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푸드약사네 요리처방전
South Korea
Приєднався 13 вер 2020
푸드엄마와 약사 딸의 요리처방전
갑작스런 아빠의 림프종 선고 그 후,
가족을 위한 엄마의 요리를 보며 사랑과 정성을 느낄 수 있었습니다.
그러한 엄마의 요리를 많은 사람을 위해 나누고 싶습니다.
마지막으로 푸드약사네 이야기가 항암 환자,
특히 림프종 환자분들에게 희망이 되었으면 좋겠습니다.
Food Pharmacist's Cooking Prescription
A Pharmacist and Her Mom who cooks for her family
After confirmed diagnosis of father's lymphoma,
I could feel mom's love while watching her cooking.
I want to share health information about food and cooking for many people.
I especially hope our story will be a hope for patients with lymphoma.
갑작스런 아빠의 림프종 선고 그 후,
가족을 위한 엄마의 요리를 보며 사랑과 정성을 느낄 수 있었습니다.
그러한 엄마의 요리를 많은 사람을 위해 나누고 싶습니다.
마지막으로 푸드약사네 이야기가 항암 환자,
특히 림프종 환자분들에게 희망이 되었으면 좋겠습니다.
Food Pharmacist's Cooking Prescription
A Pharmacist and Her Mom who cooks for her family
After confirmed diagnosis of father's lymphoma,
I could feel mom's love while watching her cooking.
I want to share health information about food and cooking for many people.
I especially hope our story will be a hope for patients with lymphoma.
된장 간장 가르기! 간장 항아리 바닥에 이것도 놓치지 마세요❤
된장 담그기 마지막 단계 !
맛깔나는 간장 거르기~^^
이렇게 만든 집간장은 맛도 최고, 건강에도 최고이지요~
🍽재료
삶은 면보, 소쿠리, 소독한 항아리
항아리 소독하는 법 ua-cam.com/video/NShG3OII7VE/v-deo.html
된장만들기 1편 ua-cam.com/video/zs37dF-G9TM/v-deo.html
된장만들기 2편 ua-cam.com/video/fEonLl6BS_o/v-deo.html
🍴방법
00:00 오프닝
00:19 항아리에 소쿠리와 면보를 올리고 간장 걸러주기
🚦보관법
햇볕이 드는 곳에 보관해주세요
1년 정도 지나면 간장 항아리 바닥에 간장 소금이 생겨요~
(요것도 맛나게 드실 수 있어요^^)
💌푸드약사네 구독하기
ua-cam.com/channels/JOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg.html
📣푸드약사네와 소통해요
Blog: blog.naver.com/mija_cook
Instagram: pharm_food
#된장간장가르기 #된장가르기 #간장만들기
푸드약사네는 가족의 건강을 위해 요리합니다.
이 영상은 '푸드약사네 요리처방전'에서 제작한 저작물이며, 해당 저작물은 저작권의 보호를 받고 있습니다. 저작권자의 허락 없이 무단으로 도용할 경우 저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있으며, 저작권 보호를 위해 법적조치를 취할 수 있습니다.
