- 9
- 69 184
La Cocina Espectacular
Приєднався 11 жов 2020
Canal Uruguayo dedicado a la cocina.
Acompañanos en este maravilloso mundo de sabores espectaculares!
Acompañanos en este maravilloso mundo de sabores espectaculares!
COMO HACER Colita de Cuadril Rellena a la Parrilla | La Cocina Espectacular
Colita de cuadril rellena a la parrilla| La Cocina Espectacular
Sigueme:
Facebook: CocinaEspectacular
Instagram: lacocinaespectacular?hl=es-la
Ingredientes:
1 Colita de cuadril
Relleno:
300 gr de queso muzzarella
50 gr de Panceta
10 aceitunas rellenas de morrón
Sal a gusto
Pimienta a gusto
--------------------
Cocina: Gabriel Morales
Community Manager: Florencia Morales
Producción: Sebastian Morales IG @sebamoralesph
Asistentes:
Claudia Grinaud
Paola Garay
Florencia Morales
José Díaz
Intro video :
Video y cover José Díaz y Martín Díaz
Intro música: Silent Partner-Spider Juice (Cover de Martín Díaz con colaboración de José Díaz)
Musica: Mr. Pink - Non Copyright Music [Reggae]
Recuerda dejarnos tu like, suscribirte y compartir el vídeo para ayudar al canal!
Déjanos tus comentarios en la cajita de mensajes.
Les mando un fuerte abrazo y Muchas gracias a todos!
Saludos :)
Sigueme:
Facebook: CocinaEspectacular
Instagram: lacocinaespectacular?hl=es-la
Ingredientes:
1 Colita de cuadril
Relleno:
300 gr de queso muzzarella
50 gr de Panceta
10 aceitunas rellenas de morrón
Sal a gusto
Pimienta a gusto
--------------------
Cocina: Gabriel Morales
Community Manager: Florencia Morales
Producción: Sebastian Morales IG @sebamoralesph
Asistentes:
Claudia Grinaud
Paola Garay
Florencia Morales
José Díaz
Intro video :
Video y cover José Díaz y Martín Díaz
Intro música: Silent Partner-Spider Juice (Cover de Martín Díaz con colaboración de José Díaz)
Musica: Mr. Pink - Non Copyright Music [Reggae]
Recuerda dejarnos tu like, suscribirte y compartir el vídeo para ayudar al canal!
Déjanos tus comentarios en la cajita de mensajes.
Les mando un fuerte abrazo y Muchas gracias a todos!
Saludos :)
Переглядів: 7 235
Відео
El asado más rápido del mundo! Entraña a la Parrilla! | La Cocina Espectacular
Переглядів 8 тис.3 роки тому
Entraña a la parrilla! A la manteca con ajo, a la provenzal y a la sal! con papas fritas | La Cocina Espectacular Sigueme: Facebook: CocinaEspectacular Instagram: lacocinaespectacular?hl=es-la Ingredientes: 1 Entraña fina 500 gr de Papa Blanca 900cc de aceite de girasol para freir Sal a gusto Provenzal: 1 puño de perejil 4 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite de oliv...
Cordero a la parrilla | Especial de año nuevo | La Cocina Espectacular
Переглядів 5653 роки тому
Cordero a la parrilla | Especial de año nuevo Sigueme: Facebook: CocinaEspectacular Instagram: lacocinaespectacular?hl=es-la Ingredientes: 1 cordero de 7.5 KG Salmuera: 1 litro de Agua 1 pizca de Sal (muy poca sal ya que agregamos sal al Cordero) 5 gramos (orégano, pimentón y ají molido) 2 hojitas de Laurel 4 Dientes de Ajo 1/4 Taza de Vino Blanco. Opción para adereza...
Lechón a la parrilla con papas y boniatos al rescoldo | La Cocina Espectacular
Переглядів 2,2 тис.3 роки тому
Lechón a la parrilla con papas y boniatos al rescoldo | La Cocina Espectacular Sigueme: Facebook: CocinaEspectacular Instagram: lacocinaespectacular?hl=es-la Receta: Lechón a la Parrilla con papas y boniatos al rescoldo. 1 Lechón de 5.5 kg. Vino Blanco 6 Dientes de Ajo Sal a gusto Aceite de Oliva cantidad necesaria Salmuera: 1 litro de Agua 20 gr de Sal 20 gr de Adobo...
