Відео

@@fabrizios5552 buongiorno sui consumi non noto molta differenza. Sulla cottura della pizza riesco ad avere un ottimo rendimento. Poi sicuramente é soggettivo

@@pizzaforpassion2262 Sulla comodità e semplicità della migliore gestione è certo il risultato, ovvio. Vedendo però che l'azienda consiglia di non superare il metro e mezzo di lunghezza tubo mi chiedo il perché ? Grazie comunque e...buona pizza☺️

​@@fabrizios5552di nulla😊 buona pizzata anche a lei🥳

@@pizzaforpassion2262 lo sto aspettando, a giorni arriva. L'ho scelto proprio perché necessita di manualità nella gestione. A questa 'prolunga" avevo pensato anche io, ma la farei ( o faro' ) più corta. Dopo che mi arriva ti aggiorno al limite😂. Di nuovo ☺️👋💪🍕

@@fabrizios5552 quando vuole da parte mia massima disponibilità. Se le può essere utile sul canale ho caricato un video sulla prima accensione e la tostatura del biscotto

Buongiorno. Per lo spargi fiamma io non lo utilizzo perché man mano ci si prende dimistichezza nella gestione della cottura. La mezzaluna è comoda x la gestione della cottura.

Buongiorno. Se utilizzi una farina forte e gestisci bene l'impasto eviti il problema.. Se vuoi posso darti una ricetta con una procedura più semplice con un rendimento più alto.

Puoi anche utilizzare una farina di tipo 0 con almeno 13,5 grammi di proteine.

@@pizzaforpassion2262 buongiorno, grazie per la risposta. Ho usato Caputo Nuvola, che è una farina ad alto contenuto proteico, adatta per grande idratazioni... l'impasto era perfetto, incordato ed elastico, è possibile che se uno carica troppo la pizza d'ingredienti, fa peso e si insacca nei buchini?

@@incucinaconamoja9242 Buongiorno sinceramente io non ho mai riscontrato questo problema anche perché la pizza condita la lascio il tempo dovuto per poi essere infornata. Considera che un impasto ad alta idratazione non é semplice da gestire come un impasto a media idratazione. Puoi provare a lavorare con un panetto più freddo così da evitare molto effetti collaterali.

Buonasera. Idratazione 62%

@@pizzaforpassion2262 conosci il w di questa farina o le proteine?

@@LuigiCimmino21 proteine 11 gr

Buongiorno. Troppa semola alla base potrebbe creare residui bruciati e sapore amaro. Va utilizzata la giusta quantità

Buongiorno. Sinceramente non saprei dovresti contattare il rivenditore e spiegare bene la problematica.

@@pizzaforpassion2262 già fatto, mi è stato detto che è normale, ma siccome sinceramente dubito che sia normale per questo ho chiesto a te, magari questo nel video ha lo stesso problema oppure è intatto..!!

@@AndreaRusso206 buon pomeriggio. Sinceramente il mio é intatto puoi anche vedere nei video

Buongiorno sinceramente non saprei.

Per usare il cannello intanto occorre il regolatore per alta pressione, questo non va bene perché funziona a bassa pressione. Mi sono permesso di risponderle perché ho fatto l' errore di montare il regolatore del cannello sul forno Masaniello, faceva rumore e non riusciva a bruciare il gas erogato. Con regolatore s bassa pressione tutto funziona perfettamente. Saluti

@@gaegeno8968 la ringrazio tantissimo..quindi per saldare la guaina mi occorre un riduttore ad alta pressione...tutto chiaro..hai qualche link in riguardo?..grazie mille

@@simonefrancalanci4644 basta cercare regolatore alta pressione cannello o fornelloni e credo lo trova.

GPL

Grazie ☺️

Buongiorno. Ho caricato un video con ricetta 😊😉

Buonasera. Farina di tipo 0. 1 kg farina 650 acqua 3 gr LIEVITO BIRRA FRESCO. 30 gr sale 6 panetti da 280 grammi. Finito di impastare mettere l impasto in un contenitore con un velo d'olio sotto e sopra l impasto chiuderlo ermeticamente,lasciarlo a temperatura ambiente per circa 40 minuti/1 h Trascorsi 40 muniti/1 ora creare 6 panetti da 280 grammi metterli in un contenitore chiuderlo ermeticamente e riporlo in frigo per 20h. Cacciare I panetti 4 ore prima di infornare.