맛깔나는 간장 거르기~^^
이렇게 만든 집간장은 맛도 최고, 건강에도 최고이지요~
🍽재료
삶은 면보, 소쿠리, 소독한 항아리
항아리 소독하는 법 ua-cam.com/video/NShG3OII7VE/v-deo.html
된장만들기 1편 ua-cam.com/video/zs37dF-G9TM/v-deo.html
된장만들기 2편 ua-cam.com/video/fEonLl6BS_o/v-deo.html
🍴방법
00:00 오프닝
00:19 항아리에 소쿠리와 면보를 올리고 간장 걸러주기
🚦보관법
햇볕이 드는 곳에 보관해주세요
1년 정도 지나면 간장 항아리 바닥에 간장 소금이 생겨요~
(요것도 맛나게 드실 수 있어요^^)
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된장가르기 이대로만 하면 실패 없지요~ 된장만드는법 10년 비법 대공개! 된장 담그기 2편
Переглядів 54 тис.3 роки тому
실패없이 된장가르기, 푸드엄마만 믿고 따라오세요. 10년 내공 된장만드는법 비법 대공개합니다~ 🍽재료 된장만들기 1편 다시보기 ua-cam.com/video/zs37dF-G9TM/v-deo.html 항아리 소독하는 법 ua-cam.com/video/NShG3OII7VE/v-deo.html 소금 (천일염) 🍴방법 00:00 오프닝 00:15 50일간 숙성시킨 후 메주와 간장을 분리해주세요 02:09 분리한 메주를 손으로 으깨주세요 03:25 질척할때까지 간장물로 농도를 맞춰준 후 항아리에 넣어주세요 05:37 장 위에 소금을 살짝 뿌려준 후 햇볕에 숙성시킵니다 07:00 1년이 지난 후 비닐을 깔고 그 위에 소금을 얹어주세요 🚦보관법 6개월 이상 햇볕에 숙성시킨 후 맛나게 드시면 됩니다 2~3년 숙성시킬...
된장 담그기 소금 비율 이렇게 맞춰주세요! 된장 담그기 10년 비법 방출합니다~｜집된장 만들기 1편
Переглядів 13 тис.3 роки тому
1000일의 기쁨, 바로 된장 입니다. 잘 발효된 집된장 한 스푼이 콩 한사발 보다 더 건강에 좋다는 사실. 집된장 만들기 푸드엄마가 차근차근 알려드릴게요^^ 🍽재료 메주 (건콩 8kg, 5되) 4장 물 18L (2L 생수 7~11개) 소금(천일염) 5kg, 날계란 (염도체크용) 건고추, 대추, 숯 면보, 항아리, 소쿠리 🍴방법 00:00 오프닝 00:14 소금물 만들기 (소쿠리 위에 소금을 두고 물을 부어주기) 항아리 소독하는 법 ua-cam.com/video/NShG3OII7VE/v-deo.html 01:54 날계란이 500원 크기 만큼 떠오를때까지 염도 맞춰주기 03:01 2일 후 소금물 윗물만 사용하기 03:10 항아리에 메주 4장 넣고 소금물 부어주기 04:55 대추, 빨간 건고추, 숯 태운 ...
된장 만들기 전 항아리 소독하는법 1분 만에 알려드릴게요
Переглядів 15 тис.3 роки тому
오늘은 된장 만들기 영상 공개하기 전 항아리 소독하는 법에 대해서 간단하게 알려드리려고 해요~^^ 쉽게 배우고 가세요! 🍽재료 항아리, 식초, 가스레인지 🍴방법 00:00 오프닝 00:10 항아리를 깨끗이 씻어서 식초물로 헹구고 가스레인지에 엎어놓기 00:35 약한 불에 소독하기 💌푸드약사네 구독하기 ua-cam.com/channels/JOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg.html 📣푸드약사네와 소통해요 Blog: blog.naver.com/mija_cook Instagram: pharm_food #항아리소독 #항아리소독하는법 #항아리소독하기
당귀 효능을 만끽하는 요리 당귀장아찌담그는법, 갱년기 여성을 위한 반찬
Переглядів 27 тис.3 роки тому
갱년기 여성에게 좋은 음식 당귀를 갖고 당귀 장아찌를 만들었어요. 아삭한 식감 그리고 건강은 덤으로~ 푸드약사네와 함께 쉽게 배워보아요^^ 🍽재료 - 당귀 1kg - 간장물: 물 400ml, 국간장 50ml, 진간장 50ml, 매실청 100ml, 설탕 5g, 소주 50ml, 식초 50ml 🍴방법 00:00 인트로 및 재료소개 00:13 당귀를 깨끗이 헹구기 01:37 식초물에 5분 정도 담가 소쿠리에 건져놓는다 02:46 당귀 줄기와 잎부분을 분리한다 03:24 간장물을 끓인다 04:46 끓는 간장물에 당귀잎을 조금씩 담가 건져 항아리에 담는다 05:39 식초와 소주를 간장물에 넣고 끓인다 06:05 당귀 위에 접시와 누름돌을 올리고 간장물 붓기 06:45 3일 후 간장만 따라 끓여 식힌 후 부어주기 ...