Como Hacer Lengua a la vinagreta | La Cocina Espectacular
Переглядів 17 тис.3 роки тому
Lengua a la vinagreta | La Cocina Espectacular Siguenos en nuestras redes: Facebook: CocinaEspectacular Instagram: lacocinaespectacular?hl=es-la Receta: ▪️Ingredientes para hervir: 1 lengua 1 cebolla 1 puerro 2 zanahorias 2 tallos de apio 3 dientes de ajo 2 hojas de laurel 100ml de vino blanco 1 cucharada de orégano 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta a gus...
COMO HACER Matambre tiernizado a la leche y pure al verdeo | La Cocina Espectacular
Переглядів 17 тис.3 роки тому
Matambre a la leche con pure al verdeo | La Cocina Espectacular Sigueme: Facebook: CocinaEspectacular Instagram: lacocinaespectacular?hl=es-la Matambre a la leche con pure al verdeo al estilo Uruguayo. Cocina: Gabriel Morales Administración: Florencia Morales Producción: IG @sebamoralesph Musica: Mr. Pink [Reggae] Recuerda dejarnos tu like, suscribirte y compartir el ...
Colita de Cuadril a la parrilla | Parrilla y Cocina
Переглядів 7 тис.3 роки тому
Colita de Cuadril a la Parrilla Contacto: parrillacocina@gmail.com Cocina: Gabriel Morales Producción: IG @sebamoralesph Musica: Benjamin Tissot Recuerda dejarnos tu like, suscribirte y compartir el vídeo para ayudar al canal! Déjanos tus comentarios en la cajita de mensajes. Muchas gracias! Saludos :)
Pollo a la mostaza hecho a la parrilla | Parrilla y Cocina
Переглядів 10 тис.3 роки тому
Pollo a la mostaza cocinado a la leña al estilo Uruguayo en 2 cortes. Cocina: Gabriel Morales Producción: IG @sebamoralesph Musica: Kevin MacLeod Recuerda dejarnos tu like, suscribirte y compartir el vídeo para ayudar al canal! Déjanos tus comentarios en la cajita de mensajes. Muchas gracias Saludos./
Carne madurada y colita de cuadril a la parrilla | Parrilla y cocina
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
Contacto directo: parrillacocina@gmail.com Suscríbete y dale Like para apoyar el canal ESPECTACULAR!!!
Dijo mondongo????
Riquísimo!!! Gracias
Esta bueno, pero no manipular con la mano, la mano nunca está totalmente limpia pelarla cuando se retira de la olla con una pinza de cocina o panadería, tenedor grande de parrillero, la salud ante todo vivir un poco más, Saludos 😉😉😉
Excelente receta y buen video!
Por que me queda duro por más que lo deje 24 horas en leche..será demasiado dura la carne?jaj
A mí también me quedó duro y si dice que macerarlo en leche no lo tierniza no le veo la gracia. Supongo que queda duro porque la sal va al final de la cocción
Prontooooo
Y la sal???
Y la sal?
No se olvide de las entrañas que dejó en la parrilla, muy buen método de preparación, gracias
Es una carne a la parrilla nomás..je
Arriba Gabriel, muy bueno el canal y el video. Saludos de Diego Acosta y flia !!
Muuuuuyyyy .bieeenn ..amigo una delicia ...con él caldo una sopa..con lo q sobró de la miré púa ...REYENO PARA CANELONES / RAVIOLES / SORRENTINOS ...ETC ETC ETC GRACIAS X EN CEÑARNOS ... SIGA ENCEÑANOS ...
Crack Morales !!
El cuadrille grande o chico? No puedo ver 😢
Muy bueno pero demasiado largo el vídeo
Lengua a la vinagreta envasada al bacio
Que lastima que ya hace 2 años que no sube videos, se nota que sabe mucho de parrilla y de cocina
Hola me gusto tu receta.pregunta 7 días en La heladera o frizer.
Buenas tardes la verdad me gustó nunca hice pero tu receta es distinta a otras otros sabores la voy a hacer😊😊❤
Buenas!!! Consulta!! Despues de dejarlo 24hs reposando en la heladera ahí se le agrega la sal?? Muy bueno el. Video saludos!!
los dos kilos de mondongo para que son?
sal?
