- 27
- 25 906
Don't spill the wine
Russia
Приєднався 27 лип 2020
Привет! Меня зовут Алексей, я веду канал в телеграме Don't spill the wine, где рассказываю истории о вине и винных регионах. Здесь я буду выкладывать записи презентаций с онлайн-встреч, которые мы время от времени проводим с подписчиками. Добро пожаловать!
Приходите и в Телеграм (@dontspillthewine), там интересно.
Поддержать канал: www.patreon.com/dontspillthewine
Приходите и в Телеграм (@dontspillthewine), там интересно.
Поддержать канал: www.patreon.com/dontspillthewine
Сочетание вина и еды
Food pairing - тема не только модная, но и полезная. Если от вина и можно получать ещё больше удовольствия, то самый верный способ это сделать - это сочетать его с подходящей едой. Поэтому очередная встреча клуба посвящена именно этой теме. Мария Трощило рассказала нам об основных принципах сочетания, о мифах, которым не стоит верить и дала много практических советов, как добиться максимального эногастрономического удовольствия. Всем удачных сочетаний! Чирз!
Подписаться на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine
Поддержать в патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Чирз!
Подписаться на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine
Поддержать в патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Чирз!
Переглядів: 1 030
Відео
Биодинамика и биодинамические вина
Переглядів 2 тис.3 роки тому
Биодинамические вина в тренде, но прозрачности в этом вопросе пока ещё недостаточно, а вот слухов, предрассудков и просто неполной информации - полно. Разбираемся в том, что такое биодинамика, откуда пошло это движение, какие к биодинамике и конкретно к Рудольфу Штайнеру претензии и что хорошего можно почерпнуть из этого учения. Присоединяйтесь к тг-каналу: t.me/dontspillthewine Поддержать в Па...
Вина Фриули
Переглядів 5803 роки тому
34-я встреча клуба Don't spill the wine посвящена удивительным винам региона Фриули. Про них нам рассказала Мария Трощило - постоянная участница наших встреч, а теперь ещё и лектор! Что характеризует регион, его история, какие вина там искать, кроме Пино Гриджо и вина каких производителей стоит попробовать. Подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать в патреоне можно п...
Вина Эльзаса
Переглядів 6263 роки тому
Чем хороши вина Эльзаса, какие сорта там считаются благородными и почему до сих пор нет Премьер Крю? Обзор региона. Тема 33 встречи клуба Don't spill the wine - Эльзас. Присоединяйтесь в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать в патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Gavi и Кортезе.
Переглядів 7833 роки тому
Как Гави стало самым популярным белым вином Италии, в каких стилях его производят и чего от него ждать? Вместе с Настей (тг-канал In My Glass) рассказываем о регионе и о замечательном автохтоне Кортезе. подписывайтесь на каналы Don't spill the wine и In my glass: t.me/dontspillthewine t.me/inmyglass Поддержать канал в patreon: patreon.com/dontwpillthewine
Sancerre
Переглядів 4703 роки тому
Что первично - сорт или терруар? Что общего у Сансера и Шабли и почему их называют близнецами? Какие вина из этого региона искать и чего от них ожидать? Красный Сансер. 31я встреча клуба любителей выпить вина Don't spill the wine. Подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать канал на патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Верментино. Короткий обзор
Переглядів 6563 роки тому
Горький, соленый, свежий, кремовый, пряный... чего только про него не говорят - и многое заслуженно! Верментино не входит в топы рейтингов по объемам и географии посадок, но из этого сорта получаются замечательные вина разных стилей, и он, безусловно, достоин внимания. Особенно летом! Чирз! подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine поддержать канал в Патреоне: patreon.com/donts...
Винная революция в США - кто такие ронские рейнджеры?
Переглядів 2543 роки тому
Рассказ о том, как культурная революция и неумалимый энтузиазм, помноженный на авантюризм, вместе приводят к возникновению целого движения и колоссальным изменениям в потреблении вина в Америке.