고구마케이크 만들기 꽉찬 고구마, 안보면 후회할걸요?
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
오랜만이예요 구독자님들 ♥ 오늘은 속이 고구마로 꽉 찬 고구마케이크 만들기 영상 입니다. 시중에서 파는 고구마 케이크, 고구마 양이 부족했던 분들 모두 주목! 이렇게 맛있는 고구마 케이크 있으면 나와보라고해~ 건강한 간식 고구마 케이크 만들기, 쉽게 알려드릴게요 ^^ 🍽재료 [시트지 재료] 시트지 1호틀 (지름 15cm), 계란 2개, 설탕 65g, 꿀 15g, 박력분 60g, 버터 15g [고구마 필링 재료] 고구마 500g, 설탕 50g, 생크림 350g [아이싱 재료] 미리 구워 식힌 제누와즈, 고구마 필링, 생크림 200g, 설탕 20g 🍴방법 00:00 오프닝 00:10 재료 소개 00:20 고구마 케이크 시트지 만들기 02:49 170도로 예열한 오븐에 20분간 시트지 굽기 03:29 구운 ...
떡국 끓이기 이렇게 쉬워요, 사골 없이 사골국물맛 떡국 끓이는 비법
Переглядів 2473 роки тому
🍽재료 떡국 떡 500g, 만두, 물 1.5L, 소고기 한덩이, 국간장 1 1/2t, 참기름 1t, 각종 가루 1/2t (마늘가루, 대파가루, 표고버섯 가루), 대파, 마늘 2개, 국간장 1t, 간장소금 1t, 후추 🍴방법 00:00 떡만두국 만들기 오프닝 00:16 지단 부치기 00:55 소고기 삶은 물에 떡국떡과 만두 넣어주기 01:24 삶은 소고기 양념하기 (국간장 1 1/2t, 참기름 1t) 02:34 대파 썰고 지단 식히기 02:58 끓은 육수 간하기 (각종 가루, 국간장 1t, 간장소금 1t) 💌푸드약사네 구독하기 ua-cam.com/channels/JOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg.html 📣푸드약사네와 소통해요 Blog: blog.naver.com/mija_cook Instagra...
잔치국수 만들기 육수내기 전 필수 영상, 다시멸치 이것해주셔야 비린내 안나요 (ft. 다시멸치 손질부터 다시멸치 보관법까지)
Переглядів 4993 роки тому
잔치국수 등등등 다시멸치 활용한 육수는 활용할 곳이 정말 많죠~? 다시멸치 육수 내기 전 이것 해주시면 육수가 더 꼬소해지지요~ 🍽재료 다시멸치 🍴방법 00:00 오프닝 00:12 다시멸치 손질하기 01:50 180도로 예열된 오븐에 10분 굽기 (중간에 한 번 뒤집어 주기) 03:22 구운 멸치 식혀서 플라스틱통에 담아 냉동보관하기 🚦보관법 냉동 보관 💌푸드약사네 구독하기 ua-cam.com/channels/JOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg.html 📣푸드약사네와 소통해요 Blog: blog.naver.com/mija_cook Instagram: pharm_food #다시멸치손질 #다시멸치보관법 #국물멸치손질 푸드약사네는 가족의 건강을 위해 요리합니다. 이 영상은 '...