En ora buena con esos pollos asados. Solo pase para hacerte un comentario muy personal para que no se te desarme tu pollo no lo cortes del espinazo ya que queda suelto y no tiene de donde sostenerse los muslos o contra piernas y no es por que está bien cocido. Es mejor por el lado de las pechugas cortando su cartílago y veras que no se sueltan tu pollo de manera que se te desarma y lo puedas manejar mejor. Saludos Cordiales
En que momento le pone la sal?
Muy bueno Gracias
0
me gustó la lengua a la vinagreta .
hola, prepare la vinagreta y me quedo casi como una mayonesa, use aceite de girasol aunque no era de marca quedo como una crema blanca.
Me encantó pero ya sal para cuándo 🤣
2 kg de matambre para 8 personas?? 😆😆😂
Que lastima que no siguieron haciendo videos,estaban muy buenos!soy Pepe de A todo fuego
Hola Pepe, gracias por el comentario. Vamos a volver!!!! la pandemia nos freno y nos separó. Hace tiempo te sigo con mi cuenta personal, ESPECTACULAR!. Abrazo grande, gracias por tomarte el tiempo para escribir
@@lacocinaespectacular5045 buenisimo que nos siguen!!espero verlos activos de nuevo,un abrazo grande!!
Y la sal ?
Falta acercamiento de cámara, nonse ve nada
Me gusta mas el tinto, que te parece con tinto? O habría que probar?
Apenas le sacabas la grasa te metia. Un arrebato
Capooo !! Hoy lo hago
Vamo' arriba!! Muchas gracias. Te va a quedar ESPECTACULAR!!!
Grande Gabi ya me voy a hacer el tiempo para poner en práctica lo que aprendo en tu canal!!
Espectacular Mauro!!!! Muchas Gracias por tu comentario!!!! 🙌
EXCELENTE ,te felicito y gracias por compartir
Muchas gracias!!!! Tu comentario nos anima a seguir!!! 🙌
Excelente gracias por compartir se ve muy rico 😋
Muchas gracias por tu comentario!!! Salió ESPECTACULAR!!!!
Buenisimo
Muchas gracias !!!
Que tal punto de la carne y ese queso, como sale...ufff...espectacular 👏👏👏
😄 ESPECTACULAR!!!!!
Muchas gracias!!!
Muy bueno!!! Recién hoy lo veo. Así me gusta el cordero qué quede crocante.
Espectacular!! 🥰 Muy sabroso
😄
Muchas gracias!!!!
Dijo mondongo??? 😄
Me traiciono el subconsciente!!!! Tenia ganas de comer mondongo. 🤣🤣🤣
Un abrazo desde islas canarias!! Y me quede al borde del infarto, cuando dijiste"mondongo"!!! 😅😅😅😅. Aquí mateando, en domingo y con un matambre esperando, mientras miro tu receta! 🇮🇨🧉🥩🔥🧉🧉
Perfecto!! Muyy bien explicado👏👏👏
Muchas gracias!!!! Por tu comentario, Saludos! La Cocina Espectacular!!
Más de 2mil visitas y apenas 100 like. Que gente soreta
Genio!!!
Tremendo!!!
Impecable .... muy bueno el pique del bolsillo para asegurar el queso ... saludos , y arriba con esas recetas !!!
Muchas gracias Martín!!!!! Por tu comentario, y vendrán más piques. Saludos La Cocina Espectacular!!!
Tremendo ese punto! Como sabes cuando está para dar vuelta sin hacerle cortes para saber si ya se cocinó por dentro? Eso me ayudaría 🤲
Hola Sergio, gracias por tu comentario. Nos da energía para seguir. Primero la temperatura de cocción tiene que ser entre 10 y 11 segundos a la mano. El tiempo de cocción son 25 a 30 minutos del lado se la grasa y 15 a 20 minutos del otro lado. Una manera sencilla de darte cuenta para dar vuelta, es cuando comienzan a humectar por arriba junto con el dorado del lado de abajo. Tocas arriba y tiene que estar tibia, es la señal para saber que el calor llego arriba. Ese es el momento!!!!! Para saber que esta en el punto de cocción que te gusta (un 3/4 es el ideal), sin necesidad de cortar la carne. Lo más sencillo es presionar la carne con el dedo y ver el grado de dureza. Muy blando está crudo, muy duro esta recocido. En el próximo video te explico cómo comparar la dureza de la carne con una sencilla técnica de la mano. Nos vemos en el próximo video. Abrazo La Cocina Espectacular!!!!!