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【サッポロ一番】たった1つの意外なコツ。塩ラーメンをカンタンに美味しくするアレンジはコレや！

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【直火危険】サバ缶をもっと美味しく！知らなきゃ損する簡単アレンジ法。サバっとやります

6:15

【和食プロ直伝】キノコ5種の簡単レシピ。バターとニンニク使わずめっちゃ旨い！！健康になってキノコ頭になったらすいません

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もう腐らせない！シワシワ茄子を完全復活させる保存テク＆簡単レシピ

8:08

きゅうりが格段に長持ち！2週間以上シャキッとしてる和食プロの保存ワザ

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【サクサクほくほく】冷めてるスーパーの天ぷらを和食プロが簡単に美味しく温める。イオン

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スーパーの刺身が蘇る!? 家の調味料で【臭みゼロ】の簡単テクニック＆刺身の盛りつけ方。

和食料理人がスーパーの刺身を家の調味料で臭み取りしました。
えもっちゃんねるオススメ動画
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【高級VS格安】和食プロが揖保乃糸とイオンそうめんを簡単アレンジ。市販めんつゆとコシが無いそうめんでも旨い料理法とは
ua-cam.com/video/Ab4xZytHNuc/v-deo.html
【旨辛ぷるぷる】和食プロが２倍美味しいスンドゥブチゲ作る。コツは豆腐の加熱方法、イオン格安豆腐で十分旨い。
ua-cam.com/video/L8ceJeJoCK8/v-deo.html
【冷凍うどん】のヒミツ。あの添加物と3つのNG行為。簡単に美味しく食べるポイント
ua-cam.com/video/oHCIoy2DK7U/v-deo.html
【驚き】普通の玉ねぎ＋ポン酢＝辛味がゼロ？その理由を解説します
ua-cam.com/video/F4a25KKw3Uc/v-deo.html
【38円のもやし】って実は雑菌だらけ。あんしん保存とシャキシャキ料理のコツ
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【やっぱり伊賀焼すごい】土鍋・土釜で炊飯する時の３つのポイント。保温力が凄い無印良品の土釜で【超旨い釜飯】が簡単にできます。しかも安い！
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【必見】牛刀（シェフナイフ )の万能な使い方
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【決定】包丁の選び方　良く切れて刃が長持ちする包丁とは？
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【超オススメまな板３選】ベストな1枚を探せ！清潔、切りやすい、コスパが良い材質は何？【重要】実は料理上手への1番の近道です。
ua-cam.com/video/_WoxnVdogdc/v-deo.html
オススメキッチンツールはこちら。
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僕が動画で使っている包丁
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【エモトのプロフィール】
和食料理人歴24年
大学卒業後、父の経営する和食店に勤務。
父の他界により、なんといきなり２代目に。
経営も勉強しながら多くの現役の先輩板前から学ぶ日々があり今日に至る。
そして現在も創業から45年の飲食店を経営。
本当にステキな優しいお客さん達に恵まれ、ワイワイする営業の日々。
そして料理を作る時間を重ねて家庭料理の大切さを改めて知る。
ということでYOU TUBE
さぁ皆でお料理上手になりましょう〜♪
　
#刺身の臭み取り
#刺身を美味しく
#刺身アレンジ

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【サッポロ一番】たった1つの意外なコツ。塩ラーメンをカンタンに美味しくするアレンジはコレや！

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【サッポロ一番】たった1つの意外なコツ。塩ラーメンをカンタンに美味しくするアレンジはコレや！

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和食料理人が一手間だけでサッポロ一番塩ラーメンを美味しくアレンジしました。えもっちゃんねるオススメ動画 ↓↓↓ 【高級VS格安】和食プロが揖保乃糸とイオンそうめんを簡単アレンジ。市販めんつゆとコシが無いそうめんでも旨い料理法とは ua-cam.com/video/Ab4xZytHNuc/v-deo.html 【旨辛ぷるぷる】和食プロが２倍美味しいスンドゥブチゲ作る。コツは豆腐の加熱方法、イオン格安豆腐で十分旨い。 ua-cam.com/video/L8ceJeJoCK8/v-deo.html 【冷凍うどん】のヒミツ。あの添加物と3つのNG行為。簡単に美味しく食べるポイント ua-cam.com/video/oHCIoy2DK7U/v-deo.html 【驚き】普通の玉ねぎ＋ポン酢＝辛味がゼロ？その理由を解説します ua-cam.com/video/F4a25KKw3Uc/v-de...

