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alessaskitchen (알레사스키친)
United States
Приєднався 21 бер 2023
Happy every day with delicious food (맛있는 음식으로 매일매일 행복하게).
The Peanut Butter Cookie
Peanut butter cookies ~~~The peanut shape is so cute!!!
저희 가족들이 가장 좋아 하는 쿠키라서 자주 굽는 쿠키 중에 하나에요. 전에는 동그랗게 구웠는데 이렇게 땅콩 모양으로 구우니 귀엽고 맛도 더 좋아 진 느낌이에요! 모양도 맛도 좋은 땅콩 쿠키 레시피 알려 드릴께요! 정말 쉽고 간단하답니다~~~
1. 재료 19~20개 분량:
270g중력분
26g 옥수수 전분
4g 베이킹 파우더
140g 파우더 슈가
3g fine 소금
152g 부드러운 무염버터
152g 피넛 버터
60g 계란
4g vanilla extract
2. Bake: 350F/180C로 예열한 후 340F/170C로 온도를 내리고, 18분 동안 구워 주세요. 오븐에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니, golden brown이 될 때까지 구워 주세요.
Have a happy and delicious day today~~~
저희 가족들이 가장 좋아 하는 쿠키라서 자주 굽는 쿠키 중에 하나에요. 전에는 동그랗게 구웠는데 이렇게 땅콩 모양으로 구우니 귀엽고 맛도 더 좋아 진 느낌이에요! 모양도 맛도 좋은 땅콩 쿠키 레시피 알려 드릴께요! 정말 쉽고 간단하답니다~~~
1. 재료 19~20개 분량:
270g중력분
26g 옥수수 전분
4g 베이킹 파우더
140g 파우더 슈가
3g fine 소금
152g 부드러운 무염버터
152g 피넛 버터
60g 계란
4g vanilla extract
2. Bake: 350F/180C로 예열한 후 340F/170C로 온도를 내리고, 18분 동안 구워 주세요. 오븐에 따라 굽는 시간이 다를 수 있으니, golden brown이 될 때까지 구워 주세요.
Have a happy and delicious day today~~~
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Відео
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물에는 소금 넣으신거예유? 자막써주시면 느므 좋은 영상이될거같아여
@@sunnnnis 감사합나다😊 그리고 소금 넣었어요^^ 자막 기능도 있어요. 화면 우측 상단에 CC기능 켜시면 자막 나와요💕
밀가루 마다 수분율이 다르던데 브랜드 상관없이 100%물을 잡으면 될까요?특별한 빵 소개해 주셔서 감사합니다😍
@@ahappyperson6471 안녕하세요😊 말씀 한신대로 브랜드별로 밀가루 수분률이 달라요. 더 자세히는 생산 시기마다 다르기도 해요. 레시피에 제시된 수분률은 반죽을 하면서 조금은 조절하시는 것도 방법이에요. 저도 반죽 할때마다 조정수를 20~30g 정도 남겨 두었다가 다 넣을지 아니면 조금 줄일지 결정 하기도 해요. 이 빵을 잘 만들기 위해서는 글루텐이 많은 밀가루가 필요해요. 저는 글루텐 함량 13.5 % 밀가루 사용했어요. 저는 높은 글루틴 함량의 밀가루가 없을 때 카푸토 밀가루, 12.5%~13%의 밀가루를 사용하고 수분률을 90~95%로 낮추어서 만들어 봤는데 비슷한 맛이 나긴 했어요. 하지만 수분률 100%, 글루텐 13.5%로 만든 빵데 크리스탈은 정말 맛있어요^^ 이반죽은 수분이 많아 당황 할 수 있는데 글루텐 함량이 높은 밀가루를 사용하시면 코일 폴딩 하는 과정에 탄력이 많아져서 반죽이 손에 달라붙지 않고, 아름다운 반죽으로 변해요. 저도 처음 이 빵을 만들때 많이 어려웠는데 많이 연습해서 지금은 어려움 없이 자주 만드는 빵이에요. 처음 실패 하더라도 여러번 만들다 보면 성공 할 수 있을꺼에요. 꼬~~~옥 이빵의 맛을 보실수 있길 바래요. 빵을 좋아 하시는 분이라면 정말 한번 먹어 봐야되는 빵이라고 생각해요. 💕
@@alessaskitchen 와!!!!👍👍꼼꼼한 답변 감동입니다😍집에 있는 카푸토로 해봐야 겠어요 행복한 레시피 또 기대해봅니다~행복한 하루 되세요🙏
@@ahappyperson6471 감사합니다😊
감사해요. 부드러운 시나몬빵 레시피 찾고 있었는데 도움 많이 되었습니다. 😄
@@왕눈이 안녕하세요😊 맛있게 만들어 드시길 바래요💕
오븐이 좋네요...