Австрия - белые вина и обзорная лекция
Переглядів 2,8 тис.3 роки тому
На 28й встрече клуба любителей выпить вина обсуждаем виноделие Австрии с фокусом на белые вина. Что пробовать, кроме Грюнер Вельтлинера, где искать, что такое Ausbruch и другие захватывающие темы - в новом видео Don't spill the wine. Подписывайтесь на канал в телеграме - t.me/dontspillthewine Поддержать проект можно на Патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Мурведр/Монастрель
Переглядів 4003 роки тому
Сорт, который известен своей поддерживающей ролью в бленде GSM (Grenache, Syrah, Mourvedre), интересен и сам по себе. На 27-й встрече клуба любителей выпить вина обсуждаем Мурведр - он же Монастрель, он же Матаро - сорт с характером, непростой, но в лучших своих проявлениях прекрасный. Присоединяйтесь в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать в патреоне: patreon.com/dontspillthewine
Шабли / Chablis
Переглядів 1,2 тис.3 роки тому
"Неповторимый оригинал", "Шардоне в самом чистом его проявлении" - эти и другие подобные эпитеты используют в описании Шабли винные критики. Соглашаться с критиками или нет, решайте сами. Но познакомиться с Шабли настоятельно рекомендую. 26-е Заседание клуба любителей выпить вина Don't spill the wine было посвящено именно этим винам. Присоединятйесь в телеграме: t.me/dontspillthewine Поддержать...
Розовые вина Прованса и Тавеля: нимфы, куропатки и розовая революция.
Переглядів 5433 роки тому
Есть ли у розе функция, кроме как быть милым глазу и подходящим для вашего инстаграмма? Спойлер: разумеется! Розэ - это вполне самостоятельные и самобытные вина, а Прованс и Тавель достигли вершин мастерства в их производстве. Разбираем азы и заглядываем в разные субзоны. Весна идет, весне дорогу! Очередное, уже 25е, заседание нашего клуба любителей выпить вина посвящено замечательным розовым в...
Пино Гриджо - душа компании или презрение снобов?
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
Все знакомы с Пино Гриджо. Или нет? Откуда взялась плохая репутация и бывает ли Пино Гриджо интересным вдохновляющим? Очередная встреча клуба любителей выпить вина Don't spill the wine (в этот раз под руководством Насти Бартеневой, тг-канал In my glass) посвящена этому благородному сорту. Присоединяйтесь к нам в телеграме: t.me/inmyglass t.me/dontspillthewine
Мерло - чем провинился и за что его любить
Переглядів 3303 роки тому
Сорт Мерло частенько недолюбливают и воротят от него нос - во всяком случае, в моносортовом варианте. Почему так получилось, как с этим быть и почему стоит пустить Мерло в свой винный рацион. А также - чем он все-таки заслужил мировую славу и почет. Подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine
Вина долины Роны
Переглядів 1,1 тис.3 роки тому
Чем отличается северная Рона от южной и сколько сортов разрешены в Шатонеф-дю-Папе? Что, кроме красных вин, искать и где? Подписывайтесь на канал в телеграме: t.me/dontspillthewine
Новая Зеландия. Что пить, кроме Совиньон Блана, где это искать и чьими усилиями все это создано?
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
Новая Зеландия. Что пить, кроме Совиньон Блана, где это искать и чьими усилиями все это создано?
Appassimento & Co - идеальные вина к зиме и не только.
Переглядів 1,2 тис.4 роки тому
Appassimento & Co - идеальные вина к зиме и не только.
Божоле. Гадкий утенок или новый тренд?
Переглядів 2334 роки тому
Божоле. Гадкий утенок или новый тренд?
Вина Трентино - Альто Адидже (Зюдтироля)
Переглядів 1,5 тис.4 роки тому
Вина Трентино - Альто Адидже (Зюдтироля)
Каберне Фран - один из сортов-основателей
Переглядів 1 тис.4 роки тому
Каберне Фран - один из сортов-основателей
Чили. Обзорное видео. Красные вина.