떡볶이 황금레시피, 떡이 보들보들하려면 이렇게 해주셔야 해요. 분식집 맛에 건강함을 더한 떢볶이 만들기
Переглядів 3733 роки тому
떢볶이 집에서 만들기 도전하시는 분들, 분식집의 맛이 안나는 경우 많죠? 떡도 겉돌고,,, 이렇게 해주세요. 맛도 잡고 건강함도 잡은 떡볶이 만들기! 🍽재료 (4인분 기준) [떡볶이 만들기 육수] 물 1L, 무 1/4개, 다시마 5cm*5cm 5장, 다시멸치 한 줌, 표고버섯 말린 것 2개 [떡볶이 양념] 고추장 3큰술, 고추가루 1작은술, 조청 3큰술, 각종 가루류 (새우, 표고버섯, 대파, 마늘, 더덕가루) [떡볶이 재료] 떡볶이 떡 2~3줄, 오뎅 280g, 너구리면 1개, 양파 1/4개, 양배추, 당근 1/4개, 대파 한 대 🍴방법 00:00 오프닝 00:18 떡볶이 육수 만들기: 물1L에 다시마, 표고버섯 말린 것, 무를 넣고 끓여주세요 00:58 떡은 하나씩 떼어주고 끓는 물에 데쳐주세요 0...
도라지요리 도라지오이무침 이렇게 안하면 오이에서 물생겨요
Переглядів 2143 роки тому
도라지 오이 초무침~ 이렇게 안하시면 물생겨요. 오이에서 이것 꼭 제거해주세요 🍽재료 도라지 300g, 오이 1개, 대파 5~6뿌리, 당근 반개, 초고추장 4큰술, 각종 가루 1작은술(마늘, 표고버섯, 대파, 더덕 가루), 바나나식초 2큰술, 고추가루 1큰술, 들기름 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 반스푼, 히말라야 소금 1/4 스푼 🍴방법 00:00 오프닝 00:13 껍질 벗겨서 도라지를 쪼갠 후 쓴 맛 빼기 위해 소금 한 큰술 넣어 박박 문질르고 물에 헹궈주세요 도라지 손질법 ua-cam.com/video/ALmxxEAjqYE/v-deo.html 00:21 설탕 2큰술 넣고 도라지를 절여주세요 00:51 오이 1개 반 갈라서 씨를 제거한 후 썰어주고 소금 반스푼 넣고 절여...
고구마 말랭이 만드는 법, 쫀득함 최강 고구마 요리 간식만들기 이렇게 해보세요
Переглядів 7363 роки тому
고구마 빼떼기로도 불리는 고구마 말랭이, 겨울철 간식으로 최고이지요~? 쫀득함 최고 고구마 요리! 푸드엄마만 믿고 따라오셔요~ 🍽재료 찐 고구마 (30분 정도 찜솥에 찐 고구마), 건조기 🍴방법 00:00 오프닝 00:15 찐 고구마 껍질 까기 (고구마는 푹 찌지 말고 덜 익은 느낌으로 쪄주세요) 01:34 고구마를 1cm 정도로 잘라주세요 02:41 썰은 고구마를 건조기 판에 하나씩 올려주세요 03:08 건조기 70도로 3시간 정도 건조시켜 주세요. 03:23 중간에 한 번 뒤집어 주고 3시간 뒤 맛나게 드시면 됩니다~ 🚦보관법 냉동 보관 💌푸드약사네 구독하기 ua-cam.com/channels/JOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg.html 📣푸드약사네와 소통해요 Blog: blog.naver.c...
