Don't spill the wine
Don't spill the wine
  • 27
  • 25 110
Сочетание вина и еды
Food pairing - тема не только модная, но и полезная. Если от вина и можно получать ещё больше удовольствия, то самый верный способ это сделать - это сочетать его с подходящей едой. Поэтому очередная встреча клуба посвящена именно этой теме. Мария Трощило рассказала нам об основных принципах сочетания, о мифах, которым не стоит верить и дала много практических советов, как добиться максимального эногастрономического удовольствия. Всем удачных сочетаний! Чирз!
Подписаться на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine
Поддержать в патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Чирз!
Переглядів: 990

Відео

Биодинамика и биодинамические вина
Переглядів 1,9 тис.2 роки тому
Биодинамические вина в тренде, но прозрачности в этом вопросе пока ещё недостаточно, а вот слухов, предрассудков и просто неполной информации - полно. Разбираемся в том, что такое биодинамика, откуда пошло это движение, какие к биодинамике и конкретно к Рудольфу Штайнеру претензии и что хорошего можно почерпнуть из этого учения. Присоединяйтесь к тг-каналу: t.me/dontspillthewine Поддержать в Па...
Вина Фриули
Переглядів 5573 роки тому
34-я встреча клуба Don't spill the wine посвящена удивительным винам региона Фриули. Про них нам рассказала Мария Трощило - постоянная участница наших встреч, а теперь ещё и лектор! Что характеризует регион, его история, какие вина там искать, кроме Пино Гриджо и вина каких производителей стоит попробовать. Подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать в патреоне можно п...
Вина Эльзаса
Переглядів 6103 роки тому
Чем хороши вина Эльзаса, какие сорта там считаются благородными и почему до сих пор нет Премьер Крю? Обзор региона. Тема 33 встречи клуба Don't spill the wine - Эльзас. Присоединяйтесь в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать в патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Gavi и Кортезе.
Переглядів 7573 роки тому
Как Гави стало самым популярным белым вином Италии, в каких стилях его производят и чего от него ждать? Вместе с Настей (тг-канал In My Glass) рассказываем о регионе и о замечательном автохтоне Кортезе. подписывайтесь на каналы Don't spill the wine и In my glass: t.me/dontspillthewine t.me/inmyglass Поддержать канал в patreon: patreon.com/dontwpillthewine
Sancerre
Переглядів 4553 роки тому
Что первично - сорт или терруар? Что общего у Сансера и Шабли и почему их называют близнецами? Какие вина из этого региона искать и чего от них ожидать? Красный Сансер. 31я встреча клуба любителей выпить вина Don't spill the wine. Подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать канал на патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Верментино. Короткий обзор
Переглядів 6343 роки тому
Горький, соленый, свежий, кремовый, пряный... чего только про него не говорят - и многое заслуженно! Верментино не входит в топы рейтингов по объемам и географии посадок, но из этого сорта получаются замечательные вина разных стилей, и он, безусловно, достоин внимания. Особенно летом! Чирз! подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine поддержать канал в Патреоне: patreon.com/donts...
Винная революция в США - кто такие ронские рейнджеры?
Переглядів 2533 роки тому
Рассказ о том, как культурная революция и неумалимый энтузиазм, помноженный на авантюризм, вместе приводят к возникновению целого движения и колоссальным изменениям в потреблении вина в Америке.
Австрия - белые вина и обзорная лекция
Переглядів 2,7 тис.3 роки тому
На 28й встрече клуба любителей выпить вина обсуждаем виноделие Австрии с фокусом на белые вина. Что пробовать, кроме Грюнер Вельтлинера, где искать, что такое Ausbruch и другие захватывающие темы - в новом видео Don't spill the wine. Подписывайтесь на канал в телеграме - t.me/dontspillthewine Поддержать проект можно на Патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Мурведр/Монастрель
