- 239
- 57 833
charly le cuisinier
Germany
Приєднався 10 вер 2016
J'aime énormément faire la cuisine et manger bien - ich koche gern um gut zu essen
Відео
Katzenjammer Teil 5 Pendelachse ausbauen und restaurieren
Переглядів 89Місяць тому
Als Neuteil derzeit nicht verfügbar, wenn, dann für 4000 €! Selbst ein gebrauchtes und restauriertes Teil mit neuen Buchsen schlägt mit 1600 € kräftig zu! Dann lieber selber restaurieren und jede Menge sparen!
Katzenjammer Teil 4 Jaguar XJR 4.0 Komressoreinbau
Переглядів 442 місяці тому
Während des Ausbaus gingen zwei Schläuche kaputt. Diese zu finden war langwierig, ebenso die Lieferung. Da ich ausserdem die Arbeiten in meiner Freizeit mache, zogen sie sich in die Länge - und ein Ende ALLER Arbeiten ist immer noch nicht in Sicht
Gulaschsuppe wie bei Oma
Переглядів 1472 місяці тому
Rezept ist variabel - Rezepte sind keine Gesetze sondern nur Anregungen, jeder kann es seinem Geschmack anpassen
Katzenjammer Teil 3 Jaguar XJR 4.0 Kompressorausbau
Переглядів 1363 місяці тому
Jaguar x308 supercharged Kompressorausbau zum Wechseln der Klopfsensoren, mittlerweile ist der Kompressor wieder drin, mit dem Rest muss ich auf bestellte Ersatzteile warten - muss mich immer wieder glücklich schätzen, wenn ich überhaupt welche kriege! Sobald die Teile da sind, gibt's ein Video vom Einbau.
sur la route Teil 2
Переглядів 1253 місяці тому
Mein tägliches Leben im LKW - ganz normal auf den Straßen unterwegs
Katzenjammer Teil 2 Jaguar XJR 4.0
Переглядів 964 місяці тому
Traggelenke Vorderachse unten beide Seiten wechseln, ABS-Sensor zu Prüfzwecken Seiten tauschen
Rechnung in EXEL mit Rechenfunktion
Переглядів 324 місяці тому
Kann jeder selbst erstellen, damit keine Rechenfehler passieren können, rechnet EXEL für euch
Geschäftsbrief Vordruck selbst erstellen
Переглядів 84 місяці тому
Für Selbstständige die ihre eigenen Briefvordrucke gestalten wollen anstatt ihr Geld in die Druckerei zu bringen
Selbst ist die Frau Bremsenwechsel MB A Klasse
Переглядів 304 місяці тому
das erste Mal die Bremsen selber gewechselt!
Löwenzahnsirup
Переглядів 155 місяців тому
soll ja sehr gesund sein, da hab ich mir gedacht - mach mal welchen!
Lehrstück 16 Frage- und Ausrufezeichen, Apostroph, Zeilenumbruch und Blocksatz
Переглядів 257 місяців тому
Lehrstück 16 Frage- und Ausrufezeichen, Apostroph, Zeilenumbruch und Blocksatz
Lehrstück 15, Buchstabe ß, Schreibweise der Straßennamen
Переглядів 127 місяців тому
Lehrstück 15, Buchstabe ß, Schreibweise der Straßennamen
Pirasa türkisches Lauchgemüse lecker!
Переглядів 1107 місяців тому
Pirasa türkisches Lauchgemüse lecker!
Spätzlepfanne mit Champignons und Gemüse
Переглядів 447 місяців тому
Spätzlepfanne mit Champignons und Gemüse
Mit einem LKW vor der Kuppe Radfahrer überholen. Kann man machen, dann ist man aber kein Profi und die Leben anderer sind einem scheissegal.
Fahrradfahrer. Müssen unbedingt überholt werden! Kiste rs was es wolle! Was darf man mit dem lkw auf Landstraßen noch fahren? Ach 60? Wie kommst du dann mit deutlich mehr Geschwindigkeit vorbei?
