Відео

Вот бы по раст ми сняли бы фильм как фильм по майну

Если я выиграю перераба то я покажу лицо

взаимозаменяемости - это задачи, которые входят в профессиональный модуль ПМ.01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента». 25 Некоторые аспекты, которые нужно учитывать при выполнении этих задач: Порционирование и комплектование. Полуфабрикаты следует эстетично упаковывать и комплектовать в соответствии с их видом, способом и сроком реализации. При порционировании нужно соблюдать выход готовых полуфабрикатов. 71 Упаковка. Полуфабрикаты упаковывают в деревянные или металлические ящики или тару из полимерных материалов. На упаковке указывают наименование и подчинённость предприятия-изготовителя, наименование полуфабриката, массу и цену одной порции, дату и час изготовления, срок хранения и реализации. 37 Маркировка. На обёртке или пакете несмываемой краской указывают наименование и подчинённость предприятия-изготовителя, наименование полуфабриката, массу и цену одной порции, дату и час изготовления, срок хранения и реализации. На каждый ящик наклеивают этикетку с указанием этих же данных, а также указывают количество штук или массу полуфабрикатов, фамилию или номер упаковщика. 3 От правильности выполнения этих операций зависит качество и потребительские свойства выпускаемой продукции. 10

Порционировать комплектовать обработанное сырье полуфабрикаты из него упаковывать на вынос или для транспортирования, изменять закладку продуктов в соответствии с изменением выхода полуфабрикатов осуществлять. Взаимодействия продуктов в процессе приготовления полуфабрикатов с учётом принятых норм взаимодействия взаимодейимости.

Для хранения обработанных овощей, плодов и грибов можно использовать охлаждение и замораживание. Замороженные с соблюдением всех правил овощи и грибы хранятся в течение 5-6 месяцев. Охлаждённые готовые продукты можно интенсивно замораживать, при этом температура низкотемпературного холодильного хранения не должна превышать -18 °С. 5 Чтобы предохранять от потемнения обработанные овощи, например нарезанный картофель, можно обработать раствором бисульфита натрия. Для этого же эффекта нарезанный картофель обрабатывают раствором бисульфита натрия, а зелёный горошек бланшируют. 9 Для удаления излишней горечи из обработанных овощей и грибов можно использовать, например, лимонный сок. Если продукта много, нужно смешать столовую ложку лимонного сока со 100 мл воды и залить этой жидкостью порезанный лук на 20-30 минут. Потом промыть холодной водой. Также убрать горечь из грибов можно, добавив небольшое количество гвоздики при жарке. 24 Для хранения обработанной рыбы, мяса, мясных продуктов, домашней птицы, дичи и полуфабрикатов из них рекомендуется использовать охлаждение и замораживание. Охлаждённые мясные туши, полутуши, четвертины подвешивают на крючьях так, чтобы они не соприкасались между собой, со стенами и полом помещения. Мороженое мясо хранят на стеллажах или подтоварниках штабелями. Полуфабрикаты следует хранить в герметичных контейнерах или пакетах, чтобы предотвратить попадание воздуха и влаги, которые могут привести к порче продукта. 568

Хранить обработанные овощи, плоды, грибы предохранять от потемнения, обработанные овощи и грибы удалять излишнюю горечь хранить обработаную рыбу, мясо мясные продукты, домашнюю птицу дичь кролика и полуфабрика. Из них в охлаждённом и замороженном виде.

