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sweets&link 【スイーツ&リンク】
Japan
Приєднався 3 кві 2020
Wedding Cakeを日本一作っているであろう都内パティスリーにて20年間勤務。
作成したデコレーションケーキはざっと計算しても５万台を優に超える。
その経験を生かしてUA-camではワンランク上のデコレーションケーキやお菓子の
作り方を主に投稿。
お菓子を通じて、人とのつながり(link‐リンク）をより大切にしたいという想いから
現在はフリーランスのスイーツアドバイザーとして活動。
スイーツに携わる個人事業主や女性起業家に対して、長年の経験を活かしパートナーの様な関係性で
スイーツの商品開発やコンサルティングを致します。
作成したデコレーションケーキはざっと計算しても５万台を優に超える。
その経験を生かしてUA-camではワンランク上のデコレーションケーキやお菓子の
作り方を主に投稿。
お菓子を通じて、人とのつながり(link‐リンク）をより大切にしたいという想いから
現在はフリーランスのスイーツアドバイザーとして活動。
スイーツに携わる個人事業主や女性起業家に対して、長年の経験を活かしパートナーの様な関係性で
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【プロが教える！】ワンランク上のデコレーションケーキの作り方【ナッペ編】
レシピは概要欄↓にあります
チャンネル登録はこちら⇒
ua-cam.com/channels/FBj1Pj7xhVgX1rR5MEPrdA.html?view_as=subscriber
--------------------------------------------------------------------------------------
たくさんデコレーション動画が出ている中で、ワンランク上のナッペの仕方をお伝えします。
今回はスジェノワーズの作り方とかはすべて省いて、ナッペに特化した
動画になっているので、ジェノワーズの作り方は他の方の動画を参考に
して頂くか、富澤商店で売っているので使って頂くとすぐに作れます！
■サンドから見たい方はこちら↓
【プロが教える！】ワンランク上のデコレーションケーキの作り方
ua-cam.com/video/o8dTqRrP0VU/v-deo.html
-------------------------------------------------------------------------------------
【レシピ】
〇クレームシャンティー
中沢乳業４２％生クリーム 500ｇ
グラニュー糖 45ｇ
〇いちご味のクリーム
クレームシャンティー 200ｇ
いちごピューレ 16ｇ
グルマンディーズフレーズ 適量
〇シロップ
水 200ｇ
グラニュー糖 14ｇ
---------------------------------------------------------------------------------------
【材料】
■富澤商店
ジェノワーズ
tomiz.com/item/01046200
生クリーム
tomiz.com/item/00296500
いちごピューレ
tomiz.com/item/00523100
■楽天市場
グルマンディーズフレーズ
item.rakuten.co.jp/kashizairyo/fruit-11361/
--------------------------------------------------------------
SNS
--------------------------------------------------------------
【Instagram】
sweets_link
【Facebook】
sweetslink365/
【Twitter】
tokonatsu_apolo
【Mail】
sweetslink365@gmail.com
＃デコレーションケーキ ＃お菓子作り ＃プロが教える
チャンネル登録はこちら⇒
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たくさんデコレーション動画が出ている中で、ワンランク上のナッペの仕方をお伝えします。
今回はスジェノワーズの作り方とかはすべて省いて、ナッペに特化した
動画になっているので、ジェノワーズの作り方は他の方の動画を参考に
して頂くか、富澤商店で売っているので使って頂くとすぐに作れます！
■サンドから見たい方はこちら↓
【プロが教える！】ワンランク上のデコレーションケーキの作り方
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【レシピ】
〇クレームシャンティー
中沢乳業４２％生クリーム 500ｇ
グラニュー糖 45ｇ
〇いちご味のクリーム
クレームシャンティー 200ｇ
いちごピューレ 16ｇ
グルマンディーズフレーズ 適量
〇シロップ
水 200ｇ
グラニュー糖 14ｇ
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【材料】
■富澤商店
ジェノワーズ
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生クリーム
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いちごピューレ
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■楽天市場
グルマンディーズフレーズ
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＃デコレーションケーキ ＃お菓子作り ＃プロが教える
Переглядів: 5 747
Відео
プロが教える！【バターミルクビスケット＆ダブルチョコビスケット】の作り方
Переглядів 2 тис.4 роки тому
レシピは概要欄↓にあります チャンネル登録お願いします(^^) ua-cam.com/channels/FBj1Pj7xhVgX1rR5MEPrdA.html?view_as=subscriber このビスケットは、私がカナダに留学していた時のホストマザーが作ってくれていたビスケットが美味しすぎて忘れられずに、味だけを頼りに試行錯誤しながらルセットを1から独自に作り上げたものです。 ホストマザーにレシピを教えてもらえばよかったじゃん！って思うかもしれませんが、 なんせあちらの方は「計りで計量する」という事を一切せずに、すべてスプーンで『何杯』だったんです( ;∀;) それでも知りたかった私は【バターミルクパウダー２spoons】というワードだけGetして日本に帰国しました(^_^.) 日本ではあまりバターミルクって馴染みがないですが、バターを製造する際にバターミルクというものが取れる...