Переглядів 3863 роки тому
Сорт, который известен своей поддерживающей ролью в бленде GSM (Grenache, Syrah, Mourvedre), интересен и сам по себе. На 27-й встрече клуба любителей выпить вина обсуждаем Мурведр - он же Монастрель, он же Матаро - сорт с характером, непростой, но в лучших своих проявлениях прекрасный. Присоединяйтесь в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать в патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Шабли / Chablis
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
"Неповторимый оригинал", "Шардоне в самом чистом его проявлении" - эти и другие подобные эпитеты используют в описании Шабли винные критики. Соглашаться с критиками или нет, решайте сами. Но познакомиться с Шабли настоятельно рекомендую. 26-е Заседание клуба любителей выпить вина Don't spill the wine было посвящено именно этим винам. Присоединятйесь в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать...
Розовые вина Прованса и Тавеля: нимфы, куропатки и розовая революция.
Переглядів 5343 роки тому
Есть ли у розе функция, кроме как быть милым глазу и подходящим для вашего инстаграмма? Спойлер: разумеется! Розэ - это вполне самостоятельные и самобытные вина, а Прованс и Тавель достигли вершин мастерства в их производстве. Разбираем азы и заглядываем в разные субзоны. Весна идет, весне дорогу! Очередное, уже 25е, заседание нашего клуба любителей выпить вина посвящено замечательным розовым в...
Пино Гриджо - душа компании или презрение снобов?
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
Все знакомы с Пино Гриджо. Или нет? Откуда взялась плохая репутация и бывает ли Пино Гриджо интересным вдохновляющим? Очередная встреча клуба любителей выпить вина Don't spill the wine (в этот раз под руководством Насти Бартеневой, тг-канал In my glass) посвящена этому благородному сорту. Присоединяйтесь к нам в телеграме: t.me/inmyglass t.me/dontspillthewine
Мерло - чем провинился и за что его любить
Переглядів 3203 роки тому
Сорт Мерло частенько недолюбливают и воротят от него нос - во всяком случае, в моносортовом варианте. Почему так получилось, как с этим быть и почему стоит пустить Мерло в свой винный рацион. А также - чем он все-таки заслужил мировую славу и почет. Подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine
Вина долины Роны
Переглядів 1 тис.3 роки тому
Чем отличается северная Рона от южной и сколько сортов разрешены в Шатонеф-дю-Папе? Что, кроме красных вин, искать и где? Подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine
Новая Зеландия. Что пить, кроме Совиньон Блана, где это искать и чьими усилиями все это создано?
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
Новая Зеландия. Что пить, кроме Совиньон Блана, где это искать и чьими усилиями все это создано?
Португалия. Красные вина.
Переглядів 3993 роки тому
Португалия. Красные вина.
Appassimento & Co - идеальные вина к зиме и не только.
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
Appassimento & Co - идеальные вина к зиме и не только.
Божоле. Гадкий утенок или новый тренд?
Переглядів 2323 роки тому
Божоле. Гадкий утенок или новый тренд?
Вина Трентино - Альто Адидже (Зюдтироля)
Переглядів 1,5 тис.3 роки тому
Вина Трентино - Альто Адидже (Зюдтироля)
Вина Калифорнии. Обзор.
Переглядів 3553 роки тому
Вина Калифорнии. Обзор.
Каберне Фран - один из сортов-основателей
Переглядів 1 тис.3 роки тому
Каберне Фран - один из сортов-основателей
Чили. Обзорное видео. Красные вина.
Переглядів 1,7 тис.3 роки тому
Чили. Обзорное видео. Красные вина.
Шпетбургундер
Переглядів 2903 роки тому
Шпетбургундер
Пьемонт. Красные вина
Переглядів 8294 роки тому
Пьемонт. Красные вина
Chenin Blanc - многогранный и благородный
Переглядів 1,9 тис.4 роки тому
Chenin Blanc - многогранный и благородный
Игристые вина Франции, Италии, Испании: традиционный метод
Переглядів 5214 роки тому
Игристые вина Франции, Италии, Испании: традиционный метод

