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친구야^^ 인생 한점 부끄럼없이 살자!!~ 😂😂

@바스-g5j 당연하지 길거리 맛도없는 붕어빵 보이는즉시 신고하고있지

그럼 기계 대여를 못하고 저 장비 전체를 본인이 구입해야 됩니다. 붕어빵 반죽이랑 팥소 가격에 저 기계대여비까지 다 포함되어 있는거에요. 저 기계를 중고로 구입 할려고 해도 최소 백만원 이상이에요. 구입하기도 쉽지 않구요.

지금 하고 계신지 모르겠지만 단속 심해서 못해요

​@@내가그랬다공 예 시작도 못했습니다ㅋㅋ

네 빵알이 식게되면 마가린칠 안하시면 빵알에 반죽이 붙어서 떼기힘듭니다 무조건 시작시 빵알 전부 마가린칠 1번하고 시작하셔야합니다 1번하시고 나서부턴 안하셔두 됩니다

예를들어 삼겹살 드실때 기름칠 안된 뜨거운 불판에 삼겹살 올리시면 고기가 바로 붙어버립니다 그런원리같습니다

흠? 사람마다 다달라요 빠르시다하시면 불을 세게 키우시고 하시면 되고 느리다 생각하시면 약하게 해서 하시면됩니다 대게 3분~4분대가 괜찮은거 같습니다 팥보다 슈크림이 더 빨리 타들어가는 느낌이 있는데 슈크림이 손이 덜가기에 팥 슈 비슷하다 보심됩니다

같은 불조절이라도 슈가 더 빨리 탄다는 말씀이신가영?

1일1장갑으로 하루쓴거 버리고 장갑으로 붕어빵 꼬챙이 붕어빵기계만 만집니다 비닐장갑은 녹고, 목장갑은 부풀 많이나오고 열에 약하고요

@@바스-g5j 네 감사합니다^ㅡ^

약불에 스피드가 느리시면 납작해져서 나올꺼같네요 불세기를 좀더 키우시고 빠르게 하시는 숙련도를 더 익히시면 될꺼같습니다 빵이 부풀어올라 통통해지거든요 그리고 속재료 많이 넣으시면 빵이 무거워지고 꽉찬 붕어빵이됩니다 반죽만 많이 넣는다함 속이 텅텅 빈부분이 많아지거든요

@@바스-g5j 느린편은 아닌데 모양 예쁘게 나오다가도 몇분후 납작해지네요 ㅠㅠ 그렇다고 미리 안만들어두기도 그렇고..슈3 팥3 이렇게 만들어둬요.

@@seventeen9340 그러면 불세기를 키우시고 팥,슈 양을 더넣으시는게 반죽이란게 열로인해 부풀어오르는데 제가 아는 정보로는 세기조절 밖에 없네요 팥슈양도 더넣는다 생각해보시고 도전해보세요 그걸로 해결이 안된다함 빵알에 문제가 있어 마차대여사장님께 전화조취 취하시는 걸 추천드릴께요

@@seventeen9340 한번 여러가지 시도해보시는걸 추천드려요 붕어빵 만드는데 공부 많이됩니다

@@바스-g5j 흠 그렇군요 그럼 만들어두면 시간 상관없이 쭉 모양유지가 되야 하는거죠?? 슈랑 팥을 원래 많이 넣는데 불이 약해서 그런걸까요..그럼 또 붙어버려서 ㅠㅠㅠㅠㅠ

3~4시간 정도합니다

있습니다 전독학이라 저만에 방법인데 시작시 쉴시 빵알 10개 마가린칠후 반죽10개 넣어서 반죽빵만 버리고 기름때벗기고 다음빵 노릇하게 나오게만듭나다 잠깐3~5분 쉴때는 빵알을 오뚜기처럼 가운데에 맞춰놓으시고 최대한 약불로 틀어놓으세요 안에 코팅되어있는거 벗겨지면 그다음부턴 빵이 다타서나옵니다 반죽이 아깝다 생각이드시면 근처 마트서 싼값에 밀가루 사오셔서 반죽소량넣고 물넣고 10개정도 버릴반죽을 만드는것도 추천드립니다 묽더라도 다음빵이 안정적이게 나오고 빵알청소로 좋습니다 장기로 쉰다하시면 빵알자체를 빼놓으셔야되고요 코팅지 벗겨지면 빵알교체해야됩니다 진짜 답이없습니다 코팅지.. 벗겨지면 그리고 기름칠하신고 반죽빵으로 청소다하신후 사이드면 티슈로 쓱닦으시면 붕어빵부스러기도 안정적이고 바삭하게나옵니다 글로쓸려니 표현이 힘들고기네요ㅎ..

