Primera Escuela Culinaria de Interacción Virtual
Primera Escuela Culinaria de Interacción Virtual
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😋😋ESPECTACULAR Y NUTRITIVA SOPA ANDINA 🍲👍
QUERIDOS AMANTES DE LA COCINA volvemos desenpolvando una espectacular y nutritiva SOPA ANDINA para este Invierno, receta ancestral Boliviana, con el Chef Caballero desde Potosí, Bolivia. Esta deliciosa receta viene con un regalo que es un remedio también ancestral para limpiar las flemas de los resfrios utilizando leche, la hierba ancestral andina wira wira, y ajo.
Sin mas introducción vamos con los ingredientes
INGREDIENTES DE LAS SOPA (3 a 4 platos)
Ver el video para las cantidades de los ingredientes
Papa, chuño cocido remojado, maíz pelado precocido, trigo, quinua de subsidio bien lavada
Charque de cordero
Cebolla de verdeo, zanahoria, ajo, y perejil
Esta receta es preparación es práctica con ingredientes exclusivamente andinos y una cocción de unos 30 minutos. Se debe tener cuidado de no se deshaga al cocer la papa en la sopa, ancestralmente esta sopa tambien se comía solo la ración seca cuando se hacía largas caminatas.
Se recomienda servir en platos soperos de barro para que se conserve caliente, y no se olviden de también preparar el remedio ancestral que Chef Caballaro tomaba también de niño cuando se resfriaba.
Esperamos que disfruten esta espectacular y nutritiva sopa que como dice Chef Caballero es una receta que si la aprende paso a paso y sin secretos al mejor estilo de la PECIV la puede disfrutar cuando desee.
0:00 Introducción
0:55 Ingrdientes
1:18 Preparación
23:04 Punto de cocción
27:12 Emplatado de sopita espectacular
Переглядів: 77

Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @SergioRobles-iw8ol
    @SergioRobles-iw8ol 2 дні тому

    gracias Chef Roy Casaas

  • @SergioRobles-iw8ol
    @SergioRobles-iw8ol 2 дні тому

    Muchísimas Gracia Chef Casas saludos desde México

  • @rosacahuas9181
    @rosacahuas9181 8 днів тому

    Preparación de cebiche

  • @victorbeltran2689
    @victorbeltran2689 11 днів тому

    Eso es un pollo al horno, el plátano y la papa no tienen sentido impregnar con el aderezo, sorry friend it's no good

  • @azucenairamain7199
    @azucenairamain7199 16 днів тому

    Hola son la que lleva relleno de dulce de callote?

  • @primitivacopasantos1415
    @primitivacopasantos1415 20 днів тому

    Antes de moler hay que lavar muy bien la achacana, vy así sale lo amargo.

  • @marinaduran1414
    @marinaduran1414 21 день тому

    EL AJI.DE CHUÑO.SE HACE EN TODO BOLIVIA.YO SOY.DE TARIJA Y TODA LA VIDA LO COMI.TEGO.MAS DE 82...

  • @marinaduran1414
    @marinaduran1414 21 день тому

    YO SOY DE BOLIVIA.MI MAMA.SIEMPRE LO HACIA..MUY RICO..EN BOLIVIA.HAY RIQUICIMOS.PLATOS.DE COMIDA.Y SUS ALOJAS..DE TODA CLASE.DE FRUTA.LO LLAMAMOS.ALOJAS.DE MANI DE PELON.DE VARIEDA.DE GUSTOS..

  • @user-fd5hb6ro6t
    @user-fd5hb6ro6t 24 дні тому

    mucho hablas párese mujer

  • @limaxion8686
    @limaxion8686 Місяць тому

    Me gusta la comida peruana y rl arroz tapado esde toda la vida

  • @mariamagdalenaortega9370
    @mariamagdalenaortega9370 Місяць тому

    Que es la granada que lo hecha como la chica

    • @PECIV
      @PECIV 11 днів тому

      La granada es un fruta en Bolivia

  • @soraidaarnezguzman1706
    @soraidaarnezguzman1706 Місяць тому

    Wazaaaaaaaa🎉

  • @FelisaVasquez-gl5lm
    @FelisaVasquez-gl5lm Місяць тому

    Primero la carne se marina

  • @c.as.l1113
    @c.as.l1113 Місяць тому

    Cuanto De Haba se usa pa 5 platos?

  • @amparocowan8081
    @amparocowan8081 Місяць тому

    Delicioso! 😋

  • @ValerianaLimazambrana-jl7rv
    @ValerianaLimazambrana-jl7rv Місяць тому

    Valeria gracias por compartir esta delicia cochabambina cheff bendiciones

    • @PECIV
      @PECIV 11 днів тому

      Gracias, saludos

  • @rosafernandez5468
    @rosafernandez5468 Місяць тому

    ❤,💛💚😊

  • @GuedySharon
    @GuedySharon Місяць тому

    Que delicioso chef felicidedes gracias por compartir sus conocimientos y disculpe donde que la chicharroneria doña amanda 3 la direcion por fabor muchas gracias que Dios lo bendiga

    • @PECIV
      @PECIV 11 днів тому

      Doña Amanda esta en facebook

  • @rosacamacho3478
    @rosacamacho3478 2 місяці тому

    buenas tardes desculpe mpregunta es cual chicha puede ocupar chicha ferntada ?

