- 117
- 119 903
Елена Караевская
Приєднався 30 кві 2015
Разрабатываю и приготавливаю Кето блюда. Ещё больше рецептов на моём канале Дзен dzen.ru/ketokuhnya
Мой праздничный стол по кето
Все угощения на моем столе подходят для Кето питания. Все блюда низкоуглеводные, майонез домашний в кето варианте.
Переглядів: 200
Відео
Кето блинчики идеальны для начинки
Переглядів 2,2 тис.Місяць тому
Эластичные и тонкие блинчики идеально подходят для начинки. Вкусные и сытные! Продукты: 3 яйца, 60 г. сметаны 25%, 5 г. псиллиум, 2 г. разрыхлитель, соль по вкусу, 60 г. воды. Смешать псиллиум, соль и разрыхлитель. Яйца взбить со сметаной. Все соединить и перемешать. Дать постоять несколько минут. Выпекать как обычные блины.
курица с капустой в сливочно яичной заливке часть 3
Переглядів 283 місяці тому
курица с капустой в сливочно яичной заливке часть 3
курица с капустой в сливочно яичной заливке часть 2
Переглядів 143 місяці тому
курица с капустой в сливочно яичной заливке часть 2
курица с капустой в сливочно яичной заливке часть 1
Переглядів 823 місяці тому
курица с капустой в сливочно яичной заливке часть 1
Обзор продуктов используемых для кето выпечки и кето десертов
Переглядів 263 місяці тому
Обзор продуктов используемых для кето выпечки и кето десертов
Мастер класс Как приготовить кето джем
Переглядів 643 місяці тому
Мастер класс Как приготовить кето джем
Кето торт Графские развалины. Мастер класс по приготовлению этого торта.
Переглядів 1013 місяці тому
Кето торт Графские развалины. Мастер класс по приготовлению этого торта.
Здравствуйте Елена попала на ваш канал, очень понравился, и сразу подписалась.Большое спасибо за такую прекрасную прекрасную работу. Хочу подписаться на дзен,но его не нашла Вопрос он у вас есть? Ответьте пожалуйста. Всего доброго. 🙏
@@ТатьянаЧ-й3о добрый день! Спасибо вам за тёплые слова! Да, я есть в дзене. Найдите меня как Кето рецепты Елены Караевской. И в ВК я есть. Группа называется Основы эргономичного питания. Заходите
Аллюлоза самая лучшая из всех, расход нормальный, вчера делала карамель, отлично плавится, не горит, делая конфеты и шоколад использую только аллюлозу, пудру в кофемолке, а на джемы сахаром кладу, вещь оценила на 100%, я 4года на Кето, рада что появилась аллюлоза. Подсушиваю стручки ванили ломаю накусочки не вычищая семена и перемалываю в месте потом добавляю ещё пудры и получается большой объём натураоьного ванильного сахара, запах прекрасный, также делаю с кофе и цедрами лимона, лайма, апельсина. Продукт оболденный. Это сколько вы кладете любого сахзама, что у вас слабительный эфект. Прекрасно зефир готовить, пастилу, белковозаварной крем , на альбумине сухие белки. Всем удачи и с новым годом наступающим. Берегите здоровье и будет счастье❤❤❤❤😊😊😊😊😊
@@Vera_Pyatetskaya спасибо вам, что дали массу идей с аллюлозой! Но к сожалению, с ней не получится безе, меренга и стоимость Высоковатая.
Благодарю Вас за такое интересное и познавательное разъяснения!! Впервые на вашем канале! Подписка на Ваш Канал и лайк 💯! Всех, всех благ вам желаю!
@@ПацкинаНаталья спасибо Вам большое!!!!!!!!
Так где рецепт?
@@Ширлимырли-ч6ц в смысле где рецепт? Посмотрите в описании под видео. Все видят, всё находят. Всегда же под видео пишут подробно.
Благодарю за прекрасный рецепт, сделала чебуреки и пельмени! Восторг, одни восклицательные знаки! Благодарю за честный рецепт!❤️👍🙏
@@sablinals2013 я по этому рецепту уже пятый год делаю. И на заказ в том числе. Спасибо вам!
