Мои соц. сети :
RUTUBE
rutube.ru/channel/39773761
Телеграмм
t.me/laifeElena24
1 кг. острого красного перца.
200гр. грецких орехов.
300 гр. чеснока.
2 ст. ложки молотого пажитника( уцхо сунели).
3 ст. ложки молотого кориандра.
3/4 стакана соли.
1 пучок свежей кинзы,
1 пучок свежей петрушки.
Аджику хранить в холодильнике!
Приготовить не сложно. Помыть, почистить перец. Для тех кто любит остро- остро, можно семена не удалять. Почистить чеснок. Перец, чеснок и орехи пропустить через мясорубку.
Зелень порезать мелко ножом. Добавить пажитник, кориандр, соль, зелень, перемешать и оставить на сутки при комнатной температуре. Затем разложить по баночкам и хранить в холодильнике.
Родина аджики, Абхазия. Изначально в её состав входили только красный жгучий перец, чеснок, уцхо сунели, и соль.
Со временем состав стал варьироваться. Но основа , это красный перец!!! НЕИЗМЕННА!
Употребление в пищу жгучего перца улучшает аппетит, кровообращение, активизирует обмен веществ, мозговую деятельность, снижает артериальное давление, повышает устойчивость организма к стрессу, укрепляет иммунную систему. Кроме того, ученые считают, что чили помогает увеличить продолжительность жизни человека.
В моём варианте в состав помимо перца входят:
Чеснок- эффективно борется с вирусами, бактериями, паразитами, грибком, укрепляет защитные функции организма. Его употребляют при ОРВИ, гриппе и других инфекциях. Свежий продукт действует как жаропонижающее средство, снижает температуру тела при простуде.
Грецкие орехи - источник белка, клетчатки, небольшого количества углеводов. Продукт богат ценными растительными жирами: омега-3 и омега-6. Эти вещества необходимы для нормальной работы всего организма. Они защищают клетки от вредного действия свободных радикалов и замедляют процессы старения.
Пажитник - он же шамбала, - это растение семейства бобовых. Семена пажитника с древности использовали в народной медицине для лечения многих болезней, в том числе от кашля и для заживления ран.
Кориандр - Улучшает пищеварение, укрепляет кости, уменьшает отеки, выводит токсины из организма, понижает давление, борется с аллергией, помогает при болезнях глаз…
соль
Зелень Петрушки - улучшает и поддерживает зрение; улучшает пищеварение; укрепляет десна, заживляет раны, нормализует пищеварение, лечит гастрит, цистит, выводит из организма лишнюю жидкость, снимает отечность век, лечит заболевания сердца и малокровие. Как зелень, так и корень петрушки, очень полезны для гипертоников.
Кинза.