- 23
- 122 550
Мр.Толмач
Приєднався 5 вер 2017
Бармен готовит коктейли.
Теория алкоголя № 10. Саке.
Теоритическая база о национальном алкогольном напитке Японии - Саке.
Переглядів: 6 209
Відео
Теория алкоголя. Часть 9. Ром. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 12 тис.4 роки тому
Краткая лекция о истории, технологии производства и классификации рома. Вы можете помочь каналу развиваться, переводя текст и создавая субтитры пройдя по ссылке: ua-cam.com/users/timedtext_cs_p... Instagram: bit.ly/2My5znL FB: bit.ly/2q2UqDG Patreon: bit.ly/35wBZYq
Теория алкоголя. Часть 8. ДЖИН Mr.Tolmach на русском
Переглядів 10 тис.4 роки тому
Краткая лекция о истории, технологии производства и классификации джина. Вы можете помочь каналу развиваться, переводя текст и создавая субтитры пройдя по ссылке: ua-cam.com/users/timedtext_cs_p... Instagram: bit.ly/2My5znL FB: bit.ly/2q2UqDG Patreon: bit.ly/35wBZYq
Как приготовить НАСТОЯЩИЙ МОХИТО Mr.Tolmach на русском
Переглядів 7 тис.4 роки тому
Mojito 10-15 листьев мяты 30 мл сок лимона 20 мл сироп сахарный 50 мл светлого рома 30 мл содовой Украсить мятой и лаймом. Мохито - новая классика. Коктейль стал популярным буквально пару десятилетий назад. Хотя на Кубе его начали готовить намного раньше. Большинство из бартендеров в России привыкли мять мадлером нарезанные дольки лайма вместе с мятой, а потом наливать ром и другие ингредиенты....
Как приготовить МАЙ ТАЙ Mr.Tolmach на русском
Переглядів 8 тис.4 роки тому
Mai Tai 15 мл апельсинового ликера 15 мл сироп миндальный 30 мл сок лайма 30 мл белого рома 30 мл темного рома Украсить мятой и вишней. Май Тай один из самых популярных коктейлей на основе рома, который так же является одним из основных коктейлей в стиле ТИКИ. Существует множество вариаций Май Тая, например с тремя и более видами рома, с ананасовым соком или же со свежим ананасом. В видео предс...
Как приготовить Кровавую Мэри Mr.Tolmach на русском
Переглядів 14 тис.4 роки тому
Bloody Mary 5-10 мл сока лимона 80-100 мл сок томатный 50 мл водка 2 дэш Вустерский соус 1 дэш соус тобаско 1 щепотка соль 1 щепотка перец Украсить сельдереем. Кровавая Мэри это легенда. Существует миллион рецептов это коктейля, начиная с простого смешивания томатного сока и водки, заканчивая использованием обесцвеченного томатного сока, целым букетом трав и специй и водкой настоянной путем при...
Теория алкоголя. Часть 7. Текила. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 7 тис.4 роки тому
Все что нужно знать про текилу, химадоров и агаву. Вы можете помочь каналу развиваться, переводя текст и создавая субтитры пройдя по ссылке: ua-cam.com/users/timedtext_cs_panel?c=UCEoy0Y9FzTjovel3yi6SzmA&tab=2 Instagram: bit.ly/2My5znL FB: bit.ly/2q2UqDG Patreon: bit.ly/35wBZYq
Теория алкоголя. Часть 6. Водка. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 4,1 тис.4 роки тому
Материал взят из лекций Руслана Брагина.
Как сделать Кайпиринья? Mr.Tolmach на русском
Переглядів 1,6 тис.4 роки тому
Caipirinha 1/2 лайма 1,5 барных ложки сахара (Лучше песок, чем пудра) 15 мл сока лайма 10 мл сиропа сахара 50-60 мл Кашаса Лучше использовать сахарный песок а не пудру, потому что пудра растворяется практически вся, а в настоящей кайпиринье должен оставаться сахарный песок. Когда он попадает на язык и зубы, сладость в послевкусии коктейля звучит совершенно иначе. Кайпиринья - национальный, трад...
Как приготовить клубнично-базиликовый лимонад? Mr.Tolmach на русском
Переглядів 4,6 тис.4 роки тому
Главное, что стоит понять, чтобы научиться готовить какие-угодно лимонады - это следующий простой принцип: В любом лимонаде есть сок лимона для кислоты и сахарный сироп для сладости! Третий ингредиент нужен для аромата. Это может быть ягода, фрукт, овощ (почему нет?), и четвертый ингредиент - газированная вода. Сироп так же может быть ягодным или фруктовым, в таком случае вам может даже не пона...
Как приготовить Кир и Кир рояль коктейли? Mr.Tolmach на русском
Переглядів 1 тис.4 роки тому
Kir & Kir Royal 2 барные ложки черносмородинового ликера 130 мл белого сухого вина (либо если Кир рояль - игристого вина) Кир - один из старейших и лучших аперитивов. Кир рояль - как вариация для любителей газированных дринков. В этом видео Кир подан в бокале флюте, но так же может быть подан в винном бокале, что будет даже более правильно с формальной точки зрения.
