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ちな&ケンちゃんねる
Japan
Приєднався 6 гру 2021
『柳橋中央市場』に更なる賑わいを！
名古屋駅から徒歩５分の位置にある『柳橋中央市場』では、鮮魚🐟を中心にさまざまな食材🥩🍖🐟🍣🐡🍅🍆🌽🍋🍓が売られています。
『💎プレミアム💎な食材がお値打ちに手に入る市場』
市場好きな『ちな家族』とベテランツナマンの『ケンさん』が
そんな『柳橋中央市場』の魅力を皆さんへ伝えて行く動画。
興味を持ってくれたり、足を運んでくれると嬉しいな😊
季節によって変わる市場に並ぶ魚🐟達や、ここで買えるプレミアムな食材を紹介していきます。
きまぐれクックやへんな魚おじさん、魚屋の森さんなど、愛知県は魚系UA-camrがたくさんいることからも、お魚天国愛知には、美味しい魚がたくさん集まってくることが分かりますよね。
提供 （有）大伸
名古屋駅から徒歩５分の位置にある『柳橋中央市場』では、鮮魚🐟を中心にさまざまな食材🥩🍖🐟🍣🐡🍅🍆🌽🍋🍓が売られています。
『💎プレミアム💎な食材がお値打ちに手に入る市場』
市場好きな『ちな家族』とベテランツナマンの『ケンさん』が
そんな『柳橋中央市場』の魅力を皆さんへ伝えて行く動画。
興味を持ってくれたり、足を運んでくれると嬉しいな😊
季節によって変わる市場に並ぶ魚🐟達や、ここで買えるプレミアムな食材を紹介していきます。
きまぐれクックやへんな魚おじさん、魚屋の森さんなど、愛知県は魚系UA-camrがたくさんいることからも、お魚天国愛知には、美味しい魚がたくさん集まってくることが分かりますよね。
提供 （有）大伸
【柳橋中央市場】日本一のブランドあさりの破壊力を味わってみた！三河湾産（梶島産・佐久島産・渥美産など）
日本一と言われているブランドあさりの産地、三河湾！
きまぐれクックさんも、この時期良く紹介されていますね。
三河湾は、いろいろな理由から貝天国となっています。
・水深が比較的浅い
・豊富なミネラルを供給する河川が河川がある。
・塩分濃度が２．０％弱で安定している。（高くなると身がしまり固い食感になるらしい）
などなど
一度、触って食べていただくとその違いがわかります。
今回はサイズの選別がされていないものだったので、大きい（＝重い）ものを中心に選びました。
こう言った売り方をしている個所は早いもの勝ちですね。大体はサイズ別に値段がついてて、大きな粒はそれなりの値段で売られています。
専門的なお店で間違いのないものを買うか。自分で選んだ目利き力を信じるかは自由だ～！
初心者の方は、是非お店の方へ美味しいあさりが食べたいことをお伝えください。
親切に教えてくれますよ～。
#三河湾あさり
#ブランドあさり
#きまぐれクック
きまぐれクックさんも、この時期良く紹介されていますね。
三河湾は、いろいろな理由から貝天国となっています。
・水深が比較的浅い
・豊富なミネラルを供給する河川が河川がある。
・塩分濃度が２．０％弱で安定している。（高くなると身がしまり固い食感になるらしい）
などなど
一度、触って食べていただくとその違いがわかります。
今回はサイズの選別がされていないものだったので、大きい（＝重い）ものを中心に選びました。
こう言った売り方をしている個所は早いもの勝ちですね。大体はサイズ別に値段がついてて、大きな粒はそれなりの値段で売られています。
専門的なお店で間違いのないものを買うか。自分で選んだ目利き力を信じるかは自由だ～！
初心者の方は、是非お店の方へ美味しいあさりが食べたいことをお伝えください。
親切に教えてくれますよ～。
#三河湾あさり
#ブランドあさり
#きまぐれクック
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Відео
【柳橋中央市場】マグロ捌きは職人独自の方法で進化していく マグロ大伸・松野下商店
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