리코타치즈 만들기, 크리스마스 선물 같은 담백한 치즈 만들어서 선물해보세요❤
Переглядів 1963 роки тому
크리스마스 이브, 사랑하는 가족과 친구를 위해 담백한 리코타 치즈 만들기 도전! 선물용으로도 아주 좋을 것 같죠? 🍽재료 우유 1L, 생크림 500mL, 식초 2큰술, 레몬즙 2큰술, 소금 1작은술 🍴방법 00:00 오프닝 00:16 재료 준비 00:40 소금에 우유 조금 부어서 녹여주고 나머지 우유와 생크림은 냄비에 부어주세요. 00:52 레몬즙과 식초를 넣어주고 약불로 저어가며 끓여주세요. 01:52 녹인 소금을 부어주세요. 03:04 전체적으로 끓어오르면 불을 줄이고 1시간 정도 끓여주세요 03:39 1시간 후 불을 끄고 20분 정도 식혀주세요 04:00 삼발이 위에 면보를 깔고 치즈를 부어 물을 걸러주세요 05:05 좀 더 식히고 면보 그대로 냉장고에 넣고 굳혀주세요. (12시간 정도) 🚦보관법...
찹쌀고추장 담그는법 성공률 100% 고추장 담그는 방법 황금레시피, 고추장 사먹지 말고 만들어 먹어요
Переглядів 78 тис.3 роки тому
찹쌀 고추장 만들기, 6개월 숙성 후 먹을 수 있는 건강한 고추장 만드는 비법. 고추장 만들때 순서를 잘 지켜주셔야 해요! 순서를 지키지 않으면 메주 냄새가 날 수도 있어요~ 🍽재료 물 6L, 엿기름 가루 500g, 찹쌀가루 500g, 고추가루 1.2kg, 메주가루 500g, 조청 500g, 소금 535g, 소주 한 병, 국간장 2큰술 🍴방법 00:00 오프닝 00:09 찹쌀 고추장 만들기 재료 소개 00:14 면포에 엿기름 넣고 물 4L 조금씩 부어주면서 엿기름 물 만들기 02:05 1시간 후 맑은 윗물만 냄비에 부어주기 (앙금은 버리거나 거름으로 활용하기) 02:27 찹쌀 가루 500g 넣고 센불에 끓이기 (찹쌀 가루가 눌러붙지 않게 저어주기) 03:33 끓으면 중불로 줄이고 20~30분간 저어가면...
누룽지 만드는 법, 가마솥밥 찰지다~ 누룽지 만들기까지 이렇게 쉬운데 안하신다구요?
Переглядів 4,8 тис.3 роки тому
가마솥밥 밥의 찰기가 달라요~ 요즘 쉽게 볼 수 없는 누룽지 만들기까지! 쉽다! 🍽재료 (성인 3~4인분 기준, 컵은 전기밥솥 쌀 컵 기준) 가마솥, 쌀 3컵, 물 2컵 반 🍴방법 00:00 오프닝 00:08 재료 소개 00:13 쌀 3컵 씻어서 20~30분 불리기 00:27 가마솥에 물 2컵 반 넣고 불린쌀 넣어주기 00:57 센불에 밥하기 01:32 김이 올라오면 10분 정도 기다렸다가 중불로 줄이기 01:57 중불로 줄이고 10분 정도 뜸 들이고 밥 퍼주기 02:20 밥 푸고 뚜껑 열고 20분 정도 약한 불에 말려주기 💌푸드약사네 구독하기 ua-cam.com/channels/JOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg.html 📣푸드약사네와 소통해요 Blog: blog.naver.com/mija_co...
더덕무침 맛있게 만드는 법, 다가오는 새해전야 밥상은 사포닌이 함유된 더덕으로 건강하게 꾸며보는 건 어떨까요?