Ganz ehrlich, was soll das Schimpfen über Radfahrer?! Da ist kein Radweg! Das ist pure Ignoranz.
Lieblinge der Landstraße (Radfahrer): was hätten die Radfahrer anders machen sollen? Sich in Luft auflösen? Direkt über den Acker fahren? Vermutlich auch Belgien, so wie Szenen zuvor? Viel zu oft sind sind Landstraßen ohne Radwege nun mal die schnellste, sinnvolle, legale Verbindung zwischen Punkt A und Punkt B. Auf Deutschland bezogen: alle reden von Mobilitätswende. Mehr ÖPNV und mehr Radverkehr, dafür weniger Individualverkehr mit PKW. Durchaus löblich im Ansinnen, aber die Verkehrsinfrastruktur hinkt dem Ansinnen hinterher und trägt dem in keiner Weise Rechnung. Thema Überholen von Radfahrern: so wie hier im Video sollte es eigentlich immer sein. Gerade bei höheren Geschwindigkeiten außerhalb geschlossener Ortschaften sind der Fahrtwind (Wirbelschleppen etc.) ein großes Risiko für geübte Radfahrer und absolut gefährlich für ungeübte Radfahrer. Neben der Gefahr des Verlustes der Kontrolle über das Fahrrad (je ungeübter, desto gefährlicher) besteht natürlich auch noch die Gefahr, dass Steine und schlimmeres aufgeworfen und auf den ungeschützten Radfahrer geschleudert werden. Je dichter der Überholvorgang in der Ausführung und je höher die Geschwindigkeit, desto gefährlicher auch für geübte Radfahrer.
Naja, mit einem ungefederten Fz mit 60km/h über eine Landstraße ... ein wenig zuviel Vertrauen in die Möglichkeiten der Technik und pure Abwälzung der Verantwortung auf andere Teilnehmer. Der Sicherheitsabstand der beiden Ökoritter entspricht ja wohl kaum der STVO. Wenn es da also kracht, dann sind die hoffentlich nicht in meiner Krankenversicherung!
@@zielscheibchen7773 Oh je... Keine Sorge, beim Windschattenfahren passiert nichts. Das kann man eben. Und wenn viele Leute Radfahren, entlastet das deine Krankenversicherung mehr als dass es dich belastet.
@@florianhanebuchen2782 Ich kann mich nicht erinnern, Ihnen das Du angeboten zu haben, also schön die Gusche halten, wenn Sie Sich nicht an Gepflogenheiten halten können. Zum Thema: wer so dämlich ist, ohne entsprechenden Sicherheitsabstand zu fahren (egal welches Fahrzeug) kann aufgrund der Undurchsichtigkeit des Vorausfahrenden die Situation im Falle des Falles eben nicht so einfach kompensieren. Wer das Gegenteil behauptet, ist realitätsfremd!
@@zielscheibchen7773 Du machst dich echt selbst zur Zielscheibe mit deinem weirden Kommentaren.
@@florianhanebuchen2782 Sie können Sich gerne in Deutsch mit mir unterhalten. Auf diese abgehobene und herablassende Sprachweise reagiere ich nur mit einem Lächeln. UND das Du habe ich Ihnen noch immer nicht angeboten, von daher gibt es von mir eh nur die kalte Schulter bis Sie Sich wieder an gewisse Gepflogenheiten halten wollen.
Man hätte auch anhalten und helfen können.
Was soll ich sagen als gelernter Fleischer. Ich habe es selbst noch nicht ausprobiert, aber nach diesem Video mach den Test. Leider ist bei dir nicht der Anschnitt des fertigen Schnitzel zusehen. Von Daumen hoch kann ich mir nichts kaufen. Ich werde es mal ausprobieren und hoffe es gelingt. 😂
Der Nacken soll natürlich NICHT zu fett sein und gut klopfen!
