हर त्यौहार में बनाया जाता है झारखंड की यह प्रसिद्ध रेसिपी |
Dhuska (Aromatic Rice Flour Fritters)
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धुस्का झारखंड का एक पारंपरिक और स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे चावल के आटे और दालों के मिश्रण से बनाया जाता है। इसमें मसालों और हर्ब्स का बेहतरीन स्वाद होता है, और यह बाहर से क्रिस्पी तथा अंदर से नर्म होता है। इसे तला जाता है और यह हल्का सुनहरा रंग प्राप्त करता है। धुस्का आमतौर पर हरे धनिये की चटनी या आलू के करी के साथ सर्व किया जाता है। यह नाश्ते, स्नैक या अपेटाइज़र के रूप में लोकप्रिय है और झारखंड की क्षेत्रीय रेसिपी में एक खास स्थान रखता है।
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Ingredients
4 cup चावल
2 cup चना दाल
1/2 cup उदद दाल
नमक
हल्दी
मिर्च
धनिया
हरी मिर्च
धनिया पत्ता
गोलकी
जीरा
गरम मसाला
अजवाइन
तेल