【直火危険】サバ缶をもっと美味しく！知らなきゃ損する簡単アレンジ法。サバっとやります

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【直火危険】サバ缶をもっと美味しく！知らなきゃ損する簡単アレンジ法。サバっとやります

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和食料理人のAEONやスーパーで買えるサバ缶を使ったレシピ。アヒージョや味噌汁、和風トマト煮にしました。以下レシピですダシとはカツオと昆布の合わせダシです（顆粒タイプでもOK) 🥫サバ缶ごと和風アヒージョ🥫 （材料）サバの水煮缶　１個しょうが１かけら　千切りニンニク　１個　みじん切り大葉　２〜3枚　千切りオリーブオイル　大さじ２〜３鷹の爪　1本こいくち醤油　小さじ１みりん　小さじ１１.サバ缶は封を切って、汁は抜いておく ※汁は旨いので別で使う 2.フライパンにサバ缶を置き、サバ缶が半分浸かる水を入れる。 3.しょうが、ニンニク、オリーブオイル、鷹の爪を入れる 4.強火にして水を沸騰させる、沸騰したら火を一度止めてからアルミホイルを被せる。 5.再び火をつけて中火で１０分間加熱 ※途中、水の量をみて空焚き注意 6.１０分経ったらサバ缶をお皿において大葉を上に乗せる...

【和食プロ直伝】キノコ5種の簡単レシピ。バターとニンニク使わずめっちゃ旨い！！健康になってキノコ頭になったらすいません

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【和食プロ直伝】キノコ5種の簡単レシピ。バターとニンニク使わずめっちゃ旨い！！健康になってキノコ頭になったらすいません

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和食料理人がスーパーで買えるキノコとAEONのグリーンラベルのオーガニックキノコを比較しながら料理しました。 🍄‍🟫えのきレンチンなめ茸（材料）えのき200g(ほぐして３等分）昆布５g（顆粒でもOK）味醂大さじ２醤油大さじ2.5 粉ガツオ適量(顆粒でもOk）１.蓋やラップして600wで３分レンチン 2.混ぜてから蓋やラップせずに600wで１分レンチン 3.お好みで梅干しを刻んで入れる 🍄‍🟫しめじの温野菜サラダ（材料）しめじ１袋(石突きは切っておく）オリーブオイルノンオイルドレッシング 1.フライパンに油を薄く塗ってから５分間弱火で炒める（加熱が微妙な場合はフライパンの予熱で加熱） 2.お好みの野菜に熱々のしめじを乗せてドレッシングをかける 🍄‍🟫椎茸の柚子胡椒炒め（材料）椎茸１パック(石突きが硬い場合は切って刻んで使う）オリーブオイル（コク出しのため...

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もう腐らせない！シワシワ茄子を完全復活させる保存テク＆簡単レシピ

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和食プロがスーパーのなすの保存方法やしなしな茄子の復活方法を解説。茄子レンチン料理と茄子ステーキをUPしました🍆 ⚫️茄子の和風スタミナステーキ１、茄子を半分に切ってから皮に切り目を入れる２、ごま油を皮にかけてから電子レンジ600wで3分くらい加熱３、茄子をフライパンで両面を焼いて焦げ目がついたら別に置いておき、少し冷めたら食べやすい大きさに切って器に盛る４、玉ねぎ4分の１個、ニンニク１かけら粗目で良いのでみじん切り５、玉ねぎとニンニクを炒めて、少し熱が入ったらミンチを入れて塩を少々６、炒めた玉ねぎ、ニンニク、豚ミンチを茄子の上にのせる７、みりん、酒、醤油を　それぞれ大さじ１〜２を合わせて沸騰させて和風ソースを作る８、和風ソースを仕上げにかけたら完成　お好みでネギやかつお節えもっちゃんねるオススメ動画 ↓↓↓ 【高級VS格安】和食プロが揖保乃糸とイオンそうめんを簡単...