  • @Fercopicrak456
    @Fercopicrak456 2 місяці тому

    Que elegancia la de francia 31:41 👌

  • @tucasa-in
    @tucasa-in 2 місяці тому

    Muy buena la explicación..si no hay chicha que otro ingrediente puedo usar en vez de chicha

  • @esperanzaamu2380
    @esperanzaamu2380 3 місяці тому

    Están buena y muy bien explicado gracias ❤

  • @Bani24-96
    @Bani24-96 3 місяці тому

    Aparte de guapo cocina que bacan❤

  • @vilmahuamantinco7347
    @vilmahuamantinco7347 3 місяці тому

    Cuanto cuesta esta planchita

  • @LauraVirreiraperes
    @LauraVirreiraperes 3 місяці тому

    Hasta ahora no he. Encontrado ni una chicharróneria que te cuenten la verdad sobre la elaboración del chicharrón todos son egoístas y mesquinos

  • @SergioCuppe-zs7zb
    @SergioCuppe-zs7zb 3 місяці тому

    Que hago si no tengo chicha? 😮

  • @yolivillavicencio7953
    @yolivillavicencio7953 3 місяці тому

    Se ve riquisimo excelente explicación saludos desde Ecuador

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      Gracias, saludos

  • @roxanachirevacaflor8101
    @roxanachirevacaflor8101 3 місяці тому

    Buena receta me salio ricooo😊

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      Excelente!

  • @user-ou9tg9cm3b
    @user-ou9tg9cm3b 4 місяці тому

    Gracias por compartir esra rica reseta

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      Gracias a ti

  • @joseantoniovalda1140
    @joseantoniovalda1140 4 місяці тому

    Muy bien explicado. Felicitaciones...

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      Hola, muchas gracias

  • @luisantoniofloresguardado9030
    @luisantoniofloresguardado9030 4 місяці тому

    Que otro nombre tiene la huacataya...vivo en Caracas

  • @ElidaPasquel-hp4gg
    @ElidaPasquel-hp4gg 5 місяців тому

    Muchos grácias mis interesantes su receta Saludos cordiales

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      Gracias, saludos

  • @fernandoventura1808
    @fernandoventura1808 5 місяців тому

    Disculpa la masa no lleva rosal o levadura??

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      si lleva levadura , en este caso la harina blancaflor ya la tiene incluida

  • @maribelroquemonroy6320
    @maribelroquemonroy6320 5 місяців тому

    Chef al inicio del video dijo que al final le pondria el otro ingrediente secreto a la carne, pero no mostro que le puso 🥲 Cual es ese ingrediente por favor? Gracias por compartir chef 🫂

  • @merybalderrama3946
    @merybalderrama3946 5 місяців тому

    Porque no usa levadura

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      Si usa levadura esta incluida en la harina blancaflor

  • @user-ie1or7iq4w
    @user-ie1or7iq4w 5 місяців тому

    La. Mejor receta...

  • @lululili
    @lululili 5 місяців тому

    Bien

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      gracias

  • @user-sd7tv8lm1t
    @user-sd7tv8lm1t 6 місяців тому

    80. Kilos es cuánto de chancho

  • @raisanegron5619
    @raisanegron5619 6 місяців тому

    Me gusto la receta, yo la variare un poco.

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      Gracias, saludos

  • @SraFelicidadPalacios
    @SraFelicidadPalacios 7 місяців тому

    Excelente preparación y excelente enseñanza y su sabor con vino y no con salsa soya que distorsiona totalmente lo nacional porque la soya es asiática y que es para otro tipo de comida y muchas gracias y éxito siempre por su sabor nacional

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      gracias

  • @carmigar9367
    @carmigar9367 7 місяців тому

    Chef?? Se han ganado alguna estrella Michelin?? Cocinero es más correcto. Gracias por la receta. 💪🏻💪🏻

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      Gracias a ti

  • @blancaalandia7925
    @blancaalandia7925 7 місяців тому

    ©©77“’""“

  • @danisexperience
    @danisexperience 7 місяців тому

    Si, tengo varias opiniones con respecto al pique tradicional, las carnes hervidas hervidas me parecen un desperdicio, la ausencia de un sofrito para la elaboracion de la salsa hace que sea un simple jugo de carne con condimentos, este es el plato favorito de los bolivianos, basta con ver las reproducciones de este video. Estoy seguro que hay o podria haber mucha mas magia culuniaria.

  • @ReynadeArgote
    @ReynadeArgote 7 місяців тому

    Muchas. Felicidades por dar su recetas y por no ser egoísta muchas gracias por compartir

    • @PECIV
      @PECIV 11 днів тому

      gracias

  • @ReynadeArgote
    @ReynadeArgote 7 місяців тому

    Cuál es su precio?

  • @angelapaez2842
    @angelapaez2842 7 місяців тому

    Se ve riquísimo!!! Felicitaciones Chef!!!😂

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      gracias

  • @sebastianachicchiramos4876
    @sebastianachicchiramos4876 7 місяців тому

    En el Perú lo conocemos quinua con manzana no jugo, pero bueno en casa lo preparas a tu gusto.

  • @Carolmarcelazuritacazorla
    @Carolmarcelazuritacazorla 7 місяців тому

    Esta masa no lleva levadura

    • @PECIV
      @PECIV 3 місяці тому

      si lleva esta incluida en la harina

  • @tonicarrilloperez2890
    @tonicarrilloperez2890 8 місяців тому

    Eso no es un lechón , es grandioso , es un cochinillo pero no un lechón , es más grande de la cuenta

  • @firstname7769
    @firstname7769 8 місяців тому

    Cuanto de mantequilla? No dijo