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Chef Gianluca Vatrano
Italy
Приєднався 13 бер 2014
In questo canale troverete ricette studiate e rivisitate per poter creare piatti di alta cucina e pasticceria con attrezzature e materie prime alla portata di tutti.
Oltre all’alta cucina cercheremo di scovare le ricette della tradizione della nostra bellissima Italia, riprodurle fedelmente per poter diventare un luogo dove conservare le nostre tradizioni!
Oltre all’alta cucina cercheremo di scovare le ricette della tradizione della nostra bellissima Italia, riprodurle fedelmente per poter diventare un luogo dove conservare le nostre tradizioni!
Banana bread - ricetta facile e veloce - dolce alla banana
INGREDIENTI
• 4 Banane
• 100g gocce di cioccolato
• 120g burro
• 200g farina 00
• 2 uova
• 120g zucchero
• 1 bustina lievito per dolci
• 3g bicarbonato
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 pizzico di sale
• il succo di 1 limone
Se la ricetta vi è piaciuta lasciate un bel like, iscrivetevi e commentate!❤️
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Giallo Zafferano: blog.giallozafferano.it/chefvatrano/
Masseria Occhiuzzo: masseria.occhiuzzo?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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• 100g gocce di cioccolato
• 120g burro
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Zeppole al forno - zeppole al cioccolato - zeppole di San Giuseppe
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INGREDIENTI • 300g acqua • 160g strutto • 6g sale • 300g farina oo • 150g zucchero • 20g farina • 40g fecola di patate • 4g vaniglia • 500g latte • 5 tuorli • 6 uova • 35g cacao amaro • 35g zucchero • 20g acqua/latte caldi • Q.b zucchero a velo Se la ricetta vi è piaciuta lasciate un bel like, iscrivetevi e commentate!❤️ Vi aspettiamo anche su instagram, Facebook e sul blog GialloZafferano. Lin...
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INGREDIENTI • 300g acqua • 160g strutto • 6g sale • 300g farina oo • 150g zucchero • 20g farina • 40g fecola di patate • 4g vaniglia • 500g latte • 5 tuorli • 6 uova • 35g cacao amaro • 35g zucchero • 20g acqua/latte caldi • Q.b zucchero a velo • Q.b olio di semi Se la ricetta vi è piaciuta lasciate un bel like, iscrivetevi e commentate!❤️ Vi aspettiamo anche su instagram, Facebook e sul blog G...
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Si ci sono gli appositi contenitore dove si porta l' olio fritto,e si mette dentro il contenitore,io proprio oggi c'è l'ho portato,era pieno.Mi fa' piacere che siamo in molti andare a buttare l' olio fritto con civiltà.Facciamo tutti così,e salviamo l ambiente,il futuro,la salute.Graxie mille ❤️
Io vorrei sapere come si fanno anche con le acciughe.
MA QUALE BUONA MA QUALE BUONA APPETITO MA NON VI VERGOGNATE A FARE VIDEO SE NON SIETE QUALIFICATE A CUCINARE, PRIMO IN QUELLE MELENZANE SI DEVE LEVARE LA BUCCIA , SECONDO QUELLE MELENZANE SI DEVONO METTERE SOTTO SALE TAGLIATE A FETTE E DOPO FRITTE INTERE, E NO A DADINI, TERZO NELLE MELENZANE NON CI VA IL LATTE, E NON VANNO CUCINATE IN FORNO MA PER FAVORE ANDATE A ZAPPARE SEMPRE SE SIETE IDONEI, E UNA RICETTA FASULLA LA VOSTRA E POI COME DICEVA UN COMMENTO POCO SUGO,
Ma non riso!!! Mia mamma li faceva così
Mi scusi la farina che proteine deve avere? Grazie Luca per la risposta 🥰
addirittura chef 😂
Ho una domanda.. prima inserisci la capsula del cappuccino ed esce il latte.. poi inserisci sempre una capsula cappuccino ed esce caffè.. come mai? Grazie
Dalle mie parti si usa decotto di rosmarino come liquido per impastare.
Buonissima riceyya ma le vere sfingi siciliani sono con il riso
Per me c'e' poco sugo.
Ottimo! L’unica cosa che l’uvetta é bruciata!
Ma lo zucchero quant'è; non si capisce bene
Non fai vedere la sofficità,lo devi tagliare.grazie.