【キャロットケーキ】プロが作る！バター不使用の【絶品】キャロットケーキの作り方
Переглядів 108 тис.4 роки тому
レシピは概要欄↓にあります チャンネル登録はこちら⇒ ua-cam.com/channels/FBj1Pj7xhVgX1rR5MEPrdA.html?view_as=subscriber バターを使わなくても、もっちりしっとりなキャロットケーキの作り方のご紹介。 今回バターの代わりに使用したのが、グレープシードオイルと言ってあっさりとした口当たりが特徴の葡萄の種子から作られたコレステロール０のオイルです。 代用として菜種油でももちろん可能ですし、太白胡麻油（焙煎せずに絞った物）でも大丈夫ですよ。 人参のすりおろす時に是非使ってほしいのがゼスターという道具。 主にチーズや柑橘類の果皮をすりおろす時に使います。 一般的によくある、下にシリコンが付いているようなすりおろし器（大根おろしのやつ）ですってしまうと、人参の繊維を壊して水分が出てしまい水っぽいパウンドになってしまうので、もしないよ...
【もちもちしっとりバナナマフィン】パティシエが教える！【絶品】バナナマフィンの作り方
Переглядів 15 тис.4 роки тому
レシピは概要欄↓にあります チャンネル登録はこちら⇒ ua-cam.com/channels/FBj1Pj7xhVgX1rR5MEPrdA.html?view_as=subscriber 今回はバターを使わなくても、もっちりしっとり絶品のバナナマフィンの作り方のご紹介。 簡単に手に入る材料でお菓子作りを楽しんでもらえたらと思い、バターの代わりに使用したのが、グレープシードオイルと言って、あっさりとした口当たりが特徴の葡萄の種子から作られたオイルです。 代用として菜種油でも、太白胡麻油（焙煎せずに絞った物）でも大丈夫ですよ。 作り方も至ってシンプルなので、沢山作って朝食やおやつにも是非おススメします。 バナナのお菓子って焼いているときの香りだけで幸せな気持ちになれるので、動画では香りをお伝え出来ないのがとっても残念。 だからこそ作ってもらいたいマジで美味しい簡単レシピになってます。 作...
【プロが教える！母の日ケーキ】絞りのアレンジだけで可愛いお花のデコレーションに！！
Переглядів 51 тис.4 роки тому
今回は母の日が近いということもあって、カーネーションに見立てたデコレーションケーキを作りました。 絞りのアレンジがメインだったので、フルーツはあえて飾らず、でも十分華やかになりました。 今回もスジェノワーズの作り方とかはすべて省いて、ナッペと絞りに特化した動画になっているので、ジェノワーズの作り方は他の方の動画を参考にして頂くか、富澤商店で売っているので使って頂くとすぐに作れます！ とわいえ、最近材料すら入手困難ですよね。。 例えばコンビニに売っているスフレチーズケーキをアレンジしてもいいかもですね！ サンド～本塗りまでのやり方と、いちごクリームの作り方の動画のリンク貼っておきますので、是非そちらを参考にしてみてください。 ■関連動画↓ 【プロが教える！】ワンランク上のデコレーションケーキの作り方 ua-cam.com/video/o8dTqRrP0VU/v-deo.html 【レシ...
【すぐできる！】コンビニスイーツがプロの手にかかれば可愛いこいのぼりケーキに早変わり！！
Переглядів 2854 роки тому
材料は概要欄↓にあります チャンネル登録はこちら⇓ ua-cam.com/channels/FBj1Pj7xhVgX1rR5MEPrdA.html?view_as=subscriber いいね！とチャンネル登録して頂けたらもっとヤル気につながるので是非お願いします(^^)/ 最近、お菓子の材料が手に入らないという状況になっていますよね。 それとは別に、最近のコンビニスイーツって昔に比べたらどれもこれも美味しくないですか？？パティシエからしてもお菓子屋さんいらないんじゃないかと思ってしまうくらいのクオリティーとコスパです。 というのもあいまって、コンビニスイーツですぐにできるこいのぼりケーキを作ろうと思いました。が、そのままやっても面白くないのでフルーツのカットのコツをお伝え出来ればと思います。 最後にはホテルのデセールを作っているような私の心境がダダ洩れしていると思いますが、いつもお...