КОМЕНТАРІ

  • @aleksejsusakovs5302
    @aleksejsusakovs5302 5 місяців тому

    Сегодня 2024 май месяц...счас открыл и выпил шенан блан 2013...пробка винтовая ...ЮАР...оригин Робертсон ..Вильондрифт производитель......Конечно прикольно: 1) не уксус ,не испортилось 2) запах не сильный 3) вкус не кислый ,не сладкий 4) крепость бомба 13 град 5) цвет -- очень насыщенный жёлтый концентрированный .....короче ПОНРАВИЛОСЬ

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 5 місяців тому

      хороший Шенен Блан может жить долго, да

  • @alexb7342
    @alexb7342 6 місяців тому

    Ну зачем вы так ?! Мюллер - Таргау отличный сорт и из Новой Зеландии он великолепный , не что м не хуже чем из Альто Адидже )

  • @МаринаСапронова-ф9ш
    @МаринаСапронова-ф9ш 8 місяців тому

    Основа всего- это достижения в ароматические и вкусе… есть ли в результате особые достижения при этих методиках?

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 8 місяців тому

      Исследований, которые сравнивают именно биодинамику с, например, просто органическим виноделием, не так много, насколько я знаю. В основном они показывают, что есть разница между конвенциональным и органическим виноделием, а между органическим и биодинамическим эта разница меньше. Но это не означает, что это истина в последней инстанции. Наверняка их будет больше. А так, нужно пробовать самостоятельно и сравнивавать, делать выводы для себя. Многие классные вина - биодинамические, это факт. Но и многие не биодинамические тоже ) Я думаю, здесь нет однозначного ответа пока что, только мнения. Плюс, довольно сложно выделить влияние только биодинамики, а не всех остальных факторов в совокупности.

  • @stasom8054
    @stasom8054 10 місяців тому

    Як би ще спікер не мав такий занудний голос та інтонацію, було б взагалі найс!) Так просто ГУД)) Дякую за вашу працю

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 10 місяців тому

      Спасибо за комментарий и фидбек ) Приходите в телеграм-канал, там текст без аудио :)

  • @Северюжногогорода
    @Северюжногогорода 11 місяців тому

    Ты закопался в навозе , в лучшем случае брызганье по листьям навоза из рогов это листовая подкормка , все 100 лет назад до появления химии и так были биодинамистами надо изучать их опыт

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 11 місяців тому

      Здравствуйте, нет, я не закопался в навозе, что бы вы под этим не имели в виду. Если вы посмотрите мое видео, то наверняка заметите, что я говорю об истоках биодинамики, которые как раз и есть в начале 20го века, то есть 100 лет назад. Также биодинамика - это далеко не только "прысканье по листьям навоза", о чем я также довольно подробно рассказываю в видео. Спасибо за ваш комментарий

  • @Vesposian
    @Vesposian Рік тому

    Раньше ,в ссср пил ликерное вино велингтон ,из смородины ,очень вкусное .не знаете ,продают в россии?

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine Рік тому

      Чего не знаю, того не знаю, к сожалению :)

  • @ten_ni_orareru_kami
    @ten_ni_orareru_kami Рік тому

    в одном рекордном вине (1981 Welschriesling Beerenauslese из Бургенланд ) было обнаружено 48 граммов ДЭГ на литр, что означало, что потребление одной бутылки могло быть летальным. Также известно, что длительное употребление ДЭГ повреждает почки , печень и мозг . Такое себе удовольствие.. и голословно заявлять, что никто не пострадал - безответственно уже с вашей стороны.

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine Рік тому

      Татьяна, здравствуйте. Спасибо за комментарий. Я говорил о том, что никто не умер от употребления этого "вина", и, по официальной, информации, это действительно так. Во всяком случае, об этом говорят многие источники. Я в данном случае использовал имеющуюся информацию из Wine Enthusiast, New Your Times, комментарии Joseph Schuller MW, и другие. В любом случае, я, разумеется, не утверждаю, что употребление ДЭГ - безвредно. Конечно, вредно.

  • @Fraigelt
    @Fraigelt Рік тому

    Вопрос диктору: вы правда верите в то что идея рассового превосходства неразрывно связана с практиками земледелия? Лично я сокральной связи не вижу

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine Рік тому

      Нет, я в это, разумеется, не верю, и вообще не считаю идею рассового превосходства адекватной. И я не утверждал такого в своем рассказе. Я говорил о том, что в учении Штайнера проглядывались идеи рассового превосходства

  • @Dukantonii
    @Dukantonii Рік тому

    Спасибо, коллега!

    • @alexeypilin7633
      @alexeypilin7633 Рік тому

      Рад, если оказалось полезным!

    • @Dukantonii
      @Dukantonii Рік тому

      @@alexeypilin7633 Очень полезное видео!

  • @АнатолийТихонов-п2ъ

    Тема отлично раскрыта!

  • @АнатолийТихонов-п2ъ

    Спасибо! Познавательно. Неббиоло главный герой этого видео. Жду серию про белые вина.

  • @АнатолийТихонов-п2ъ

    Ещё напишу, что ваш канал находится, по моему мнению, в топ 3, после Дениса Руденко и Винотерры, по глубине подачи информации про вино и виноделие. P.S. а так как Ютуб канала Дениса Руденко больше нет, то вы на втором😉

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 2 роки тому

      Спасибо большое, очень приятно! Рад, что канал полезен!

  • @АнатолийТихонов-п2ъ

    Познавательно, но смотреть тяжело.

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 2 роки тому

      Анатолий, спасибо за комментарий. А что именно делает просмотр тяжелым? Только это видео тяжело идет или другие на канале тоже?

