A culinária indiana é conhecida por sua riqueza de sabores, temperos exóticos e uma variedade incrível de pratos regionais. Aqui estão algumas comidas populares da Índia:
1. **Curry**: Um prato à base de molho, que pode conter carne, frango, peixe ou vegetais, cozidos em uma mistura de especiarias, geralmente servido com arroz ou pão (como naan ou roti).
2. **Biryani**: Um prato de arroz aromático cozido com carne, frango, peixe ou vegetais, temperado com especiarias como açafrão, cardamomo e cominho.
3. **Tandoori**: Carne ou frango marinados em iogurte e especiarias, assados em um forno de barro chamado tandoor, resultando em um sabor defumado e suculento.
4. **Masala dosa**: Um dos pratos do sul da Índia, uma panqueca fina e crocante feita de uma massa de arroz e lentilha, recheada com batata temperada.
5. **Samosa**: Um pastel frito ou assado, comum como petisco na Índia, geralmente recheado com batata, ervilha e especiarias.
6. **Chole bhature**: Um prato do norte da Índia, consistindo de grão-de-bico cozido em um molho picante com especiarias, servido com um pão frito chamado bhature.
7. **Paneer tikka**: Cubos de queijo paneer marinados em especiarias e assados no tandoor, frequentemente servidos como petisco.
8. **Dahl**: Um prato básico na cozinha indiana, feito de lentilhas cozidas com temperos como cúrcuma, cominho e gengibre.
9. **Raita**: Um condimento à base de iogurte com pepino ralado, temperado com cominho e hortelã, servido como acompanhamento para pratos picantes.
10. **Gulab jamun**: Uma sobremesa popular feita de bolinhas de massa frita e mergulhadas em um xarope doce aromatizado com água de rosas ou cardamomo.
Esses pratos são apenas uma amostra da diversidade e da deliciosa variedade da culinária indiana, que varia significativamente de região para região, refletindo a diversidade cultural e gastronômica do país.