- 171
- 106 148
חכמת המטבח
Приєднався 5 січ 2021
מתכונים, רעיונות וטיפים לבישול אוכל טעים פשוט וקל להכנה.
הכנת אוכל בייתי בלי לבלות שעות רבות במטבח
הכנת אוכל בייתי בלי לבלות שעות רבות במטבח
חזה עוף בציפוי עשבי תיבול
מצרכים -
כ - 400 גר' רצועות חזה עוף או פילה חזה עוף
1 ביצה
1 כפית חרדל
1 כף רוטב סויה
מצרכים- לציפוי
1/2 צרור פטרוזיליה
1/2 צרור כוסברה
עלים מ 2 גבעולי בזיליקום
חתיכה קטנה של פלפל ירוק חריף
1 שן שום גדולה
1/3 כוס אגוזי מלך
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
1 כף שמן זית
3-4 כפות קמח שקדים (או פירורי לחם או פאנקו)
אופן הכנה -
מערבבים את הביצה, החרדל ורוטב הסויה לבלילה אחידה.
משרים את חזה העוף בבלילה לפחות חצי שעה. (אפשר גם כמה שעות, או אפילו לילה - במקרר)
טוחנים במעבד מזון את כל מצרכי הציפוי, חוץ מקמח השקדים.
מוסיפים לתערובת עשבי התבלין את קמח השקדים, מערבבים, טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך.
מצפים את החזה עוף בתערובת עשבי התבלין.
מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
מרססים במעט שמן זית
אופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות כ - 15 דקות.
אפשר לאפות באייר פרייר.
כ - 400 גר' רצועות חזה עוף או פילה חזה עוף
1 ביצה
1 כפית חרדל
1 כף רוטב סויה
מצרכים- לציפוי
1/2 צרור פטרוזיליה
1/2 צרור כוסברה
עלים מ 2 גבעולי בזיליקום
חתיכה קטנה של פלפל ירוק חריף
1 שן שום גדולה
1/3 כוס אגוזי מלך
1/2 כפית מלח
מעט פלפל שחור
1 כף שמן זית
3-4 כפות קמח שקדים (או פירורי לחם או פאנקו)
אופן הכנה -
מערבבים את הביצה, החרדל ורוטב הסויה לבלילה אחידה.
משרים את חזה העוף בבלילה לפחות חצי שעה. (אפשר גם כמה שעות, או אפילו לילה - במקרר)
טוחנים במעבד מזון את כל מצרכי הציפוי, חוץ מקמח השקדים.
מוסיפים לתערובת עשבי התבלין את קמח השקדים, מערבבים, טועמים ומתקנים טעמים במידת הצורך.
מצפים את החזה עוף בתערובת עשבי התבלין.
מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.
מרססים במעט שמן זית
אופים בתנור שחומם מראש ל - 180 מעלות כ - 15 דקות.
אפשר לאפות באייר פרייר.
Переглядів: 131
Відео
סנייה דגים בטחינה עם רימונים
Переглядів 135День тому
מצרכים - 2 נתחים פילה דג לבן (דניס, בורי, לברק, אמנון, מוסר... או כל דג לבן אחר) 1/2 כוס אגוזי מלך 1/2כוס טחינה גולמית 10 גבעולים של כוסברה 2 שיני שום קצוצות גס 2 ס"מ פלפל ירוק חריף, ללא הגרעינים מיץ מחצי לימון 1/3 כפית מלח מעט פלפל שחור כ 3/4 כוס מים 4-5 כפות גרעיני רימון לקישוט - מעט גרעיני רימון וכוסברה קצוצה אופן הכנה - טוחנים את האגוזים, הטחינה, הכוסברה, השום, הפלפל הירוק, מיץ לימון, מלח, ...
קרפלך במילוי בשר של סבתא
Переглядів 3,4 тис.21 день тому
מצרכים - בצק 3 ביצים 1 כפית מלח 1/2 ק"ג קמח מנופה 3/4 כוס מים רותחים מצרכים - מילוי בשר 2 בצלים כ - 2 כפות שמן זית 3 שיני שום 500-600 ג"ר בשר טחון (אפשר לערבב עם קצת בשר כבש) 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור טחון או גרוס אופן הכנה - בצק מערבלים בקערת המיקסר עם וו לישה את הביצים והמלח. מוסיפים את הקמח המנופה. לשים במיקסר. תוך כדי הלישה מוסיפים את המים , ולשים עד שמתקבל בצק אחיד וגמיש. לשים עוד מעט ...