    • @АнатолийТихонов-п2ъ
      @АнатолийТихонов-п2ъ 2 роки тому

      @@Dontspillthewine Маша много знает по данный теме, но думаю она ещё не опытный лектор и получается несколько медленная подача информации. Я ещё не всё ваши видео посмотрел. Отмечу про пино гри, узнал много нового.

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 2 роки тому

      @@АнатолийТихонов-п2ъ спасибо, понятно! Приходите и в телеграм-канал. T.me/dontspillthewine видео пока что новые не выходят, но в канал пишу. Спасибо!

    • @АнатолийТихонов-п2ъ
      @АнатолийТихонов-п2ъ 2 роки тому

      @@Dontspillthewine , я сразу подписался. Ещё на Ютуб канале отображаются не все лекции, например про краснодарский край и Чехию. Я на них из ТГ канала вышел.

  • @АлексейИсаев-е2у
    @АлексейИсаев-е2у 2 роки тому

    И про историю, и про терруары, и о разных видах. И всё сопровождается красивыми картинками. Отлично. Познавательно. Информативно.

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 2 роки тому

      Алексей, спасибо большое! Рад, что оказалось полезно для вас.

  • @АлександрКарпов-д9я

    Незаслуженно мало подписчиков. Спасибо за море инфы

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 2 роки тому

      Спасибо большое! Очень приятно! Расскажите друзьям ;) и приходите в телеграм-канал :)

  • @ЯрославВасильев-ь1р

    Здравствуйте, я хочу Вам посоветовать канал) ua-cam.com/video/OvK00rXRkn4/v-deo.html

  • @ВинПром
    @ВинПром 2 роки тому

    "Биодинамика" - это только эзотерика, всё остальное - это только пи-ар и понты. ) Антропософия Штайнера развилась из теософии Елены Блаватской, у неё же сформулировано понятие "коренные расы" - это не просто расы с т. з. антропологии, - это астральные расы, т. е. - духовная эволюция. Во времена нацизма не просто биодинамика была запрещена, а вообще антропософия и другие школы, хотя бы потому, что Штайнер, кроме всего прочего, был и масоном... ) Современная биодинамика началась с работы Марии Тун и её мужа после войны, практическое подтверждение теории. "Расизм" Штайнера - это совсем о другом, это о Всемирном Братстве! )) Сама биодинамика исходит из закономерностей развития Вселенной. Всё в нашей жизни подвержено космическим циклам, ВСЁ, в т. ч. и "глобальное потепление", и поведение людей, и социально-экономические процессы и т. д., не говоря о вулканической деятельности и т. п.

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 2 роки тому

      Спасибо за комментарий. Антропософию и биодинамику в Германии действительно запретили, но далеко не сразу, а в 1941 году. Да и последователей этих практик в руководстве страны было немало, и биодинамические практики вполне себе применялись.

    • @ВинПром
      @ВинПром 2 роки тому

      @@Dontspillthewine , среди нацистов и евреи были, и геи... ) "Der anti-esoterische Flügel der NSDAP jedoch handelte ungleich schärfer und stufte Anthroposophie und andere okkulte Gruppen als staats-feindlich ein. Die Anthroposophische Gesellschaft in Deutschland wurde im November 1935 von der Gestapo verboten."

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 2 роки тому

      "...was aber keinesfalls ein Ende der erfolgreichen Zusammenarbeit von Anthroposophen mit nationalsozialistischen Organisationen bedeutete". Деметер тоже никуда не делся в 1935, равно как и вальдорфские школы, если не ошибаюсь. но на самом деле, лекция все же не только и не столько об этом. Вопрос современной биодинамики, надеюсь, не упирается в связи биодинамистов прошлого с нацистами. Но это важный пункт, о котором стоило упомянуть, на мой взгляд.

    • @ВинПром
      @ВинПром 2 роки тому

      @@Dontspillthewine , школы закрывались в 1938-40 гг. Любое учение можно извратить и подстроить под свою идеологию и оправдать в рамках этой идеологии. Антропософия иррациональна по своей сути, это о духовности - о Божественном Начале. Человек - это проводник, часть Вселенной. Если человек пытается ставить себя выше Бога, то вот тогда появляется, в т. ч. и нацизм... ) Штайнер был мистиком, он не выдумывал, он так чувствовал... Лекции хорошие, будут ещё лучше, если вы уберёте лишние фразы в пользу большей детализации.

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 2 роки тому

      @@ВинПром спасибо за фидбек!

