Відео

Резать научись

Что за покрытие? И чего тест? На точить можно хоть вилку, чтобы ей бриться.

мы во времена СССР на практике на заводе нарезали куски титановой катанки 8мм и делали карандаши, заостряли их и во всех троллейбусах города и автобусах на стеклах рисовали))) стереть невозможно)))

А какая сталь самая лучшая для ножа?

Полное г а не нож

Какая толщина клинка, самая толстая

Инструкция одна, придрачивайся)

Это сколько там сведение, что он не устраивает, кромка гнется на ногте значит примерно 0,2мм куда меньше то, только сломать кромку, на порошках очень тонкое сведение не очень стойкое

Доброго времени суток. Скажите пожалуйста а есть контакты мастера? Как заказать нож? Благодарю.

Клинок на столе « прокопенковский».

трамонтина дешманское полуговно а не ножи,как не хвалили бы говно есть говно

Ри&дел много, а толку мало !

не хватает тебе ножа Олега Матюхина... интересное сравнение было бы

Тест ни о чем. Ну хотя бы кацура муки продемонстрировали.

Они явно порезали морковь.

Очень недурственно

С ножем ещё не нужно уметь управляться. С таким поюзом ножик за 5 минут ушатать можно.

Какая цена ножа?

Спасибо за обзор, Лайк от меня 👍

Режете не правильно...

ИМХО, чтоб увидеть разницу надо было взять морковку. Разница в этих переделках большая . и цена этих работ весьма адекватная.

а марковка точно 60 миллиметров ?

Вот зачем эта вставка из мамонта по моему она не уместна, учитесь у японцев лаконичности. Нож конечно шикарный.

Обухи олстоваты

Трамонтина явно хуже)

Как то слабо помогает дол...

Чёй-то не вижу крутого эффекта, долы на две стороны абсолютно ни к чему - дол пошире и поглубже со стороны отрезаемого продукта был бы в разы эффективнее, а если слесарка в конвекс или подлинзовано ближе к РК тогда вообще было бы супер. Травление тоже бред, на поверхности клинка создан эффект наждачки, может надо чуть полирнуть после травления . Хорошо бы вам освоить поварской рез - так режешь не силой а весом кисти, получается и ровнее и быстрее и напрягаешся меньше.

Реально дэбил

Полный дундук) нож с тонким сведением гнет. Так ты его сломаешь. Им режут а не гнут)) дальше начал резать на косточке и говорит вау, прилипа нет. Лол. Такому как ты нужны кизлярские ломы, с устойчивостью для тебя.

Ни какой разницы . Берём за 500

Хрум хрум

Что это?😅

Я думал большой мандарин

Трамонтина явно лучшее

Нет конвекса смысла от дола тоже нет. Две плоскасти на одной плоскасти КПД =0 Вспомнить надо саблю. Там давно всë придумали и делали.

А если на стекло чтобы прилипло

Я не знаю у меня Tramontina, шеф250 толщина 1,8,не хуже режет, Всё зависит от сведения и заточки и у кого он в руках

А можно узнать по подробнее на чём правите эти ножи. Какой мусат и металлический стержень из какой стали и где можно купить.

Интересно это какой угол заточки нужно было дать при спуске от Обуха и толщина этого ножа на обухе 1,8/ 2 мм если у него режущая кромка получилась 4 мм у меня при угле заточки 13°,(26') больше 2мм кромки нет,

Ещё раз с удовольствием посмотрел видео. У Богдана золотые руки - гринд правой стороны великолепен. Такого отвала по правой стороне ни у кого нет. Левая сторона немного липнет, но боюсь что-либо менять, чтобы не потерять лёгкость и управляемость. С уважением к работе Юрия и Богдана. Батёк.

Есть у меня стаместка из У8А. На ней так и написано. С нови задолбался точить, апотом править и перетачивать.

если он не правился значит вы им не работаете...на проф кухне любой нож из любой стали умирает через 40минут...а эти все видео для дибилов которые покупают это барахло не пойми чьего производства маде ин гараж

То что к нему всё липнет - сводит все его достоинства к нулю !

Добрый день,чей работы клин ?

Цена и можно ли заказать такой?

Трамонтина хорошие ножики. Что центури, что профешинал, что поливид. Но у них у всех есть один не большой минус. Например когда режишь помидоры, картофель, яблоки колбасу или тонкие слайсы мяса. То все эти продукты прилипают к лезвию ножа. Вот единственный недостаток этих ножей. Лично мне нравиться серия центури. И у меня их 9 ножей.

Не знаю взял такой же нож заточенный 25° 12 1/2 на сторону режет не хуже а может даже лучше ,какой смысл ,там спуск от Обуха такое впечатление реклама чтобы развести лохов на заточку.

Бред, он сведен от обуха, угол 12,5на сторону и он бреет, сделаешь меньше идёт подгиб кромки, у меня профессиональные повара после заточки месяц спокойно работают, при условии если умеет мусатить если баран Он за день кромку закруглит

До японских не дотягивает

Думаю, в Трамонтино выбрали оптимальные спуски и сведение, как для формы ножа, так (и это главное) для используемой марки стали, крупповской 1.4110 (или 12C27). У меня сет из 4 ножей серии Professional Master от Tramontina, но для точного и тонкого реза использую японские ножи из углеродки Аогами2, вот они сведены в ноль, и хотя с фабрики были не заточены, изначально режут бумагу и бреют волос.