Відео

Сам делаю на диких дрожжах - лентяй потому что.

Бонжур! Привет французским виноделам! Рад за вас. Уверен, Вам эта "херня" не нужна. Но бывают случаи, когда приходится заниматься хер..... Возможно, не все французские виноделы учили химию. А зачем? Оревуар!

Внутренний диаметр под пробку у бутылок из под шампанского 17,5, а у винной - 18,5 мм. Тем не менее, для обычного вина пробка 22-24 мм наружный диаметр, игристые балуюсь с мюзле . Т. е. использую обычные пробки только длинные 40 мм.

Да, нагреть в горячей воде и все ок..

Вопрос риторический... нужно больше пить!

Прошу прощения - не мог ответить. Смешивать можно, но я бы рекомендовал оставить их созревать отдельно, если количество достаточное. Купаж проводить уже созревших вин - поиграть немного и выбрать вариант наиболее приемлемый т. с. по вашему вкусу. Но, если количество небольшое, смешивайте сразу и не "заморачивайтесь". Удачи.

меня " зараза" победила - убрал весь самшит. заменили на другие растения, поменьше геморроя

Тупой бот Навального смойся!!!

@@lucasworktv я против него ага

@@Deutschland2025 ну и ладно

Это нужно заскринить

Кремль тут не причём

Укупорщик стоит порядка 20 баксов в инет магазинах нужно смотреть. Я брал чуток раньше, но порядок такой.

@@alexshumka2076 Здравствуйте есть ссылка на упаковщик ?

prom.ua/ua/Ukuporschik.html

В интернет магазинах валом. Только берите простой почтовый, он подешевле. Цвет можно подобрать.

Привет. Пробковый агломерат - смесь отходов пробки и древесины пробкового дерева. Еще называют технической пробкой.

@@alexshumka2076 но она не хуже? А то у меня слегка неприятно пахнут новые дешёвые пробки, вот думаю использовать или нет 🤔

привет. для склеивания пробковой крошки используют всевозможные клеевые составы... химия, короче. для ординарных вин пойдет. думаю. для наших домашних вин подойдут. Тем не менее, я купил пробки из агломерата и пробки Twin-Top ( основа из агломерата натурального, а по торцам приклеены шайбы из пробки). В моем случае оптимальный вариант. ...Между прочим у агломерата есть преимущество - болезни пробки не поселятся на химии. ...Сильно не будем заморачиваться.Удачи.

@@alexshumka2076 спасибо

Подходят любые чистые бутылки. Тут дизайн важен, как на меня. И размер под пробку.

Должна заходить... Если пользуетесь укупоривателем и оставляете зазор между вином и нижним торцом пробки (10-30мм), пробка заходит полностью. Я держу секунд 40 - 120. Нужно подобать опытным путем. И пробку, в момент нагрева, проворачиваю ложкой в кипятке.

ЗА ЧТО Я ЛЮБЛЮ ГЕЙРОПУ, ТАК ЭТО ЗА ГОЛУЮ ЖОПУ

Согласна на все 💯

Тупые боты Навального

Аргументы?

Так присоединяйтесь!

Конечно можно. есть одно но.... колпачек из воска будет слишком пластичный. Я добавляю к сургучу не парафин, а воск. Количество подбираю опытным путем. Но воск это классный материал. И если добавить при оформлении бутылки шпагат джутовый или льняной , все будет замечательно выглядеть.

Я вас поздравляю - у вас классное вино раз так улетает. ... Когда я делал 40 л , то до Нового Года не всегда дотягивали. Для небольшой семьи 200 л это в самый раз.

Да, это сорт винограда такой. Изабельный...к сожалению не знаю названия. Дальний родственник изабеллы. Сок розовый и ягоды крупные...Запаха изабеллы почти нет. Приходится сок изабеллы добавлять в бочку для запаха где-то 1-2 ведра.

Если не будет воздуха, при нагревании, пробка улетит. Помним, что даже при значительном изменении давления, обьем жидкости практически не меняется и все давление от нагревания жидкости действует на нашу пробку. По стандартам разных стран этот обьем ( остаток воздуха в бутылке - ullage) регламентирован. Для стандартных бутылок 0,7 л определяющим является расстояние от низа пробки до поверхности вина. Развитые страны - не более 10мм, Россия - столовых вин не более 2см, а крепленых и десертных не более 3см. Интересно, что большинство аукционных домов определяют качество вина по уровню незаполненного обьема в бутылке. Речь идет о коллекционных винах более 10 лет выдержки, как правило.

@@alexshumka2076 спасибо, как раз собираюсь розливать на днях, полезная информация!

@@valdemarakinschin6318 Удачи!

Вариант хороший....Иногда, при спешке, я слегка нагреваю пробку и большим пальцем руки загоняю ее на место.

Я сам всю жизнь скептически относился к самогону... Перегнал вино, можно сказать, случайно - собралось большое количество вина....Результат произвел на меня приятное впечатление. ....Ни запаха, ни ощущений сивухи в послевкусии...Но есть моменты которые нужно учитывать и это очень важно . Отбор хвостов при дистилляции нужно прекращать при крепости струи не ниже 45 %. Головы беруться в обычном режиме. После дистилляции винный спирт настаивается либо в дубовой бочке, либо на дубовый брусках. Продукт получается качественный во всех отношениях и неприятных последствий после приема нет никаких.