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きゅうりが格段に長持ち！2週間以上シャキッとしてる和食プロの保存ワザ

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イオンやスーパーのキュウリの長持ちする保存方法と冷凍保存の方法をUPしました🥒 キュウリは雑菌がつきやすいので使う前に必ず洗うことをお勧めします🥒 新聞紙やキッチンペーパー、野菜保存袋を活用して出来るだけフレッシュなきゅうりで料理してください🥒 えもっちゃんねるオススメ動画 ↓↓↓ 【高級VS格安】和食プロが揖保乃糸とイオンそうめんを簡単アレンジ。市販めんつゆとコシが無いそうめんでも旨い料理法とは ua-cam.com/video/Ab4xZytHNuc/v-deo.html 【旨辛ぷるぷる】和食プロが２倍美味しいスンドゥブチゲ作る。コツは豆腐の加熱方法、イオン格安豆腐で十分旨い。 ua-cam.com/video/L8ceJeJoCK8/v-deo.html 【冷凍うどん】のヒミツ。あの添加物と3つのNG行為。簡単に美味しく食べるポイント ua-cam.com/video/oHC...

【サクサクほくほく】冷めてるスーパーの天ぷらを和食プロが簡単に美味しく温める。イオン

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【サクサクほくほく】冷めてるスーパーの天ぷらを和食プロが簡単に美味しく温める。イオン

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イオンのお惣菜コーナーの天ぷらをサクサクに美味しく温め直す方法をUPしました！レンチンとオーブントースターでできます😀 えもっちゃんねるオススメ動画 ↓↓↓ 【高級VS格安】和食プロが揖保乃糸とイオンそうめんを簡単アレンジ。市販めんつゆとコシが無いそうめんでも旨い料理法とは ua-cam.com/video/Ab4xZytHNuc/v-deo.html 【旨辛ぷるぷる】和食プロが２倍美味しいスンドゥブチゲ作る。コツは豆腐の加熱方法、イオン格安豆腐で十分旨い。 ua-cam.com/video/L8ceJeJoCK8/v-deo.html 【冷凍うどん】のヒミツ。あの添加物と3つのNG行為。簡単に美味しく食べるポイント ua-cam.com/video/oHCIoy2DK7U/v-deo.html 【驚き】普通の玉ねぎ＋ポン酢＝辛味がゼロ？その理由を解説します ua-cam.com...

【有料級】イオンの激安そうめんが大変身！和食プロが教える簡単5つのアレンジ。もっと早く知りかった (驚)

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【有料級】イオンの激安そうめんが大変身！和食プロが教える簡単5つのアレンジ。もっと早く知りかった (驚)

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イオンのプライベートブランドであるトップバリュの激安そうめんを和食料理人が美味しくなる方法をレクチャーして麺つゆのアレンジしました。トップバリュに限らずもちろん色んなメーカーのそうめんや麺つゆで使えます😀 今回は冷たいつゆです。 1.オクラ 2ひきわり納豆 3.長芋 4.豆乳 5.山形だし茄子、きゅうり、大葉を細かくする。納豆昆布も入れる残ったら、２倍や３倍濃縮のめんつゆに漬けて3時間放置するとできる。漬け込んだものは冷奴やご飯に乗せてもOK！ ※２倍濃縮だと薄く感じるので、こいくち醤油や砂糖を少し足す。前回のそうめん動画はこちら【高級VS格安】和食プロが揖保乃糸とイオンそうめんを簡単アレンジ。市販めんつゆとコシが無いそうめんでも旨い料理法とは ua-cam.com/video/Ab4xZytHNuc/v-deo.html 【エモトのプロフィール】和食料理人歴23年。 ...

【冷凍えだまめ】で充分旨い、和食プロの簡単おつまみと3種食べ比べ。麦茶なみにビールが減ってしまうので注意してください。トップバリュイオン

4:10

【冷凍えだまめ】で充分旨い、和食プロの簡単おつまみと3種食べ比べ。麦茶なみにビールが減ってしまうので注意してください。トップバリュイオン

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和食料理人がイオントップバリュの冷凍枝豆食べ比べてアレンジ。トップバリュの冷凍枝豆に限らず、冷凍枝豆は流水で解凍すると塩が抜けて味が薄くなるので、レンチンか常温解凍がおすすめです。逆に味付けしてスパイシーにアレンジするときは冷凍枝豆は流水で戻して塩分を薄めてあげましょう！ 1.冷凍枝豆を流水で戻す 2.ニンニクみじん切りをオイルで炒めて香りを出す 3.枝豆を投入して軽く炒める 4.昆布茶小さじ1・ゆず胡椒小さじ２分の１・濃口醤油小さじ１を入れて軽く炒める昆布茶、柚子胡椒の量は好みで調整してください！【エモトのプロフィール】和食料理人歴23年。大学卒業後、父の経営する和食店に勤務。父の他界により、なんといきなり２代目に。経営も勉強しながら多くの現役の先輩板前から学ぶ日々があり今日に至る。そして現在も創業から45年の飲食店を経営。本当にステキな優しいお客さん...

