- 240
- 859 842
Евгений Мельников
Russia
Приєднався 9 лип 2020
Всем привет! Я Евгений Мельников, музыкант и поэт. Хочу поделиться с вами тем, что нравится мне.
Кукурузный самогон. Непригорающая зерновая брага.
Подробно показываю как приготовить жидкую зерновую брагу с большим содержанием сахаров.
Переглядів: 4 915
Відео
Домашнее пиво (лагер).Простой рецепт.
Переглядів 1,1 тис.Місяць тому
Очень простое пиво из воды, солода, хмеля и дрожжей. Лагер потому что зима и легко найти место с идеальной температурой для его созревания. Весной и осенью варю эль. Зимой - лагер.
Хлеб викингов. Реконструкция.Рецепт.
Переглядів 435Місяць тому
Попытался испечь хлеб, каким он мог бы быть в 8 или 9 веке нашей эры в Скандинавии.Всю осень хотел испечь этот хлеб. Получилось только сейчас. В видео много лишнего. Прошу прощения у всех, кто просто искал рецепт...
Can't Help Falling in Love. By Elvis Presley. Ukulele cover. Бадхи.
Переглядів 3052 місяці тому
Из Элвиса. Давно хотел выучить эту песню.
Мексиканский романсеро. На стихи Иосифа Бродского.
Переглядів 4752 місяці тому
Положил на музыку уже довольно давно. Хорошие стихи. Видно что Мексика поразила поэта как нечто невиданное. Он прекрасно знал Союз, уже три года к 1975 видел Европу и США, но мексиканские впечатления похоже были самыми яркими для него тогда, к середине 70-х. Я здесь только играл на гитаре и пел. Всё остальное - видеоряд, барабаны, прочие инструменты записывал Евгений Титов. Помог в сведении Вал...
Ностальгия. ("Пятая годовщина".И. Бродский.) Студийный вариант. Бадхи.
Переглядів 3492 місяці тому
Спасибо Евгению Титову за запись и сведение этой композиции. Видео снимал сам. Просто поздняя осень, начало зимы и старые фото...
Пятая годовщина. На стихи Иосифа Бродского. Исполняет Бадхи.
Переглядів 5983 місяці тому
Стихотворение написано в 1977 году. Через пять лет после того как поэта вынудили покинуть страну. И хотя после этой годовщины прошло уже почти 50 лет, всё в стихотворении понятно, кроме разве что словечка " зане". Это церковнославянизм. Означает " потому что". Возможно этот текст - всё что нужно знать о ностальгии.
Обзор некоторых сортов острого перца. Станет ли горьким сладкий перец, если он рос рядом с горьким?
Переглядів 3243 місяці тому
Этим коротким видео я заканчиваю летний сезон 2024 года. Лето было замечательно теплым, долгим и прекрасным. Но все когда-нибудь кончается. Пора готовиться к зиме.
Самогон из овса. Часть 2. Перегонка.
Переглядів 1,3 тис.4 місяці тому
В этот прекрасный сентябрьский день я закончил свои дела с овсяным самогоном. И вообще сезон. Завтра уезжаю в город, устраиваюсь на работу. Прощай, деревня. До апреля!
Самогон из овса. Часть первая. Затираем брагу.
Переглядів 2,1 тис.4 місяці тому
Впервые делаю сэм из овса на ячменном солоде. Затираю брагу, любуюсь осенними пейзажами, размышляю о жизни.
Как я на рынке торговал хлебом и овощами.
Переглядів 7014 місяці тому
Некоторые товарищи в комментах просили меня выложить видео о том как я торгую своим хлебом на закваске и овощами. Выполняя их просьбу, выкладываю это короткое видео.
Чем заменить корзину из ротанга при расстойке теста. Корзинка из поролона.
Переглядів 4355 місяців тому
Многие думают, что если купить корзину из ротанга, то сразу начнет получаться прекрасный ремесленный хлеб. Это не совсем так. Но корзинка из ротанга действительно добавляет хлебу красоты. В этом видео я показываю как можно сделать аналог ротанговой корзинки из недорогих синтетических материалов.
Жираф. На стихи Николая Гумилёва.
Переглядів 5475 місяців тому
На это стихотворение мне кажется хорошо лег ритм босановы, так как это ритм все таки родом из Африки. Он стал известен миру через Бразилию. Но создали его черные рабы.
Пышки на свином сале.
Переглядів 1,2 тис.5 місяців тому
Страшно подумать, что многие люди прожили жизнь и ни разу не пробовали такие вкусные печенья как пышки на топлёном свином сале. Может быть это видео поможет это исправить.
Moon River. Ukulele. (Лунная река. Укулеле.)
Переглядів 8316 місяців тому
Moon River. Ukulele. (Лунная река. Укулеле.)