Переглядів 1853 роки тому
더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환과 암 예방에 도움이 되는 효능을 가지고 있어요. 다가오는 새해, 건강한 밥상 위해 더덕 무침 한 번 만들어보시는 건 어떨까요? 🍽재료 더덕 100g, 고추장 1스푼, 통깨, 참기름 1/4 스푼, 매실액기스 1/2 스푼 🍴방법 00:00 오프닝 00:12 더덕 두드려주기 02:00 더덕 고추장 무침 양념 만들기 03:21 더덕 양념에 무치기 💌푸드약사네 구독하기 ua-cam.com/channels/JOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg.html 📣푸드약사네와 소통해요 Blog: blog.naver.com/mija_cook Instagram: pharm_food #더덕무침맛있게만드는법 #더덕무침 #더덕
도라지무침 반찬가게에서 사온 것 같은 황금 레시피｜도라지 쓴맛 빼는 법 물에 도라지 담그지 마세요｜balloon flower root salad
Переглядів 5 тис.3 роки тому
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대파 보관법, 6개월 이상 보관 가능한 대파 손질 보관법 꼭 해보세요 (green onion & welsh onion)
Переглядів 10 тис.3 роки тому
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천일염 볶기, 김장 재료 소금! 세척 후 이것 해서 보관해주셔야해요(ft. 소금 보관법, 소금 세척, 김장김치 담그기 준비)
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아직도 ABC주스 드셔요? 비트 말리기 해서 이것하세요, 혈관청소부 비트 효능은 덤으로~
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아직도 ABC주스 드셔요? 비트 말리기 해서 이것하세요, 혈관청소부 비트 효능은 덤으로~
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돼지 수육 맛있게 삶는법? 보쌈 삶지마세요 물 한 컵이면 충분합니다
삭히질 않는군요
!?
그렇게 하는 것보다 소금 몇 g에 물 몇리터 . 이렇면 정말 명확활 텐데...
시청해주셔서 감사합니다😀
야무지고 깔끔한 마무리 간단 명확하게 설명 해주심해 ^^ 그대는 멋진 주부세요❤❤❤
시청해 주셔서 감사합니다 😊
씻은 물 쓰실거면 차라리 끓여서 다시 소금으로 만들어 쓰세요. 물만 증발해서 다시 소금이 돼요. 코팅팬보다 스텐팬으로 하시면 소금이 더 건강해질 것 같아요
간장을 3일후 끓여서 식혀붓는이유는먼가요😊
저는 찜기에 쪄서 사용 합니다 열처리 거치면서
소독후 식힌후 바로 사용하면 될까요?
ㅎ 저렴한 정제염을 좀 진하게 녹인 소금물에 씻으면 천일염 손실을 줄이고 훨씬 더 많이 보존 할 수 있어유 왜냐하면 찐한 소금물에는 잘 녹지 않아유 씻은 소금물은 보자기에 걸러 보관해 다음에 씻을 때 사용하면 됩니당
전 요즘 백종원의 만능 장아찌 간장소스로 이것저것 장아찌 해먹는다고 유튜브 보다가 정구지가 피로회복에 좋아길래 저도 함 해먹어봐야겟어요 ㅎㅎ
안녕하세요~ 건강식단 꼭 같이 유지해보아요!
볶은 소금으로 배추를 절이나요
감사합니다 잘배웠습니다.
도움이 되셨다니 다행입니다.
염전할배는 원심기에 돌려버리던디
생강 잘라서 꿀에 재워논지 3년됏는데 먹어도 되는지 모르겠어요 채썰어서 담앗거든여
4년된 소금 한포대 있는데 낼 실시해 봐야겟어요^^
돈주고라고 생강구매하고싶은데 어떻게안될까요? ㅋ
안녕하세요 답변이 늦었습니다! 올 해에는 한 번 준비해보겠습니다~
안녕하세요 제가고지혈증이잇어서 영상을보게되엇습니다
처음 방문자에요~~ 건조기 온도는요?~~~
55도로 10시간 정도 말렸어요~^^
@@푸드약사네요리처방전 높은 온도로 건조하면 안되는 이유가 잇을까요?
간수가 빼졌다는 소금도 구매해서 소쿠리에 받쳐서 간수를 빼야 하나요
네~ 계속 받쳐주는것이 좋아요~
건조기 브랜드가 어디껀가요?