עוגת תמרים מדהימה
Переглядів 808Місяць тому
מצרכים - עוגה 16 תמרי מג'הול מגולענים 150 גר' חמאה 1/2 2 כוסות מים רותחים 1/3 1 כוסות סוכר 2 ביצים 1 כפית תמצית וניל 2 כוסות גדושות קמח כוסמין לבן (או קמח אחר) 1 שקית אבקת אפיה 2 כפיות סודה לשתייה קורט מלח מצרכים - סירופ 5 כפות (לא מאוד גדושות) סוכר חום (או סוכר דמררה/קנים) 6 כפות שמנת להקצפה 50 ג'ר חמאה אופן ההכנה - חותכים את התמרים לקוביות כמו לסלט גס. שמים את התמרים, החמאה והמים הרותחים בקער...
ממרח פלפלים קלויים
Переглядів 189Місяць тому
מצרכים - 2 פלפלים אדומים (גמבה) 1/2 פלפל ירוק חריף (אופציונאלי) 1 שן שום 1/4 כוס (חופן) אגוזי מלך 1/4 כפית מלח מעט פלפל שחור 2 כפות שמן זית אופן ההכנה - קולים ומקלפים את הפלפלים - אפשר לראות בסרטון שלנו דרך פשוטה ונוחה לקליית פלפלים. קישור לסרטון לקליית פלפלים - ua-cam.com/video/J8Vfp_EZ4sg/v-deo.html טוחנים את כל המצרכים למשחה חלקה. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
קליית פלפלים
Переглядів 173Місяць тому
מצרכים - פלפלים בשרניים (יכולים להיות אדומים, צהובים, כתומים או ירוקים) אופן ההכנה - חוצים את הפלפלים, מנקים מהעוקץ ומגרעינים. שמים את הפלפלים בתבנית מרופדת בנייר אפיה כשהחלק החתוך כלפי מטה. אופים בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות עד אשר הפלפלים משחימים ורואים בועות בקליפה שנפרדת מהפלפל. מכבים את התנור ומשאירים להתקרר בתנור. אחרי כ 20 דקות, כשפלפלים מתקררים, מוציאים מהתנור ומקלפים.
עוגת שוקולד לימי הולדת לילדים וגם לגדולים
Переглядів 1222 місяці тому
מצרכים - עוגה 1 כוס קמח תופח 1 כוס סוכר 4 ביצים קורט מלח כפית תמצית וניל 200 גר שוקולד מריר (עדיף 60% ומעלה) 200 גר חמאה הערה - במידה ורוצים ניתן להחליף את השוקולד בשוקולד חרובים. מצרכים -גנאש (זו כמות גדולה שלא משתמשים בכל הגנאש לעוגה, אפשר להקפיא את מה שנשאר) 1 שמנת להקצפה 100 גר' שוקולד מריר 100 גר' שוקולד חלב גיוון - ניתן להוסיף 1/2-1 כפית נס קפה ו/או קורט מלח. אופן הכנה - עוגה מערבבים במיק...
סלט עגבניות שרי
Переглядів 2352 місяці тому
מצרכים - סלט 1/2 בצל סגול (או לבן) כ - 15 עגבניות שרי 6-8 עלי בזיליקום 3 כפות צנוברים מצרכים - רוטב 3 כפיות סילאן 2 כפות חומץ בלסמי 2 כפות מיץ לימון (כחצי לימון) 3 כפות שמן מעט מלח מעט פלפל שחור (טחון או גרוס) אופן הכנה - מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת. טועמים את הרוטב ומתקנים טעמים במידת הצורך. קולים את הצנוברים במחבת עד להשחמה קלה. פורסים את הבצל לפרוסות דקות (עדיף לאורך). שמים את הבצל הפר...