Как приготовить коктейль Космополитан? Mr.Tolmach на русском
Переглядів 1,8 тис.4 роки тому
Cosmopolitan 30 мл морса клюквенного 30 мл сока лимона 30 мл водки цитрусовой 30 мл ликера апельсинового Украсить кружком из цедры апельсина. Космополитен - современная классика. Коктейль стал по-настоящему популярен после фильма "Секс в большом городе". Есть слухи, что до этого коктейль пользовался популярностью у посетителей Нью-Йорских гей-клубов. В оригинальной рецептуре лишь 4 ингредиента ...
Как приготовить коктейль Крестный отец? Mr.Tolmach на русском
Переглядів 1,5 тис.4 роки тому
Godfather 50 мл шотландского виски (купажированный или солодовый) 20-25 мл ликера Драмбуи Украсить апельсиновым твистом. В оригинальной рецептуре гарнир отсутствует. Скотч часто меняют на бурбон. Если заменить виски на водку, то получится коктейль "Крестная мать"
Теория алкоголя. Часть 5. Коньяк. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 4,8 тис.4 роки тому
В данном видео быстро и просто излагается краткая история, технология производства и география коньяка. Несколько ссылок: FB: bit.ly/2q2UqDG Patreon: bit.ly/35wBZYq Instagram: bit.ly/2My5znL
Теория алкоголя. Часть №4. Шотландский виски. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 4,3 тис.4 роки тому
Теория алкоголя. Часть №4. Шотландский виски. Mr.Tolmach на русском
Теория алкоголя. Часть №3. Выдержка. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 5 тис.4 роки тому
Теория алкоголя. Часть №3. Выдержка. Mr.Tolmach на русском
Теория алкоголя. Часть №2. Дистилляция. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 11 тис.4 роки тому
Теория алкоголя. Часть №2. Дистилляция. Mr.Tolmach на русском
Теория алкоголя. Часть №1. Брожение. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 6 тис.4 роки тому
Теория алкоголя. Часть №1. Брожение. Mr.Tolmach на русском
Как приготовить Расти Нэйл/Ржавый Гвоздь. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 1,5 тис.4 роки тому
Как приготовить Расти Нэйл/Ржавый Гвоздь. Mr.Tolmach на русском
Как сделать Сухой Мартини? Mr.Tolmach на русском
Переглядів 2,9 тис.4 роки тому
Как сделать Сухой Мартини? Mr.Tolmach на русском
Как сделать Джин сауэр. Mr.Tolmach на русском
Переглядів 4,1 тис.4 роки тому
Как сделать Джин сауэр. Mr.Tolmach на русском
Как сделать Дайкири спешл/Хэмингуей дайкири. Mr.Tolmach на русском.
Переглядів 2,1 тис.4 роки тому
Как сделать Дайкири спешл/Хэмингуей дайкири. Mr.Tolmach на русском.
Как сделать Брамбл? Mr.Tolmach на русском.
Переглядів 1,7 тис.4 роки тому
Как сделать Брамбл? Mr.Tolmach на русском.
кристальный кубик льда в бамбей сапфир🧊 я его допил, снова налил🥃 это не просто джин, бамбей сапфир🧞♂️ и это мой мир, бамбей сапфир💎
Как раз в тему! Я сейчас именно джин потягиваю!😂👍
Круто
Спасибо
Бро ты прям красава)Настоящий амбасадор
А ты можешь говорить еще быстрее?
А сок вы какой добавляете ?
Очень интересно.
Отлично. Спс
Спасибо, очень интересно✨
А после обжига бочки, изнутри как-то чистят щётками образовавшийся нагар?
Этот нагар как раз и нужен. Это активированный уголь по сути, он же фильтр.
Спасибо за видео) Учусь на бармена, ваши видео помогают лучше понять как всё работает
Я не думаю, я действую
А есть ли текила из того самого неразбавленного спирта, после второй перегонки?
Мне очень понравилось как вы рассказали про коньяк, очень лаконично и самую суть. Я гид в Бордо и также провожу экскурсии в Коньяке, приезжайте, я буду очень рада показать вам наши места и попробовать разные коньяки.
Это видео не добавлено в плей-лист *
Розмарин не очень хорошо вместо кинзы! Пробовала!
Вымораживания - нет , я проверял , если даш ссылку на научный авторитетный эксперимент , буду признателен .
Водка под названием менделеев : Водка под названием Нефть и Каньяк Аlexx уже продолжают появляться в Сетевых магазинах и в Ресторанах и так далие 🤝🤝🤝✍️✍️✍️👌👌🇷🇺🇷🇺👍🔥...!!
Вы я вижу знаток Джина . У меня вопрос-выгнал 50 литров дистилята из ячмено пшеничного солода и куки . Залил его в 50 литровую кавкащкую бочку вторым заливом .Первый залив был из кальвадоса и яблочно тернового бренди . Внёс ягоды непосредственно в бочку .Получится ли достойная модевеловая водка Или сделать классическую дисьиляцию джина и залить в бочку? Выдержка планируется не менее трёх лет .