Appena riesco carico un video per la stesura e cottura del calzone. Questo calzone all interno ha: ricotta fresca,pepe nero,salame napoli,fiord di latte provola basilico fresco ....

Buonasera mi dispiace ma non ho il link .

@@pizzaforpassion2262 ok mi può dire il nome del sito anche se non ha il link affiliato mi potrebbe copiare l'url del sito e me lo condivide oppure mi dice il nome del sito. Domanda: Ma si tratta dello stesso forno di malati di pizza? Quali sono le misure del suo forno?

www.fornomasaniello.it/product/forno-o-munaciello/?gclid=CjwKCAjw6p-oBhAYEiwAgg2PgoF-i0z-4ALEVkkYPSktO-f9t7Qp6J6NWLt6kJBNofk8lzrkmT_RQBoCNB0QAvD_BwE

Questo é il sito dove l ho acquistato

@@pizzaforpassion2262 è il sito che pensavo, ok grazie.

Good evening. type 0 flour with 12.5/13.5g proteins (at least) 1 kg flour 650ml water 30 g salt 3 g fresh brewer's yeast. after kneading, leave the dough to rest in a hermetically sealed container with a thin layer of oil on top and bottom. after at least 40 minutes, create 285g loaves, put them back in the fridge for 20 hours and put them in the oven 4 hours before. monitor the dough it creates. to create the balls, see the videos on the cutter and balls on the channel

Good evening. type 0 flour with 12.5/13.5g proteins (at least) 1 kg flour 650ml water 30 g salt 3 g fresh brewer's yeast. after kneading, leave the dough to rest in a hermetically sealed container with a thin layer of oil on top and bottom. after at least 40 minutes, create 285g loaves, put them back in the fridge for 20 hours and put them in the oven 4 hours before. monitor the dough it creates. to create the balls, see the videos on the cutter and balls on the channel

G.a HOMEFAVOR Pala per Pizza Forata, 14 Pollici Pala per Pizza in Alluminio Anodizzato Duro con Manico Smontabile per Pizzas, Pane, Crostate Fatta in Casa amzn.eu/d/7qqY7gT

Buongiorno questo a il modello😊

grazie mille@@pizzaforpassion2262

Ha pienamente ragione! Ma in alternativa per uso casalingo in spazi ridotti vanno bene anche i forni piccoli a gas...😉

Ma che cosa cavolo dici 🤣🤣

Buonasera. Sinceramente non saprei!

Buongiorno. Grazie!!! Le Spiego la procedura che attuo io. Accendo il forno fiamma inizialmente poco più del minimo per circa 5 minuti ,poi alzo la fiamma al massimo circa altri 20/25 minuti la pietra dovrebbe raggiungere 440°/450° raggiunta la temperatura desiderata abbassa la fiamma al minimo ( a 🕯️). Inforni la pizza e gestisci la cottura, raggiunta la cottura desiderata cacci la pizza dal forno rialzi la fiamma al massimo. ( Il tempo che stendi un altro panetto di impasto/condisci/impali il forno ritorna alla temperatura desiderata ed é pronto per cuocere un altra pizza

@@pizzaforpassion2262 ok ok perfetto.....grazie mille

Ciao, una domanda ma dentro casa si può usare?