  • @АнастасияПопова-м6я

    Спасибо за отличное видео, особенно за Ваше мнение и рассмотрение вопроса с разных сторон) Сложная тема, много мнений и не меньше вопросов

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 2 роки тому

      Спасибо, что смотрите и за комментарий. Да, тема обширная и многогранная. Здорово, что к ней все больше внимания.

  • @Divasd
    @Divasd 3 роки тому

    Интересный материал, но звук все убивает.

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 3 роки тому

      Спасибо за похвалу и критику. С этого года перешел на другой микрофон, в записях начиная с января звук должен быть лучше. А в этом видео слишком тихо? Или другие проблемы со звуком?

    • @Divasd
      @Divasd 3 роки тому

      @@Dontspillthewine Тихо. Плохо слышно.

  • @АлександрКарпов-д9я

    Удачи вам в росте канала. Куча информации по делу

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 3 роки тому

      спасибо большое, очень приятно! Здорово, что информация оказалась полезной.

  • @АлександрКарпов-д9я

    Отличный обзор

  • @АлександрКарпов-д9я

    Замечательный материал по Пино Гри. Подписался. Спасибо вам

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 3 роки тому

      Александр, и вам спасибо. большое Приходите к нам и в телеграм-каналы )

    • @anastasiabarteneva9805
      @anastasiabarteneva9805 3 роки тому

      Александр, спасибо! Приятно, что вам понравилось)

  • @аннадовбненко
    @аннадовбненко 3 роки тому

    Спасибо 🙏 и Алексею и Насте ❤️

  • @mokhprostit
    @mokhprostit 3 роки тому

    ура, я видел не в записи!

  • @saulekz389
    @saulekz389 3 роки тому

    Очень интересно) только что выпили бутылку юаровского шененблан, кислотность конечно очень яркая, но приятная

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 3 роки тому

      Спасибо! А какой шенен пили?

  • @mokhprostit
    @mokhprostit 3 роки тому

    нормас

  • @alyonam
    @alyonam 3 роки тому

    Стримы очень неплохие, но почему такая беда со звуком, причем у обеих сторон? Если бы не насилие над ушами, слушала бы намного чаще.

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 3 роки тому

      спасибо и за похвалу, и за критику. В этом году был приобретен внешний микрофон (мной, то есть Алексеем), так что должно было стать лучше, по идее (во всяком случае, что касается моего аудио, опять же). А для вас звук плох во всех видео или конкретно в этом? И что именно не оптимально - слшком тихо, глухо, ещё что-то? Спасибо!

    • @alyonam
      @alyonam 3 роки тому

      @@Dontspillthewine В этот раз в основном говорила Анастасия, но боюсь что звук был примерно одинаковым, разве что ваш погромче и действительно чуть чётче. Но все равно немного как из бочки :( Но здорово что делаете шаги к улучшению. Удачи!

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 3 роки тому

      @@alyonam спасибо! приходите на канал в телеграме тоже )

  • @ИванСаплин
    @ИванСаплин 3 роки тому

    redwood pinot grigio был очень желтым. Это нормально? Или испортился? Не правильное хранение? Как думаете? Был прям очень желтый. Как бочковой шардоне.

    • @anastasiabarteneva9805
      @anastasiabarteneva9805 3 роки тому

      Иван, в целом именно у этого пино гриджо должен быть золотистый цвет. В аромате и вкусе были ли какие-то нюансы, которые смущали? А в отрыве от вашего вина цвет пино гриджо может быть от соломенного до золотистого, от лимонного с легкой розовинкой до (в случае рамато) лососевого и даже медного.

    • @ИванСаплин
      @ИванСаплин 3 роки тому

      @@anastasiabarteneva9805 нет, аромат и вкус были чистыми. Все было хорошо.

    • @anastasiabarteneva9805
      @anastasiabarteneva9805 3 роки тому

      @@ИванСаплин отлично. А насчет цвета не переживайте, в данном случае - это норма.

  • @radabender
    @radabender 3 роки тому

    девочка: пино гриджио девушка: пино гри женщина: граубургундер

  • @radabender
    @radabender 3 роки тому

    ребята, вы молодцы!👍🏿

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 3 роки тому

      Спасибо большое! Приходите и на канал в телеграм :)

  • @radabender
    @radabender 3 роки тому

    хорошее дело делаете!👍🏿

    • @Dontspillthewine
      @Dontspillthewine 3 роки тому

      Спасибо! Очень приятно. Приходите и в телеграм-канал ;)