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안녕하세요~ 마음과자방입니다 :)
오늘 준비한 레시피는 '비건 바질토마토 비스킷'입니다
저는 평소 바질요리를 좋아하는데요~ 집에 바질가루가 있어서 바삭한 크래커를 만들어보았습니다.
바질이랑 궁합이 좋은 재료를 찾다가 토마토를 같이 넣어보았어요! 토마토 특성상 물기가 많아서 반죽에 영향을 주더라구요, 건조를 하려고 이렇게 저렇게 방법을 찾다가 물기를 최대한 제거해서 넣는걸로 했습니다!
가끔 바삭한 과자가 땡길 때 한번 만들어보시면 간식으로 좋을 것 같아요!
그럼 함께 건강한 마음베이킹 시작해요~ :)♡
📋재료(약 20개 분량)
- 통밀가루 50g
- 박력쌀가루 50g
- 베이킹파우더 3g
- 비정제 설탕 15g
- 소금 1꼬집
- 무가당 두유 30g
- 포도씨유 30g
- 방울토마토 1개
- 바질가루 2g
📋만드는 방법
1. 방울토마토 1개를 잘게 다져 물기를 제거해줍니다
2. 두유, 포도씨유, 설탕, 바질가루를 함께 섞어줍니다
3. 통밀가루, 쌀가루, 베이킹파우더, 소금을 함께 체쳐주세요
4. 체친 가루에 2번을 넣고 골고루 섞어줍니다
5. 날가루가 조금 남았을 때 1번을 넣고 다시 섞어주세요
6. 유산지 위에 반죽을 올려놓고 밀대로 넓게 펴줍니다
7. 펴진 반죽을 모양틀로 찍어 비스킷을 만들어줍니다
8. 150도로 예열된 오븐에 20분간 구워줍니다
☑️보관하는 방법
상온5일 냉장보관시 1주일
💗instagram : maum.bakingroom
💗Music by : @pallypiano