Он включает рейтинговую оценку внешнего вида, текстуры (консистенции), запаха и вкуса с использованием балльной шкалы: 5 баллов - отличное качество, 4 балла - хорошее качество, 3 балла - удовлетворительное качество и 2 балла - неудовлетворительное качество. 142 Охлаждение, замораживание и вакууммирование обработанных овощей, плодов и грибов, полуфабрикатов из рыбы, мяса, мясных продуктов, домашней птицы, дичи и кролика осуществляются следующим образом: Овощи и грибы лучше всего замораживать через два-три часа после сбора. Их нужно помыть и при необходимости разрезать на небольшие кусочки. Можно пробланшировать овощи в кипятке или просто опустить на несколько секунд в кипящую подсоленную воду (1 чайная ложка соли на 1 литр воды), охладить под водой из крана, высушить, разложить порционно и убрать в морозилку. Не стоит замораживать овощи с большим количеством влаги (например, огурцы) и листовые салаты. Хранить замороженные овощи можно от полугода до года. Грибы лучше всего заморозить сразу после сбора. 6 Мясо и птицу перед замораживанием лучше разрезать на небольшие куски, пригодные для порционного применения. Лишний жир из него стоит вырезать. 6 Рыбу желательно заморозить в течение трёх часов после улова. Большие рыбины стоит разрезать на небольшие куски и разделить их между собой жиронепроницаемой бумагой. Крабов, креветок или раков лучше отварить, охладить, а уже потом заморозить. 6 Также можно хранить обработанную рыбу, мясо, мясные продукты, домашнюю птицу, дичь, кролика и полуфабрикаты из них в охлаждённом и замороженном виде. 14

Мясных продуктов домашней птицы, дичь кролика, налептическим способом охлаждать замораживать вакуумировать, обрабатывать овощ, овощи, плоды, грибы, полуфабрикаты из рыбы, мяса, мясных продуктов, домашней птицы, дичь кролика.

А че делать если карта не работает помогите пж(

Нарезать вручную и механическим способом различными формами, подготавливать к фаршированию традиционные виды овощей, плодов и грибов, готовить полуфабрикаты из мясной рублёной массы с хлебом и без - это задачи профессионального модуля ПМ.01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента». 23 Некоторые виды полуфабрикатов, которые можно приготовить из мясной рублёной массы: бифштекс, котлеты, биточки, люля-кебаб, фрикадельки, зразы, тефтели. 1 Для нарезки овощей можно использовать различные формы: кубики, дольки, кольца и другие. 15 Подготавливать к фаршированию можно традиционные виды овощей, например, морковь, лук, картофель. 15

Нарезать вручную и механическим способом различными формами, подготавливать к фаршированию традиционные виды овощей, плодов и грибов, готовить полуфабрикаты из мясной рублёной массы с хлебом и без - это задачи профессионального модуля ПМ.01 «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента». 23 Некоторые виды полуфабрикатов, которые можно приготовить из мясной рублёной массы: бифштекс, котлеты, биточки, люля-кебаб, фрикадельки, зразы, тефтели. 1 Для нарезки овощей можно использовать различные формы: кубики, дольки, кольца и другие. 15 Подготавливать к фаршированию можно традиционные виды овощей, например, морковь, лук, картофель. 15

А можно играть с телефона?

Существует три способа заправки тушек: Заправка «в кармашек». На брюшке тушки с двух сторон делают разрезы кожи («кармашки») и вставляют в эти прорези концы ножек. Кожей от шеи закрывают шейное отверстие, крылья подвертывают к спинке так, чтобы они придерживали кожу шеи. 14 Заправка «в одну нитку». Тушку кладут на спинку, придерживают левой рукой, а правой прокалывают окорочка поварской иглой с ниткой. Затем иглу с ниткой переносят под тушкой в первоначальное положение и делают второй прокол, пропуская иглу под конец выступа филейной части, прижимают ножки к тушке и завязывают концы нитки узлом на спине. В одну нитку заправляют птицу и дичь для жарки. 4 Заправка «в две нитки». Тушку кладут на спинку, через ножку в месте сгиба пропускают нитку, продевают её дальше через тушку и вторую ножку, затем тушку поворачивают набок, иглу с этой же ниткой пропускают через крылья и кожу от шеи, завёрнутую на спину. Концы первой нитки (один, оставшийся у окорока, и второй у крыла) связывают. Тушку кладут на спинку, берут вторую нитку, пропускают её через тушку под спинку у таза, прижимают этой ниткой (петлёй), пропустив её обратно через тушку, связывают концы нитки. 4 Для приготовления порционных полуфабрикатов из птицы, дичи и кролика используют филе кур, индеек, реже фазанов, рябчиков, тетеревов и куропаток. У кролика используют мякоть задних ножек или спинной части. 4 Для мелкокусковых полуфабрикатов (рагу, плов, кролик по-любительски) используют мякоть задней части кролика, которая содержит мало соединительной ткани. Переднюю часть применяют для тушения. 3

Проводить заправку тушек домашней птицы, дичи, подготовку к последующей тепловой обработке готов пационной и мелко кусковые полуфабрикаты из домашней птицы дичи кролика.