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【簡単レシピ10選】和食プロ直伝！絶品ゴマドレ冷奴アレンジ

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和食料理人がイオントップバリュのごまドレッシングを使って冷奴アレンジ。トップバリュのごまドレッシングは、お得だけど少し甘めな感じがするので、そういうときはお酢をちょい足しでしっくりします。お試しください！ 1.梅くらげ 2.みょうが・かいわれ大根・かつお節 3.ツナ(シーチキン）缶・プチトマト 4.生ハム・オニオンスライス 5.クリームチーズと梅干し 6.鳥ささみ・きゅうり・梅干し 7.アボカド　わさびゴマドレッシング＆醤油を少し 8.めかぶ・とろろ　ごまドレポン酢 9.なめ茸・大根おろし・大葉　ごまドレポン酢 10.キムチ　コチジャンごまドレ【エモトのプロフィール】和食料理人歴23年。大学卒業後、父の経営する和食店に勤務。父の他界により、なんといきなり２代目に。経営も勉強しながら多くの現役の先輩板前から学ぶ日々があり今日に至る。そして現在も創業から45年の飲食店を経...

【定番和食】疲れた体にはさっぱりがええねん。和食プロが教える簡単野菜の甘酢漬け。きゅうりや野菜を漬けるだけ常備菜ピクルス

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【定番和食】疲れた体にはさっぱりがええねん。和食プロが教える簡単野菜の甘酢漬け。きゅうりや野菜を漬けるだけ常備菜ピクルス

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イオントップバリュの純米酢を使って和食料理人が野菜の甘酢漬けを作りました。純米酢は独特の独特のコクがあるものもあり逆に使いにくかったりする商品もあるんですが、トップバリュの純米酢は安くて酸味も穏やかでなかなかいけます。そのまま使えてコクあり酸味も穏やかな純米酢で美味しくなる疲れた体にはお酢料理！簡単な和のピクルス ⭐️きゅうりの甘酢漬け⭐️ 蛇腹きゅうりという切り方で切ると食感も味の染み込みも良くなります🥒 きゅうり2本【甘酢分量】純米酢　　　 150cc 　　水　　　　　 150cc 　砂糖　　　 50g 　うすくち醤油大さじ1 ①きゅうりの皮を塩でゴシゴシ擦り、皮の苦味を取る。（酢に漬けた時の変色抑制） ②お好みの大きさに切る ③水500ccに対し塩小さじ２の塩水で漬け込み10〜15分おいてしんなりさせる ④甘酢に漬け込み3時間以上置く。 🐙たこ酢🐙もこれ...

【高級VS格安】和食プロが揖保乃糸とイオンそうめんを簡単アレンジ。市販めんつゆとコシが無いそうめんでも旨い料理法とは

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【高級VS格安】和食プロが揖保乃糸とイオンそうめんを簡単アレンジ。市販めんつゆとコシが無いそうめんでも旨い料理法とは

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イオントップバリュの「激安そうめん」と揖保乃糸の「高級そうめん」の味の比較と和食料理人がアレンジしました。イオントップバリュの激安そうめんを劇的に美味しくする進化版の動画はこちら(冷たいそうめんアレンジ） ↓↓↓ 【有料級】激安そうめんを劇的に旨くする、和食プロのアレンジ5連発。全部に共通点があった！トップバリュイオン ua-cam.com/video/xawdozTA0Qc/v-deo.html ⭐️手作りそうめんめんつゆ⭐️ 色の濃いverと薄いverがありだしパック(煮出す)か細粒だしや鰹節（煮出さない)で分量が違います ⚫️色の濃いそうめんつゆ (だしパックで作る）　　　　　　　　割合水　　　　250cc 　5.5 濃口醤油　 45cc 　 1 味醂　　　45cc 　 1 塩　　ひとつまみ ①水と調味料とだしパックを5~10分煮出す。 ②ダシパックを絞って取り...

