大根収穫も12月2日現在で残すところ出荷用が6反あまりになり、3日で終わってしまいそうです。
今年の出来栄えは夏の猛暑の影響も少なく、高温障害や病害虫による品質低下も少なく、上々の出来映えだったと思います。
ただ、生育初期に大雨により湿害を受けた圃場もありましたが、大きな影響は少なく、来年以降はその原因となる対策をしっかり施し更に歩留りを上げていかないとと思っているところです。
毎年あらゆる作業工程を見直し効率化を求めて改良を行っていますが、今年も大幅な改良を行い、新たな機械の導入や人員確保と配置などで働きやすい作業環境の向上と生産性の向上を図っています。
洗浄開始は毎朝6:30に徹底し、最後の箱詰めが完了するのがお昼の12:00を目標にしており、収穫量の差によって多少前後しますが、箱詰め工程が午後までかかることはほぼありません。
人員配置は、洗浄機投入1人・品質選別2人・重量選別後の台車載せ2人・箱詰め5人・製品積み上げ1人・コンテナ入替え、トラックへのパレット積込み、端材処理等総括1人の総勢12人によって、多い時には1000ケース以上をこなしています。
ちなみに収穫については1クール2時間とし、前夜組のクールが4人、早朝組のクールが5人で、稼働中にコンテナの入替えによる機械の停止時間ロスを限りなく少なくして作業できる人員数は5人が一番能率が上がります。