Переглядів 1,7 тис.4 роки тому
Чили. Обзорное видео. Красные вина.
Chenin Blanc - многогранный и благородный
Переглядів 1,9 тис.4 роки тому
Chenin Blanc - многогранный и благородный
Игристые вина Франции, Италии, Испании: традиционный метод
Переглядів 5404 роки тому
Игристые вина Франции, Италии, Испании: традиционный метод
Отличная лекция. Почему так мало просмотров?
Спасибо, очень приятно! Насчет просмотров вопрос к ютюбу и к тем, кто просматривает :) Надеюсь, тем кто смотрит - полезно. Чирз!
Сегодня 2024 май месяц...счас открыл и выпил шенан блан 2013...пробка винтовая ...ЮАР...оригин Робертсон ..Вильондрифт производитель......Конечно прикольно: 1) не уксус ,не испортилось 2) запах не сильный 3) вкус не кислый ,не сладкий 4) крепость бомба 13 град 5) цвет -- очень насыщенный жёлтый концентрированный .....короче ПОНРАВИЛОСЬ
хороший Шенен Блан может жить долго, да
Ну зачем вы так ?! Мюллер - Таргау отличный сорт и из Новой Зеландии он великолепный , не что м не хуже чем из Альто Адидже )
Основа всего- это достижения в ароматические и вкусе… есть ли в результате особые достижения при этих методиках?
Исследований, которые сравнивают именно биодинамику с, например, просто органическим виноделием, не так много, насколько я знаю. В основном они показывают, что есть разница между конвенциональным и органическим виноделием, а между органическим и биодинамическим эта разница меньше. Но это не означает, что это истина в последней инстанции. Наверняка их будет больше. А так, нужно пробовать самостоятельно и сравнивавать, делать выводы для себя. Многие классные вина - биодинамические, это факт. Но и многие не биодинамические тоже ) Я думаю, здесь нет однозначного ответа пока что, только мнения. Плюс, довольно сложно выделить влияние только биодинамики, а не всех остальных факторов в совокупности.
Як би ще спікер не мав такий занудний голос та інтонацію, було б взагалі найс!) Так просто ГУД)) Дякую за вашу працю
Спасибо за комментарий и фидбек ) Приходите в телеграм-канал, там текст без аудио :)
Ты закопался в навозе , в лучшем случае брызганье по листьям навоза из рогов это листовая подкормка , все 100 лет назад до появления химии и так были биодинамистами надо изучать их опыт
Здравствуйте, нет, я не закопался в навозе, что бы вы под этим не имели в виду. Если вы посмотрите мое видео, то наверняка заметите, что я говорю об истоках биодинамики, которые как раз и есть в начале 20го века, то есть 100 лет назад. Также биодинамика - это далеко не только "прысканье по листьям навоза", о чем я также довольно подробно рассказываю в видео. Спасибо за ваш комментарий
Раньше ,в ссср пил ликерное вино велингтон ,из смородины ,очень вкусное .не знаете ,продают в россии?
Чего не знаю, того не знаю, к сожалению :)
в одном рекордном вине (1981 Welschriesling Beerenauslese из Бургенланд ) было обнаружено 48 граммов ДЭГ на литр, что означало, что потребление одной бутылки могло быть летальным. Также известно, что длительное употребление ДЭГ повреждает почки , печень и мозг . Такое себе удовольствие.. и голословно заявлять, что никто не пострадал - безответственно уже с вашей стороны.
Татьяна, здравствуйте. Спасибо за комментарий. Я говорил о том, что никто не умер от употребления этого "вина", и, по официальной, информации, это действительно так. Во всяком случае, об этом говорят многие источники. Я в данном случае использовал имеющуюся информацию из Wine Enthusiast, New Your Times, комментарии Joseph Schuller MW, и другие. В любом случае, я, разумеется, не утверждаю, что употребление ДЭГ - безвредно. Конечно, вредно.