Спасибо большое за рецепт. Результат порадовал❤ Вкусно. 🎉🎉🎉
Опять кетосектанты в эфире😱😱😱😱
Спасибо, я поняла.
Здравствуйте, а сделайте фото своего сыра, который используете.
@@ТатьянаТарасова-ч7з добрый день! Здесь главное не фото сыра, а состав и цена. Если сыр с заменителем молочного жира точно не подойдёт. И если подозрительно низкая цена.
А горячее?
@@USPESHNAYA1966 и без горячего все об. елись😄 даже осталось много
Благодарю. Как раз таки хотела купить алюлозу для выпечки кето десертов.
Спасибо большое за рецепт!!!
Сделала соленые печеньки - добавила соль, сухой чеснок, перец красный молотый, прованские травы. Получилось очень вкусно! Но тесто по рецепту получилось жидковатое, добавила ещё муку двух видов
Спасибо большое за рецепт!!!
Спасибо большое за рецепт!
Леночка ваши рецепты это находка для диабетиков! Большое вам спасибо!
Сделала сегодня. Пока в духовке. Лепила с трудом -- тесто очень жирное и жидкое. Добавила 1,5 стол. ложки миндальной муки, но не очень помогло. Что посоветуете, дорогие хозяйки?
Аферистка.
Только что приготовила по вашему рецепту блины, правда сметаны не было. Заменила 30гр творог+30гр сливки 20%. Реально отличные блины получились, беру на замётку 👍👍👍
Только что приготовила по вашему рецепту блины, правда сметаны не было. Заменила 30гр творог+30гр сливки 20%. Реально отличные блины получились, беру на замётку 👍👍👍
Только что приготовила по вашему рецепту блины, правда сметаны не было. Заменила 30гр творог+30гр сливки 20%. Реально отличные блины получились, беру на замётку 👍👍👍
Все стали профессора .
@@АллаМалышева-п1м особенно вы.
@@АллаМалышева-п1м особенно вы профессор в области критики. И чем стало хуже, если я протестировала продукт и сказала все плюсы-минусы? Кому от этого стало хуже?
Занесла сразу в альбом кето. Начала смотреть и удалила. Какая мука? Что добавляете, говорите в тот именно момент, когда кладете. Себе хоть 10 порций делайте. А ролик- рецепт делайте на порцию! Если конечно хотите искренне поделиться с людьми пишите рецепт!
@@Ольга-и7ч5л в описании к видео есть полный список ингредиентов. Я и сделала порцию. 4 чебурека.
А можно из кокосовой? Спасибо
@@ОльгаКузнецова-с1ю к сожалению из кокосовой не получится.
Благодарю вас за инструкцию❤🙏
Спасибо за рецепт 👍, а можно использовать домашнюю сметану?
@@Sanika-w4u конечно можно!
Сначала расскажите,что такое псилиум?
@@ТаняПрокофьева-е7т это общеизвестный продукт. Если я ещё и об этом буду рассказывать в видео, на меня обвалится шквал критики. Умников у нас достаточно. Что такое псиллиум интернет а помощь.
Псилиум-это шелуха подорожника. Пищевые волокна
Псилиум можно купить на Валберис, Озоне, Аптеки 13+ .
Спасибо
спасибо ❤. а возможно сметану заменить молоком или сливками?
@@Veranichka-l8v добрый день, лучше сливками 🙂
@user-ketorecept спасибо 💖
Спасибо, попробую на выходных сделать❤
Спасибо. Но яичко это часть мужской анатомии. То что от курицы то яйцо.
@@UrsaBella ну все умные такие, прям браво!!!
Нет, я не поняла, значит остальное может быть в уменьшительно ласкательном варианте: мяско, курочка, грибочки, хлебушек, а вот яйцо куриное- не может?! Это что за дискриминация?
@Veronasab просто нужно к чему то придраться 😄
Аллюлоза натуральна? Как изготавливается?
@@Алла-н9я5ь натуральная. Я не производитель, технологию не знаю. Но она натуральная.