【プロが作るこいのぼりケーキ】駄菓子と１００均チョコペンを使って作ったらこうなった！
Переглядів 2414 роки тому
レシピは概要欄↓にあります チャンネル登録はこちら⇒ ua-cam.com/channels/FBj1Pj7xhVgX1rR5MEPrdA.html?view_as=subscriber いいね！とチャンネル登録して頂けたらもっとヤル気につながるので是非お願いします(^^)/ パティスリーで働いていると、イベントごとにケーキのデザインを考えていて、こどもの日は必ずと言っていいほどこいのぼりのケーキを作っていました。 今回のようにショートケーキだったり、ロールだったり。 でもあんまりこどもの日のイベントって盛り上がりに欠けるというか。。 この後に控えている『母の日』ががぜん盛り上がりますよね！ 母は偉大ですから(^^) なかなか家の庭でこいのぼりも見なくなりましたが、新緑の季節に気持ちよく泳いでいる姿は幼い頃『いいなー』と思った記憶はあります。 そんな気持ちも思い出しながら今回は作って...
【プロが教える！】ワンランク上のデコレーションケーキの作り方
Переглядів 25 тис.4 роки тому
たくさんデコレーション動画が出ている中で、ワンランク上のナッペの仕方をお伝えしました。 今回はスジェノワーズの作り方とかはすべて省いて、ナッペに特化した動画になっているので、ジェノワーズの作り方は他の方の動画を参考にして頂くか、富澤商店やスーパーでも最近は購入できるのでそちらを使って頂くのもいいですね！ グルマンディーズフレーズを入れる量は少量なので、赤色粉を水で溶いて入れるかもしくは 無しでもいちごの味はするので色が気にならなければ入れなくても大丈夫です。 ネットでも販売していますが、量が多いのと高価なのでこの材料はプロ向けですかね。 お菓子の材料は何でこうも高いのでしょう。 なかなか気軽に作れないですよね。 だからお菓子屋さんが存在するんですね(^_^.) 【レシピ】 〇クレームシャンティー 中沢乳業４２％生クリーム 500ｇ グラニュー糖 45ｇ 〇いちご味のク...
【簡単！】プロが教える１００均のチョコペンで作るトトロCake
Переглядів 1,3 тис.4 роки тому
100均のチョコペンを使って可愛いトトロcakeを作りました。 このチョコペンはテンパリングをしないでも固まるチョコレートでとっても優れもの。 カラーバリエーションもかなり豊富で、香り付きのものまであったので、カップケーキのデコレーションなどにも使えると思いますよ！ もし使っている途中固まってきたら、ドライヤーで先端を温めると比較的でてきやすくなります。 今回もスポンジ焼くのとかすっ飛ばしてデコレーションをする！に特化してます(^_^.) 『スポンジ焼けるけどもっと可愛いケーキ作りたいわー』っていうあなたにお勧め！ お家にいる時間、ここぞとばかりにレベルupに挑戦してみては！？ 関連動画↓ こちらもおススメです！ 【簡単！】プロが教える100均のチョコペンで作るスヌーピーCake ua-cam.com/video/Q2bjBeo6Ogo/v-deo.html いいね！とチャンネル登録...
【簡単！】プロが教える100均のチョコペンで作るスヌーピーデコレーションCake
Переглядів 2 тис.4 роки тому
100均のチョコペン3色使って可愛いスヌーピーcakeを作りました。 このチョコペンはテンパリングをしないでも固まるチョコレートでとっても優れもの。 カラーバリエーションもかなり豊富で、香り付きのものまであったので、カップケーキのデコレーションなどにも使えると思いますよ！ もし使っている途中固まってきたら、ドライヤーで先端を温めると比較的でできやすくなります。 今回はスポンジ焼くのとかすっ飛ばしてしまっていますが、そのうち１から作るお菓子作り動画もupしようかともくろんでいます( 一一) 【関連動画】こちらもおススメ！↓ 【簡単！】プロが教える１００均のチョコペンで作るトトロCake ua-cam.com/video/gwIEPKSpu3Y/v-deo.html いいね！とチャンネル登録お願いします(^^) SNS 【Instagram】 sweets_l...
【お皿のすみっコぐらし】を作ってみたら、アクロバティックなデコレーションcakeになった！動画の後半にはとんでもないハプニングが！！
Переглядів 2894 роки тому
手のひらサイズのショートケーキで『すみっコぐらし』作ってみました。 正直すみっコぐらしって今一つどんなキャラクターなのかよくわからず、ただケーキで作ったらシュールかも！というだけで作成しようとしたのだが。。 キャラクターを調べていくと何とも内容が深く、『すみっこ』でひっそりと生活している物たちに光をあてる目の付け所と、擬人化して生活している彼らの気持ちに共感してくるとい自分。 頑張っている彼らをひっそりと応援したくなりました(^^) だけどショートケーキで作ってしまうと、ひっそりとすみっこで暮らしている割には下段の人の負担が半端ない( ;∀;) いいね！とチャンネル登録お願いします(^^)/ SNS 【Instagram】 sweets_link 【Twitter】 tokonatsu_apolo 【Mail】 sweetslin...