Shelvi's Indische Küche
Shelvi's Indische Küche
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Mungobohnen - indisches Hülsenfrucht Linsengericht mit Reis - Indische Kochbox Rezepte
Mungobohnen Kitchari - Linsengericht mit Reis
Alle wichtige Zutaten wie Mungobohnen (Moong Beans), Ponni-Reis (südindischer-Reis), Gewürze und Gewürzzubereitung als Kochbox
KOCHBOX ZUTATEN
Mungobohnen (geschält)/ Moong Beans (Green Gram) - 150g
Ponni-Reis (südindischer-Reis) / Ponni Rice (South Indian) - 250g
Gewürzmischung (ganz) / Spices (whole)-
(Senfsamen, Kreuzkümmel, Curryblätter, getrocknete Rote Chilischoten)
Kurkuma/Turmeric Powder
Koriander gemahlen/Coriander Powder
Bockshornkleeblätter/Methi Leaves
Rote Chilipulver (scharf) / Red Chilli Powder (hot)
Kitchari Gewürzzubereitung / Kitchari Masala -
(Koriander, Reismehl, Roter Chili, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Zimt)
Allergiehinweise: Enthält Hülsenfrüchte. Kann spuren von Weizen, Nüssen, Koriander, Sesam und Senf enthalten
Kochbox unter www.indische-lebensmittel-online.de/product/mungobohnen-kitchari-linsengericht-mit-reis-kochbox-indische-rezepte/
FRISCHE ZUTATEN BENÖTIGT
2 EL Öl oder Ghee
1 TL Ingwerpaste
1 TL Knoblauchpaste
2 Zwiebeln
2 Tomaten
Korianderblätter
400ml Wasser
2 EL Salz
Einweichzeit: 4 Stunden (oder über Nacht)
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20-30 Minuten
Portionen: 4
Essen: Hauptgericht
Gewicht: ca. 450g | MHD: 31.12.2019 | Trocken und lichtgeschützt lagern
SCHRITT FÜR SCHRITT KOCHANLEITUNG
VORBEREITUNG
1. Den Mungobohnen in Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen etwa 4 Stunden (oder über Nacht) einweichen.
2. Den Reis unter fließendem Wasser so lange abspülen, bis sie nicht mehr schäumen und etwa. 15 Minuten einweichen. Dannach Mungobohnen und Reis abtropfen lassen.
Zubereitung:
SCHRITT 1
1 EL Öl (Salatöl/Pflanzenöl) oder indisches Ghee (Butterschmalz) in einem Schnellkochtopf erhitzen. Die klein geschnittenen Zwiebeln darin anbraten bis die Zwiebeln glasig braun sind, dannach 1 TL Ingwerpaste und Knoblauchpaste dazu geben und weiter anbraten. Dann klein geschnittene Tomatenstücke dazugeben und weich köcheln lassen, so dass alles gut zusammen gemischt sind.
SCHRITT 2
Dannach Kurkuma, Chilipulver, Kitchari Gewürzzubereitung, Korianderpulver dazugeben und kurz anrösten lassen.
SCHRITT 3
Reis, Mungobohnen und 1300 ml Wasser in die Topfinhalt zugeben, mit 1 1/2 TL Salz abschmecken. Den Topfinhalt auf mittlerer Stufe mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten (4 Pfeifen) köcheln lassen, damit der Reis und Mungobohnen das Wasser aufgenommen wird und dannach den Herd abschalten. Den Schnellkochtopf nur öffnen, wenn der Druck vollständig abgebaut ist und später alles gut durchmischen.
SCHRITT 4 (OPTIONAL)
Zum Schluss mit Bockshornkleeblätter unterheben.
KOCHTIPPS
Bei Bedarf mit frischem Korianderblätter verfeinern und geröstete Cashewkerne und Rosinen untermischen.
Переглядів: 1 240

Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @frankherzer2227
    @frankherzer2227 Рік тому

    Vielen Dank für dieses Rezept 🙏 Ich liebe die SÜD-INDISCHE Küche,die ja sehr scharf ist.Kannst Du bitte süd-indische Gerichte kochen? Das wäre super 🙏💖

  • @martinagoldberg404
    @martinagoldberg404 Рік тому

    Ein schönes Rezept! Curryblätter,wenn man keine hat,was macht man dann?

