ACTIVAR LOS SUBTITULOS! Os presento una receta de la cocina tradicional francesa en version vegetariana y sin gluten.son unos huevos rellenos sobre un lecho de bechamel que en este caso lo haremos con coliflor y leche vegetal,una receta muy facil y saludable!te pongo los ingredientes y espero que te guste,no te olvides de dejarme un LIKE y SUBSCRIBIRTE que es GRATIS!!!
ingredientes para 2 huevos
2 huevos
mitad de una coliflor
6 champiñones
maicena
sal
pimienta
pimenton dulce o picante
nuez moscada
ajo en polvo
leche de avena o leche normal
cocemos los huevos durante 10 minutos en agua salada,hervimos la coliflor hasta que este blanda,hacemos un picadillo de champiñones fino y lo secamos en la sarten a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
cuando los huevos esten listos los metemos en agua fria y le quitamos la cascara ,los cortamos por la mitad y con cuidado le quitamos la llema y la tamizamos en un bol,añadimos los champiñones bien escurridos a las llemas tamizadas.escurrimos la coliflor cuando este lista y la ponemos en un recipiente de cuello alto para poder batirla añadiendo sal pimienta nuez moscada, pimenton y un chorrito de leche vegetal,si la textura es muy liquida añadir un poco de maicena pero antes de añadirla incormporarla a un poco de agua para que no queden grumos y batir bien hasta que espese.añadir dos cucharadas de bechamel de coliflor a los champiñones y las llemas y mezclar bien hasta que se haga una masa que se pueda trabajar con las manos y rellenamos los huevos con la preparacion,para el emplatado yna capa de bechamel ,ponemos los huevos encima hundiendolos un poco para que al calentarlo no se sequen y cubrimos con queso si os gusta y al horno hasta que se gratine.a disfrutar!
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