Bravo deve essere buono👏👏🥰
Le vere sfinge Siciliane son fatte con riso...queste sono zeppole😊😊😊
A me sembra maiale
infatti
Scusa fiamma bassa ,e la fiamma è alta per me ai bruciato lo zucchero,scusa
per piacere/preghiera Chef Gianluca, quanti grammi di sale? ho preso anche la lente d'ingrandimento ma sul display della bilancia non riesco a vedere bene il numero
Ricetta Pesata 500g di farina 00 500g di acqua 3g sale 25g zucchero 25g lievito di birra Q.B. zucchero semolato per guarnire Q.B. Olio di semi
Quando vuole sono a disposizione
@@chefgianlucavatrano 25 gr di zucchero quindi sono la versione dolce, 25 gr di lievito su 500 gr di farina (praticamente 25 : 5 = 5 gr di sale sulla farina, che strano! una -eccessiva- quantità), e poi dopo appena un ora già pronti per la frittura? e la fermentazione mi sa che non è avvenuta o meglio non si è proprio avviata. La farina quella tenera? a riceversi questo quantitativo di lievito? saluti
@@francescoabagnale649 so che magari si diletta in queste cose, ma è una ricetta popolare, come tale mi sono impegnato a riportarla così come le nostre nonne la fanno. Una volta non si calcolava ne la parte enzimatica della farine e ne la scomposizione degli amidi nella lievitazione. Era tutto semplice, come questa ricetta. La prenda per com’è, una semplice ricetta popolare, fatta da gente che magari non aveva la scuola o internet, ma capace di godersi un dolce senza troppe domande.
grazie, saluti Chef@@chefgianlucavatrano
Chef, per piacere, più o meno quanti rispettivi grammi di sale avete inserito/usato in questo quantitativo d'impasto? e per quanto tempo l'avete fatto lievitare?
Allora sei forteee
😢Sto provando la tua torta ovvio sono una s hiappa invece sono stato bravo è venuta bellissima e buona grazie chef
Grazie di cuore, sono molto felice che le mie ricette vi piacciano in cucina, di nuovo grazie ❤️
@@chefgianlucavatrano grazie a te mi fanno tutti I complimenti e io gli giro il tuo video
5:35
Non fate assolutamente quello che ha fatto lo chef in questo video.......a meno che Lui non abbia le dita di plastica, state sicuri che vi riempireste di spine. Calzate dei guanti, anche tre o quattro di quelli del reparto frutta dei supermercati, ponete il frutto sano sotto l' acqua corrente e con la lama del coltello grattate via ogni singolo bottoncino di spine, tagliando via, ovviamente, i due estremi del frutto. Vi consiglio di grattare le spine prima di sbucciare il frutto perché dopo sarà meno agevole.
Buonasera, spero che lei sia un collega prima di scrivere delle assurdità, se guarda bene la clip non metto mai le dita su i vari bottoncini di spine, ma solo sulla buccia. Poi ognuno a casa si organizza come meglio crede
È assurdo perché quelli che compri al supermercato le spine non le hanno...
Grazie di cuore
Complimenti per la pittan chiusa buona giornata ❤
Scusami ma al posto Dell acqua si può mettere il latte?
Certamente
Ma non dovrebbero essere bollite per pochi minuti prima di impanare??
Salve, la ricetta di famiglia non lo prevedeva ma volendo potrebbe essere una valida opzione
Al posto dell'acqua ci avrei messo del vino bianco.
Una buona alternativa 💕
Buona sera per quanto tempo si possono conservare?
Buongiorno, se tenuti in luogo fresco e asciutto circa 2 anni
me encaanto, los hare
Si possono fare nella friggitrice ad aria
Le provero' ha fare anchio dato che a me piacciono" i dolci in generale! E soprattutto le frittelle! ! !😊😊😊😊😊😊
SICURO CHE SEI UNO CHEF?!! ... errori a non finire
Kiedy Urszula von mówiła ci innego w oczy Morawieckiemu , a co innego za oczami . Ile razy oszukała bredząc coś o kamieniach milowych .
Dopo vogliamo la ricetta dei panini per kebab
Buonissimo da provare grazie per la ricetta.Bravissimo👏👏♥️
Ma come si fa a far cuocere le cime di rapa per 50 minuti ?
Grazie
Grazie.. Pensa mia mamma li preparava quando spuntava il primo dentino... E adesso io li farò per i miei nipoti.. 😊
Sarà stata di sicuro una dolce donna, ti auguro che ai tuoi nipoti piacciano ❤️
Ma deve lievitare 40 min o 4 ore non ho capito?😂
Wowww buoneee💯😋💚
Grazie mille ❤️
Queste per me nn sono zeppole
Ma perchè lo strutto ?
E che dire artista bravo
La ringrazio, lei è davvero gentile
Ingredienti scritti per favore grazie ♥️ ♥️
Buona sera, trovate gli ingredienti a fine video ed anche in descrizione, grazie a voi ❤️❤️❤️
Ti sei dimenticato di farcirle,comunque le zeppole sono bellissime.👍👍
Belli
Grazie mille davvero 🌼
Che buone le faceva mia mamma ma non sapevo le dosi.Sai mia mamma nello zucchero metteva cannella e scorza grattuggiata di limone e arancia😂
saranno stati di sicuro buonissimi e profumati, ora con le nostre dosi potrai provare a farle anche tu come le faceva la tua mamma!
Amore è stupenda ❤
Amore ❤️
Bellissima bravo 👏👏😋❤️
Grazie mille 🌹
Come li faceva mia mamma .Belli e Buoni
Grazie mille davvero 🌹