  • @relaxingelectronicmusic775
    @relaxingelectronicmusic775 3 роки тому

    cool ,,, like

  • @kamaljini5321
    @kamaljini5321 4 роки тому

    Vielen lieben Dank, mit indischen Gewürzen schmeckt der Weißkohl sehr lecker. Ich werde ihn in meinen Alltag integrieren, da auch Nostradamus ihn als einen der größten Heiler nennt. Namaste! :-)

  • @jamesunbekannt6730
    @jamesunbekannt6730 4 роки тому

    Hinterweltler, Messer stumpf!! Und der Typ labert im Hintergrund. Türkische Küche ist viel besser

  • @tanananana9020
    @tanananana9020 4 роки тому

    Du bist soooo niedlich!!! Danke!

  • @huttenbar4806
    @huttenbar4806 4 роки тому

    Wow, vegan kochen war bisher nicht so in meinem Blickfeld. Aber dieses Gericht ist der absolute Überflieger. Hatte eigentlich nur vor Reste zu verarbeiten (Kohl) und zufällig alle Zutaten im Haus 😋😋. Das wird ab jetzt des öfteren auf den Tisch kommen. Vielen Dank, Shelvi 😋👍😋

  • @shibaskitchen523
    @shibaskitchen523 4 роки тому

    Danke für deine tollen Rezepte und Videos, schau gerne auch mal bei mir rein:-)

  • @samuelruegsegger1212
    @samuelruegsegger1212 5 років тому

    tolles rezept...eine Sache verstehe ich allerdings nicht: in Garam Masala hat es doch schon Kreuzkümmel und Koriander, warum gibst du das noch extra dazu?

  • @beaearth8157
    @beaearth8157 5 років тому

    Das sieht sehr gut aus und auch die Anleitung ist gut gemacht. das werde ich bald auch kochen. Danke!!! Ich liebe indisches Essen, weil es da so viele vegane Rezepte gibt. Habe Sie abonniert. <3

  • @bondniko
    @bondniko 5 років тому

    Die Menge der Gewürzen ruiniert mein Geldreserv

  • @machinemarko2575
    @machinemarko2575 6 років тому

    lern deutsch

  • @geraldbujack2236
    @geraldbujack2236 6 років тому

    Tolles Video! Gleich mal ein Abo da gelassen da ich gerne indisch esse. Vielen Dank.

  • @pthamarai31
    @pthamarai31 6 років тому

    Thank you so much... Please try and share your comments

  • @pthamarai31
    @pthamarai31 6 років тому

    Danke sehr...

  • @mahenaazmirza4143
    @mahenaazmirza4143 6 років тому

    wow yammmi samber.mouth watering recipe ..i difenatly try it..

  • @mahenaazmirza4143
    @mahenaazmirza4143 6 років тому

    Hii silvi..wow nice recipe..good job..

  • @Sunshine-fh2om
    @Sunshine-fh2om 6 років тому

    Schönes Video!Danke

  • @mabo4848
    @mabo4848 6 років тому

    danke

  • @lesiabalaji7414
    @lesiabalaji7414 6 років тому

    Vielen lieben Dank 😍

  • @mytube2260
    @mytube2260 6 років тому

    kann ich auch bhindi(okra)=dazu mixen!?

  • @cuocsongtaiduc-giadinhBon
    @cuocsongtaiduc-giadinhBon 6 років тому

    Sehr schön deutlich erklärt! Danke

  • @juttasacklowski774
    @juttasacklowski774 7 років тому

    Hei! Haben heute Dein Indisches Putenbrust Curry (mit Hühnerbrüsten) gemacht. Es war absolut himmlisch. Wir haben es etwas angepasst - z.b. weniger Knoblauch genommen und wir hatten keinen Fenchel und keinen frischen Koriander und keine frische Minze.Das ist in Norwegen im Winter schwierig zu bekommen. Außerdem haben wir noch eine Dose Kokosmilch als Flüssigkeit dazu genommen. Ich habe dazu Bhatura gemacht und das Essen war ein Gedicht. Vielen Dank für Dein Rezept!

  • @j.s.4819
    @j.s.4819 7 років тому

    Sieht sehr lecker aus.WErde ich für Weihnachten kochen aber .mit kokosmilch statt raspel. Bitte mehr Rezepte 😊😊😊

  • @camiica
    @camiica 7 років тому

    Tolles Rezept! Sehr schön gekocht. Weiter so!