柳橋中央市場にもマグロ専門業者が数件存在します。その中で、マルナカ食品センターの入り口にある隣り合う２店舗でマグロの捌き方が違うのに気付き動画を回しました。 お店の環境や職人さんの感性などにより、独自の進化を遂げてきた結果だと思います。 その根底にある想いは、『美味しいマグロ』をより多くの皆さんに届けることだと思います。 そんなマグロ捌きの違いをお楽しみください。 両店とも店頭で捌きたてのマグロを販売していますので，ご訪問の際は、是非お立ち寄りください。 💁♀️マルナカ食品センターネットショップ www.yanagibashi-shijou.com/ 💁大伸（Instagram） daisin_ken?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ
【柳橋中央市場】カネヒロ水産でワンダフル貝BOX（地物端数貝の詰め合わせ）を買ってみたら、凄かった件
Переглядів 417Рік тому
柳橋中央市場マルナカ食品センターにあるカネヒロ水産さんは、地元のお魚を中心に豊富な魚をいつも用意しています。 そんな中時より出没するのが、このワンダフル貝BOXです。少数で売り物にならない貝の詰め合わせで、値段も破格に安くて鮮度も良い。 買わない選択肢はないですよね（笑） カネヒロ水産のお魚を食べたい方で，柳橋中央市場へ来れない方はこちらのネットショップからご購入ください。 www.yanagibashi-shijou.com/ 初見の貝を食べるのは勇気入りますが、大変勉強になりました！
【柳橋中央市場】甘鯛の松笠揚げのコツを教えてもらい実践してみた！素材は超一級品をきまぐれクックでもお馴染みのかねだいさんより仕入れ！
Переглядів 743Рік тому
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【柳橋中央市場】市場のマグロで誰でも簡単にできるあの丼を作ってみたよ！あなたは何丼が好き？
Переглядів 259Рік тому
【柳橋中央市場】市場のマグロで誰でも簡単にできるあの丼を作ってみたよ！あなたは何丼が好き？
【柳橋中央市場】牛タンをお求めの方へ朗報です！安くて美味しい牛タンを買うなら柳橋中央市場へ（数に限りあり！）
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
【柳橋中央市場】牛タンをお求めの方へ朗報です！安くて美味しい牛タンを買うなら柳橋中央市場へ（数に限りあり！）
【柳橋中央市場】イケメンマッチョな若手職人チャレンジ＠かねだいさんの指導付き
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
【柳橋中央市場】イケメンマッチョな若手職人チャレンジ＠かねだいさんの指導付き
【柳橋中央市場】２０２３年初日の市場の様子と１月の市場を解説。あの超絶人気YouTuberも来場してました！
Переглядів 3,1 тис.Рік тому
【柳橋中央市場】２０２３年初日の市場の様子と１月の市場を解説。あの超絶人気UA-camrも来場してました！
【柳橋中央市場】目利きのプロに渡り蟹をしめてもらった！ボーナス🍆トークあり
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
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【柳橋中央市場】赤ナマコ・青ナマコ・黒ナマコ・早口言葉みたいな3匹を食べ比べてみた！ヒロシ初食リポもあるよ。
Переглядів 816Рік тому
【柳橋中央市場】赤ナマコ・青ナマコ・黒ナマコ・早口言葉みたいな3匹を食べ比べてみた！ヒロシ初食リポもあるよ。
【柳橋中央市場】素人でもそれなりに仕上がるやり方で桜海老かき揚げ丼を作ってみた！
Переглядів 962 роки тому
【柳橋中央市場】素人でもそれなりに仕上がるやり方で桜海老かき揚げ丼を作ってみた！
1000いいね。いただきました😋
記念すべき数字にありがとうございます😊
今1番行きたいかねだいさん！ かっこよいですよねー
🌈 ｡*❤︎·͜·*🥞🎸･🥞🎸*·͜·❤︎*｡ 🌈かっけぇ( *°∀°* )🌈 ｡*❤︎·͜·*🥞🎸･.🥞🎸*·͜·❤︎*｡ 🌈🌈 ｡*
かねだいさんとこのそばにある寿司屋さんによく行きます😊
かねだいさん凄技ですよね！
カネダイさんか😊これは参考になるでしょう😊
職人さんはやっぱ違うな。