건조기는 리큅 제품이예요~^^
간수는 음식 쓰서 물을 빼는건데 간수물에 배추 담구면 쓴 맛 나지 않나요
안녕하세요~^^ 소금은 최소 3년이상 간수 빠진것으로 사용했어요~
소금 봌기 영상보다 배울게 많다싶어 구독했어요 잘 배울게요*** 문의드려요 된장이 물기가없이 바짝 말라서 어떻게 해야할까료
물기가 없어도 안쪽은 괜찮을테니 그냥 드셔도 돼요^^ 아니면 깨끗한 김장비닐을 덮고 그 위에 소금을 얹어두면 시간이 지나면 물기가 생길수도 있습니다~
마른된장은 메주콩 물 많이넣고 푹 삶아서 간장으로 간 맞추면됩니다
@@푸드약사네요리처방전 방법이 안 맞아요
굴은채로 썰어말리면 어떨까요~
굵은채로 썰어 말리면 건조하는데 시간이 더 걸릴거예요~~^^
서두가 너무길어요. 지루하네요?
삼종세팅 했습니당🥰🤩😍
건강한 장아찌 담그시길~~^^
당귀지 담그려고 어제밤 씻어 건져놨습니다.약사님 레시피대로 해볼게요^^🥰🤩😍
건강한 장아찌 담그시길~~^^
된장은 언제든 만들어도되나요? 아님 정해진 달이 있나요?
음력 1,2월에 담는게 좋아요^^ 음력 1월에 담는 장일 경우에 소금의 양은 영상의 상태고 2월에 담을경우엔 20%더 넣어야해요. 장가르기 하고난 후 된장이 익어야하는데 늦게 담음 장이 잘못될수도 있으니 시기를 잘 맞춰주세요^^
저도 영상보고 마늘고추장 담갔습니다. 마늘이 들어가 양념을 따로 할 필요가 없겠어요~^^ 맛이 잘 들었으면 좋겠습니다. 감사합니다.
싱싱오이님 시청 감사합니다~^^ 좋은 하루 되시길..^^
씻어서 햇볕에 1주일간 말리고 바로단지에 넣어면 되나요?
일주일이 아니라 소금을 손으로 쥐었다가 폈을때 손에 묻지않아야 해요~ 그것이 다 마른것이지요
@@푸드약사네요리처방전 햇볕에 말려도 상관없나요?
장가르기 잘 봤습니다. 햇살이 좋은곳에 항아리를 두시니 부럽네요~~^^
시청 감사합니다~^^ 햇살로 마무리하는 장~ 우리네 음식의 즐거움이지요
저는 올2월중순에 생애 두 번째 된장을 담아놓고 45일이 되길 손꼽아 기다리며 여기저기 된장가르기 유튭을 누비고 다닙니다.작년에는 간장으로만 버물러 놓았는데 올해 맛을보니 냄새 안나고 맛났습니다^^잘 보고 배워 갑니다~
안녕하세요 하늘아래별님~ 시청 감사드려요^^ 직접 만든 된장 맛도 좋고 건강에도 좋고 재미지고^^
엿기름 찹쌀은 안들어가네요
안녕하세요 윤미님~ ua-cam.com/video/PflxAZYYwnA/v-deo.html 조청 만드는 법 참고해주셔요. 조청을 만들때 엿기름에 찰밥 넣어 삭히고 끓였어요~
힐포가격은얼마입니까 요판매는하시는지요
안녕하세요, 시청 감사합니다^^ 따로 판매는 하고 있지 않아요~
간장물을 붓어서하면 꼬릿꼬릿한 냄새가 많이난다고 하던데요 소금물과 맹물 넣어서
안녕하세요 시청감사해요^^ 간장물 부어도 꼬릿한 냄새 나지 않아요~
꼬릿한 냄새라는건 발효 자체가 잘 안 되셔서 그렇습니다. 맹물에 소금물보다 조선간장물 넣으면 더 숙성도 잘 되고 향도 좋습니다.^^
찹쌀의 효능 im.newspic.kr/o1chnyH
공유 감사해요~^^
엄니 저는 된장담을때 황태 대추 50개정도 넣어서 담아요 간장이 달고 맛나더라구요
공주님 안녕하세요^^ 요런 좋은 꿀팁 공유해주시다니~ 감사해요^^
@@푸드약사네요리처방전 넹ㅎㅎ 된장 버무리고 장독에 넣을때도 황태 위에 깔아요 된장이 아주 맛나더라구요
잘보고갑니다 우리친정엄마는 평생스텐없이 프라스틱만쓰시고도 90넘게 건강하게 사셨습니다 댓글보고 빵터집니다ㅋ
조은사람님~ 시청 감사합니다 ^^ 90년 건강인생! 건강한 된장! 올해도 만들어보아요~
ㅋㅋㅋ울친정 엄마도85세 이신데.공감가는 말씀이네요~ 저도 김장때 고무다라이 사용중~ 남이사 고무다라이를 쓰던 쓰댕을 쓰던...
