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ChefTara
Italy
Приєднався 2 тра 2024
'Credo profondamente in una cucina semplice che sia in grado di valorizzare il territorio italiano, che segua la stagionalità e che rispetti sempre gli ingredienti.
L'amore e la passione per i prodotti della nostra terra si trasformerà sempre in una esperienza unica e in un grande piatto.'
Stefano Tarascio
L'amore e la passione per i prodotti della nostra terra si trasformerà sempre in una esperienza unica e in un grande piatto.'
Stefano Tarascio
BROWNIES
Bisogna ammetterlo. I brownies sono una bomba. Calorica, di colore, di sapore, di morbidezza. Un eccesso di uova, un eccesso di burro e di zucchero. Però che risultato. E sfido qualsiasi brownie che troverete da Starbucks o nei vari bar o autogrill a darvi lo stesso senso di gratificazione rispetto a farli a casa con le vostre mani e mangiati ancora tiepidi da forno a colazione insieme a un bicchiere di latte oppure dopo cena con un cucchiaio di panna montata fatta in casa.
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Parliamoci chiaro. Tutto ciò che è farcito con 4 formaggi diventerà un piatto strepitoso, però se c’è una cosa che si sposa alla perfezione con un mix di formaggi fusi sono proprio gli gnocchi di patate. Ma gli gnocchi di patate vanno preparati in casa. Mi raccomando.
Di solito la modalità del forno che usi è ventilato o statico?
ciao! per i brownies nello specifico meglio usare ventilato. Li lascia croccanti fuori e morbidi dentro.
Awesome, looks so delicious and tempting, thank you for sharing, big like ❤👍 new friend here, i have a cooking channel too, i've subscribed to your channel 💙💚🧡
Wow thanks a lot! lots of new stuff coming out soon!!!
@@the_cheftara💙
Buonoooooo bravissimoo
Grazie!!!
E poi basta con le mode del cazzo.....il guanciale va cotto col pomodoro......questa moda delle croste carbonizzate messe sopra ha rotto......fate i.seri stellati.......
si certo!
Non sei sicuramente romano,si sente e si vede......bucatini,bucatini,bucatini, sono stati fatti a posta......Trilussa,Belli,Fabrizi,e tanti veri romani si girano nella tomba.....cipolla?????ma che fai.....i latini dicevano vade retro.....hai complicato un piatto storico pronto in dieci minuti (leggi anche Carnacina.....io cito ma no so se tu leggi)
credo che Trilussa abbia meglio da fare...però la opinione di tutti va rispettata!
@the_cheftara Trilussa è morto 100 anni fa......
appunto
Buongiorno, non vorrei essere il primo a criticarla, ma purtroppo quando si fanno le ricette della tradizione, bisogna rispettare la tradizione altrimenti non si fa un buon servizio. La ricetta della amatriciana, degli "spaghetti all'amatriciana", è stata depositata sul sito del Comune di Amatrice. Lei la troverà benissimo su google, digitando le apposite frasi di ricerca. Perchè l'amatriciana non è una pasta romana, cosi come la gricia, è una pasta che da Amatrice si è diffusa a Roma. Venendo alle imprecisioni: 1) Non si parla di rigatoni ma di "spaghetti all'amatriciana" (il formato di pasta è libero ma la ricetta è quella) 2) L'aglio e la cipolla non sono opzionali. L' aglio e la cipolla, non ci vanno nella Amatriciana (punto). 3) Il guanciale va sfumato col vino bianco. Ingrediente necessario della Amatriciana 4) Ma il problema più grosso è credo (e ribadisco credo) aver confuso il pepe col peperoncino. Il pepe non ci va nella Amatriciana. Il pepe, va nella Cacio e Pepe e nella Carbonara. Nella Amatriciana, nel sugo di pomodoro va messo il peperoncino. Saluti.
Grazie! Le critiche fanno parte del gioco e sono sempre ben accette! Ma la cucina è anche bella perché ognuno deve essere libero di personalizzare i piatti in totale serenità!
@@the_cheftara Per carità non discuto questo. Uno a casa sua è libero di fare quello che vuole. D'altronde chef professionisti ultrastellati, fanno la carbonara con la panna. Per cui... Basterebbe aggiungere nei titoli: "Rigatoni alla amatriciana a modo mio" oppure "...come li faccio io" e tutto fila per il meglio. Saluti.
ma la cucina va presa con più leggerezza.... e serenità
Non è vero che i più buoni sono i gnocchi, io personalmente preferisco la gnocca ! 😂😂
Che bel commento poco appropriato...complimenti
Io sono di Genova. I veri gnocchi sono lavorati senza uova
Un piatto che lascia gli occhi lucidi 😂
Che fatica!!!!
Quanta conoscenza della patata, complimenti. Una gemma di canale. Continua a fare quello che fai!
Grazie mille!
Ottima qualità, divulgare il tema della cucina è un gesto nobile.
grazie! divulgare la buona cucina è la mia missione principale
Complimenti Chef, lei è l’essenza della grande cucina della tradizione. Non azzarda stupide rivisitazioni. Usa poche ed essenziali parole senza lo smodato uso di superlativi. Compimenti !
Grazie mille! divulgare la buona cucina è la mia principale missione!
Dovrebbero darti un Oscar solo per aver finalmente sfatato il mito che la Gricia sia una Cacio e Pepe col Guanciale. 10 e lode!
grazie! ogni tanto va ricordato!
👌👌👌
Sono capitata sul tuo canale per caso, ma wow! Una sorpresa bellissima! Spieghi in una maniera che non solo risulta estremamente chiara anche per chi (come me) è ignorante in materia, ma che trasmette anche una fascinazione e una passione per la pasticceria spettacolari! Grazie mille! Ci vediamo al prossimo video 🥰
Ciao! grazie mille a te per il tuo commento! ogni settimana ci sono nuovi video, e le ricette le trovi su www.cheftara.it . a presto!
sembra un semplice panino guardando il risultato ma invece ci sono diverse preparazioni dietro
grazie! in effetti è un po' laborioso ma ne vale assolutamente la pena!
@@the_cheftara vero
chef che fotocamera usi?
telecamera panasonic gh5 e lente leika lumix 80mm!
Bel video spiegato bene ......le crostatine mi danno sempre il ricordo di quando ero bambina.........ti chiedo anche se si possono avere le dosi????
ciao grazie! sul sito trovi tutto ! cheftara.it/
Grazie infinite 😊 farò una super crostata
il risultato non è male ma ci sono diversi errori
Non c'è la ricetta?
ciao! sul sito trovi tutto! cheftara.it/
Grande Stefano… aspetto un invito a pranzo 😋