Условные названия. Первое - собрали виноград, подавили, поставили на открытое брожение. Через 3-5 дней сняли с мезги ( отделили сок и жмых, осадок). Сок ставим на брожение под сифон( без доступа кислорода) это первое вино. Второе - жмых от первого заливаем сиропом( 1:4 сахар : вода) в количестве 1/2 отобранного сока и повторяем операции - окрытое брожение 3-5 дней затем снимаем с мезги и ставим под сифон. Второе вино, после осветления, хороший материал для изготовления бренди.

Добрый день. Мы все тут дилетанты...Рекомендую записывать все ходы - легче анализировать и корректировать. Особых сложностей не будет... Сок из изабеллы получается достаточно густой и насыщенный, поэтому я добавляю больше воды. Количество сахара зависит от винограда - насколько он сладкий. Сами понимаете, одно дело виноград рос в Молдове, а другое в Брянске...В нашей зоне сахаристость винограда разнится год от года, по понятным причинам... Виноград в нашей зоне сахаристость имеет небольшую, а вот кислоты многовато. Все это нужно учитывать. Расскажу как я делаю и это только мой опыт... Первое - для понижения кислотности я добавляю воду для изабеллы 60% от обьема сока. В эту воду ввожу сахар из расчета 4:1( вода:сахар). Перемешиваю и пробую на сахар сусло должно быть сладковатым но не сильно. Если сахар чувствуется слабо, в небольшом количестве сока развожу небольшое количество сахара и все повторяю. Спешить не нужно, лучше вводить сахар постепенно. Дальше по технологии - открытое брожение и т д. Со вторым вином тоже просто - воды добавляю количество равное половине отобранного сока. В эту воду ввожу сахар 4:1, пробую и при необходимости добавляю. Рекомендую пробовать на всех этапах. Первое и второе не смешиваю сразу. У вас будет два вина. По качеству они буду похожи, но купаж вы будете делать только после того как попробуете и подберете лучший вариант. В случае, если вам второе вино не понравиться, вы сделаете из него шикарный бренди. Удачи.

@@alexshumka2076 спасибо за ответ👍

перед снятием с осадка обязательно пробую на сахар. практически вино должно быть кисловатым. т е количество сахара незначительно. а для меня качество важнее нежели потеря 30 гр сахара. в жизни мы всегда выбираем......удачи!

Надеюс, это вопрос....Снимаем с осадка по мере его выпадения. Осадок может придать вину неприятный вкус. Осветление это другая история.

Спасибо! Вам здоровья.

@@alexshumka2076 А сколько градусов она? А то я пробывал у одного толи вино то ли наивка . Виноград тупо схарам засыпали и на 45 дней но вкусно блин и по шарам дало. Но больше на вино смахивало

@@АлексейБелоконев-о1т Наливка - вишневое вино.Градусов 16-17 не больше т к дрожжи больше не могут работать. Настойка ( когда вишня на водке) там градусов 25 - 30. Наливку женщины любят как по мне сладкая очень. Сделал вино из вишен которые в наливке поработали и получилось нормально - и крепость и сладость все в норме. В марте беду из этого вина бренди делать. Уверен получится "бомба".

@@alexshumka2076 Я виноградную поставил сорт молдова . ; 4 кг ягод и 300 гр сахара засыпал . Пусть стоит 45 дней может что и получиться

Есть вариант. Когда забродит, добавить сироп (вода :сахар соотношение 4 к 1). Размешать и пусть побродит дней 5 при температуре 18-22 открытое брожение без сифона. Затем отжать сок и под сифон. Емкость по мере уменьшения брожения заполнять максимально. Через месяц снять с осадка и пусть осветляется, если никто не выпьет.

как правило не убиваю. пробовал пастеризацию только для опыта. вино лежит нормально.

сори не мог ответить вовремя . рекомендую посмотреть специалиста ua-cam.com/video/QRv7GQvXufQ/v-deo.html&disable_polymer=true

Наверняка не знаю. Покупал как изабельный, но есть сомнение....

диаметр стандартный. длина может меняться. тут приходится выбирать, я беру 40мм

Стандартный это сколько?

Внутренний диаметр винной бутылки 18,5мм, как правило. Наружный диаметр пробки больше - 24 желательно , но может быть и 21-23 - 30, шампанское-32мм. При выборе пробки обязательно, учитывают ее длину.

практически нет, соотношение спирта и ферментированного сока не меняется

Легкая. Все регулируется по вкусу.

так что на них молиться? ...Бренди получилось отменное!

спасибо

Как правило, не делаю, вино само осветляется. Но бывают случаи когда просто необходимо проводить мероприятия по осветлению. Пить мутное вино - "преступление перед человечеством".

похож на гурзуфский розовый . но есть существенное отличие - мускатного привкуса почти нет, к сожалению

похож на гарзуфский розовый.

пищевая сода и йодофор