Самогон из борщевика. Послесловие.
Переглядів 65 тис.6 місяців тому
Самогон из борщевика. Послесловие.
Самогон из борщевика. Эксперимент.
Переглядів 317 тис.7 місяців тому
Самогон из борщевика. Эксперимент.
Железнодорожная вода. Аквариум. Кавер. Укулеле.
Переглядів 1,7 тис.7 місяців тому
Железнодорожная вода. Аквариум. Кавер. Укулеле.
In The Mood. (В настроении). Глен Миллер.Укулеле.
Переглядів 8567 місяців тому
In The Mood. (В настроении). Глен Миллер.Укулеле.
Кайф или больше. Гражданская оборона Укулеле. Бадхи.
Переглядів 7677 місяців тому
Кайф или больше. Гражданская оборона Укулеле. Бадхи.
Черенкование огурца. Клоны как рассада.
Переглядів 6137 місяців тому
Черенкование огурца. Клоны как рассада.
Помпейская печь в теплице. Часть вторая. Эксплуатация.
Переглядів 1,6 тис.9 місяців тому
Помпейская печь в теплице. Часть вторая. Эксплуатация.
Пумперникель. Хлеб приготовленный в ведре.
Переглядів 2,8 тис.9 місяців тому
Пумперникель. Хлеб приготовленный в ведре.
Если бы ты была со мной... Песня В. Спанопуло. Бадхи.
Переглядів 7929 місяців тому
Если бы ты была со мной... Песня В. Спанопуло. Бадхи.
Теплица огуречник с печным отоплением.
Переглядів 8459 місяців тому
Теплица огуречник с печным отоплением.
Помпейская печь в теплице. Часть первая. Изготовление.
Переглядів 1,5 тис.9 місяців тому
Помпейская печь в теплице. Часть первая. Изготовление.
я свисток делаю лобзиком а потом довожу важдачкой. быстрее получается но нужно на максимальной скорости и аккуратно
Мне Ваше исполнение больше оригинала нравиться .я даже укулеле купил )). подскажите пожалуйста каким боем Вы эту песню играете?
Привет. Ну в общем-то это регги. Я всякие там схемы боя не очень понимаю. Мне кажется что нужно много раз послушать оригинал и попробовать повторить на инструменте. Если чувство ритма есть, рано или поздно начнет получаться.
Добрый день. Попробуй сделать на пророщенной ржи . Не надо мельницу убивать , варить кашу и легко фильтровать . Можно и без дрожжей на дикарях но чуть сахара придётся добавить ).
Привет. На ржи давно хочу попробовать. Но пророщенную рожь всё же планирую высушить и смолоть. Сушеный солод очень хрупкий, им мельницу не убьёшь.
Wonderful. I enjoyed it. Love and peace bro!
Thanks bro.
👍👍👍👍👍 талантище
а как если покришка авто а не дрова?ведь горит круто и почти даром
Теоретически можно, но их же резать надо, а там корд. И боюсь соседям такой черный дым из трубы вряд ли понравится.
в ролике по переносу видео на рутуб отсутствуют комментарии, точнее возможность их написать. Желательно ссылку на канал на рутубе.
Привет. Да, я когда загружал это видео что-то не то нажал. В Рутубе просто набираете Мельников Евгений (Бадхи) и вы на канале. Пока не знаю как ссылки на канал делать.
Евгений Мельников (Бадхи)
@@ЕвгенийМельников-й5я спасибо.
Несколько раз пересматривала, какая же прелесть. И какой вы молодец!!! Спасибо за изобретательность! 😊
Спасибо, конечно. Но эта печурка вовсе не моё изобретение. Это народный инжинеринг. И даже может быть не 20, а какого- нибудь более раннего века.
Поскольку у вас комментарии закрыты под видео о заливе своих видео на рутуб, напишу тут. Пожалуйста, продолжайте выкладывать видео на ютуб, потому что рутуб у нас заблокирован :)
Понял. Да. Конечно буду выкладывать.
@ЕвгенийМельников-й5я спасибо большое
а как если не из газового балона , а из квадратний трубы?будеть два в одном,,и бубафоня и булерьян
Круглый поршень - труба иногда перекашивается даже в цилиндрическом баллоне. И застревает. Боюсь в квадратной форме будет еще чаще застревать.
@ЕвгенийМельников-й5я понятно,,спасибо
Про альфаамилазу атс не слышали?
Привет. Слышал. Даже когда-то пользовался.
Отлично, 🎉🎉
Делайте гидромодуль 1к7. И бродит быстрее и ни чего при перегонке не пригорает.
