Відео

Si no has visto los otros dos videos dedicados a la sal, te recomiendo echarles un vistazo para complementar. Salu2 cordiales!

Si, un objetivo de la glucólisis es la intención energética, simplemente el significado de la propia palabra es ruptura (lisis) de la glucosa. Lo demás que mencionas es interesante y conforme se vaya avanzando en las explicaciones venideras de las rutas metabólicas y de la biología celular trataré de abarcar dichos temas. Para el caso del cáncer es un tema complejo donde existen diversos mecanismos de control para corregir mutaciones que puedan perjudicar en el ciclo celular, en la síntesis de proteínas, en la reparación celular y del mismo ADN, etc. Pero sin duda sabemos que hay puntos donde los daños sobrepasan la capacidad de reparación e incluso a la actividad del sistema inmune que puede reconocer a la célula cancerígena y "atacarla". Un tema muy interesante el cáncer, mucho más adelante se hablará de ello. Gracias por tu comentario, saludos.

Agradezco mucho tu comentario y que te resulte una buena información, estamos mejorando para ofrecer aún mejor contenido.

Me alegra que haya sido de tu interés 😊 Saludos!

Hola, agradezco tu comentario, me parece una muy buena pregunta que vale la pena dedicarle un video completo. Te respondo con base en el artículo que se muestra al final del comentario pero de igual manera, si tienes otra duda al respecto, igual puedo responderte. De mientras, espero que lo siguiente te sea de ayuda. La digestión de los almidones tiene varios factores, como el tamaño de gránulos de almidón, estructura molecular, relación entre amilosa y amilopectina (que son las estructuras que componen a esta molécula). Por ejemplo, en los tubérculos hay más fracciones de almidón resistente que presenta una menor hidrólisis por el tamaño de los gránulos, pero también por una relación mayor de amilosa (polímero lineal) respecto a la amilopectina (polímero ramificado), lo que hace que la estructura sea más compacta y menos suceptible a dicha hidrólisis a sus monómeros (glucosa). En cuanto a la temperatura, puede variar en función de lo anterior, pero también por ejemplo, cuando está frío el almidón posterior a su hidratación (gelatinización), sufre un reacomodo o cristalización (retrogradación) que si puede disminuir su biodisponibilidad y por lo tanto, será menos aprovechable por nosotros y más por la microbiota intestinal o actuando como fibra. Villarroel, P., Gómez, C., Vera, C. & Torres, J. (2018). Almidón resistente: Características tecnológicas e intereses fisiológicos. Rev Chil Nutr. 45(3): 271-278. dx.doi.org/10.4067/S0717-75182018000400271

@@NutriSci-Tech Gracias Nutrisci-Tech, extensamente respondido. Surgiran mas dudas en los videos venideros.

Que agradable sujeto

Qué tal. Si, tengo contemplado hacer videos con esos temas, aunque realmente no es mi objetivo ser tan técnico ya que mi público objetivo son personas que no se dedican a la ciencia, para poder transmitir la información de una manera un poco más digerible, pero si, los haré. Gracias por la sugerencia, saludos.

Justamente es una muy buena manera de verlo y para darle importancia.

Por el momento no, cuando tenga más contenido abriré el perfil

Qué tal! Agradezco tu comentario, tomaré en cuenta los temas que mencionas para futuros video-tutoriales y en cuanto a los pre y probióticos tengo en plan algo particular que saldrá más adelante, una vez vistos otros temas básicos para ir adentrando a cuestiones algo más complejas. Saludos, que estés bien.

A lo largo de la temporada de irán abordando diversos temas sobre los carbohidratos, empezando por su estructura, función, aplicaciones tecnológicas y también lo que mencionas. Saludos.

Las enzimas están previstas para la siguiente temporada donde hablaré a más detalle de las proteínas, pero si están contempladas