Die Kippe macht das ganze nicht sehr ansehnlich 😉
4 Knoblauchzehen in Krautfleckerl na Mahlzeit
abhängig von der Größe der Knoblauchzehen und dem Geschmack der Esser
Die Musik stört
Meine Eltern und Großmutter haben es auch immer auf der Fensterbank gehabt....schw...lecker. Ich habe es zur Gärung und Lagerung im Keller.Gärt genauso gut ,sprudelt eifrig vor sich hin und ist auch extrem lecker. Mit Schafgarbe kenne ich es nicht,werde es aber ausprobieren😊.Bin gespannt... Geht das auch mit Honig statt Zucker?
Theoretisch geht es natürlich auch mit Honig - die Germanen haben ja daraus Met gemacht, aber man muss es halt einmal probieren!
sieht gut aus. mach ich morgen
Beginnen Nachtschichten nicht um 22uhr?! So kenn ich das😊
Den Hund in der Wohnung eingesperrt, was ist das bitte für ne Scheiße?
Ein gutes Kochvideo, allerdings hier ein paar Verbessrungsvorschläge (numeriert nacht zeitlichem Auftreten im Video): 1.Alle Rezeptangaben mit genauer Mengenangabe angeben (Pilze): 1kg oder nur 50g Champignons 2. Alle Zutaten im Video sichtbar verwenden... was ist mit dem Soßenbinder passiert 3. Eventuell etwas viel Fett zum Andünsten der Zwiebeln (Schnitzel und Sahne sind auch nicht gerade Fettfrei) 4. Frische Pilze bitte AnBRATEN! und nicht im Wasser der Zwiebel dünsten (BRATEN bring Röstaromen-> Geschmack) 5.?! Nach Zugeben und kochen aller Zutaten der Soße, würde man vermutlich mit Soßenbinder arbeiten?! ... enweder Fix Einbrenn zugeben und aufkochen oder Stäre-Wasser-Mischung langsam unter Rühren aufkochen// bzw bei genügend einkochen braucht es im Normalfall kein Eindicken, da die Sahne uns Bindung gibt. 6. Welches Schnitzelfleisch verwendest du/ Welcher Teil des Tieres? 7. Aus welchem Grund wird das Schnitzel nur von einer Seite gesalzen? // Super Tipp mit der Frischhaltefoliee! PLUSPUNKT ++ 8. Schnitzel dünner klopfen! 9. Bitte keine Milch oder Sahne zum Ei geben, das normalerweise wenig verquirlte Ei ist essentiell für eine gute souflierende (Blasen werfende) Panade.... 9. Pommes zum Schnitzel ist für Kinder. .. Lieber Knödel zur Soße ode noch Besser (Butter)-Kartoffeln 10. Schnitzel müssen im Fett schwimmen (auch oben vom Fett bedeckt), am Besten ganz oder zum Teil Butterschmalz/Ghee verwenden. Dann die Pfanne in Bewegung setzen, damit immer wieder heißes Fett über das Schnitzel fließt! -> Soufflieren der Panade.... 11.Wieso ist plötzlich (TK)-Buttergemüse am Teller? - wurde vorher noch nie erwähnt. 12. Vom Soßenbinder ist übrigens in der Schlussszene auch nichts zu erkennen. MfG dein östereichischer Zuseher, fzwei. PS: Schnitzel und Tunke ist bei uns eine Todsünde ;D
Servus - und vielen Dank für deinen ausführlichen und sachlichen Kommentar. Da ich selbst auch aus dem Ösiland stamme, kenne ich den Unterschied zwischen Naturschnitzel und paniertem. Nach über 40 jahren in NRW habe ich mich an "Schnitzel mit Tunke" längst gewöhnt. Ich halte nichts von genauen Mengenangaben wie Zwiebel, Pilze, das variiert bei mir doch auch ständig - je nach Verfügbarkeit. Pommes zum Schnitzel sind in NRW ebenfalls Standard und ausserdem die Lieblingsbeilage meiner Kamerafrau, deshalb gibt es die bei mir öfter. Da ich nicht jeden Tag Schnitzel mache, verwende ich wenig Fett, weil ich das anschließend entsorgen muss. Würde ich täglich Schnitzel braten, könnte ich das Fett in warmem Zustand filtern und andertags noch eimal verwenden. Wie man Gemüse aus der Dose warm macht, bedarf nicht unbedingt einer Erklärung. Ich kann jetzt nicht mehr sagen, ob ich die Soße gebunden oder eigekocht habe, das variiert stets. Dafür nehme ich entweder in kaltem Wasser angerührte Speisestärke oder Butter in Mehl eingeknetet (beurre manie). Schönen Gruß aus der Eifel
Was Du da gebacken und verkostet hast, ist ja auch kein Dresdner Stollen. Da hast Du dich von M.Paa auf ne ganz falsche Fährte locken lassen, sowohl von der Rezeptur, als auch von der Herstellung her. Saure Früchte, wie Moosbeeren, kippt man da z.B. auch nicht rein, das verdirbt Alles. Das andre Ding ist aber auch kein Stollen, denn die werden nicht aus Mürbteig gemacht. Ich könnte mir gut vorstellen, Ihr habt noch nie echten Stollen gegessen, oder?