푸라스틱은 쓰지맙시다
문향옥님 시청 감사합니다 ^^
몇 리터 항아리를 사용했을까요?
안녕하세요 ^^ 55L 정도 됩니다
메주 한말에 장독 8호사시면 넉넉하니 좋아요 항아리 소독은 가스렌지에 약한불에 올려 놓으셔요
감사합니다 수고많으셨어요
안녕하세요 송경순님😀 시청 감사합니다^^
메주 ㅣ말에 물 18리터에 소금5키로면 짤수밖에요 계란이 떠오르는것은 너무도 당연합니다
안녕하세요 한나님! 시청 감사합니다^^
짝짝짝 아주 잘했군요.으뜸입니다
최순이님 시청 감사합니다 🥰
오븐으로 하면 안되나요?
안녕하세요 하늘하늘님! 오븐으로 말리고 갈아도 될 듯 합니다^^ 오븐의 건조기능 또는 오븐기능을 이용해서 살짝 말려주시면 될 것 같아요~!
후라이팬 열에 가하면 미네랄 없어집니다
안녕하세요 좋은 조언 감사합니다
복잡하게 배추를절이네요~~ 😂
안녕하세요 김선자님 시청감사합니다 😀 푸드약사네는 번거롭지만 이렇게 절여보았답니다!
장에는찹쌀가루하구엿기름이외안들어가나요
안녕하세요 예복자님, 위의 레시피에 나와있는 재료 외에는 넣지 않았습니다^^
소금을 가정에서 볶아 드시는것은 위험 천만 이십니다. 300도씨 부터 환경호르몬인 다이옥신이 나오기 시작 합니다. 400도씨 이상 고온에서 장시간 가열해야..다이옥신이 줄어 드는데...어차피 집안 가득히 다이옥신이 날라 다닙니다...세첵해서..자연건조해서 드시는게 좋습니다.
안녕하세요 강정모님 좋은 조언 감사합니다
가정용 말고 업소용은 몇도정도 될까요?
환경 오염이군요
맞습니다 볶는건 위험천만합니다
굳이 볶을필요 없다고 들었어요
물, 들통, 조리로 비중을 이용해서 미세플라스틱, 간수, 이물질 제거하시면 건강한 소금이 됩니다(3~4회 반복). 볶으면 다이옥신 나올 수 있습니다. 그 해 생산한 소금으로 하면 가성비 좋습니다.
안녕하세요 푸르름님 좋은 조언 감사합니다
저는 3번 쪄서 말렸어요
안녕하세요 강석구님! 시청 감사합니다
한번 해봐야 겠습니다
안녕하세요 노후동님^^ 시청 감사합니다!
맛나게하시네요
안녕하세요 김승남님 ^_^ 시청 감사합니다 ❤️