@@danilomartina7405 buon pomeriggio. Io principalmente faccio solo 🍕,focacce saltimbocca ecc😋 Essendo un forno penso che puoi cuocere qualcosa cosa ovviamente con le giuste modalità

Buon pomeriggio. Devi utilizzare un regolatore uguale a quello nel video. Avvitandolo tutto e svitando 3 giri e mezzo in questo modo il forno raggiunge la temperatura desiderata

Utilizzando questo tipo di regolatore il forno raggiunge tranquillamente anke 500°

@@pizzaforpassion2262 Ok, grazie, Acquisto questo regolatore e ci riprovo ❗😁

40x40 cm

Buonasera 40x40 cm

@@pizzaforpassion2262 grazie mille ,ne ho trovato una delle toboli 33x33 a 170 euro non so se valga la pena

@@pizzaforpassion2262 sembra ooni koda schiacciato e con poca altezza

@@Rickyeltanque questo tipo di forno posso dirti che da molte soddisfazioni. Se guardi sul canale vedi le pizze 😅

Pietra 80 internamente.

Buongiorno. Temperatura 430°

@@pizzaforpassion2262 ci vuole un impasto particolare per lavorare con questo tipo di forno?

@@alessandroabarth1733 io personalmente faccio questo tipo di impasto. Farina con 12,5 g di proteine 1 kg di farina 650 g acqua 3 g lievito di birra fresco 30 g sale Dopo aver impastato lascio riposare almeno un ora l impasto in un recipiente chiuso ermeticamente con un velo d olio sopra e sotto. Trascorsa 1 ora faccio 6 panetti da 280 grammi li metto in un contenitore chiuso ermeticamente dopodiché ripongo i 6 panetti in frigo almeno 15 ore ,poi 8 ore temperatura ambiente . E sono pronte per essere cotte.

boa noite você tem que ver online, mas acho que você deveria comprar um forno e não apenas o queimador.

Obrigado por responder , eu construí um forno ( se increve no canal); por aqui um forno na época em que construi o meu o valor era em torno de 8 vezes o saláriiobde um trabalhador. Muito caro. Hoje está mais barato. Mas gosto de fazer as coisas, construir o meu próprio. Obrigado pelo feedback

Io sto aspettando il forno. Da quello che ho capito, è giusto che rimanga spazio tra la valvola è il bruciatore per il passaggio dell’aria

Si esatto, non va solo il gas all'interno del bruciatore ma si fa miscela aria / gas per ottimizzare la potenza/consumo. Più aria passa e più la fiamma è forte, infatti è possibile regolare la distanza tra rubinetto e bruciatore proprio per questo motivo.

Buongiorno se porti la fiamma a minimo diventa gialla. Se vuoi una pizza con un colore più dorato dovresti aggiungere un pizzico di zucchero/miele nell`impasto( 1cucchiaino di zucchero per 1 kg di farina).

Cmq la fiamma bassa serve per la gestione della cottura perché meno aggressiva. Se riesci a cuocere la pizza anche con la fiamma un po' più alta va bene comunque.

No!! avvita tutto e svita 3 giri e mezzo

@@pizzaforpassion2262 l'utente ha detto dal massimo torni indietro di 3 giri e mezzo. hai risposto no. il massimo vuol dire tutto girato sul più. quindi tutto al massimo girato sul + poi si torna indietro, c'è un po di confusione...

@@MarcoBruno-jw7mv Buongiorno prova entrambi i metodi . Se il regolatore viene impostato il biscotto di Casapulla raggiunge dai 430° ai 500°.

@@pizzaforpassion2262grazie .probabilmente 4 giri avanti dal meno o 4 giri indietro dal + portano a un risultato simile

@@MarcoBruno-jw7mv L importate é raggiungere il risultato e semplificare il tutto 😅. Se hai qualcosa da consigliare puoi tranquillamente consigliare sul canale 😀

Buongiorno. Sinceramente non saprei ..... Posso solo dirti che avvitandolo tutto e svitando facendo 3 giri e mezzo il bruciatore riesce a fare raggiungere la giusta temperatura di cottura al forno.

Forse hai ragione non l avevo specificato quando ho caricato il video 😅.

@@pizzaforpassion2262 nel video youtube forno muniacello malatidipizza fanno esattamente il contrario. tutto sul - e poi 4 giri e mezzo in avanti.......

@@MarcoBruno-jw7mv Buongiorno. Se il regolatore di pressione sulla bombola non é regolato bene il forno non raggiunge la temperatura desiderata.

14 pollici