Pastane Şekerparesi (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler
125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
2 adet yumurta (1 tam, diğerinin akı)
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı kadar un
Şerbeti İçin;
4 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
Üzeri İçin;
Fındık
Şerbeti için; bir tencereye su ve şekeri alıp, 15 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Hamuru için; yoğurma kabına yumurtaları, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarini, sıvı yağı, irmiği ve pudra şekerini alıp karıştırın.
Azar azar unu ilave edip, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekli verin.
Şekillendirdiğiniz tatlılarımızı fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün ve fındık ile süsleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişen şekerpareleri, tepsiden almadan sıcakken üzerine ılık-soğuk şerbeti dökün.
Tepsinin üzerini başka bir tepsiyle kapatıp, birkaç saat dinlenmesini bekleyin.
Denemenizi mutlaka tavsiye ederim, sizi hiç bir zaman mahcup etmeyecek tam kıvamında bir tatlı oluyor.
Not: Şekerpareleri tepsiden almayınız. Tepsinin sıcağı ile şerbeti çekiyor.
Afiyet olsun :)