Du hast recht, einen echten Dresdner Stollen habe ich noch nie gegessen, nur einen gekauften aus dem Supermarkt, der war so süß, dass mir tagelang die Zähne weh taten! Seither habe ich nie mehr einen Stollen gegessen. Es waren Experimente, die ich einfach mal ausprobieren wollte. "Das andere Ding" ist eine Entwicklung einer Bio-Backschule, die aufgrund des Backpulvers wirklich nichts mit einem Dresdner Stollen zu tun hat - aber es war sagenhaft gut! Auch, dass ich den Zucker um 1/4 reduziert habe. Ich bin kein Bäcker und kein Konditor - mein Repertoire hat sich jahrelang auf Sachertorte und gezogenem Apfelstrudel beschränkt. Mein Metier ist KOCHEN - lg und danke für deine Kommentare
@@charlylecuisinier5320 Hallo, grüß Dich Tja, es ist wie meistens. Die Spezialitäten kann man größtenteils echt nur vorort bekommen. Um es gleich zu erwähnen, es gibt auch in Dresden bzw. nach der Dresdner Variante ausgezeichnete und genauso mieserable Stollen. Es liegt immer am Bäcker. Bloß weil der Begriff bekannt/berühmt ist, muss das nicht für alles gelten, was so heißt. Dresdner aus dem Supermarkt ist sicher sowas.... Backfabrik und billige Zutaten. Die besten Dresdner machen unzählige Hausfrauen/Hausbäcker selber. Genauso wie in Sachsen generell weit verbreitet, weil die Familienrezepte da sehr noch recht hohe Tradition haben. Ich backe auch selbst - heuer 20 kg -, was soll ich mit gekauftem, teurem Zuckerkrusten-Zeug? Deine andre Variante war ein typischer Quarkstollen, oder? Sowas backen hier auch viele Leute daheim, weil es mit Quark und Backpulver, schneller/einfacher geht, weniger Aufwand ist, der nicht erst groß lagern muss um zu reifen und weil man damit auch in der Adventszeit schon was Stollenartiges hat. Nach alter Tradition wird der richtige Stollen ja eigentlich erst am 25.12. angeschnitten.(machen nur noch wenige Leute so) Keiner kann die Fresserei abwarten und zu Weihnachten ham'ses dann schon wieder so über, dass es Buttercreme- oder Erdbeertorte sein soll. .....Überflussgesellschaft
Hallo Der Bäcker Paa aus der Schweiz, soso. Der hat nie und nimmer ein Rezept von `nem Dresdner Bäcker - das war nur um sein diesjähriges Stollenexperiment interessanter und hochtrabend klingen zu lassen. Sein Ergebniss sah zumindest deutlich besser aus als der Versuch vom letzten Jahr, hat aber mit sächsischen oder gar Dresdner Stollen immer noch rein gar nichts zu tun. Er hat leider auch eingeschnappt reagiert, weil ihm das viele Stollen- und Traditionskundige so direkt geschrieben hatten. Schweizer haben nunmal keine Vorstellung und Ahnung von diesen speziellen Stollen. Das müssen die auch nicht, aber ich finde es sehr traurig, dass solche Leute mit ihren verkorksten, frei erfundenen Anleitungen und irreführenden Bezeichnungen die Dresdner Backkunst in ein schlechtes Licht rücken. Deine Beiden haste leider auch recht dunkel werden lassen (180-185 Grad reicht dicke beim Backen) Und mit brauner Butter streicht die in Sachsen niemand ein. Die Butter wird ausgelassen, aber nicht die abgesetzte Molke anbrennen lassen. Ich weiß, der Paa meint das gäbe "nussiges" Aroma - nein angebrannt ist angebrannt und passt dann bloß noch zu Milchreis, nicht aber zum Stollen einstreichen.😓 viele Grüße
