- 85
- 138 730
Blossom cakes
Приєднався 12 сер 2016
ТАТЬЯНА АЙРАПЕТЯН
ШКОЛА BLOSSOM CAKES
- Олимпийская чемпионка по сахарной флористике (2020 год, Штутгарт, Германия. IKA CULINARY OLYMPICS);
- Бронзовый призер в номинации "Свадебный шоу-торт" Профи (2018 г. Москва, International Pastry Cup);
- Обладательница красного диплома повара-кондитера;
- Обладательница приза за самый красивый торт (2018 г. Москва, Мир кондитера);
- Автор журнала для кондитеров "ТортДеко";
- Работала кондитером в пятизвездочном отеле Арарат Парк Хаятт;
- Эксперт Worldskills Russia по поварскому делу, принимаю экзамены у студентов.
ШКОЛА BLOSSOM CAKES
- Олимпийская чемпионка по сахарной флористике (2020 год, Штутгарт, Германия. IKA CULINARY OLYMPICS);
- Бронзовый призер в номинации "Свадебный шоу-торт" Профи (2018 г. Москва, International Pastry Cup);
- Обладательница красного диплома повара-кондитера;
- Обладательница приза за самый красивый торт (2018 г. Москва, Мир кондитера);
- Автор журнала для кондитеров "ТортДеко";
- Работала кондитером в пятизвездочном отеле Арарат Парк Хаятт;
- Эксперт Worldskills Russia по поварскому делу, принимаю экзамены у студентов.
Садовая роза из пластичного шоколада
Присоединяйтесь к моему телеграм каналу
t.me/blossomcakesru
там я делюсь бесплатными рецептами
Автор- Татьяна Айрапетян. 2019 год.
t.me/blossomcakesru
там я делюсь бесплатными рецептами
Автор- Татьяна Айрапетян. 2019 год.
Переглядів: 949
Відео
Выступление на соревнованиях "Весенние коньки" 28 апреля 2024 г.
Переглядів 2943 місяці тому
Исполнила свою детскую мечту. В детстве мечтала заниматься фигурным катанием, но у нас на юге не было профессиональных катков. Поэтому меня отдали на танцы. На коньки я встала в 36 лет. Занимаюсь с тренером 10 месяцев. Выступаю в категории "Любители". Зачем я это делаю? Спорт развивает выносливость, силу духа. К тому же фигурное катание высококардинационный вид спорта. Нужно чувствовать положен...
Урок "Двухцветная хризантема"
Переглядів 8193 місяці тому
Автор Таня Айрапетян Бесплатные рецепты и много полезной информации на моем канале в Телеграм t.me/blossomcakesru А так же в моей группе Вконтакте blossomcakesru Подписывайтесь, буду рада!
Урок "Шоколадное яйцо Винтаж"
Переглядів 2983 місяці тому
Бесплатные рецепты и много полезной информации на моем канале в Телеграм t.me/blossomcakesru А так же в моей группе Вконтакте blossomcakesru Подписывайтесь, буду рада!
Урок "Листья из пластичного шоколада"
Переглядів 1673 місяці тому
Автор Таня Айрапетян Бесплатные рецепты и много полезной информации на моем канале в Телеграм t.me/blossomcakesru А так же в моей группе Вконтакте blossomcakesru Подписывайтесь, буду рада!
Урок "Упаковка розы из пластичного шоколада"
Переглядів 2163 місяці тому
Бесплатные рецепты и много полезной информации на моем канале в Телеграм t.me/blossomcakesru А так же в моей группе Вконтакте blossomcakesru Подписывайтесь, буду рада!
Ночная тренировка перед соревнованиями.
Переглядів 7443 місяці тому
К сожалению взрослым любителям время в основном на катке выделяется по пятницам вечером. Ночные катания. Либо в будни, чаще всего в рабочее время. Но охота пуще неволи, поэтому после 6 дневной недели я врываюсь на каток 🥶
Открытый урок, лекция для начинающих кондитеров.
Переглядів 27011 місяців тому
Для всех, кто хочет с самого нуля систематизировать свои знания. Лекция составлена мной и подойдёт для любого уровня подготовки.Темы на лекции по порядку: 1. Униформа кондитера 2. Оборудование для кондитерских производств 3. Инвентарь для кондитерских производств 4. Тепловое оборудование для кондитерских производств 5. Классификация кондитерских изделий 6. Основное сырье для кондитерских издели...