Я бы так о себе не сказал. Я любитель, как и вы. Ягоды прямиком в бочку скорее дадут вам эффект настойки, что в принципе когда то и считалось настоящей водкой. Но вот три года выдерживать ягоды в спирту а спирт в бочке это под вопросом. Не слышал чтобы кто-то так делал. Вы бы могли просто выдержать дистиллят в бочке а потом пару месяцев настоять ягоду. Но это было бы уже скорее виски чем водкой. А вообще надо экспериментировать, может откроете новую технологию и новые вкусовые горизонты.
в коментах много пидоров, хейтеры иди те сами контент создайте
Что за бред несет
3:59 1736 год 4:13 1751 год 4:57 1732 год у вас хронология сломалась
Музыку на фоне чуть потише бы, а так очень пололезная информация для бармена. Данный комментарий хочется отнести к каждому видео)
Очень познавательно! Спасибо!
Пионэр о роме, прочитал книжку, рассказал, молодэц. Пионэр, помни, алкоголь вреден для неокрепших умов 😂
ЛеГук Гук Гей Прикольная подборка фамилий 👍🏻
я связываю ствол и делаю движения поступательные
Стакан льда нахуярил - все,говорит
Класно расказал👍
Мерзость, стакан льда навалил и смазал стенки стакана коктейлем, я бы его не взяла и заведение покинула
Слухай, амбассадор, сакэ - не варят. А именно сбраживают сусло из заготовленного пропаренного риса, напичканного грибком кодзи, путем добавления риса в закваску, тем самым размножая сусло, затем отжимают и пастерезуют, затем отстаивают годик и на розлив. Матчасть изучи для начала, а не кидайся тут брендами, в которых о твоем существовании даже не в курсах.
Как много ляпов!
Спасибо большое за краткую четкую и понятную лекцию по рому, все четко, ровно и по факту без воды!
Очень интересные и полезные (как для официанта, которого заставляют выучить всё барное меню 😄) видосы, спасибо
А клубнику мыть не надо
Для тебя не надо
Говно ты рассказчик,строчишь как из пулемёта,будто кудато опаздываешь,а информация не усваивается на такой скорости...долпаёп ты ,а не амбасадор
Неинтересно рассказвваешь,много льёш воды,мало конкретики и фактов, очень быстро тараторишь и информация не успевает усваиваться,а ещё ты никакой ни амбасадор
Смеюсь с комментариев про «скуку/растянуто/не интересно» и так далее)) Не обращайте внимания на этих людей. Они совсем не ценят такую скрупулёзную,объемную и даже «душную» информацию. В ней и есть сама суть понимания продукта! Благодарность за контент🙏❤️🔥
Комментарий в поддержку канала и рубрики!
Шикарнейшие знания. Благодарность!!!
Это обалденная информация. Приятно,что с прикладных видео вы ушли в теорию. 🙏❤️🔥
очень много лишней и ненужной инфы, просто засыпаешь под видос, монотонно и растянуто, нужно кратко, основную главную информацию рассказать по делу и все, а не эту тягомотину, которую спустя две минуты смотреть уже невозможно, именно поэтому никто не лайкает и видос не станет популярным, меняйте стилистику видео, иначе не будет успеха
В конце звуки гемороя!😂
отличное видео!!
Доброго время суток. Подскажите пжс.. , на аппарате Шведка, как будет называться продукт после первой и второй перегонки??- дистиллят, НДР или ректификат ?? Продукт выходит больше 80 градусов. И чем отличается сырец от дистиллята??
После первой перегонки вы получаете стол сырец, неважно на каком аппарате. Крепость может от 30 до 60%, в зависимости от различных факторов. После разбавления водой и второй перегонки это уже дистиллят, крепостью около 60-80. Ректификат это спирт прошедший через колонну непрерывной перегонки и достигший крепости 96,6%. НДР не уверен. Но возможно денатурированный спирт, непригодный для употребления, то есть технический спирт.
Хреново, когда человек не до конца разобравшийся в процессах и принципах дистилляции и ректификации уже амбассадор! Местами парень несёт откровенную пургу. За знаниями - все на ХД. ))
Во первых, до конца в этих процессах может разобраться только тот, кто этим непосредственно занимается. У амбассадоров работа немного в другом заключается. Во-вторых, если критикуете, то говорите конкретно, что и где по вашему мнению «пурга», глядишь и пользу принесете кому, а не просто потешите свое самолюбие)
Когда я работал в Кемерово в 80 годы то иногда пил самогон, с местными. Так они один раз перегоняли,вроде никаких голов, хвостов у них не было. Ну гадость была неимоверная. До сих пор , по прошествии времени содроганием вспоминаю его вкус. Ни дай Бог, ещё раз мне такого.
Великолепно . Спасибо.
Возьмите меня помощником в бар, вы очень все понятно рассказываете!)🔥🔥🔥