А разве это имеет какое-то значение? Бледные поганки - тоже натуральный продукт, они от этого становятся полезными что-ли? Буду очень рад, если аллюлозу синтезируют, потому что обычно это сильно удешевляет продукт и делает его доступнее для всех, что очень хорошо. В природе аллюлоза встречается, но её мало.
@@danikvideos пишите производителям аллюлозы. Пусть делают, как вы велите 😃😃😃
@@user-ketorecept я никак не велю. Просто некоторые думают, что "натуральное" - значит лучше. В действительности, понятие "натуральное" - очень условное и по большому счету не имеет особого значения. Многие это не понимают. Хотя бы потому, что забыли чему учили в школе, например основной закон химии (Закон постоянства состава), согласно которому, свойства вещества не зависят от способа его получения. То есть, аллюлозу, полученную например из изюма (натуральная), невозможно отличить от аллюлозы, преобразованной из фруктозы (ненатуральная).
Моцарелла - не кето-продукт, к сожалению…
да что вы говорите!!!!!!!! Жаль, а то бы я сказала
У эритрита существенный недостаток в том, что у него есть холодок, это можно считать неприятным послевкусием. Кто к нему не очень чувствителен, то норм наверное
@@Vanda-kw4ec да, это так. И для этого я и делаю обзор и сравнение.
Нагрейте до 60-70 градусов массу и растворите эритрит в ней и все, холодка не будет, а сладость будет выше намного Чтобы эритрит не кристаллизовался - нужно сохранять влажность консистенции, если консистенция будет сухой и твёрдой то с высокой вероятностью эритрит кристаллизуется. Нужно экспериментировать.
@@tlitt6521 да, я знаю, при нагреве холодок пропадает. Да, и во влажной среде не кристаллизуется. А в вот в кето варенье (джеме), которое используется в выпечке, кристаллизуется и имеет не эстетичный вид. Я уже наэкспериментировалась))))) и сделала соответствующие выводы.
Стивия
Есть послевкусие от нее
Я не чувствую послевкусия ,ложу полчайной и мне хватает . Варю кашу и молочный суп .
На пакете , каку вас аллюлоза, написано ноль ккал.
@@ОксанаМихальченко-г3э написано. Посмотрела в интернете пишут 0,2 ккал на 100 г
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😊
Продукты для бисквита: Мука миндальная - 120 г. Мука кокосовая - 50 г. Яйца - 2 шт Сыр творожный сливочный - 100 г. Масло сливочное 82% мягкое - 30 г. Разрыхрытель - 1 ч.л. Ксантановая камедь - 0,5 ч.л. Эритрит - 50 г. Продукты для безе: Белки яиц - 6 шт Пудра эритрита - 100 г. Ксантановая камедь - 1 ч.л. без горки Ванилин по вкусу Лимонная кислота - щепотка Продукты для заварного крема: Желтки яиц - 6 шт Масло сливочное мягкое 82% - 50 г. Эритрит - 40 г. Ванилин - по вкусу Шоколадная глазурь: Какао тертое натуральное без сахара - примерно 30 г. Сливки 33-35% - 50 г. Эритрит - 20 г. Начнем приготовление с бисквита. Соединить все сухие ингредиенты. Добавить к ним влажные (яйца, сыр творожный, масло сливочное). Замесить тесто. Дать постоять. Выложить в форму диаметром 16-17 см и разровнять. Выпекать при 180 гр. до готовности. Готовность проверять шпажкой. Теперь готовим безе. Белки взбить с щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков. Пудру эритрита разделить на две части. В одну часть добавить ксантановую камедь и тщательно перемешать. В белки всыпать пудру без камеди и еще раз взбить. Далее всыпать пудру с камедью и окончательно добить белки))))))))). Должна получится тягучая густая масса. Заранее подготовить кондитерский мешок с декоративной насадкой для отсадки безе на пергамент. На пергамент, смазанный маслом, отсадить с помощью кондитерского мешка и насадки безе. Выпекать при 120 гр. Безе должно подсохнуть. Выключить духовку и оставить до полного высыхания. Готовим крем. Желтки, масло и эритрит с ванилином перемешать до однородной массы. Варить крем на водяной бане постоянно помешивая до загустения. Готовый крем накрыть пищевой пленкой и охладить. Глазурь. Какао тертое, сливки и эритрит растопить. НЕ ПЕРЕГРЕВАТЬ! иначе свернется. Должна получиться шелковистая однородная масса. Собираем торт. На основу (бисквит) нанести заварной крем. Выложить печенье безе по всему коржу. На каждое печенье положить немного крема и еще сверху выложить слой печеньев. Таким образом, чтобы получилась пирамида. Украсить шоколадной глазурью в виде паутинки. Для этого переложить глазурь в кондитерский мешок и отрезать кончик примерно 1 мм. См. фото. Торт убрать в холодильник для стабилизации.