😅😊
Недавно сварил пиво 80 л. за это же время, что вы. И плотность вышла аж 16 ! Лагер. S23 дрожжи
Привет. Я больше люблю некрепкое пиво. А плотность от солода зависит. Насколько он модифицированный. Ну и чем больше положишь солода, тем плотность будет выше. От соблюдения температурных пауз тоже зависит. Ну Вы наверно и сами все это знаете...
@ЕвгенийМельников-й5я расчёт был на 13 процентов по плотности засыпи и всё верно расчитано, а тут на выходе аж 16 , вон до сих пор бродит при 12 градусов уже почти три недели ни как не сбродит, брал курский премиум 110 р за кило, прошлый год была та же засыпь вышло как положено , на выходе 13 плотность, а в этот раз у меня же котёл самодельный 140 л. и фальшдно самодельное, и стоит на газу, насос от стиралки качает с низу вверх, и помол оказался мелкий , много муки, фальшдно под забито, фильтрация плохая, и качает плохо, а жару газом давал прилично , вот и получилось, что под фальшдном начаналось кипение я сам наблюдал пузыри, и так раз пять, а над фальшдном затор нормальной температуры осахаривания был, и тут выходило как я понял, что под фальшдном происходили отварки, раз пять за всё осахаривание, тоесть под ним под 100 градусов, а вверху нормально как обычно градусов 65 , из за этих отварок видимо плотность такая большая нагналась, вот я удивился!!
Надо при перегоне класть как можно больше меди, медный змеевик, во флягу медную проволоку, куда только можно меди напихать это обязательно для кашерного продукта!
Насчет меди согласен.
Почему такой детский объем, для деревни это ни о чем, выкинь бедон, найди на авито бак с нержавейки литров на 80 хотябы, из листа нержы выреж фальшдно, болгаркой прорези, мешок возьми хоть сахарный или штору савдеповскою куда дробину закладывать на это фальшдно!
Привет. Мне и этого много.
Фолк-рок.
Пищевой соды добавить, ускоряет процесс варки и нет пригара
Привет. Сода снизит кислотность среды, а она нужна будет для хорошей работы дрожжей.
@ЕвгенийМельников-й5я я не говорил что при брожение соду добавлять, а при первом перегоне. Там уже снижать нечего будет
Капец зря время потратил на это
Может, конечно, глупость скажу... Но что, если купить бак литров на 37 с фальшдном? Цена вопроса, вроде, не запредельная...
Привет. Конечно можно. Просто я снимаю свои видео ориентируясь на минимальное техническое оснащение.
Евгений, тезка, прошу, выложи видео в рутуб. Плиз.
Евгений. Я все новые видео выкладываю в рутуб. Канал Евгений Мельников (Бадхи).
Конкретно это видео про пиво почему-то не загружается на рутуб. Извините.
Евгений, тезка. Кажется у меня получилось выложить это видео на рутуб.
@@ЕвгенийМельников-й5я Спасибо большое!!! Очень приятно когда есть такая обратная связь блогера с простым подписчиком!
На дно ложится перевёрнутая эмалированная крышка, и брага с крупой заливается в наволочку. Пока писал комментарий, речь зашла об фальшивом дне, что я и сказал выше про крышку, это кстати проверенный способ крышка и мешок. И вот сейчас пришла мысль, а что если использовать силиконовое дно?
Привет. Я не могу использовать фальшдно так как у бидона довольно узкое горло. Бывают складывающиеся подставки для готовки мантов. Вот их наверно можно всунуть в бидон.
@ЕвгенийМельников-й5я вот поэтому нужно попробовать силикон, что я и сделаю, потом отпишусь в каком-нибудь ролике.
Все самое гениальное - простое
Добрый день. Дрожжей многовато на данный затор. На зерно от 3-5 грамм на кг желательно добавлять. Брага бродит с такой граммовкой 3-4 дня
Спасибо. Учту.
При варке крупы закиньте сразу горсть солода, и спокойно варите не будет сусло таким густым
Спасибо. Попробую.
Здравствуйте Евгений. По процессу затирания могу предложить снизить густоту каши внесением солода на температуре 40-45 градусов. Это не пиво , пену сохранять не надо и поэтому глюканаза отлично сработает по бета глюканам. Не будет клейстера и гемороя. Вносите 10-20 процентов светлого солода от сухого количества крупы и крахмала. Лучше подержать минут 30 , не меньше и далее плавно повышаете температуру.Если будет подкишая брага , или остатки промывных вод подкисших , добавляйте их к затору в самом начале. Это повысит кислотность и естественно улучшит работу по белкам. Хорошее брожение и выброд гарантирован. Это позитивно отразится на выходе готового продукта.
Спасибо. Совет дельный. Воспользуюсь.
Евгений, приветствую! Интересная мысль на счет крахмала. Тогда может быть и вообще можно попробовать ставить брагу на чистом кукурузном крахмале?
