*Receita de Pudim de Coco Queimado*
*Ingredientes para o Coco Queimado:*
- 127g de coco ralado
- 217g de açúcar
*Ingredientes para o Caramelo:*
- 221g de açúcar
- 3 colheres de água
*Ingredientes para o Pudim:*
- 600ml de leite
- 200g de creme de leite
- 395g de leite condensado
- 4 ovos
- 58g de leite em pó
- Coco queimado (preparado no início)
*Modo de Preparo:*
1. *Preparando o Coco Queimado:*
- Em uma panela, com fogo médio, adicione o coco ralado e mexa até dourar.
- Acrescente o açúcar e continue mexendo até os dois ingredientes se unirem por completo.
- Desligue o fogo e reserve.
2. *Preparando o Caramelo (Calda):*
- Em outra panela, com fogo médio, adicione o açúcar e mexa continuamente até derreter completamente.
- Acrescente a água, aos poucos, mexendo sem parar até obter uma calda homogênea.
- Desligue o fogo e despeje o caramelo na forma. Espalhe a calda por toda a superfície da forma.
3. *Montando a Base com Coco Queimado:*
- Adicione metade do coco queimado na forma, sobre o caramelo.
- Reserve a outra metade para bater junto com os ingredientes do pudim.
4. *Preparando o Pudim:*
- No liquidificador, bata o leite, creme de leite, leite condensado, ovos, leite em pó e o restante do coco queimado por aproximadamente 5 minutos.
- Após bater, despeje a mistura na forma sobre o coco queimado.
5. *Cozinhando em Banho-Maria:*
- Em uma panela maior que a forma, adicione água até atingir a metade da forma.
- Acrescente algumas gotas de vinagre na água para evitar manchas na forma.
- Tampe a forma do pudim e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
6. *Finalização:*
- Após o cozimento, deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
*Sirva e aproveite!*
O Pudim de Coco Queimado tem um sabor incrível que lembra uma deliciosa cocada. É a sobremesa perfeita para qualquer ocasião!
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