רוטי - לחם מחבת הודי
Переглядів 2552 місяці тому
מצרכים - 1 ק"ג קמח 1 שקית אבקת אפיה (2 כפיות) 2.5-3 כוסות מים 2 כפות שמן זית 1 כפית מלח 2 שיני שום כתושות גיוון - אפשר להוסיף לבצק תבלינים 2 כפיות כוסברה טחונה 2 כפיות כמון 2 כפיות כורכום אופן ההכנה - לשים את כל המצרכים במיקסר עם וו לישה עד שמתקבל בצק אחיד. מתחילים עם 2.5 כוסות מים ומוסיפים במידת הצורך לקבלת בצק גמיש ולא דביק. אם מוסיפים תבלינים מוסיפים אותם בשלב הלישה. בסרט, הוספנו תבלינים רק ...
צ'אטני כוסברה וקוקוס
Переглядів 1322 місяці тому
מצרכים - 1 צרור כוסברה (כולל הגבעולים) 1 פלפל צ'ילי אדום 10 גבעולי נענע - העלים בלבד (אופציונלי) 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד 1/2 כפית סוכר 1/4 כוס מיץ לימון 2 שיני שום כתושות 1/4 כוס שמן זית 4 כפות גדושות קוקוס טחון 1/2 כפית מלח פלפל שחור גרוס אופן ההכנה - טוחנים הכל במעבד מזון לממרח אחיד. טועמים ומתקנים טעמים.
סלט תפוחי אדמה
Переглядів 3672 місяці тому
מצרכים - 4 תפוחי אדמה בינוניים 1-1.5 כוסות אפונה קפואה 3 ביצים קשות 2 כפות מיונז מלח פלפל שחור טחון הערה - לגיוון ניתן להוסיף 2 מלפפונים חמוצים חתוכים לקוביות 1 כף שמיר קצוץ דק אופן הכנה - מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות, מבשלים במים עם 1/2 כפית מלח עד לריכוך. מסננים את תפוחי האדמה ממי הבישול ומעבירים לקערת הגשה. חולטים את האפונה (בסיר קטן עם מים, מביאים לרתיחה ומיד מסננים מהמים). מוסיפים...
פירה כרובית
Переглядів 2593 місяці тому
מצרכים - פירה כרובית 1 שורש סלרי 1 שורש פטרוזיליה 1 כרובית בינונית 2 כפות שמן זית 1/2 כפית מלח מעט פלפל לבן טחון (או שחור) אופן הכנה - פירה כרובית מקלפים את שורש הסלרי ושורש הפטרוזיליה, חותכים לרבעים, שמים בסיר בינוני ומכסים במים. מוסיפים 1/2 כפית מלח ומבשלים. מפרקים את הכרובית לפרחים. מעל המים עם השורשים שמים פרח אידוי ועליו את פרחי הכרובית, מכסים את הסיר ומבשלים כ 20 דקות עד לריכוך הכרובית. ב...
אורז לבן
Переглядів 1,5 тис.4 місяці тому
מצרכים - 1 כוס אור (עדיף בסמטי) 1 כוס מים בטמפרטורת החדר 1 כפית מלח 1/2 כפית אבקת מרק בטעם עוף 2 כפיות שמן (זית, זרעי ענבים או אחר) הערה - המתכון לכוס 1 של אורז, ניתן להכפיל כמויות אופן ההכנה - מכסים בהרבה מים רותחים ומשהים לחצי שעה לפחות. שוטפים היטב את האור ומסננים מהמים. מעבירים את האור לסיר. מוסיפים 1 כוס מים, מלח, אבקת מרק ושמן. מכסים את הסיר. מרתיחים על אש בינונית. כשמתחיל לרתוח מעבירים א...
קרקרים בריאים וטעימים ללא גלוטן
Переглядів 1,1 тис.5 місяців тому
מצרכים - ל 2 תבניות של תנור 3/4 כוס זרעי פשתן שלמים 3/4 כוס גרעיני חמניות 1/3 כוס גרעיני דלעת 1/3 כוס זרעי שומשום מלא 1/3 כוס זרעי צ'יאה 1/2 כוס קמח עדשים אדומות או קמח חומוס 1 כפית מלח הימלאיה דק 1/2 כפית פלפל שחור טחון 2 כוסות מים חמים 2 כפות שמן זית תבלין פלפל שחור ולימון או כל תבלין אחר שאוהבים (תימין יבש או בזיליקום יבש) אופן ההכנה - מערבבים היטב, בקערה גדולה את כל המצרכים היבשים . מוסיפים...
