[나만의 홈카페 만들기 | 딸기청 ]
재료: 딸기 400g,설탕 400g, 레몬즙 1 큰술, 유리병
-딸기의 양은 만드시고 싶은만큼 준비해주세요
-영상에는 1병밖에 안 보여드렸지만, 200ml짜리 2병정도 나왔어요~
1.딸기를 깨끗하게 씻어주세요.
저는 베이킹소다에 씻어주고, 흐르는 물에 한번더 씻어주었어요.
2.체에 밭쳐 물기를 한 번 제거해준뒤, 꼭지부분을 제거해줬습니다.
3.딸기청 만들때는 물기 제거가 꼭 중요하다고 해서, 키친타올로 꼼꼼히 제거해주었어요~
4.손으로 으깨주거나, 매셔를 이용하는 방법도 있지만, 저는 씹어먹는 식감이 좋아서 작게 썰어주었어요
5.썰어둔 딸기와 설탕을 잘 섞어주세요
6.레몬즙 1 큰술도 넣고 잘 섞어주세요.
*레몬즙은 생략하셔도 되지만, 레몬즙을 넣으면 맛과 보존이 더 좋아진다고 하네요
7. 깨끗하게 씻은 유리병에 담아, 설탕이 녹을정도 실온에 보관하시고
냉장보관해주세요~
-하루정도 실온 보관뒤, 냉장 보관해주세요!
-냉장보관후 , 밑에 하얗게 쌓인건 설탕이니까 드시기 전에 한번 휘휘 저어서 드시면 됩니다~
8.이렇게 만든 딸기청은 우유에 넣어' 딸기우유'로 드시거나, 탄산수랑 섞어 '딸기에이드' 또는 '요거트'랑 같이 맛있게 드실수 있어요!
**과일청은 보통 6개월정도 먹는다고하는데요, 보관상태등 조금씩 달라질수 있으니, 만드신 딸기청의 상태를 보면서 드세요~ **
블로그:blog.naver.com/limelemontree4
음악:Night In Paris(나이트 인 파리)
Night In Paris(나이트 인 파리) by 김재영,공유마당, CC BY