Вопрос диктору: вы правда верите в то что идея рассового превосходства неразрывно связана с практиками земледелия? Лично я сокральной связи не вижу
Нет, я в это, разумеется, не верю, и вообще не считаю идею рассового превосходства адекватной. И я не утверждал такого в своем рассказе. Я говорил о том, что в учении Штайнера проглядывались идеи рассового превосходства
Спасибо, коллега!
Рад, если оказалось полезным!
@@alexeypilin7633 Очень полезное видео!
Тема отлично раскрыта!
Спасибо большое!
Спасибо! Познавательно. Неббиоло главный герой этого видео. Жду серию про белые вина.
Ещё напишу, что ваш канал находится, по моему мнению, в топ 3, после Дениса Руденко и Винотерры, по глубине подачи информации про вино и виноделие. P.S. а так как Ютуб канала Дениса Руденко больше нет, то вы на втором😉
Спасибо большое, очень приятно! Рад, что канал полезен!
Познавательно, но смотреть тяжело.
Анатолий, спасибо за комментарий. А что именно делает просмотр тяжелым? Только это видео тяжело идет или другие на канале тоже?
@@Dontspillthewine Маша много знает по данный теме, но думаю она ещё не опытный лектор и получается несколько медленная подача информации. Я ещё не всё ваши видео посмотрел. Отмечу про пино гри, узнал много нового.
@@АнатолийТихонов-п2ъ спасибо, понятно! Приходите и в телеграм-канал. T.me/dontspillthewine видео пока что новые не выходят, но в канал пишу. Спасибо!
@@Dontspillthewine , я сразу подписался. Ещё на Ютуб канале отображаются не все лекции, например про краснодарский край и Чехию. Я на них из ТГ канала вышел.
И про историю, и про терруары, и о разных видах. И всё сопровождается красивыми картинками. Отлично. Познавательно. Информативно.
Алексей, спасибо большое! Рад, что оказалось полезно для вас.
Незаслуженно мало подписчиков. Спасибо за море инфы
Спасибо большое! Очень приятно! Расскажите друзьям ;) и приходите в телеграм-канал :)
Здравствуйте, я хочу Вам посоветовать канал) ua-cam.com/video/OvK00rXRkn4/v-deo.html
"Биодинамика" - это только эзотерика, всё остальное - это только пи-ар и понты. ) Антропософия Штайнера развилась из теософии Елены Блаватской, у неё же сформулировано понятие "коренные расы" - это не просто расы с т. з. антропологии, - это астральные расы, т. е. - духовная эволюция. Во времена нацизма не просто биодинамика была запрещена, а вообще антропософия и другие школы, хотя бы потому, что Штайнер, кроме всего прочего, был и масоном... ) Современная биодинамика началась с работы Марии Тун и её мужа после войны, практическое подтверждение теории. "Расизм" Штайнера - это совсем о другом, это о Всемирном Братстве! )) Сама биодинамика исходит из закономерностей развития Вселенной. Всё в нашей жизни подвержено космическим циклам, ВСЁ, в т. ч. и "глобальное потепление", и поведение людей, и социально-экономические процессы и т. д., не говоря о вулканической деятельности и т. п.
Спасибо за комментарий. Антропософию и биодинамику в Германии действительно запретили, но далеко не сразу, а в 1941 году. Да и последователей этих практик в руководстве страны было немало, и биодинамические практики вполне себе применялись.
@@Dontspillthewine , среди нацистов и евреи были, и геи... ) "Der anti-esoterische Flügel der NSDAP jedoch handelte ungleich schärfer und stufte Anthroposophie und andere okkulte Gruppen als staats-feindlich ein. Die Anthroposophische Gesellschaft in Deutschland wurde im November 1935 von der Gestapo verboten."