Продукты для бисквита: Мука миндальная - 120 г. Мука кокосовая - 50 г. Яйца - 2 шт Сыр творожный сливочный - 100 г. Масло сливочное 82% мягкое - 30 г. Разрыхрытель - 1 ч.л. Ксантановая камедь - 0,5 ч.л. Эритрит - 50 г. Продукты для безе: Белки яиц - 6 шт Пудра эритрита - 100 г. Ксантановая камедь - 1 ч.л. без горки Ванилин по вкусу Лимонная кислота - щепотка Продукты для заварного крема: Желтки яиц - 6 шт Масло сливочное мягкое 82% - 50 г. Эритрит - 40 г. Ванилин - по вкусу Шоколадная глазурь: Какао тертое натуральное без сахара - примерно 30 г. Сливки 33-35% - 50 г. Эритрит - 20 г. Начнем приготовление с бисквита. Соединить все сухие ингредиенты. Добавить к ним влажные (яйца, сыр творожный, масло сливочное). Замесить тесто. Дать постоять. Выложить в форму диаметром 16-17 см и разровнять. Выпекать при 180 гр. до готовности. Готовность проверять шпажкой. Теперь готовим безе. Белки взбить с щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков. Пудру эритрита разделить на две части. В одну часть добавить ксантановую камедь и тщательно перемешать. В белки всыпать пудру без камеди и еще раз взбить. Далее всыпать пудру с камедью и окончательно добить белки))))))))). Должна получится тягучая густая масса. Заранее подготовить кондитерский мешок с декоративной насадкой для отсадки безе на пергамент. На пергамент, смазанный маслом, отсадить с помощью кондитерского мешка и насадки безе. Выпекать при 120 гр. Безе должно подсохнуть. Выключить духовку и оставить до полного высыхания. Готовим крем. Желтки, масло и эритрит с ванилином перемешать до однородной массы. Варить крем на водяной бане постоянно помешивая до загустения. Готовый крем накрыть пищевой пленкой и охладить. Глазурь. Какао тертое, сливки и эритрит растопить. НЕ ПЕРЕГРЕВАТЬ! иначе свернется. Должна получиться шелковистая однородная масса. Собираем торт. На основу (бисквит) нанести заварной крем. Выложить печенье безе по всему коржу. На каждое печенье положить немного крема и еще сверху выложить слой печеньев. Таким образом, чтобы получилась пирамида. Украсить шоколадной глазурью в виде паутинки. Для этого переложить глазурь в кондитерский мешок и отрезать кончик примерно 1 мм. См. фото. Торт убрать в холодильник для стабилизации.
Елена, здравствуйте! Я не нашла, к сожалению, граммовки. Хотела приготовить. Вы планируете добавить описание и количество ингредиентов?
