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一年一度的圣地亚哥湖南同乡会春晚即将拉开序幕，由于今年疫情严重，组委会决定举办一次特别的春晚 云端盛宴。由圣地亚哥著名湘菜馆-【湘村人家】特别奉献。敬请期待

“剁辣椒”是湘菜当中一道灵魂配料，此视频用最正宗的方法和最简单的方式与你一起分享做法。 “嘻哈厨王Tony”来自中国湖南，从14岁开始刻苦学习烹饪技术、经营管理、创新商业模式等，在餐饮行业已有二十多年的经验。从厨房最底层的职位开始学习，到师傅，厨师长，行政总厨，出品总监，星级酒店总经理，直至自己创业经营餐馆。陆陆续续经营过十多家大大小小的餐厅，失败过，也成功过。2014年怀揣着一颗餐饮梦想来美国创业至今，现在加州圣地亚哥创业。 人只有通过不断的学习，才知道自己原来还有很多的无知。经营餐饮企业是一门深奥的学问，本人愿与各路餐饮人士及爱好者、和商业精英们学习先进的经营理念，共同进步。欢迎👏咨询餐饮行业的相关问题。 人生格言“天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。”

麻辣仔鸡是湘菜单中的传统经典菜式，色泽鲜艳，麻辣香浓，外焦里嫩，不同于川菜中的歌乐山辣子鸡。做法简单，先腌制，后炸，再煸炒。是下饭佐酒的佳肴。

香芋蒸排骨是一道广东菜式，排骨软滑，香芋粉糯。既好吃，又容易做，不管小孩，大人都喜欢，排骨须冲净血水，抓干水份后腌制。看完视频的你，一定知道怎么操作了吧！

湖南腊味，悠久历史，采用传统的手工艺制作，经过腌、晒、熏等重要的三部曲，腊味可以蒸、炒、煮等做法，口味比较重，香味浓郁，不管是佐酒，还是下饭，都是一道不错的选择。

红烧冬瓜是一道普通的家常菜，做这道菜千万不要加鸡精或者味精 因为要保持它的原味

湖南小炒肉是一道湘菜中经典菜式。主要原材料有五花肉、猪后腿肉、青辣椒、蒜头、豆豉。酱油是这道菜不可缺少的调料，这道菜式在湖南人的心中堪称经典。可以勾起多少人的乡愁。

泡菜的制作每个人都有自己不同的方法，但基本要领都是一样，泡菜的制作在四川地区相当流行。据说原来该地区姑娘出嫁时，都有一坛老泡菜水陪嫁

酸豆角炒牛肉既下饭又开胃，如果吃不完，留着第二天下面，下饭，配稀饭都是绝佳选择

猪肝含铁质成分比较多，对于贫血人士来说，是一道不错的选择，可以做猪肝枸杞汤。猪肝炒制时不宜过老，需要油多火大。