Слоение теста ручным способом
Переглядів 170Рік тому
СЛОЕНИЕ ТЕСТА РУЧНЫМ СПОСОБОМ Этот навык пригодится для торта Наполеон или для круассанов. Изучаем нюансы 👇 ✔️Сложение бывает в 2 раза ✔️Сложение в 3 раза ✔️ Сложение в 4 раза Как это выглядит показано на видео. Количество походов к складыванию называют во французских источниках :тур. Если нам нужно сложить 2 раза по 4 слоя: 2 тура в 4 раза. Количество туров и слоёв зависит от изделия. Для Напо...
Вафельный пион от Тани Айрапетян
Переглядів 716Рік тому
Вместо тысячи слов одно видео. Все почуяли запах свадебного сезона??? Вафельные пионы идеальны для свадебного торта ✔️Лёгкие ✔️ Выдерживают жару ✔️ Можно поставить на любой крем Если забираете в закладки, поставьте ❤️ Мне будет очень приятно! На все вопросы готова ответить в комментариях 👇 #вафельныецветы #вафельныйпион #вафельнаяфлористика #свадебныйторт #сахарнаяфлористика #сахарныецветы #шко...
Инструменты для цветов из пластичного шоколада
Переглядів 883Рік тому
Инструменты для цветов из пластичного шоколада
Как украсить торт с помощью трафарета и шоколадных цветов.
Переглядів 4,4 тис.Рік тому
Как украсить торт с помощью трафарета и шоколадных цветов.
Шоколадные подарки своими руками. Простое темперирование шоколада без термометра и мраморной доски.
Переглядів 8 тис.Рік тому
Шоколадные подарки своими руками. Простое темперирование шоколада без термометра и мраморной доски.
Проверенный рецепт приготовления пластичного шоколада можно купить тут https://blossomcakes.ru/mini
Переглядів 1,2 тис.Рік тому
Проверенный рецепт приготовления пластичного шоколада можно купить тут blossomcakes.ru/mini
Как покрыть сахарную и шоколадную розу блеском
Переглядів 382Рік тому
Как покрыть сахарную и шоколадную розу блеском
Шоколадная надпись для торта быстро и красиво
Переглядів 297Рік тому
Шоколадная надпись для торта быстро и красиво
Синнабон-чизкейк с вишней (рецепт в описании)
Переглядів 561Рік тому
Синнабон-чизкейк с вишней (рецепт в описании)
Ответы на вопросы к онлайн- курсу Дизайн Тортов
Переглядів 542 роки тому
Ответы на вопросы к онлайн- курсу Дизайн Тортов
Приглашение на онлайн-курс "Дизайн тортов"
Переглядів 1122 роки тому
Приглашение на онлайн-курс "Дизайн тортов"
Приглашаю на онлайн-курс "Дизайн тортов" старт 1 августа.
Переглядів 662 роки тому
Приглашаю на онлайн-курс "Дизайн тортов" старт 1 августа.
Выравнивание торта под обтяжку пластичным шоколадом и мастикой
Переглядів 1,1 тис.2 роки тому
Выравнивание торта под обтяжку пластичным шоколадом и мастикой
А как мастику положить на прямоугольный торт?
А лепески чем смазываете перед формовкой в молдах?
@@111xobbi той самой пропиткой. Чтоб лепесток размяк и принял текстуру молда
Здравствуйте. А пропитка для чего?
@@111xobbi здравствуйте. Чтоб лепестки были гибкими, отдать форму
Татьяна, здравствуйте. Спасибо вам за уроки. Хочу и я делать такую красоту. Очень много времени уходит. А можно купить молд уже готовый. Я ещё не понимаю в чем разница?
Подскажите пожалуйста, какой толщины надо раскатывать пластичный шоколад для обтяжки торта?
@@user-iq4xo2dn1e здравствуйте 4-5 мм
❤❤❤❤❤❤
Вау! Супер!
Спасибо большое за такой подробный урок... А где можно посмотреть рецепт изготовления пластичного шоколада ?
👍👍👍
Хочу на курс Роза очень
Здравствуйте! Вы можете записаться в сообщении, напишите пожалуйста мне на почту, я напишу как попасть туда и получить доступ blossomcakes87@gmail.com
Olá como vai? Poderia adicionar legenda em português do Brasil por favor? Lindo
Скажите, как перенести фото на шоколад? Сахарная,вафельная или шокотрансферная перевода? Что работает лучше и проще. Я не кондитер хочу сделать подарок
Сколько химии 😂 и кто это ест ?