Das hatte ich wirklich vergessen, Mitsprechen und Rhytmus waren die wesentlichen Elemente, mit dem wir Maschinen Schreiben lernen mussten und gelernt haben. 10-Finger Schreiben lernen ist letztlich ("stumpfes") Muskel Gedächtnis Training,. Und ehrlich, genau deswegen würde ich es lieber auf einer mechanischen Schreibmaschine lernen, weil da auch der Muskel richtig was zu tun hat. Auf einer leicht gängigen Tastatur wirkt es irgendwie "anachronistisch", zumal der Muskel quasi nix tun muss ;-) Ich bin sehr gespannt, wenn es zu den schwierigen Griffen kommt.
Hallo Carsten, 10-Finger-Tastschreiben ist ein sehr "trockenes" Unterrichtsfach, hier geht es weniger um die Vermittlung von Wissen, sondern von einer Fertigkeit. Training von Körper und Kopf bis hin zur Automatisierung der Abläufe. Viele meiner Schüler berichteten nach einigen Wochen immer, dass sie plötzlich ein Wort gelesen haben, das dann wie durch ein Wunder auf dem Blatt stand, und sie wussten nicht, wie es da hin kam - das ist der Beginn der Automatisierung, wie zum Beispiel "gehen" - auch dass läuft ohne dass man darüber nachdenkt, wie "gehen" eigentlich geht. Bei den schwierigen Griffen ist ja ebenfalls kein Kraftaufwand der Finger angesagt, die Gefahr ist die, dass die anderen Finger, die ja in der Grundstellung verbleiben sollen, versehentlich einen leichten Druck auf die Tasten ausüben und ohne dass die Schüler-innen es merken, einen Buchstaben dazwischenhauen - mein weit entfernt lebender Enkel (5. Klasse) ist meine einzige "Testperson" auf dessen Resonanz ich natürlich sehr gespannt bin. Beste Grüße aus der kalten Eifel - und vielen Dank für deinen Kommentar!
Hallo...was für ein geniales Rezept...!!! Das gefällt mir sehr gut...ich schau mir mal an was auf deinem Kanal noch so feines gibt !! Abo und Glocke sind für zukünftige Rezepte aktiviert !!! Beste Grüße aus Moers...Heiko !!!
Hallo Heiko! Es freut mich sehr, dass dir mein Sauerkrautstrudel gefällt. Du findest auf meinem Kanal ganz einfache, preiswerte und schnell zu machende Gerichte genauso wie aufwändige Sachen wie Croissants oder Blätterteig verkehrtherum. Ich experimentiere gerne beim Kochen und backen und so manch ein Versuch landet auf dem Kompost - die Spatzen hier auf dem Hof sind schon so fett geworden, dass sie nicht mehr fliegen können - blöd nur, wenn die Katz um die Ecke kommt - Beste Grüße aus Monschau
Super Tutorial
Incrível
Super Tutorial ❤
Thanks for compliment Malik, aber ich denke, DU brauchst das Tutorial doch gar nicht - du kannst die doch scho selber machen - ohne Mamas oder meine Anleitung!