"...was aber keinesfalls ein Ende der erfolgreichen Zusammenarbeit von Anthroposophen mit nationalsozialistischen Organisationen bedeutete". Деметер тоже никуда не делся в 1935, равно как и вальдорфские школы, если не ошибаюсь. но на самом деле, лекция все же не только и не столько об этом. Вопрос современной биодинамики, надеюсь, не упирается в связи биодинамистов прошлого с нацистами. Но это важный пункт, о котором стоило упомянуть, на мой взгляд.
@@Dontspillthewine , школы закрывались в 1938-40 гг. Любое учение можно извратить и подстроить под свою идеологию и оправдать в рамках этой идеологии. Антропософия иррациональна по своей сути, это о духовности - о Божественном Начале. Человек - это проводник, часть Вселенной. Если человек пытается ставить себя выше Бога, то вот тогда появляется, в т. ч. и нацизм... ) Штайнер был мистиком, он не выдумывал, он так чувствовал... Лекции хорошие, будут ещё лучше, если вы уберёте лишние фразы в пользу большей детализации.
@@ВинПром спасибо за фидбек!
Спасибо за отличное видео, особенно за Ваше мнение и рассмотрение вопроса с разных сторон) Сложная тема, много мнений и не меньше вопросов
Спасибо, что смотрите и за комментарий. Да, тема обширная и многогранная. Здорово, что к ней все больше внимания.
Интересный материал, но звук все убивает.
Спасибо за похвалу и критику. С этого года перешел на другой микрофон, в записях начиная с января звук должен быть лучше. А в этом видео слишком тихо? Или другие проблемы со звуком?
@@Dontspillthewine Тихо. Плохо слышно.
Удачи вам в росте канала. Куча информации по делу
спасибо большое, очень приятно! Здорово, что информация оказалась полезной.
Отличный обзор
спасибо большое!
Замечательный материал по Пино Гри. Подписался. Спасибо вам
Александр, и вам спасибо. большое Приходите к нам и в телеграм-каналы )
Александр, спасибо! Приятно, что вам понравилось)
Спасибо 🙏 и Алексею и Насте ❤️
С радостью!)
рада, что вам понравилось видео 😌
ура, я видел не в записи!
Очень интересно) только что выпили бутылку юаровского шененблан, кислотность конечно очень яркая, но приятная
Спасибо! А какой шенен пили?
нормас
Стримы очень неплохие, но почему такая беда со звуком, причем у обеих сторон? Если бы не насилие над ушами, слушала бы намного чаще.
спасибо и за похвалу, и за критику. В этом году был приобретен внешний микрофон (мной, то есть Алексеем), так что должно было стать лучше, по идее (во всяком случае, что касается моего аудио, опять же). А для вас звук плох во всех видео или конкретно в этом? И что именно не оптимально - слшком тихо, глухо, ещё что-то? Спасибо!
@@Dontspillthewine В этот раз в основном говорила Анастасия, но боюсь что звук был примерно одинаковым, разве что ваш погромче и действительно чуть чётче. Но все равно немного как из бочки :( Но здорово что делаете шаги к улучшению. Удачи!
@@alyonam спасибо! приходите на канал в телеграме тоже )
redwood pinot grigio был очень желтым. Это нормально? Или испортился? Не правильное хранение? Как думаете? Был прям очень желтый. Как бочковой шардоне.
Иван, в целом именно у этого пино гриджо должен быть золотистый цвет. В аромате и вкусе были ли какие-то нюансы, которые смущали? А в отрыве от вашего вина цвет пино гриджо может быть от соломенного до золотистого, от лимонного с легкой розовинкой до (в случае рамато) лососевого и даже медного.
@@anastasiabarteneva9805 нет, аромат и вкус были чистыми. Все было хорошо.
@@ИванСаплин отлично. А насчет цвета не переживайте, в данном случае - это норма.
девочка: пино гриджио девушка: пино гри женщина: граубургундер
ребята, вы молодцы!👍🏿
Спасибо большое! Приходите и на канал в телеграм :)
хорошее дело делаете!👍🏿
Спасибо! Очень приятно. Приходите и в телеграм-канал ;)