Организация рабочего места для получения, определения доброкачественности сырья, обработки, подготовки и нарезки крупнокусковых полуфабрикатов из продуктов включает следующие аспекты: Проверка сырья. Доброкачественность продуктов определяют органолептическим методом: по цвету, запаху, вкусу, консистенции. Например, доброкачественность овощей проверяют, взвешивая их и сверяя полученные данные с указанными в сопроводительных документах. 1 Подготовка рабочего места. Необходимо обеспечить свободные проходы, проверить устойчивость производственного стола и стеллажа, прочность крепления оборудования. Также нужно надёжно установить и закрепить передвижное оборудование и инвентарь, удобно и устойчиво разместить запасы сырья, полуфабрикатов, инструмент и приспособления. 3 Оборудование рабочего места. Для приготовления полуфабрикатов используют костепилки, электрические мясорубки, машины для нарезки и разрыхления мяса, фаршемешалки, котлетоформовочные и пельмененные автоматы, холодильные шкафы. Также устанавливают рабочие столы, моечные ванны, раковины, стеллажи. 52 Расположение предметов на рабочем месте. Посуду, продукты и полуфабрикаты располагают слева, инструменты - справа, разделочную доску - перед работающим, весы (при необходимости) - за доской. 5

Организация рабочего места для получения, определения доброкачественности сырья, обработки, подготовки и нарезки крупнокусковых полуфабрикатов из продуктов включает следующие аспекты: Проверка сырья. Доброкачественность продуктов определяют органолептическим методом: по цвету, запаху, вкусу, консистенции. Например, доброкачественность овощей проверяют, взвешивая их и сверяя полученные данные с указанными в сопроводительных документах. 1 Подготовка рабочего места. Необходимо обеспечить свободные проходы, проверить устойчивость производственного стола и стеллажа, прочность крепления оборудования. Также нужно надёжно установить и закрепить передвижное оборудование и инвентарь, удобно и устойчиво разместить запасы сырья, полуфабрикатов, инструмент и приспособления. 3 Оборудование рабочего места. Для приготовления полуфабрикатов используют костепилки, электрические мясорубки, машины для нарезки и разрыхления мяса, фаршемешалки, котлетоформовочные и пельмененные автоматы, холодильные шкафы. Также устанавливают рабочие столы, моечные ванны, раковины, стеллажи. 52 Расположение предметов на рабочем месте. Посуду, продукты и полуфабрикаты располагают слева, инструменты - справа, разделочную доску - перед работающим, весы (при необходимости) - за доской. 5

Организация рабочего места получения сырья, определение доброкачественности, сырья, обработка и подготовка сырья, нарезка мяса на кусочки готовить полуфабрикат из мяса мясных продуктов, крупно кусковые порционные мелкосковые.

