Відео

Mica è ragù Lucano questo!🤭 Manca il resto della carne. Puntine, costine, galletto ripieno, salamella. 😢

E una spolverata di parmigiano no?

Intanto il pesto deve essere ben tritato non quei pezzi grossi,,. Si vede che non sei veronese

Complimenti facile

Poi mi spieghi cosa c'entra il timo

Salve Chef, non so se leggerà mai questo commento visto che il filmato della ricetta è stato pubblicato un po di tempo fa. Ma più che commentare il riso, che sicuramente sarà prelibato, volevo capire se continuerà con questo canale. Grazie

Ci vorrebbe un po di peperoncino e pepe

Ho il massimo rispetto per chi cerca piatti esotici ed alternativi, ma la meravigliosa cucina italiana non ha eguali nel mondo. Ovviamente i complimenti per l'esecuzione a Chef Marco.

La semplicità e la bontà di questo piatto fanno la superiorità della cucina italiana.

Quella non si chiama cremina, quella si chiama acqua.

Io abito a Castignano a 25 km da Ascoli P. Ho65 anni, mia madre faceva questo sugo immancabilmente per la vigilia di natale(e non solo) sugo di magro, ma metteva gli ingredienti tutto a crudo in un pentolino e faceva quocere per 20-25 minuti Spettacolare.

Senza offesa ma lo zafferano non si cuoce,si mette in infusione tempo prima della preparazione in base alla temperatura dell' acqua,e lo si usa per la mantecatura a fuoco spento

Grande Marco 👏

Grazie Chef 👏👏👏

Bravissimo come sempre 👍👍🍀🍀

Bravissimo 😍 😍

Chef ogni volta che guardo una sua ricetta mi viene fame. Ormai stasera non faccio in tempo ma domani risotto con salsiccia e taleggio. Grazie Chef 👏👏👏

Ottimo direi. Lo faccio.

Ciao, ti seguo sempre e apprezzo tutto quello che presenti …. Buon proseguimento

Posso fare una domanda: il risotto è meglio in una casseruola “verticale” stretta e larga oppure in una larga e bassa ? Grazie 🙏

👏👏👏

Grazie Chef 👍

È un condimento che non solo è di magro, quindi ideale per la Quaresima, ma realizzato con ingredienti poveri (le noci si raccoglievano nei boschi, le alici si salavano in casa) che consentivano a tutti di celebrare la festività con gusto. La fame, altro condimento indispensabile, non mancava. Grazie per averci ricordato questa bella e antica ricetta.

Ti sei dimagrito 😮😮

Bravo Marco 👏👏👏👏

L' hai proposta nella versione più semplice ma va bene anche così In realtà è un piatto della domenica o delle feste e si condisce con un ragù alla siciliana ( olio, battuto di ortaggi,carne di manzo e di maiale con piselli, estratto di pomodoro, vino rosso e spezie ), le immancabili uova sode, il primo sale o il caciocavallo e il salame al posto del prosciutto. Provala, è spettacolare. "Sennò fate quello che volete come sempre". Inimitabile chef.

Grazie per l'ottima ricetta Chef.👍👏👏👏

Il latte andrebbe aggiunto dopo avere soffritto dolcemente la cipolla con il burro ed il prosciutto Per il resto 👍

Lei è molto simpatico Chef!!! Vi auguro il meglio!!! ✌️😉

Non vedo l'ora di provarla, grazie Chef

Ancora ben tornato Chef, ormai una ricetta ogni due mesi. Comunque grazie, ottimo primo piatto che ripeterò sicuramente. 👏👏👏👏

Post scriptum: si chiamano alla toranese perché sono originari di Torano in provincia di Cosenza. Si fanno anche col lardo al posto della pancetta o col pepe al posto del peperoncino.

Grazie chef. Un'ottima idea per il pranzo di domani.

Non è meglio aggiungere il burro alla fine... per mantecare ?

Bentornato Chef, sono passati più di due mesi dall'ultima ricetta. Comunque complimenti, preparerò anch'io queste orecchiette al sugo. 👍👏👏👏👏👏👏👏

molto invitante😀

Ma il sale???????😳

Spettacolo, ricetta semplice, buona che ti soddisfa. 😋

ASCOLÍSSIMA IDEA!👏👏😋 & 👍

Sì però il prezzemolo va aggiunto solo alla fine, e ci va il peperoncino invece che il pepe

Il piatto della domenica per eccellenza, con una ricetta primo e secondo

Ovviamente era cannella 😂 Unico chef Marco. Scotterà pure ma prima o poi lo faccio!

I cavatelli non lo so ma l'involtino lo farò sicuramente, grazie Chef 👏👏👏👏👍

Ho cucinato questo piatto secondo il tuo metodo e l'ho condiviso su youtobe, grazie mille.

I video a schermo intero please...

Bella ricetta, semplice semplice ma buona. Grazie 1000!

Chef Marco, meriti mooolti più follower!

Buonissima , la farò anch’io 👍bravo

👏👏👏 primi piatti tutta la vita

Chef ma è solo un assemblaggio di qualche ingrediente, non la vedo proprio una ricetta. Un'altra cosa, ma Lei Chef mangia solo pasta ? Un bel secondo piatto ogni tanto ?