@@НатальяПлахотнюк-м6э позднее напишу
Продукты для бисквита: Мука миндальная - 120 г. Мука кокосовая - 50 г. Яйца - 2 шт Сыр творожный сливочный - 100 г. Масло сливочное 82% мягкое - 30 г. Разрыхрытель - 1 ч.л. Ксантановая камедь - 0,5 ч.л. Эритрит - 50 г. Продукты для безе: Белки яиц - 6 шт Пудра эритрита - 100 г. Ксантановая камедь - 1 ч.л. без горки Ванилин по вкусу Лимонная кислота - щепотка Продукты для заварного крема: Желтки яиц - 6 шт Масло сливочное мягкое 82% - 50 г. Эритрит - 40 г. Ванилин - по вкусу Шоколадная глазурь: Какао тертое натуральное без сахара - примерно 30 г. Сливки 33-35% - 50 г. Эритрит - 20 г. Начнем приготовление с бисквита. Соединить все сухие ингредиенты. Добавить к ним влажные (яйца, сыр творожный, масло сливочное). Замесить тесто. Дать постоять. Выложить в форму диаметром 16-17 см и разровнять. Выпекать при 180 гр. до готовности. Готовность проверять шпажкой. Теперь готовим безе. Белки взбить с щепоткой лимонной кислоты до устойчивых пиков. Пудру эритрита разделить на две части. В одну часть добавить ксантановую камедь и тщательно перемешать. В белки всыпать пудру без камеди и еще раз взбить. Далее всыпать пудру с камедью и окончательно добить белки))))))))). Должна получится тягучая густая масса. Заранее подготовить кондитерский мешок с декоративной насадкой для отсадки безе на пергамент. На пергамент, смазанный маслом, отсадить с помощью кондитерского мешка и насадки безе. Выпекать при 120 гр. Безе должно подсохнуть. Выключить духовку и оставить до полного высыхания. Готовим крем. Желтки, масло и эритрит с ванилином перемешать до однородной массы. Варить крем на водяной бане постоянно помешивая до загустения. Готовый крем накрыть пищевой пленкой и охладить. Глазурь. Какао тертое, сливки и эритрит растопить. НЕ ПЕРЕГРЕВАТЬ! иначе свернется. Должна получиться шелковистая однородная масса. Собираем торт. На основу (бисквит) нанести заварной крем. Выложить печенье безе по всему коржу. На каждое печенье положить немного крема и еще сверху выложить слой печеньев. Таким образом, чтобы получилась пирамида. Украсить шоколадной глазурью в виде паутинки. Для этого переложить глазурь в кондитерский мешок и отрезать кончик примерно 1 мм. См. фото. Торт убрать в холодильник для стабилизации.
@@user-ketorecept спасибо большое!
Услышал про камедь-адьёс. Не подходит.
А аллулоза не вызывает слабительный эффект ?
@@annas1377 не знаю. Много не ела. Вот эритрит при чрезмерном употреблении вызывает.
Почему после сахарозаменителей хочется сразу в туалет и колики в желудке…😢
смотря какой сахарозаменитель. А если такие проблемы, значит что-то с кишечником.
Эритрит ещё обладает слабительным действием, если переборщить с употреблением за один присест.
@@mikolashvedov2845 я знаю. Многие знают. Просто не стала об этом в видео говорить.
А какие сахарозаменители не обладают слабительным эффектом ? Подскажите пожалуйста 🙏🏻
@@annas1377 я употребляю только эритрит и теперь еще аллюлозу. Остальные сахарозаменители не тестировала, поэтому не знаю о слабительных эффектах)))))
Фит парад номер 7 и номер 15 дешевый самый на озоне@@annas1377
А где найти рецепт теста на рулетики?
@@ВалентинаТурчина-в4щ тесто как для Кето пирожков. Только эритрит добавить. Ищите на моём канале Пирожкоаое Кето тесто. Всё тоже только добавить эритрит
Большое спасибо за ответ.Удачи Вам в таком благородному деле .
Спасибо, теперь буду покупать аллюлозу
@@АнастасияЕрополова не спешите. Я тестировала на безе. Не сохнет. Вообще. Аллюлоза идеальна для варёной Кето сгущёнки, Кето варенья, зефира, крема. При термической обработки изделия разжижаются.
Спасибо большое за рецепт!
Можно ли будет заморозить такие пирожки?
@@иринагорбачева-п5е можно.
Супер рецепт! Спасибо большое. Получилась наивкуснейшая неслоеная сомса.
Цікаво,а шо скаже печінка на еритрітол😂😂😂
@@ПашаПитецкий и что тут ржачного? Что хотели то? Пишите понятнее.
@@user-ketorecept є Гугл перекладач