Відео

Maravilhoso o vídeo, artigo impressionante

Ich kenne einen Mühle im Altmühltal die auch Museum ist. Und damals beworben wurde das sie mit 56 Lederriemen allein aus Wasserkraft Betrieben wurde. Ist das die selbe Mühle?

Ich finde das Video richtig gut, ich backe seit 4 Monaten mein Brot selber was mir immer wieder schmeckt, und hab noch nie davon was weggeworfen, zum leid meiner Nachbarin die Hühner hat. Wenn das Brot nach paar Tagen fester wird, dann gibt es Möhren, Bohnen oder Kartoffelsuppe und dort werfe ich kleine Stücke über den Teller und dann kommt die Suppe drüber. So kenne ich das noch von meiner Oma und das ist immer lecker. Sehr schönes Brot habt ihr dort gebacken. Ich lasse ein Abo hier. Gruß Andreas

Warum die 300g in den Kühlschrank? Kann ich nicht gleich ein Brot davon backen? Angenommen 250g für den Teig und 50g neues Anstellgut!!??

Sollen wir vor jedem Teig die Sauerteig zubereiten?

Ohne Worte sehr klar und für jeden verständlich erklärt. Wo bekommt man diese kleine Getreidemühle her und hat sie einen bestimmten Namen? Herzlichst Agnes

Super! bei den meisten anderen Videos sind bei mir viele Fragen offen geblieben, aber das hier hat mir richtig geholfen!

Mein erster Ansatz 50gr Mehl 50gr Wasser hat sich schon nach 12 Stunden verdoppelt und riecht sehr stark säuerlich faulig Temperatur ca 22 Grad was mach ich falsch?

Einfach súper die machine

Habt ihr keine Sâcke fûr das Mehl ?

Schaut echt Top aus, mit viel Zeit und viel Liebe gebacken, bis auf die warme Gare alles Gut.!

Kann ich das Brot auch mit Roggen, Dinkel und Vollkornmehl herstellen? Wie wären dann die Mengenangaben?

Sehr gut, danke viel mal

das Brot ist nicht auf sondern auseinander gegangen und nur wegen einer Sache - bei 50 ° im Backofen sterben viele Hefezellen ab - dadurch nimmt man dem Teig "Luftigkeit", und das zusätzen von Mehl nach dem "aufgehen" macht es unbekömlicher also genau das Gegenteil was man mit Sauerteig erreichen möchte

Vielen lieben Dank für diese einfache, genaue Anleitung zum Sauerteig! Morgen werde ich gleich damit starten

Während der Covid19 Pandemie in der es fast unmöglich ist Hefe zu kaufen, sitze ich entspannt hier, lerne und stelle meinen eigenen Sauerteig her. Das Leben ist schön. Vielen Dank für das Rezept. ❤️

Danke für das Video. Ist super gezeigt und prima beschrieben. Endlich mal eine Version die ich verstanden habe 😊 Mein Sauerteig sollte morgen fertig sein. Bin gespannt. 😊👌🏼

Endlich mal ein einfaches Rezept...

Wow!!! What a wonderful water mill!!!

Finde auch, dass es keiner weiteren Erläuterung bedarf. Es ist alles verständlich dargestellt.

Wäre schon eine Erläuterung angebracht.

Das Ding heißt Windfege und das ist keine Windmühle, da wird nix gemahlen.

Wo kann ich das kleine Regal kaufen, auf dem die Getreidemühle steht?

Hallo, tolles Video und das Rezept ist auch ziemlich gut, was mich nur etwas erschrocken hat, wobei ihr so tolles Gerät in der Küche habt (Getreidemühle), ihr mit so einem komischen Messer euer Brot aufgeschnitten habt. Tut euch selbst einen Gefallen und besorgt euch ein großes Brotmesser, damit sinkt auch die Verletzungsgefahr, sah schon etwas abenteuerlich aus, wie das Brot aufgeschnitten wurde. Ich empfehle euch eine Schneidenlänge von mindestens 30cm, eher länger. Hab auch mal zwei Messer rausgesucht, die man gut verwenden kann. Seht es als Kauftipp, wie sowas für euch aussehen könnte. www.amazon.de/Zenker-7702-Konditor-Glasurmesser-Klinge/dp/B002GYVQUG oder www.rist.at/shop/kat_65/konditormesser/mod_3390/kkk_konditormesser/detail.html Das ist einmal für einen schmalen Geldbeutel und eine etwas bessere Ausführung, wo man sicherlich nichts verkehrt machen kann. Gruß Andy (gelernter Bäcker)

blöde frage, aber wie mache ich den sauerteig bzw. setze den an, wenn ich noch nichts im kühlschrank habe? also wie schaffe ich mir die basis für das später brotbacken? danke

Hi there I like your video a lot I wish there would be English sub 👌🏼

Danke für dieses sehr lehrreiche und inspirative Video ! Ich bekomme wieder Lust auf eigenes Brot backen ;-)

Wenn man vom Sauerteig eine Messerspitze voll probiert, muss er fruchtig schmecken. Meine Frage: Soviel Brot wie hier passt bei mir nicht in den Ofen. Wenn ich zweimal hintereinander Backen will, kann ich die Hälfte des Teiges solange im Kühlen warten lassen? (Wie kühl?)

schlafend und träger Ton. Wie eine Geschichte erzählt.

wir haben seit fast drei Jahren Genuss pur mit frisch und selbstgebackenem Roggensauerteigbrot.... 100 % empfehlenswert !

Ich war ja skeptisch ob mein Sauerteig genügend Triebkraft haben würde, aber das Brot ist Super geworden. Danke für das tolle Rezept.

Hallo liebe Brotbackfreunde. Eine kleine aber wichtige Änderung habe ich vorgenommen. Je nach E-Herd kann es sein, daß der Gärraum zu warm ist. Also bis höchtens 35 - 40 Grad vorheizen. Viel Spaß und gutes Gelingen!

Danke für das Interesse. Ich verwende bewußt keine Hefe als Triebmittel. Das erscheint mir aber eher eine Geschmacksfrage zu sein. Interessant erscheint mir auch die Teigführung. Über nacht den Teig in eher kühler Umgebung gehen lassen oder in warmer Umgebung (ca. 30 Grad) und dafür aber nur ca. 4 Stunden.

Wieviel Gramm Sauerteig sind das ca? Hab meinen eigenen angesetzt vor 4 Tagen, scheint mir aber einiges mehr zu sein :) Lieben Gruß, Anna