Умница и красавица! Спасибо!
Какая красота, спасибо большое. А что за клей вы используете?
Спасибо Огромное.🙏🏻🙏🏻🤗я получила не только знания,но и Маассуу удовольствия от Чудо сотворения Сказки..🎉🎉❤😊😊👼🏼🙏🏻Храни Вас Бог!! И Успехов Вам!!😊🎉🎉🎉
Подскажите, пожалуйста, кто производитель ваших водорастворимых красителей?
Танюша, огромная благодарность за супер МК. Всех Вам благ и процветания вашему каналу
Дорогой кондитер, у вас там мухи летают. 😂
За такую красоту пять тысяч не жалко. Хочу 🌹
Шикарная роза получилась
Здравствуйте напишите пожалуйста граммовку сколько весит голова и всё остальное если вас не затруднит
Здравствуйте. К сожалению не смогу этого сделать, поэтому что пришлось бы заново лепить. Это все визуально нужно смотреть. Я могу порекомендовать Вам такой способ: на бумаге нарисуйте силуэт лебедя. Размер головы, длину шеи. Размер тела. И когда начнёте лепить детали прикладывайте к чертежу и с размером не ошибетесь, так будет гораздо проще сделать гармоничную фигурку.
Добрый день! Спасибо вам за щедрость! Уроки очень понятные, руки чешутся повторить 😊 Вы не могли бы подсказать диаметры используемых плунжеров? Спасибо!❤
Танечка, Вы большая молодец ❤❤❤Браво!!!
А где рецепт и как делать?!)
Молодцы. Красота. Талантливый человек талантлив во всём Удачи вам.
Грация!! 🌹
Благодарю за поддержку❤
Лучше ваших лебедей не видела. Сделала я своих лебедей по вашему МК!!!
Благодарю !Очень рада, что смогла помочь 💕
Таня,огромное вам спасибо , с удовольствием прохожу ваши курсы. Вы самый щедрый учитель, всегда готовы подсказать
Галеты - это вид печенья, а шоколад - в калетах
Цветы безупречные, я училась на обычных вырубках 5 лепестков, это конечно совершенно не то.
Спасибо большое 💕 я делаю обычными капелевидными вырубками. Просто каждый лепесток надрезаю по разному. И в итоге получается цветок с разными лепестками, как живой
Очаровательная!!!! Торты это безусловно шедевры, но вы такая интересная, красивая, стройная!!! Музыка подобрана идеально!!! Просто восторг❤
Спасибо большое за добрые слова , очень приятно . Красота в глазах смотрящего 💕
Всё понятно изложено. Красивые лебеди. А если нет клея. Чем можно заменить?
Очень рада, что понравилось! Если нет клея, то возьмите кусочек мастики и разведите в небольшом количестве воды. Получится густая масса как клей. Её и используйте.
Как красиво Боже! Вы очень талантливая❤ я смотрю вас на ютюб, спасибо вам большое за подробные мк по шоколадной флористике❤❤❤❤❤
Спасибо большое за добрые слова и поддержку ❤️ мне очень приятно ☺️
Что такое ФРИЗЕР? Ответьте пожалуйста
Здравствуйте. Это такой балон с газом, охлаждающий. Его используют шоколатье для сборки шоколадных фигур. Пшикают на деталь и скрепляют
Когда мы тесто сделали в холодильник надо ложиться или на столе оставить
Тесто в холодильник на 24 часа. Затем достать, дать согреться в комнате час и размять
Спасибо Вам. Почему не получается пламтичгый шоколад может дома жарко поэтому. Скажите надо выжимать масло какао
Я не выжимаю. Не мешайте шоколад с глюкозным сиропом слишком долго, мне перегревайте шоколад, как только масса собралась в комок убираем в плёнку и в холодильник
Большое спасибо за МК ❤
❤☺️
Я не умею готовить, но Вы так вдохновили, прям захотелось научиться
Талантище
Браво
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
она ещё и фотограф😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤браво
😮😮😮😮😮😮😮😮❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
❤
Шикарно
Смотрю все ролики это просто велеколепно
Талантище
Браво