Відео

😍👍

Ошиларнинг гушти йукку

Лайк

Керемет 🤘Қазақтың қазы қартасы дастарханнан түспесін. Қолыңа дерт бермесін.

На канале есть более подробное видео с продолжительностью 14.42 минут.

Без воды?

Какои рис красивый,!

Почему же плов по Казахский? Прежде всего этот плов ,как я писал в видео был приготовлен в Казахстане в городе Шымкент 7 лет тому назад. Далее-в этом плове все продукты не обжариваются,а варятся,например как и варятся в бешбармаке. Если вдруг в течении того времени пока варится мясо пожелаете вместо плова бешбармак,но не будет проблем. Как свариться мясо убираете из казана и закидываете тесто и будет потом вам бешбармак. И ещё в плове из специи используется только соль. А масло по минимуму,как предпочитают большинство казахов. По сути этот плов по Казахский был приготовлен по мотивам бухарского плова-Софи Ош. У меня были проблемы с ЖКТ(желудочно-кишечный тракт),как известно бухарский Софи Ош относится к диетическому блюду,так как продукты варятся,парятся и поэтому для меня было ,а точнее для моего ЖКТ употреблять в пищу такой вот диетический плов. Но были нюансы в приготовлении плов Софи Ош,такие что рис нужно отдельно вначале варить в воде в течении 5-8 минут до 80% готовности,и масло наливают в казан на рис. Вообщем рецепт плова Софи Ош таков: Мясо варится отдельно,пока варится мясо в другом казане в подсоленной воде варят рис ,как писал выше,затем рис откидывают на дуршлаг. Итак,сваренное мясо, сваренный до полуготовности рис и бульон, в котором варилось мясо,нарезанная морковь,нут,изюм и зира,из этих продуктов собирают бухарский плов. Первым слоем в казан закладывается отварное мясо. Оно засыпается ровным слоем лука и заливается бульоном. Затем идёт слой часть половины моркови,затем нут,изюм и остальная часть моркови и всё это доводится до кипения. Так получается зервак. Спустя 15 - 20 минут на мясо с овощами укладывается рис. Он посыпается зирой, другими специями. Эта ароматная красота поливается разогретой смесью масел,потом накрывают крышкой и оставляют плов пропариваться на медленном огне еще минут на 25 - 30. Так готовится бухарский Софи Ош. В приготовление плова по Казахский,я так скажем пошёл более легким образом. Рис не варю,а просто замачиваю с солью горячей водой,как и обычно в узбекском классическом плове. Масло наливаю не на рис,а на морковь,почему на морковь? Потому чтобы масло хорошо впитало вкус зервака. Вот такое вот моё объяснение почему называется плов по-Казахский.

Это не плов, а каша рисовая.

Amazing ❤❤❤❤