오 호밀 사워도우는 맨날 반죽이 질어져서 빵구우면 푹퍼지곤했는데 이 동영상보고 큰도움이 될거같아요! 감사합니다
@@nginjax 감사합니다😊 호밀 함량과 수분률에 따라 모양과 맛이 달라져서 그래요^^ 볼륨이 크고 폭신폭신한 호밀 빵을 만들고 싶다면 호밀의 양과 수분율을 조정하시면 된답니다💕
this is amazing! i don’t understand why there is no one else that has watched this!
😊 Thank you❤
@@alessaskitchen Life-changing recipes, i haven’t liked a lot of banana stuff, but this is amazing.
@@BingChillingCitizen Thank you so much for your words💕
Que bonito processo, it looks delicious
@@fernandodelgado6022 Thank you😊
헐 이거다 꼭 해볼게요 ❤
감사합니다😊 건강을 위해 제가 자주 굽는 빵이에요. 그리고 정말 맛 있는 빵이랍니다 ^^ 꼭 만들어 보시길 바랍니다! 한국은 곧 추석 지요? 행복한 추석 보내시길 바래요~~~☺️
대박 제가 찾고있던게 이거이거인ㄷㅔ!!! 완전 감사합니다 내일 당장 해볼게요 빵실한게 너무 맛잇어보이네요
@@김도윤-t7s8s 감사합니다😊👍
@@김도윤-t7s8s 정말 제가 좋아하는 맛있는 베이글이에요. ^^ 쫄깃쫄깃하면서도 폭신폭신~~~ 두가지 맛을 다 맛 볼수 있는 베이글 레시피랍니다😊
샤워도우인데 왠 이스트를 샤워도우가 아니잖아요^^
@@김나영-x6k 네, 맞아요 👍 100% 사워도우 베이글은 아니에요😊 그래서 title를, "사워도우 디스카드로 만든 베이글" 으로 바꿨어요. ^^ Thank you☺️
디스카드 없으면 대체는 무엇이 좋을까요😅😅
안녕하세요😊 yogurt 또는 sour cream도 좋아요. 대신 수분 량이 디스카드와 다르니, 반죽 하실 때 물의 량을 조절하셔야 합니다. 반죽 하실 때20~30g정도 물을 남겨두고 마지막 반죽 마무리 할때 반죽의 질기를 조절 해 보세요. 베이글 반죽은 질면 베이글 모양이 예쁘지 않답니다☺️
굽는 온도는 250도 인가요?
@@쟈스민-v8p 안녕하세요😊 굽는 온도는 260C 입니다. 수분이 많은 반죽이라 높은 온도에서 구워요.
@@alessaskitchen 260도 에서 30분 구우면 되는거네요?
@@쟈스민-v8p 18분에서 20분 사이 light golden brown이 될때까지 구워주시면 돼요. 오븐에 따라 굽는 시간은 조금 다를 수 있으니, 굽기 시작하고 16분 부터 한번 확인 하시면서, 굽는 시간을 조정하시면 좋을거 같아요. 저는 자주 굽지만 구울때마다 1분~3분 정도 차이가 나더라구요. 오븐 예열한 시간에 따라 조금씩 달라질수 있거든요. ^^
스타터레시피는 없나용.. ㅎㅎ
@@심슨-m7g 안녕하세요? "클래식 르방 만들기(사워도우 스타터)" 비디오가 있어요. ua-cam.com/video/U1TK1-nKeKI/v-deo.htmlsi=MZXyPinm6HDr4mSs 링크 보내드립니다. 😊
Hi....do you have this recipe written in Engliish? Thank you, love your lemon cream rolls 😊
Yes, you can find my channel the full recipe with English version
Thank you😊
@@alessaskitchen Oh wow...great...thank you you're the best 👍
@@elcihotv Thank you for your words😊
맛있어보이네요~^^ 치즈는 어떤 브랜드 쓰셨나요?
