Відео

HUIS VAN DELFT - HET TRANSPORT VAN DE TOEKOMST

HUIS VAN DELFT - BODEMVONDSTEN

HUIS VAN DELFT - DE ARCHITECT AAN HET WOORD

Heb je altijd al eens een keukenprins(es) willen zijn of in mijn schoenen willen staan, kijk dan even naar dit filmpje dat we tijdens de Libelle Zomerweek in Almere maakten. We staan er ter promotie van mijn kookboek Hoe Dan?! nog tot en met woensdag 29 mei op de beurs, standnummer 1019. Kijk voor meer informatie ook op www.maroeska.nl

Als je zelf ijs hebt gemaakt en je hebt een portie in de vriezer bewaart dan heb ik een handig trucje voor je zodat het ijs er niet keihard uitkomt en meteen geserveerd kan worden. Kijk voor meer informatie ook op www.maroeska.nl

Bitterkoekjes danken hun specifieke smaak aan de bittere amandel. Abrikozenpitten hebben min of meer dezelfde smaak. Je kunt ook bitterkoekjes maken met de nootjes in de pitten van... Kijk voor meer informatie ook op www.maroeska.nl

Er bestaan twee soorten peterselie, de platte peterselie en de krul-peterselie. Maar weet je wat precies het verschil is? Kijk voor meer informatie over het kookboek Hoe Dan?! van Maroeska Metz ook op www.maroeska.nl In haar boek vind je onder andere een recept voor peterselietaart.

Limoncello is een populair drankje uit Zuid-Italië. Veel mensen maken het daar zelf, maar de lekkerste limoncello wordt naar mijn mening gemaakt door Marie-Antonietta uit Acciaroli. Dit is haar recept: gebruik voor het maken van limoncello dikke, liefst biologische citroenen. Het gaat namelijk om de schil en daarvoor heb je 8 mooie citroenen nodig, 450 gram suiker, 1 liter pure alcohol (96 %) e...

Zelf ben ik steeds minder gist gaan gebruiken. Het hangt er ook van af hoeveel tijd er is. Hoe meer gist je gebruikt, hoe sneller het deeg rijst en dus gebakken kan worden. Kijk maar even naar de instructievideo wat het effect is. Voor meer informatie www.maroeska.nl

Spitskool is het ranke zusje van witte kool. De vorm en structuur van beide kolen verschilt omdat spitskool in het voorjaar wordt geteeld en witte kool een wintergroente is. Van beide soorten kool wordt zuurkool gemaakt. Hoe dan? Kijk voor meer informatie ook op www.maroeska.nl

Het lamsvlees dat in Nederland het meest gegeten wordt, komt van het Texels lam. De bereidingstijd ervan varieert, al naargelang het formaat en welk deel van het vlees je bereidt. In deze instructievideo laat ik je zien hoe je een lamsbout met slagerstouw moet opbinden en wanneer het vlees rosé van binnen is. Kijk voor meer informatie ook op www.maroeska.nl

Wat te doen met kweeperen? Je kunt ze niet zomaar opeten maar gelukkig zijn er vele toepassingen zoals combineren met lamsvlees of bonbons van kweeperen. Het lijkt zo een beetje op Turks fruit. Kijk voor meer informatie ook op www.maroeska.nl

In mijn kookboek staan verschillende recepten waarbij je kaneel gebruikt, zoals bijvoorbeeld bij de Marokkaanse pastei. De naam 'kaneel' komt van het Latijnse woord 'canella' en betekent ... Kijk voor meer informatie ook op www.maroeska.nl

Kabeljauw heeft een fijne smaak en structuur en weinig graten: een ideale vis dus! Kabeljauw wordt onder verschillende namen verkocht en daarmee kom je iets meer te weten over zijn leeftijd of manier van conservering. Kijk voor meer informatie over Maroeska Metz en haar kookboek Hoe Dan?! ook op www.maroeska.nl

WAARAAN HERKEN JE VERSE VIS?

EEN GEZONDE VLEESVERVANGER

TABOULEH VAN BLOEMKOOL

VERSE OF GEDROOGDE KNOFLOOK?

WAARAAN HERKEN JE DE ECHTE PECORINO?

DE WORTEL DES VADERLANDS

HET WITTE GOUD OF TOCH LIEVER GROEN?

DON'T TRY THIS AT HOME ;-)

PRIJSVRAAG ITALIE MAGAZINE

COMPILATIE FILMPJES KOOKBOEK HOE DAN?! - MAROESKA METZ

DE LEKKERSTE POMPOEN

GOOI VISGRATEN NIET WEG!

ZELF WORST MAKEN

KRUIMIG OF VASTKOKEND?

PASTA IN ALLE KLEUREN VAN DE REGENBOOG