אוזני המן מבצק שמרים ומילוי פרג של דבורה
Переглядів 1727 місяців тому
אוזני המן מבצק שמרים ומילוי פרג של דבורה
💐
מושלם כל מתכון שאני רואה ממך תןדה לך💟
😊
❤
מה שמת מהבקבוק
תודה אכין לכבוד סוכות❤
חג שמח ובהצלחה. מוזמנת לספר לנו איך יצא
@@חכמתהמטבח לקח לי המון זמן, מילאתי בבשר ומחר אני אמשיך עם הבישול. אבל כבר הזמנתי את המכשיר .מקווה שבפעם הבאה יהיה יותר מהר ויותר קל
❤תודה❤נכין❤שנה טובה סבתא יקרה❤🪻🥀🌹🇮🇱😅
שנה טובה טובה
מדהים תודה רבה
תודה יהודית יקרה
13:25
בסד. לא חינוכי עצלנות. צריך לעורר לחריצות.
נראה,קל,להכנה,,תבורכו,❤❤
ממש שמחות שהצלחנו להעביר את המתכון באופן פשוט וקל. תבורכי
3 כפות שמן??? יש יותר!
שאלות -זה לא טוב
מצטערת, לא הבנתי את ההערה - אשמח להסבר
באיזה חום לאפות? האם בטורבו או חום רגיל
כמה זמן בערך דרוש לפלפלים להתרכך ולהשחים?
מהממות צוות של אלופות👌👌תמשיכו להעלות מתכונים
יפה תודה רבה.....אבל איך מכינים עגבניות. ?? מחממים. אותו הדבר?
מחמיצים אותו הדבר?
אתמול זרקתי קופסא שלמה של עגבניות שרי אף אחד לא אכל זהו נימאס אז זרקתי ניקנה כמות קטנהעם הבאה
לפעמים הבאות, תסתכלי במתכונים שלנו, יש מתכון לתבשיל עגבניות ושום, בדיוק מתאים לעגבניות שכמעט עבר זמנן. מצרפת את הקישור לסרטון של המתכון. ua-cam.com/video/8vSfKq-AOUM/v-deo.html
שלום כמה זמן לא הייתם תודה רבה על הסלט נכין אותו בע"ה
צודקת מיכל, בתקופה האחרונה האנרגיות היו במקום אחר. שמחות לחזור
תודה על סרטון, אני עושה בדיוק ככה, אבל מכניסה קצת גזר מגורד, בקיץ זה מוכן תוך 3 ימים, ומכניסים למקרר, אחרת יהיה חמוץ מדי, התסיסה מוגברת לא בריאה.
❤תודה רבה לך,מהמם, מתאים לי.
בשמחה, ניסית להכין ?
האם אפשר להוסיף גרגיגי קימל?
האמת, לא ניסיתי, תנסי ותספרי לנו איך יצא ?
זה לא נכון שאת אומרת שזה בלי פחמימות משום שיש פחמימות גם בקמח שקדים למעשה רק בקמח יש לך 29 גר פחמימה
היי, זה נכון שגם בקמח שקדים יש פחמימות (בערך 19 גר פחמימות ל 100 גר קמח שקדים) למעשה בכל דבר למעט חלבון או שומן יש פחמימות. כמות הפחמימות למנה עדיין מאוד נמוכה שזה יכול להחשב קטוגני
תודה רבה
בשמחה
נראה נפלא. בטח גם על סתם טוסט. תודה רבה.
נכון גם על טוסט זה מעולה. בשמחה
תודה נראה מעולה
בשמחה. פשוט, טעים ובריא
תודה רבה לך על ההסבר הקל והמעניין. למדתי ממך המון. במיוחד לגבי איך לחתוך עוגה קרה, עם סכין טבולה במים חמים. האם את יכולה לעשות מתכון על שוקולד ופיצפוצים ? איך להכין חטיף של פצפוצי שוקולד. 😃 תודה
תודה על התגובה שלך, בהחלט נחפש משהו נחמד עם שוקולד ופצפוצים, בנתיים אפשר להחליף את האגוזים בפצפוצים.
שש גרם רשום באינטרנט זה כפית מלח והאם זה כפית שטוחה?
במתכון הזה כדאי לעבוד עם משקל ולא עם כפיות. יש חשיבות ליחסים. כיוון שכל צנצנת היא בגודל אחר לא נתנו כמויות לכרוב אלא את היחס בין הכרוב למלח.
היי, האם אפשר להוסיף שום? שמיר?
