸 200g을 감자 크기로 큼지막하게 썰어줍니다
5. 끓는 물에 감자를 넣고 2분정도 데쳐줍니다
6. 감자 데친 물에 바로 스팸을 넣고 10초 정도 데쳐줍니다
7. 팬에 식용유 1T, 참기름 1T를 두르고 감자를 볶아줍니다
8. 양파 1/2개를 깍뚝썰기 해줍니다
9. 대파 1/2개를 어슷어슷 썰어줍니다
10. 감자가 익을 때쯤 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다
11. 양파가 익을 때쯤 스팸을 넣고 볶아줍니다
12. 굴소스 1T를 넣고 볶아줍니다
13. 깨소금 1T를 넣고 볶아주면서 마무리 합니다
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