감사합니다😊미국 브랜드 "Organic Valley " String Cheese 사용 했어요. 저는 미국에 살아요. 한국에 있을지 모르겠어요. 오가닉 치즈이구요, 정말 맛있는 치즈라서 저는 이치즈만 사용해요.
What temperature did you bake them and for how long? 😊
설명이 있으면 좋을텐데 아쉽네요
안녕하세요? 혹시 자막 설명 말씀이신지요? Turn on cc 하시면 자막 설명이 있어요😊
You lair it's not the same bread you took it out the oven
안녕하세요. 혹시 폴리쉬는 몇 시간 정도 두나요?
안녕하세요? 여름에는 10~12시간 사이 완성 되구요, 겨울에는 12~13시간 이면 완성 되요. 저녁 8~9시 사이에 풀리쉬를 만들면 다음날 아침 8시~9시면 반죽 할 수 있는 준비가 될거에요. 행복한 하루 되세요😊
빵이 아니라 시간과 정성을 드시게 되겠어요. 어디선가 바게트 냄새가 나는 것 같네요. ❤
감사합니다😊
소금은 이스트반죽에 넣어여 생반죽에 넣어요 아님 전부 섞을때 넣을까여?
안녕하세요? 이스트와 풀리쉬를 넣고 반죽 한 다음 15분 후에 9g 소금과, 15g 올리브 오일를 넣고 반죽하시면 됩니다😊
What is half dry yeast ?
Hi, 1/16th of a teaspoon. Or half of an eighth. Thank you.
따라 하고픈 치아바타입니다 고소함이 뚫고 나오는 듯~~~ 😅
감사합니다😊
팬이름이 뭘까요,
안녕하세요? 브랜드 이름은 Lodge 이구요, made in usa 제품이에요. 미국에서 대중 브랜드에요. 15년 넘께 사용 하고 있어요. 한국에서도 판매 하는지는 모르겠어요. Have a nice day!😊
배합표도안나오고영상도빠르게정리한것같아아쉽지만재밌게잘보고갑니다
감사합니다😊
이렇게 해주면 아이들이 좋아할것같아요~ 감사합니다용 😊
네~~~아이들이 정말 좋아해요😊
와 예뻐요❤ 정성가득하네요~~
😊 Thank you!!!
꼭 해먹고싶은 비주얼이네요😊 레시피 공유 감사합니다❤
저도 ~~감사합니다😊
맛있는 쿠키에요^^ 만들어 보시길 바래요😊
우와 완전 예뽀요❤
감사합니다😊
정말 예쁜 수지 닮았어요. 수지 팬이거든요.☺️
@@alessaskitchen 사진 수지님 맞습니다😅
@@user-ha2wul13lry67 그렇군요!😊
Hi. I’m going to try out this recipe. The end result looks beautiful. Just wanted to know what the temperature is in your kitchen when this video was made?
Thank you for writing. My room termperature is between 75F to 77F.
Thank you. I'm in India and my room temperature is around 82-84°F. So I will have to adjust the rest times and fermentation times downward a little. Thank you so much.
Podrías poner los ingredientes y el procedimiento en español xfis
Hola, acabo de publicar los nuevos subtítulos en Español. ¡Espero que le guste!
Magnífico parabéns pelo seu pão 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Thank you 😊
와 손이 진짜많이 가네요.근데 시간이나 방법은 자막이 있었으면하네요
안녕하세요? 자막 있어요, 자막 켜고 시청 하실 수 있어요😊
So,so awesome❤❤❤❤❤
Hi dear, this bread is different from sour dough bread right? Is the bread soft inside n the skin crispy n not hard right? Personally by looking at your video it is a bit less taxing meaning x hav to freed the sour dough daily
Hello! You are right on all those points...very true. Thank you for writing and ask me any questions, if you have any. Have a wonderful day!
