#초코찹쌀브라우니 #stickyricebrownie #baking
안녕하세요. 수르쓰에요.
습식 찹쌀가루를 이용한 세번째 영상입니다.
다크 커버춰를 넣고, 다크칩을 콕.콕. 올려 초코초코한 브라우니를 만들어봤어요.
습식 찹쌀가루 한되 사시면, 지금까지 올린 세가지의 찹쌀베이킹을 대략 2번씩 만들어 볼수 있어요.
▶모든 재료는 실온상태로 준비해 주세요.
Pls prepare all ingredients at room temperature.
▶분량: 실리코마트 오발틀 8구
▶재료 Ingredient
계란 egg 2개

설탕 sugar 45g

우유 milk 70g
(건식 찹쌀가루의 경우 dry sticky rice powder 우유는 150g)
다크 커버춰 초콜릿 dark coverture chocolate 90g

버터 butter 30g (혹은 식물성 기름 vegetable oil 30g)

습식 찹쌀가루 wet sticky rice powder 140g

코코아 가루 coco powder 15g

베이킹 파우더 baking powder 3g

다크 초콜릿 칩 dark chocolate chips
▶만드는 방법 How to make
1. 다크 커버춰와 버터를 중탕으로 녹여준다.
2. 큰 볼에 손 거품기로 계란을 풀어주고, 설탕을 넣어 가볍게 섞어준다.
3. 우유를 넣어 섞어준 후, 1번을 넣어 설탕이 완전히 녹을때까지 섞는다.
4. 체친 찹쌀가루 반을 넣고, 나머지 가루류는 가루끼리 먼저 섞은 후 체쳐 넣어준다.
5. 완성된 반죽은 짤주머니에 넣어 70~80%정도 팬닝한다.
6. 다크 초콜릿칩을 토핑으로 올려준다. (생략가능)
7. 200℃로 예열한 오븐에서, 180℃로 15~17분정도 구워준다. (위즈웰 기준)