Привет. Можно и на чистом, но так вкусно уже не будет. Можно меняя пропорции достичь оптимального балланса.
Я делал из крахмала, после бочки получается очень вкусно.
На открытом огне как по мне, лучьший способ это бидон в большую каструлю стаить, в каструлю воду. Так делал когда у родителей жил, у них газовая плитка
Да, так можно. "Водяная баня" называется. В кулинарии используют чтобы к дну не пригорало.
Омерикосы почти везде добавляют сахар в брагу, но у них он тростниковый. Наш свекличный непойдёт, всё верно, жосче напитки получаются
Интересно. Ждём продолжения. Спасибо. П.с.: и песен ждём😃
Чтобы ветер не рвал плёнку, дед вязал из узкой капроновой ленты сеть наподобие рыболовной с ячейкой 10х10 см и натягивал поверх теплицы. Затем сделал ещё проще, у 1,5 л. пластиковой бутылки срезал верх и низ, и получившийся цилиндр разрезал так, чтобы получился лист. Паял несколько пластиковых листов между собой и вместо плёнки вставлял в теплицу, как стекло в окно. Тогда листовой поликарбонат ещё не производился и он вот так вышел из ситуации, чтобы раз за разом не перекрывать теплицу новой плёнкой.
Спасибо. Интересно.
Спасибо за доставленные приятные минуты!
Пожалуйста.
Сейчас выложу своё видео про то, как попробовал перегнать зерновую брагу без пригорания кукурузной каши ко дну куба. А чтобы каша не пригорала при её варки, надо её постоянно перемешивать.
Кто боится самогона из борщевика из-за детских страшилок - не бойтесь! Ведь солнечный свет в желудок не попадает!
Смотрю, как всегда❤да что то в европейской части зима не того
Спасибо большое..Это же целая наука ! А я все дорогу по простому гнал .. на чем только не делал . разное пробывал и зерно и горох и всякое ..Жидкий хлеб ! В деревне и на селе без самогонки никуда .
Да я в общем-то тоже по простому гоню. Рад что видео понравилось.
Здравствуйте, попкорн сатон добавлял сахар для увеличения выхода, не забывайте что в Америке сахар только тростниковый, там нет нашего свекловичного, поэтому продук получается шикарный😂😂😂, а чтобы не пригорало, они примерно до80градусов мешали всегда, только потом одевали шлем, если посмотрите видео, то увидите😂😂😂
Если крахмала в браге не осталось, то ничего не пригорит 100%@@honzahonza6126
Әееее!!!!!
Возможно дробину в нейлоновом мешке вываривать, подложив внизу подставку на месте контакта с дном.
Да, так можно.
Сейчас зима,делайте понемногу солод .Литра по два зерна раз в неделю спокойно можно прорастать и высушить. С солодом кукурузную кашу путем медленного нагрева попроще варить.Ну или ферменты термостабильные использовать.
Спасибо, Алексей. Прислушаюсь.
Люсе привет и вкусной каши в миску 😊
На рутубе нет канала? Надо бы, если можно.
Привет. Я начал выкладывать некоторые видео на рутуб. Это видео почему-то не загрузилось. Но канал есть.
Все,.... Нашёл. Спасибо. Подписался.
гнать спирт и заправлять машину)
👍🏻
Привет, Евгений! С прошедшими праздниками тебя, всех благ! Спасибо за видео, пивную темя я для себя еще не раскрыл, не люблю пиво, как - то не срослось у меня с ним. Но было интересно посмотреть в твоём формате, без блестяшек и насосиков по триста тысяч. Весьма интересно! Ещё раз спасибо, ждем продолжения, через тройку недель, дегустацию!
Спасибо. Привет. С прошедшими. Я тоже не очень большой фанат пива. Было интересно освоить еще одно ремесло. Ну не освоить. Прикоснуться.
Как всегда с меня❤
Замечательный хлебушек! После видео с ферментированным солодом, подписка.
Благодарю вас, очень интересно! Прийдётся пересмотреть ещё раз. Хочу попробовать самой заферментировать. Я купила в аптеке кисло-молочные бактерии, если с немецкого переводить, правокрутящиеся😊 жидкость очень концентрированная. Как вы думаете, стоит попробовать ими заферментировать?
Здравствуйте. Спасибо. Конечно попробуйте.
Спасибо большое за Ваши видео !
Пожалуйста. Рад что был полезен.
27:19 понял как делают "охота крепкое") они не сливают головы)
Привет. Мне кажется охота крепкое - это просто "ёрш", то есть смесь пива со спиртом.
Нет,охота делается из несаложенки и ферментов,спирт туда не добавляют,спирт там сам набраживает @@ЕвгенийМельников-й5я
@@игорьманпохмелов Спасибо за разъяснение. Балтику 9 наверно так же делают.