手袋やら使わずに素手でやってるのがまた良い👍
流石職人さんやな。
柳橋市場 かねだいさん 牡蠣最高です。
かね大さん、カッコイイ🥰 お店の料理も美味しい😋💕
もはや包丁ではなく、特殊な鋸か刀だよね。
普通に刀ですねww 外国人観光客の方も一番興味持ってますね！
多分マグロだと思う! 自信ないけど…
マグロですよ😅
一個だけボンビノスやないですか？
👏🏻😂
穴子も鰻みたいに背開きと腹開きがあるのかな？
アンゴラ好きな人にはブッ刺さるなコレ
水槽から出してセカンドバッグみたいに運ぶ姿がカッコいい👍手かぎ？？一撃
所作がかっこいいですよね。 確かに一瞬セカンドバックっぽいですね😆 脳〆の一撃は、手かぎですよ。
👏🏻😂
かっこいい！🎉
めちゃくちゃ、かっこいい😎ですよね〜！
その時々で相場が変わるのは分かるけど一尾いくらとかの情報が欲しいかな
最近、悪天候などで、相場が乱高下、個体の大きさでも全然単価が変わってくるので、一概には言えませんが、私が買った時（1/5約1kg）は3000円／kgは超えてたと思います。脂の乗った大きめの個体は、もっと高いと思います。倍以上するものもいると思いますよ。良い魚は何処でも欲しがられるので！ 価格情報は、また市場散歩動画で紹介できたらと。 動画のご視聴ありがとうございました😊
@@yanagibashi_chinaken ありがとうございます。やっぱ名古屋市の好アクセスだけあって高めですね🥲
@@お茶丸-v6x 私が買ったこの日は、前日の悪天候＆漁師さんも正月休み＆市場開場初日などで極めて品薄ということもあって、数少ない高いクオリティの魚は特に高かったんだと思います。もう１〜２週間すると相場もだいぶ落ち着くと思いますよ。
かねだいさん、カッコイイ✨
@@まっちゃん-w5j6o めちゃくちゃカッコいいですよね。実物はもっとかっこいいですよ😎
ここ名古屋にある練り物専門店なのに関東でしか出回らないちくわぶが普通に売っててびっくりした。
気まぐれクックもいいけどこういう親子の市場買い物はマッタリ見れていいね
私も中東に行った時に目の前で女性が首折られて持ち物をとられる事件を見ましたが、首がグニャと折れ曲がった時と同時にウンチとオシッコが出てきたのを見ましたよ。
本当にいい鯛を仕入れますね
今まで養殖の活け〆ものでも美味しいと思ってましたが、ここの天然ものは別次元でしたよ。
貴方の作業にアンチしてくる人達はモグリど素人って事です。 気にしないで下さい。 貴方の仕事は素晴らしい。
実際にみると絶対にアンチのコメント出てこないと思います。分かる人には分かるんですね〜👍
流石です 貴方みたいに魚を仕立てられるようになりたい
本当にすごいですよね👍 まじでリスペクトします‼️
良い鯛 こんなんをたくさん釣りたい
めっちゃいい鯛ですよね。私も釣りたい🎣
数よりもコンディションの良い物獲りたい
魚締めるのも好き 絞められるのをみるのも好き
お魚に感謝してですね。 この手際素晴らしいと思います👍
スズキを締める鈴木一朗似
めちゃくちゃカッケ〜 男前って意味と仕事ぶりの両方を 兼ねてカネダイで🤭
見てて惚れ惚れしますよ。
私もこのイケメンに捌いてもらいたい
でかい包丁･････😅 もう刀じゃん･････😅😅
完全に刀ですねww 長刀と脇差と両方ありますよww
さすが目利きのプロ！
もっとこういうお散歩動画ほしいです！！
また長尺のお散歩動画出してほしいです！
コメント失礼します。 平日も土日同様の品揃えでしょうか？ あいにく平日しか行けなくて… お教え頂けると幸いです🙇
コメントありがとうございます。 基本的な品揃えは同じですが、一般のお客さんが多い土曜日は限定の品がありますね。マグロ大伸さんの中落ちや、港やまきさんなどでも、小分けのパックなどが出ていたりしますよ。それ以外は、基本一緒ですよ。
この動画を見て行ってみたら、めっっっっちゃいい人ばっかりでした。声かけたら皆さん凄く気さくに雑談してくれるし、魚半のおかみさんには別のお店の案内と品定めまでしていただいてしまいました。 ノリが体育会系/頑固オヤジ風なだけで、初見には不親切なんてことは全然ないですね。むしろ超やさしい。色んな国に住みましたが、今まで行ったどの国の市場よりも使いやすかったです。ご案内ありがとうございました！
楽しんでいただけたみたいで何よりです。 是非是非、定期的に通って頂けると新たな魅力の発見もあると思います。またのお越しをお待ちしています！！