можно выполнять вручную или механическим способом. 1 Приготовление полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом включает в себя следующие этапы: Тушка с головой. Очищенную рыбу потрошат, разрезав брюшко от анального отверстия до грудных плавников, удаляют жабры и глаза, но саму голову не удаляют. После потрошения рыбу промывают. 3 Тушка без головы. После очистки чешуи у рыбы прорезают мышечную ткань под жаберными крышками до позвоночника, перерубают позвоночник и удаляют голову вместе с внутренностями. Затем обрубают плавники по уровень кожного покрова и промывают. 3 Кругляш. Рыбу нарезают на порции определённой массы перпендикулярно позвоночнику. 3 Филе с позвоночной и рёберными костями. Нарезают перпендикулярно позвоночнику на порционные куски. Полуфабрикат используют для варки, припускания и жарки в небольшом количестве жира. 3 Филе с кожей и без костей. Получают после срезания с филе рёберных костей. При порционировании куски нарезают под углом 30°. Полуфабрикат можно припускать, жарить и запекать. 3 Филе без кожи и костей. Рыбу не очищают от чешуи. После удаления головы, потрошения, промывания, пластования и удаления рёберных костей с кожи срезают мышечную ткань. Используют для нарезки порционных кусков, которые припускают, жарят и запекают, а также для приготовления котлетной и кнельной масс. 3 Полуфабрикаты «медальон» и «бабочка» из пластованной рыбы готовят, нарезав филе под острым углом. 25 Полуфабрикаты из рыбной котлетной массы (рулет, котлеты, биточки, фрикадельки и др.) готовят, например, нарезав чистое филе в виде брусочков сечением 1х1 см и длиной 5-7 см. После обработки специями и приправами каждый брусочек смачивают в специально приготовленном тесте (кляр) и жарят во фритюре. 2 Оценить ответ

Измельчить пряности и приправы вручную механическим способом готов полуфабрикаты из рыбы с костным скелетом для варки припускания жарки основным тушка с головой без головы порционные куски об. Рыбы плоской и округлой формы стейки кругляши порционные куски не пластовой рыбы. Порционные куски из различных видов филе полуфабрикаты, медальон, бабочка из пластовой рыбы, полуфабрикаты из рыбной котлетной массы, рулет котлеты, биточки, фрикадельки.

Измельчить пряности и приправы в ручную и механическим способом готовить полуфабрикаты из рыбы с костным скелетом для варки припуская готовить полуфабрикаты из рыбы с костным скелетле для варки при

Измельчить пряности и приправы вручную и механическим способом готовить полуфабрикаты из рыбы с костным скелетом для варки при спускская жарки и основным способом на гриле во фритюре с головой цел. Без головы порционные куски обработаной рыбы плоской и округлой формы стейки и кругляши порционные куски не пластовой рыбы, порционные куски из различных видов филе пластовой рыбы. Иди

Привет сделай пожалуйста тутор как включить микрофон (у меня пишет что у вас нету доступа к микрофону)

Обработка рыбы с костным скелетом включает в себя обработку чешуйчатой, бесчешуйчатой рыбы округлой и плоской формы различными методами. Например, можно нарезать, измельчать рыбу вручную или механическим способом, порционировать, формовать и панировать полуфабрикаты из рыбы. 12 Обработка и подготовка мяса, мясных продуктов, полуфабрикатов, домашней птицы, дичи и кролика включает в себя размораживание, обработку и подготовку различными способами. Например, можно нарезать, измельчать мясо и птицу вручную или механическим способом, порционировать, формовать и панировать полуфабрикаты из мяса, мясных продуктов, домашней птицы и дичи. 12 Также можно проводить заправку тушек домашней птицы и дичи, готовить порционные и мелкокусковые полуфабрикаты из них. 23

Обработка рыбы с костным скелетом включает в себя обработку чешуйчатой, бесчешуйчатой рыбы округлой и плоской формы различными методами. Например, можно нарезать, измельчать рыбу вручную или механическим способом, порционировать, формовать и панировать полуфабрикаты из рыбы. 12 Обработка и подготовка мяса, мясных продуктов, полуфабрикатов, домашней птицы, дичи и кролика включает в себя размораживание, обработку и подготовку различными способами. Например, можно нарезать, измельчать мясо и птицу вручную или механическим способом, порционировать, формовать и панировать полуфабрикаты из мяса, мясных продуктов, домашней птицы и дичи. 12 Также можно проводить заправку тушек домашней птицы и дичи, готовить порционные и мелкокусковые полуфабрикаты из них. 23

Обрабатывать разными методами рыбу с костным скелетом, чешуйчатую, без чешуйчатую округлой и плоской формы разморажи, обрабатывать подготавливать различ способами мяса, мясные продукты, полуфабрикаты домашнюю птицу дичь кролика.