Ich Liebe Torten
Find ich auch eine Super Idee
Deine Videos sind immer noch gut
Wein ist Lecker
Libe deine Videos
Die besten Koch Videos
Wieder richtig cooles Video
Mega geil jetzt weiß ich wie man Kocht
Hier ist der Offizielle Gefällst mir butten
Teil 5 ist wieder ein Mal Extrem Cool
Es bleibt Mega Cool
Ist immer noch Super Cool
Ist so gut wie der Erste Teil
Cooles Video
Deine Videos finde klasse finde ich
💜💜💜💜
Sehr pragmatisch. Vielen Dank . Sehr anschaulich.
Schuster bleib bei deinen Leisten und lass das backen
Wer nichts probiert, kann nichts mehr lernen - wer nichts mehr lernt, hat aufgehört zu leben! Das wäre gegen meinen Wahlspruch "rester vivant" und außerdem - hätte ich deinen Spruch ein Leben lang befolgt, würde ich heute noch einen VW-Käfer fahren und keinen Jaguar 😅
👍👍🤩🤩💛💛
Sicher ein guter Paprikaufstrich, aber Liptauer ist das ganz sicher keiner! Der frische Paprika kommt gar nicht rein, dafür aber unbedingt zum Paprikapulver, der Butter und dem (zerdrückten) Knoblauch noch Zwiebeln, Kapern, Kümmel, Sardellen(paste) und Senf! Ein echter Liptauer wird eigentlich auch mit Brimsen statt mit Topfen zubereitet, das ist ein ganz weicher Schafkäse, aber heutzutage im Gegensatz zu früher in meinen Breiten kaum mehr zu bekommen, also nehme ich weichen griechischen Schafkäse, der kommt auch hin. Liebe Grüße aus Wien!
Ja, ja auch wir Köchen so einfach und sparen Tabletten! Ohne Knoblauch geht nichts, einvenig Kümmel dazu.🎉
Wer bitte gibt Milch dazu, da gehört zum Schluß Sauerrahm hinein
Hallo Barbara, die zusätzliche Zugabe von Milch dient dem erreichen der richtigen Konsistenz der Soße - der Klecks Sauerrahm ist eine zusätzliche Verfeinerung, die man aber in den 1960er-Jahren vielleicht schon aus Kostengründen nicht gemacht hat. Die Familie musste zu einem erschwinglichem Preis satt werden. Heute vollende ich viele Gerichte mit Sauerrahm oder Crème fraîche, aber HIER habe ich mich an das alte Rezept gehalten.
😁😃😇
Du musst für den Sauerteig gleiche Teile Wasser und Mehl mischen und deinen Starter dazu geben. In einer Schüssel lässt sich das einfacher mischen 😉 Backen 10 min 230-250 dann 40-50 min bei 200-180. Tolle Idee mit dem Guinness!
Brot backen mit Sauerteig ist für mich Neuland - ich übe jetzt mindestens 1x die Woche, benutze jetzt einen dicken Pizzastein statt Backblech, lerne gern Neues dazu!
Wenn die Kruste zu hart ist dann einfach beim abkühlen in ein geschirrtuch wickeln. Man kann das brot auch nach dem backen mit eitwas sprühwasser benebeln und dann in ein tuch geben. 😊
Guter Tipp!
aufjedenfall sympathischer Typ.
goodjob 🤙🏻😏
Sehr sehr lecker
Hast du sie gemacht?
Servus und Griasde, ein wunderbares Rezept, ein Klassiker der österreichischen Küche! Sehr gut gezeigt und erklärt und vor allem nicht rum gemacht mit irgendwelchen Pseudo Handschuhen!!😋👏👍 Liebe Grüße, Wolfgang 😁👨🍳
Bei allem, was gekocht oder beim Braten durchgegart wird, sind Handschuhe absolut entbehrlich, da eventuell übertragene Keime durch die Hitze gekillt werden
@@charlylecuisinier5320 sehe ich genauso 👍👍👍