מתכון
היי, לא הבנתי את השאלה? אשמח את תפרטי יותר. בכל מקרה, המתכון מופיע כתוב מתחת לסרטון. ובנוסף יש לנו אתר אינטרנט שנקרה גם חכמת המטבח ובו מופיעים כל הסרטונים והמתכונים. הרבה יותר נוח למצוא את המתכונים באתר. מצרפת לך את הקישור לקיש חרדל באתר - www.wisecuisinett.com/post/%D7%A7%D7%99%D7%A9-%D7%A2%D7%9C%D7%99-%D7%97%D7%A8%D7%93%D7%9C-1.
רעיון נחמד , ניתן בשיטה נוספת לחורר חציל עם מזלג פעמיים ולהניח על נייר אפיה עם החורים כלפי מעלה. להכניס לתנור על חום 250 - 200 ל20-30 דקות תלוי בעוצמת התנור. להוציא ולקלף את החציל עם סכין עץ ללא כלי מתכת .ומשתמשים במסננת פלסטיק כדי שהחציל לא ישחיר.
נכון, ניתן גם לאפות חצילים בתנור. ציינו בתחילת הסרטון שיש עוד שיטות מוכרות לקלית חצילים. הוספנו את האפשרות הזו שהיא פחות מוכרת.
תודה על הטיפ שלך מעולה שאלה באיזה סיר הכנת והאם הסיר לא נסרף ❤❤
הסיר נהרס ונשרף אחרי שימושים חוזרים. לכן אני משתמשת בסיר ישן שכבר יצא מהשימוש במטבח, ושומרת אותו אך ורק לקליית החצילים
❤
תודה
תודה רבה על הסלט הזה! רצה להכין❤
בהצלחה :)
המתקונים שלך מהממים
איזה כייף לי לשמוע
מעולה!!! חייבת לנסות💜 אין על חצילים🍆
בהצלחה
קלי קלות...תודה.חג שמח🌹
הכי קל בעולם
תודה על השיתוף הולכת להכין חג שמח ושבת שלום🍒
נשמח לשמוע איך יצא <3
שש גרם רשום באינטרנט זה כפית מלח והאם זה כפית שטוחה?
غذای اسراییلی ندیده بودم . سپاس از شما اما بهتره زیرنویس براش بزارید که غیر یهودی ها هم بفهمن مواد اولیه اون چی هست
Hi! Thank you for your interest in our recipes! We will take you feedback to our consideration and see what we can do
2סוגים של שזיפים איזה השני?
שזיפים טריים ושזיפים מיובשים
לא מקלקל את הסיר?
סיר ישן שמשתמשת בו רק לחצילים
איזה יופי למדנו 👏👏
בשמחה
שבוע טוב. ידוע לך/כם אםאפשר לעשות בשיטה זו גם על כיריים חשמליות?
עם הסיר על הכיריים, לא ניסיתי אבל נראה לי שכן, אין סיבה שלא
רעיון טוב. תודה. מאיזה חומר הסיר ואיך את מנקה אח"כ את קרקעיתו?
כנראה הסיר ציפוי שיש
כל סיר ישן עובד. לא משתמשים בו לשום דבר אחר, רק לקליית חצילים
אני אלרגית לחצילים יוצא לי פצעים בלשון
באסה, להרבה אנשים יש אלרגיה לחצילים. אל תאכלי. תראי באתר שלנו יש המון סלטים ממוצרים אחרים שאת יכולה להנות מהם.
איזה יופי תמיד קלתי על הגז ומתלכלך נעשה בסיר
בדיוק זה הרעיון, למנוע את כל הלכלוך
אין לי ציאטני מה לשים במקום?
המתכון מבוסס על הצ'אטני. יש במתכון קישור לסרטון שמסביר איך מכינים צ'אטני, ממש בקלות. אפשר להכין מפרי אחר - למשל אפרסקים או משמשים
תודה רבה על המתכונים שלך
בשמחה ובאהבה, האם יצא לך להכין משהו מהם ?
כן יצא לי אבל רוטב צאטני לא מכירה איפו קונים
וואו...ממש מגרה...גם בלי להריח.תודה
אחת הפשטידות השוות, באחריות !!!
זה ניראה מדהים וטעים מאוד תודה ❤
כייף להכין ולאכול <3
נראה שווה ברמות
לגמרי !!!