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今回は、10月に撮影した当時の「最近の気づき」についてお話しました。木々家のスタッフと一緒に、繁忙期でも閑散期でも変わらずに、食事とお酒を楽しんでもらえるように精進していきます！ これからも、このチャンネルでは飲食店経営のリアルを発信していきます！ 是非チャンネル登録をして、僕らの発信をフォローしてもらえると嬉しいです！

今回は、「木々家でウェディングフォトを撮りたいんです。」というあるカップルからの連絡があり緊急で動画を回しました。 この動画では、二人の出会いから恋愛が深まるまでのユニークで心温まるストーリーを詳しく振り返ります。年で50回木々家に通っていた、プロのんべぇの吉澤さんの姿勢が本当に素晴らしかった！木々家への愛をしっかり受け取りました。

いよいよオープンが迫った「酒と焼き鳥 木々家」 そのプレオープンの様子に密着しました。途中ハプニングが起きましたが、新しい業態を立ち上げるリアルをまっすぐにお届けします。 是非、池袋に焼き鳥と美味しいお酒を堪能しに来てください！！

今回の動画では、やきとんをベースに居酒屋の運営を続けてきた木々家がなぜ新業態として焼き鳥屋をオープンする運びになったのか？についてお話しました！！ 飲食店経営に興味のある方にとって、参考になる内容が詰まっていますので、ぜひ最後までご覧ください！ 「焼鳥と酒 木々家」池袋西口本店　良い串の日、11月4日（祝）17:00〜いよいよグランドオープンです！ 木々家HP：hayashiya-inc.co.jp/

今回の動画では、飲食業界でよく見られる経営の課題について解説しています。失敗しがちなポイントとして、ビジネスモデルの不安定さ、リーダーシップの欠如、そして中長期的に愛される店舗設計ができていないことが挙げられます。これらの要素が整っていなければ、事業が安定することは難しいと思っています。 さらに、リーダーシップの重要性についても触れ、特に「偉大なる執着」を持つことが経営者として成功するための秘訣であると語りました。 飲食店経営に興味のある方にとって、参考になる内容が詰まっていますので、ぜひ最後までご覧ください！ 「焼鳥と酒 木々家」池袋西口本店　良い串の日、11月4日（祝）17:00〜いよいよグランドオープンです！ 木々家HP：hayashiya-inc.co.jp/

今回の動画では大手飲食チェーン元社長の田邊さんと一緒に、フランチャイズ展開において重要な「カルチャーの維持」をテーマに、直営とフランチャイズのメリット・デメリットについて深掘りしていきます。ブランドやチームのカルチャーを薄めずに、どのように事業を拡大していくべきか、これまでの試行錯誤を通して得た実践的なアプローチを語ります。特に、資金力を強化しつつも迅速な意思決定を可能にするための工夫や、カルチャーを守り続けるためのポイントも紹介。 フランチャイズ経営やブランド構築に興味のある方にとって、役立つ内容が満載ですので、ぜひ最後までご覧ください！ 今後も木々家を通して、リアルな飲食経営をお伝えしていきます。 是非チャンネル登録お願いします！ #フランチャイズ #直営店 #ブランドカルチャー #飲食店経営 #ビジネス戦略

今回の動画では、田邊さんをゲストにお呼びしてプライスラインとプライスゾーンの重要性をテーマに、商品開発と価格設定の具体的なアプローチについて深掘りしていきます。 自己資金での事業運営や長期的なブランド構築における試行錯誤を経て、シンプルかつ効果的なメニュー構成の秘訣が語りました。特に、商品数の最適化や、価格帯の整理を通じて顧客のリピート率を高める方法について、実践的なノウハウをシェアします。飲食店経営やメニュー開発に興味のある方にとって、参考になる内容が詰まっていますので、ぜひ最後までご覧ください！ #飲食経営 #プライスライン #メニュー開発 #リピート率向上 #価格戦略 #顧客満足 #店舗運営

絶対に無くしてはいけないという思いで木々家の経営陣に加わった小島ユウジが復活に向けた具体的な取り組みと試行錯誤を語ります。危機を乗り越え、体制を立て直すための戦略や、チームの力を最大限に引き出すための方法について深掘りしていきます。特に、スタッフとの連携、撤退と成長戦略、そして人材育成の重要性についてのリアルな経験をシェアします。飲食経営に携わる方にとって、参考になるヒントが詰まった内容になっていますので、ぜひ最後までご覧ください！ #飲食経営 #赤字脱却 #池袋 #木々家 #経営戦略 #チームワーク #小島ユウジ

今回の動画は、前回の「木々家」対談に続き、大手飲食チェーンの元社長・田邊さんとの特別対談をお届けします。今回は、田邊さんが手がけ、見事に拡大を果たした某牛丼チェーンについて、成功の裏側や経営戦略を中心にお伺いしました。 事業を拡大したい方や、飲食業界に興味がある方にとって、貴重なヒントが詰まった内容です。田邊さんの経験から学べる「現場でのリアルな知識」と「経営の極意」をぜひお楽しみください！ これからも、小島ユウジが飲食店経営のリアルをお届けしていきますので、チャンネル登録もお忘れなく！ #牛丼チェーン #飲食店経営 #田邊社長 #事業拡大 #成功の秘訣 #経営戦略 #飲食業界のリアル #小島ユウジ

今回は11月4日池袋西口でグランドオープン予定、新業態焼き鳥のテスト営業の様子をお送りします。 0→1のリアルをお伝えしていきます！ 試行錯誤しながら、着実に焼き鳥オープンへの準備が整ってきました。またこのUA-camで生のプロセスをお送りしていきますので、是非チャンネル登録よろしくお願い致します！

今回は11月グランドオープン予定、新業態の焼き鳥の試食会の様子をお送りします。 大手飲食チェーンを� された人に、焼き鳥の味を褒めて頂いたのは自信になりましたね、、、！ 試行錯誤しながら、着実に焼き鳥オープンへの準備が整ってきました。またこのUA-camで生のプロセスをお送りしていきますので、是非チャンネル登録よろしくお願い致します！

前回の動画はこちらから→ua-cam.com/video/JSs2fAsjyd0/v-deo.html 今回の動画では、新業態の焼き鳥の試食をしながら、飲食チェーン元社長の田邊公己さんにお話頂きました。田邊さんが価格設定の基本から応用までを直接アドバイス。木々家代表・小島有史が、現場で直面する価格設定の課題や、今後のビジネス拡大に向けた実践的なアドバイスを受ける様子をお届けします。 木々家の成長に欠かせない価格戦略を学び、 次なる一手を描く経営者の姿をぜひご覧ください！

今回の動画では、代表・小島有史が外食チェーン元社長から、新業態のアドバイスを直接受ける様子に密着しました。小島が抱える現状の課題や、今後の木々家の発展に向けた具体的なアイデア、そしてその場で生まれる刺激的な対話に注目。 焼き鳥業態の開店を見据えたビジョンや、経営者としての次なる一手をどのように描くのか、リアルな現場の会話を通してお届けします。 飲食業界で新たな挑戦を続ける木々家の今後にぜひご期待ください！

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