【イオンの格安豆腐】簡単スンドゥブ！ぷるぷる食感の秘訣は加熱の仕方。プロ直伝の美味しさのコツ

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【イオンの格安豆腐】簡単スンドゥブ！ぷるぷる食感の秘訣は加熱の仕方。プロ直伝の美味しさのコツ

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イオントップバリュの激安豆腐で和食料理人が作る豆腐ぷるぷるスンドゥブ。イオントップバリュじゃなくても、濃い味で煮るお鍋の豆腐は"煮過ぎない"のがポイントです。【今回の材料】 ⚫️充填豆腐 ⚫️いりこと昆布の合わせだし　300cc （無ければダシダやダシの素など　小さじ１） ※カツオだしが強ければ和風色が強くなる ⚫️コチジャン　小さじ１ ⚫️韓国の唐辛子　適量 ⚫️ニンニク　生姜　ひとかけらすりおろし ⚫️豚ミンチ　キムチ　 ⚫️アサリの水煮缶１、豚ミンチ、キムチ、コチジャン、ニンニク、唐辛子を入れてしっかり混ぜて5分から10分放置。お好みで玉ねぎ、きのこ、大根などを入れて一緒に混ぜる。（浸透圧の関係で素材のダシが出やすくなる）２、火を入れて唐辛子が焦げないように炒める３、ダシ（又は水➕ダシダ）　を入れる４、沸騰したら味をみてダシダ又はダシの素や塩で味を調整５...

【98%が知らない】イオン冷凍唐揚げの簡単アレンジ術と衣のヒミツ。和食料理人が冷食でお手軽な味革命やぁぁ

5:34

【98%が知らない】イオン冷凍唐揚げの簡単アレンジ術と衣のヒミツ。和食料理人が冷食でお手軽な味革命やぁぁ

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イオントップバリュで販売している冷凍唐揚げの簡単アレンジを、和食料理人がやってみました。今回使用した「若鶏もも唐揚げ」は、安いけど少し味が濃いめ。そんなイオンのトップバリュの唐揚げにでも合うようなアレンジやってみました。 (1)しば漬け＋タルタルソースしば漬けを刻んでタルタルソースを混ぜるだけ (2)レモン＋緑茶の粉末　※抹茶がオススメですレモンをかけて緑茶の粉末をかけるだけ (３)酢豚風甘酢あんかけ唐揚げ６~８個に対して　　　　　　　　　 (割合) 　　水　　　200cc　　２　　砂糖　　100cc　　１　　醤油　　100cc　　１　　酢　　　100cc　　１ケチャップ　100cc　　１　片栗粉　スプーン3杯くらい混ぜて沸かしてかけるだけ。レンチンしている間に作っていると熱々で出せます。砂糖の量やお酢の種類はお好みで。パイナップルなんかも入れるといいか...

【食感と香り】イオンの惣菜で人気1位のポテトサラダをアレンジ！これ以上カンタンに旨くするレシピがあれば教えてください

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【食感と香り】イオンの惣菜で人気1位のポテトサラダをアレンジ！これ以上カンタンに旨くするレシピがあれば教えてください

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イオンのトップバリュから販売しているポテトサラダを和食料理人がちょい足しアレンジしてみました。お芋感が強くて、化学的な旨味がないのであっさり美味しく食べられます。トップバリュのポテサラは"ちょい足しアレンジ"に向いているお惣菜でもあるので、ぜひ色々やってみてください（アレンジしすぎには注意！チョイ足しくらいがちょうど良いかな〜）　　【今回のアレンジ】紅しょうが＋カツオ粉たくあん＋大葉青のり＋こいくち醤油【エモトのプロフィール】和食料理人歴23年。大学卒業後、父の経営する和食店に勤務。父の他界により、なんといきなり２代目に。経営も勉強しながら多くの現役の先輩板前から学ぶ日々があり今日に至る。そして現在も創業から43年の飲食店を経営。本当にステキな優しいお客さん達に恵まれ、ワイワイする営業の日々。そして料理を作る時間を重ねて家庭料理の大切さを改めて知る。 ...