Wonderful recipe
Thank you😊
It looks good, however it takes too many hours to make ciabatta.
Yes, I agree😊
유로오븐 몇도에굽나요?
안녕하세요? 500F(260C)로 예열된 오븐에 15분에서 18분 사이 구어요
@@alessaskitchen 밑불은요?^^
@@서백호-m2e 저는 컨백션 오븐으로 윗불 아랫불 동일하게 구었어요. 온도를 높게하여 짧게 구우면 빵껍질이 얇고 크리스피해서 빵맛이 더 좋답니다😊
Brava buonissima le ciabatte
Thank you😊
Bravo!
안녕하세요~😊 반가워요~ 너무 맛있을 빵이네요 내일 아침 반죽하려는데 요즘 서울 기온이 14~27도 정도인데요 영상과정과 똑같이 진행해도 될까요?!😂
안녕하세요😊 말씀하신 온도에는 발효 시간은 길어져요. 제가 사는 곳은 라스베가스라서 조금 더워요. 저는 날씨가 싸늘할땐 반죽을 오븐안에 넣고 오븐 라이트만 켜고 발효하거나, 뜨거운 물 2컵 정도 넣고 발효 작업을 해요. 그러면 여름이나 따뜻 한 날씨 때와 비슷하게 발효가 된답니다. 이빵은 제가 가장 좋아하는 빵이에요. 한국에서는 이빵을 만드는 빵집이 없어 어떤 맛인지 알수 없겠지만 제 레시피로 만드시면 오리지날 맛을 볼수 있어요. 살면서 꼬~~ 한번 먹어봐야 하는 빵중에 하나라고 생각해요 ☺️
nice recipe~ :D thank you for sharing
Thanks for visiting
Bello ,proverò, ciao.
Thank you 😊☺️
와 맛있어보이네요 이것도 만들어봐야겠어요~~^^
안녕하세요? 포카치아 머핀도 정말 맛있어요^^ 아이들이 스윗한 머핀만 찾을때 이거 만들어주면 정말 좋아했어요. 만들기도 쉽고 맛도 최고랍니다😊
What size is that pan you do the coil folds in?
Hello ^^ my pan size is 9 x13inch .😊
@@alessaskitchen Thanks for the quick reply
알레싸스키친님~~오늘도 치아바타 구워보려고 왔어요~~영상 또 보고 만들었는데 오늘은 겉도 바삭하게 아주 잘 나왔어요. 고소한 누룽지 맛이 나시 한 개 두 개 계속 먹고 있네요. 영상 넘 감사해요
잘 구우셨다고하니 저도 기분이 좋아요😊 Thank you👍🤗
Hello alessas, I made my poolish last night. I'm making the bread today. I'll post my results tonight. PS, I hope your channel is a big success!
Thank you very much for your kindness!
This bread looks so good. Ciabatta is my favorite bread. I have been struggling to get the big bubbles like you do. I have just one question. What is your room temperature when making this bread?
Hi! First of all, thank you for watching my video. Where I live it is often warm, so I would say high seventies to low eighties with very little moisture. In the winters, I may place it in my oven just for warmth (without turning it on). Have a great day!
@@alessaskitchen Thank you so much for the quick reply. I know room temperature can affect the length of the fermentation process. My room temperature is 77-78, so I'm pretty close to yours.
고맙습니다 따라해볼게요 너무맛있어보여요 그리고바게트도 영상 부탁드려요 ~
😊 꼬~~ 옥 만들어 보셔요~~ 기존 치아바타와 다른 정말 맛있는 치아바타랍니다.^^ 바게트도 한번 영상 만들어 볼께요. 행복한 하루 되세요!
안녕하세요? 바게트 영상 만들었어요^^ 영상 제작이 많이 늦었네요😊 시간이 정말 빨리 지나버렸어요! 오늘도 행복한 하루 되세요~~~