추가로 빵알을 빼놓건, 빵알을 오뚜기 처럼세워 놓으시던 불을 최대한 약불로 키셔야됩니다 빵틀에 올려져있는 붕어빵 밑부분들 검게 타버려서 붕어빵에 가치가 조금씩떨어집니다 이해가 안가신부분은 다시답글 달아주시면 댓글남기겠습니다

오뚜기라는게 세로로 새워라는 말씀이시죠? 감사합니다 장기로 쉴 때는 1시간 가까이 만들지 않을때도 있어요 이때 빵알을 빼시라고 하셨는데 그럼 다시 구울때 빵알이 안달궈져있지 않나요? 처음 시작시 마가린으로하고 장기로 쉴때는 식용유 기름칠을 좀 하면 달라 붙지 않을까요?

​​​@@lgw-p6v네 잠깐 쉴때 3~5분 정도는 빵알 10구 세로로 정렬해주시고 그이상을 쉴땐 빵알을 꼬챙이로 들어 빼놓으셔야됩니다 붕어빵을 다판매하고 쉰다함 빵알을 안빼도 되는데 붕어빵을 쌓아놓고 판매를 하신다함 불을 약불로 키시고 붕어빵을 따뜻하게 먹을수 있게 손님들에 대한 배려라 생각합니다 빵알을 안달궈진건 처음빵알 예열하신대로 다시시작하면됩니다 장기로 빈빵알 열에 노출시킬시 연기를 내뿜고 안에 코팅되어있는게 다망가집니다 그리고 다음나오는 빵알 타서 나오고 코팅이 다벗겨질시 정상적으로 굽는다한들 겉면이 다타서 나옵니다 빵알을 세로로 세울시 반죽소량을 버리고시작하시는걸 추천드리고(기름때) 연기를 내뿜기때문에 분주하게 하셔야 다음나오는빵이 안타서 나옵니다... 식용유,마가린,버터 상관없이 빵이 나올때 안달라붙게 하기위해 기름칠하는겁니다 댓글을 쓰지만...ㅎㅎ 어느정도 굽는 실력을 갖추시고 이해도가 있어야 제방법이 아니라도 대처능력이 느는거같습니다 추가로 사이드 빵 부스러기쪽 타서나오는건 덮히는 부분 물티슈로 닦아주시면(기름닦는다 생각) 겉면 빵부스러기 안타고 깔끔하게나옵니다

다x소가시면 1000에 구매가능합니다 붕어빵장사시 2~3일에 교체하시는걸 추천드립니다😊

대전,충남지역만 해당됩니다

저는 화로형 붕어빵만 써봐서ㅎㅎ.. 전기는 잘모르겠습니다 전기든 화로든 청결,위생 깔끔하게만 유지하는게 청소하는법 인거같습니다

슈크림을 많이 넣어서 삐져나오는게 아니라 온도가 낮아서 그래요~

발품을 팔으셔야돼용.. 저도 자전거타고 30분동안 돌아다녀 번호 3개를 얻었습니다 첫장사시 3시간만 하신다하면 단골유지가 힘들수있습니다 저는연차가 있어서 단골,맛집으로 알려졌지만 처음한다함 단골을 늘리셔야되서 기본4시간은 해야됩니다 붕어빵교육도 2~3시간 한다지만 생각외로 붕어빵이 쉽지않습니다 만약 생각있으시면 영상끝에 메일남겨주세요 장문에 하고싶다하는게 느껴지네요

올해는 이제 1월,2월남아서 마차 설치가 힘들수있늘꺼같해요 내년쯤 생각하시는게 좋을꺼같해요