нарезать вручную и механическим способом различные формы традиционных видов овощей, плодов и грибов; 2 подготавливать к фаршированию традиционные виды овощей, плодов и грибов; 2 оценивать качество обработанных овощей, плодов и грибов органолептическим способом; 2 охлаждать, замораживать, вакуумировать обработанные овощи, плоды и грибы; 3 хранить обработанные овощи, плоды и грибы, предохранять от потемнения, удалять излишнюю горечь. 13 Приёмы минимизации отходов при обработке сырья включают выбор и комбинацию методов обработки с учётом вида сырья, кулинарного назначения и минимизации потерь. 1

Длс ето у раста украли

Стоп как чтото своє добавляет снежкомет и етот скин на калаш ето все украли в паста вапше все что добавили кроме снеговика и фєерверков,гірлянди ето все украли

Имба ролик удачке

Имбоооо

Где строить дома чтоб типы не мешали ну типу прототипы домов

Я только пофармить вышел а мне хату созжгли

Обрабатывать различными способами с учётом рационального использования сырья материалов других ресурсов, традиционные виды овощей плодов и грибов вручную и механическим способом владеть приёмами минизации. Отходов при обработке сырья размораживать мороженную потрошённую и непотрошённую рыбу полуфабрикаты промышленного производства нерыбное водное сырье.

Некоторые требования к охлаждённому мясу: цвет - от бледно-розового до бледно-красного; 5 на поверхности - сухая корочка подсыхания; 5 консистенция - плотная; 5 мясной сок - прозрачный; 5 поверхность свежего разреза - слегка влажная; 5 ямка при надавливании быстро выравнивается; 5 жир твёрдый от белого до жёлтого цвета; 5 запах, характерный для зревшего мяса; 5 бульон - прозрачный, ароматный. 5 Требования к мороженному мясу: цвет - красного цвета; 5 консистенция - твёрдая; 5 запах определяется на поверхности мяса и в глубине мышц кости; 5 бульон мутный, без аромата, много пены. 5 Также можно проверить наличие ветеринарных клейм, свидетельств и сертификатов соответствия на сырьё.

Организация рабочего места включает подбор оборудования, инвентаря и посуды для обработки рыбы и нерыбного водного сырья. Например, для этого могут использоваться рабочий стол, настольные весы, набор разделочных досок, ножи, щипцы, лопатки, венчик, ложки, мерный стакан, сито, половник, тяпка, пинцет, миски из нержавеющей стали, набор кастрюль, сотейников, сковород, гриль-сковорода, функциональные ёмкости из нержавеющей стали. 451 Подготовка рыбы к использованию включает размораживание мороженой потрошенной и непотрошеной рыбы, полуфабрикатов промышленного производства, нерыбного водного сырья. Затем рыбу обрабатывают различными методами: чешуйчатую, бесчешуйчатую, округлой и плоской формы. 23 Оценка качества живой, охлаждённой и мороженой, а также солёной рыбы и нерыбного водного сырья проводится органолептическим способом. 23 Сроки хранения обработанной рыбы и полуфабрикатов из неё: обработанную рыбу и полуфабрикаты из неё хранят в охлаждённом и замороженном виде.

Оригиналь-организация рабочего места, подготовка оборудования производственного инвентаря и посуды, подготовка рыбы к использованию оценивать наличие, проверять качество живой, охлаждённой и мороженой, а также солёной рыбы не рыбного водного сырья. Сроки хранения оценить наличие проверять качество говяжьихвертин, телячин из свинины, свинины, полутуш баранины перед разделкой крупных полуфабрикатов из мяса местных субпродуктов. Домашние птицы, дичи, кролика перед обработкой

Дай бог выиграю перераба

привет не надеюсь на перераб но спасибо за атмосферу

Что делать если начинаю понижать уровень детализации вылетает

Скажите айпи пж умоляю

Это отдельный майн или нет

А как быстро ресы подбирать

Какая у тебя версия джавы?

Какой версии у тебя джава?

Урааа победа

жду перераб лайк поставил

Перераб сюда

Как друга в тиму кинуть

подскажите плз почему когда я с другом во френд добавляюсь у меня точки над головой не появляются и я всегда по случайности его убиваю

Дайте айпи