今度初めて行ってみようと思うのですが、初心者は何時頃行くのがオススメでしょうか？土曜日はより一般向きとの口コミがあったので、現状では土曜日の8時頃行ってみようかなと思っています。また、市場での買い物経験自体があまりないのですが、生ものを買いたい場合は保冷できる入れ物を持って行くべきでしょうか？ 「業者以外には口も聞いてくれない」、「初見の素人はハズレを掴まされる」などの情報もあり、少々ビビっております😅もし市場初心者が知っておくべきことがあれば是非教えて下さい。よろしくお願いします！
コメントありがとうございます。 市場初心者の方であれば、7時〜7時半くらいからがおすすめですよ。 土曜日は、飲食店さんなどの他に魚好きの一般の方も多くいらっしゃるので平日よりは、来やすいかもしれませんね。 柳橋はほとんどのお店で、袋をくれて、お願いすれば氷もつけてくれますよ。保冷バックがあれば、より良いですね♪ ハズレを摑まされたと感じた人は、割と値段の安いものを購入したかもしれませんね。他と比べて安いものは理由があり、美味しいものは、総じて高くなる傾向にありますよ。 何か秋の市場で欲しい食材などがあれば、おすすめのお店を紹介しますよ！ 早い時間(5時〜7時くらい）は、飲食店さんたちなどの時間勝負の注文😮の魚を対応するため多少はピリピリしているかもしれませんが、話をするとみなさんとても良い人たちです。怖がってると逆に不審がられるかもです笑 今の時期から年末に向けて価格はどんどん上がっていくので、今が買い時です！存分に対面販売を楽しんでみてください。
@@yanagibashi_chinaken 丁寧な返信ありがとうございます。めちゃくちゃ助かります！ 一つ質問なのですが、マルナカ食品センターと名古屋総合市場というのは柳橋の中にあるエリアの名前で、それぞれ別物、入っているお店も違うという認識で正しかったでしょうか？この動画 (ua-cam.com/video/j3C28YOXjA0/v-deo.html ) はマルナカ食品センター内の案内、ということですかね？ 必ず買う予定の商品は、穴子、貝類、マグロ、海苔です。あとは3枚に下ろしてくれるお店orフライパンに入る程度の大きさの魚を1匹単位で売ってくれるお店があれば、他の魚も買いたいなと思っています。他の動画にもあった肉、鳥、野菜のお店も覗いてみる予定ですが、そこはどれくらい魚を買うか次第ですね。 人気の商品は扱っているお店が多いようなので、是非オススメのお店を教えて下さい。相場もよく分からないので、もしご存じであれば穴子などの平均的値段もお願いします！
@@Tbeumo 柳橋中央市場というのはマルナカ周辺一帯の通称ですよ。 穴子はこの動画の魚竹水産さんか、魚七さんが買いやすいと思います。貝類はかね大さんの裏にある魚半さんで大抵のものは揃います。他にも各店舗で売ってるので気になったものがあれば買ってください。マグロは入り口付近の大伸さんがおすすめです！土曜日は生マグロを捌いた中落ちを売ってますよ。 海苔は坂井海苔店さんの他、マルナカだけでも３店舗で売ってます。僕のおすすめは坂井海苔店さんで、産地による海苔の違いを教えてもらえますよ。 お魚は、買ったお店で、忙しくなければ、３枚に下ろしてもらえると思いますよ。 穴子の値段は、魚七さんの店頭で表示されているので、参考にしてみてください。産地や大きさなどで全然値段が違うので。
@@yanagibashi_chinaken 色々とありがうございました。アドバイスいただいた通り、実際に行って確認してみることにします。
一発目入れた瞬間鯉のぼりになるの何回も見れるw
一発目入れた瞬間鯉のぼりになるの何回も見れるw
頭ぶん投げなければ完璧でした。
なんやこのココロオドルとアゲハ蝶の間みたいなBGM
穴子捌く王道なやり方なのだろうけど、目にぶっさすのグロテスク。
血を抜いてから計量してくれ。
一度気絶させるのが良いですね
( ͜ ･◎･) ͜すぐ発見出来た
確かに癒される笑顔ですね👍
先程まぐろ買わせて頂きました🐟貝も大好物なので参考なさせて頂きます🙋♂️また買い物しにいきますね🤩
ありがとうございました😭 是非ともよろしくお願いします！
すみません、こんな真っ黒のシーバスって美味しいのですか？食用になるのでしょうか？