Για σήμερα σας έχω ένα παραδοσιακό ανατολίτικο γλυκό. Ένα πεντανόστιμο πολίτικο Κιουνεφέ! ο συνδυασμός από το σιρόπι, το κανταΐφι και το τυρί είναι μοναδικός! Ένα πολύ πρωτότυπο και γρήγορο γλυκό που είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσει όποιον τον δοκιμάσει! Να έχετε πάντα υπόψη σας ότι σερβίρεται ζεστό!
ΥΛΙΚΑ
Για το σιρόπι
170 γρ. ζάχαρη
120 γρ. νερό
1 στικ κανέλας
1 κ.γ. χυμό λεμονιού
Για το γλυκό
200 γρ. φύλλο κανταΐφι
100 γρ. βούτυρο
20 γρ. μέλι
200 γρ. μοτσαρέλα
30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη, ένα στικ κανέλας και το λεμόνι. Τα αφήνουμε να πάρει μία βράση και το βάζουμε στην άκρη να κρυώσει
Σε μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στα μικροκύματα για 10'' να λιώσει. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ώστε να ομοιογενοποιηθεί
Σε μεγάλο σκεύος προσθέτουμε το φύλο κανταΐφι και με τα χέρια μας το ξεχωρίζουμε για αρκετή ώρα ώστε να μην κολλάει το ένα με το άλλο
Σταδιακά προσθέτουμε το βούτυρο και το μέλι στο φύλο κανταΐφι ανακατεύοντας ενδιάμεσα με τα χέρια
Σε τηγάνι 20εκ. στρώνουμε το μισό φίλο κανταΐφι ώστε να καλύψει καλά όλη την επιφάνεια
Στη συνέχεια στρώνουμε το τυρί μας σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού
Καλύπτουμε με το υπόλοιπο φύλο κανταΐφι την στρώση του τυριού
Μεταφέρουμε το τηγάνι μας σε χαμηλή φωτιά όπου ψήνουμε για 7 περίπου λεπτά την κάθε μεριά του κουνεφέ μας
Αποσύρουμε από τη φωτιά και αμέσως ενώ είναι καυτό περιχύνουμε με το κρύο η χλιαρό σιρόπι
Πασπαλίζουμε με άφθονο τριμμένο φιστίκι Αιγίνης
Το Κιουνεφέ μας είναι έτοιμο!!
TIPS απο την SIA
Είναι πολύ σημαντικό να ρίξουμε το σιρόπι μας όταν ακόμα το γλυκό μας είναι καυτό απο το τηγάνι
Σερβίρεται ζεστό
Μην ξεχάσετε να κάνετε like και Subscribe ώστε να μην χάνετε καμία από τις συνταγές μου
-----------Sia @ Social Media---------------
Blog : siaiscooking.blogspot.com/
Instagram : @siaiscooking
Facebook : Siaiscooking
Pinterest : gr.pinterest.com/SiaisCooking
Twitter : CookingSia
Tik Tok : www.tiktok.com/@siaiscooking