  • @lovepeacehappy8565
    @lovepeacehappy8565 7 років тому

    Oh lecker, ich werde ihn gleich ausprobieren, allerdings nehme ich statt Kuhmilch eine Pflanzenmilch z.B. Sojamilch von Alpro, anstatt normalen Zucker, nehme ich Erythrit (nicht chem. hergestellt) schmeckt genause wie normalter Zucker, aber hat 0 Kalorien und für Diabetiker geeignet, weil der Insulinspiegel überhaupt nicht ansteigt. Wird in Japan und USA schon lange ersetzt durch Zucker.

  • @lovepeacehappy8565
    @lovepeacehappy8565 7 років тому

    Hmm, lecker, lecker, ich werde für dich Werbung machen, tolle Rezepte. Gerade für Veganer super Rezepte dabei. Danke was weiter so. Das Blumenkohl/Kartoffel Rezept war so lecker.

    • @dawvideokanal7369
      @dawvideokanal7369 Рік тому

      Hallo, was bringt es dir, inn Deutschland bekommt man keine Flügelgurke, aber das ist eine zentrale Zutat....,

  • @lovepeacehappy8565
    @lovepeacehappy8565 7 років тому

    Vielen Dank für das leckere Rezept. Mein Mann hat es gekocht und es schmeckt ihm auch den sonst nicht beliebten Blumenkohl. Von ihrem Akzent liegen ihre Wurzeln in Indien, was das ganze zum original indischen Essen macht. Das ist eines warum ich Multi-Kulti so liebe. Auch wenn ich anstatt Öl nur Gemüsebrühe zum anbraten benutzte, finde ich es gut, das sie wenig Öl benutzen. Gerade wenn man einen erhöhten Cholesterinspiegel hat, sollte man Öl weglassen oder zumindestens mimieren. Denn auch Blumenkohl 0,3 ; 0,1 Zwiebeln, Tomaten 0,2, Knoblauch 0,5 selbst Kreuzkümmel hat 22 g Fett auf 100 g, immerhin bei 1 TL ca. 1 g Fett.

  • @seiraalhmawendi234
    @seiraalhmawendi234 7 років тому

    Aber was gebacken umluft oder unter und oberhitze??

  • @jvstfelix6023
    @jvstfelix6023 7 років тому

    Für Wie viel Portionen ist das Rezept?

    • @juttasacklowski774
      @juttasacklowski774 7 років тому

      Bei uns hat es für 4 Personen gereicht. Kommt drauf an, was man als Beilage hat. Ich hatte Bhatura gemacht. Es war absolut phantastisch.

  • @Kim93able
    @Kim93able 7 років тому

    das ist eher ein pilauw. aber sehr lecker.

  • @saskiamorier517
    @saskiamorier517 7 років тому

    Bitte machen sie weiter 🙏🏻😊

  • @reinhardtroppmair1381
    @reinhardtroppmair1381 7 років тому

    LECKER!!!!!

  • @reinhardtroppmair1381
    @reinhardtroppmair1381 7 років тому

    schaut super gut & lecker aus, werde ich mal probieren. Mahlzeit

  • @machtdickearme
    @machtdickearme 8 років тому

    oh das ist Lecker danke dir

  • @ragnarlodbrock8428
    @ragnarlodbrock8428 8 років тому

    Ich liebe deine Rezepte :) Alles schmeckt sehr sehr lecker und original indisch. Besonders fantastisch ist die Ausgewogenheit der einzelnen Aromen in deinen Rezepten. <3

  • @frankherzer2227
    @frankherzer2227 8 років тому

    Sehr lecker ! Dhanjawad ! 😛

  • @rahimazemionair4728
    @rahimazemionair4728 8 років тому

    Mann das ist aber beschtimmt lecker

  • @premthamaraiwedding
    @premthamaraiwedding 9 років тому

    ja... Sie können ganz normale Ingwer reiben und benutzen. Aber curry schmekt sehr lecker mit ingwerpaste

  • @Menaka313
    @Menaka313 9 років тому

    mmmmmm sehr lecker

  • @muthu99205
    @muthu99205 9 років тому

    Nice.

  • @shathika123
    @shathika123 9 років тому

    hmm yummy. colourful:)